绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶目前，中国主要生产工夫茶，红茶品种较少。随着中国对外贸易的发展，碎红茶的生产和销售不断发展。
红茶是中国生产和出口的主要茶叶之一。全国红茶产量占茶叶总产量的四分之一。出口占该国茶叶出口总额的一半以上。我国有三种红茶:小红茶、工夫茶和碎红茶。
红茶是一种完全发酵的茶。鲜叶经过萎凋-揉捏(揉捏和切割)-发酵-干燥等过程，生产出具有红色水色和叶底的茶叶，称为红茶。
几种主要红茶及其品质特征:
【祁宏】:质量上乘，做工精细，享誉国内外。“祁门乡”。
“洪翔”:生产面积广阔，产量居全国首位。
“洪敏”:不同的品种有不同的品质，包括“坛香”、“白林”、“禾”和“功夫茶”。
“宁红”(江西)
湖北的“弘毅”和台湾的“太红”有着悠久的生产历史。
“云南红”:外观肥胖，充满香味。享有很高的声誉。
此外，红茶产于广东、广西、浙江、江苏、四川、贵州等地。
如何鉴别野生古树红茶和普通滇红茶？
从原料、树龄来区别
古树红茶是采用百年以上树龄芽叶野生古树原料加工而成。
普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
从干茶外形（条索）区别
野生古树滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。
普通滇红叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。
从香气区别
野生古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长。
细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到十几泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘，香气较短。
从口感韵味区别
野生古树滇红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。
普通滇红口感单薄（水味重），一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。
从叶底方面鉴别
野生古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。
普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。
上好的滇红，须以云南古树、传统工艺制成，才能呈现那滇红香、甜、顺、滑的绵柔滋味。（图文来源于网络；版权归原作者所有）
红茶怎么泡浓而不涩
红茶怎么泡浓而不涩：冲泡红茶时降低冲泡温度、减少投茶量、充分洗茶，增加茶汤坐杯时间，可降低茶多酚、咖啡碱浸出含量 减少苦涩，投茶量按照茶与水1:50的比例投放，第一泡为洗茶不饮用，从而减轻茶汤浓度，通过增加茶汤坐杯时间，使其 内含物质析出，使茶汤更加浓厚香醇。
红茶怎么泡浓而不涩：
1.降低冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着严格要求，冲泡红茶的水温在90左右，此温度为沸水的晾后温度。
泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度。水温过高茶叶苦涩物质更容易浸出，导致茶汤苦涩。
2.洗茶速度加快
红茶与绿茶一般不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高，但是如果冲泡ctc碎茶时，感觉浓度过高苦涩，可第一泡洗洗茶，这样浓度就不会太高。
茶汤自然口感甜蜜。
3.出汤时间有规律
（投茶量可按照茶水1:50的比例投放，根据冲泡经验，一点点增加，找到适合的口感）
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶）。
大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。
泡一杯好茶－红茶
也许你已经了解过红茶的诸多优点：提神醒脑，舒缓身心；也许你早已习惯，它在你的生活中存在已经成为了一件必需品，但是或许你却从来没有留意过，关于泡茶这件事，其实是多么地重要。
当别人都在聚精会神地工作时你却已经恹恹欲睡，当众人沉浸在脑力激荡中兴奋不已时你却创意全无，或者头脑总是不能集中在某一件事情上，那说明你可能真的需要补充一些能量了。这能量可以是充足的睡眠，适当的运动，一块饼干，一个时令水果，一杯咖啡，还有最简单的方法，那就是用每天办公室里信手可拈来的红茶包给自己来一杯美美的红茶。
你可别不相信，已经有研究证明，每天喝2~3杯红茶能帮助提高思维能力，茶叶中含有的天然L-茶氨酸能刺激舒缓紧张部分的alpha脑电波，从而达到提神醒脑的功效。此外，最新的营养调查结果表明，有喝下午茶习惯的人比其他人要苗条！因为下午茶往往是一顿真正的迷你餐，它和用来发泄郁闷或仅仅用来解馋的零食是不同的。零食的热量只会储存到体内，而下午茶和其他正餐一样，一部分用来供机体消耗。因此，下午茶和正餐的消耗原理是完全相同的。它可以帮助我们保持精力直到黄昏，因而使得晚餐可以比较清淡。原则是选择2到3种具有互补作用、可以保证营养均衡的食品。
其实你大可不必羡慕那些在电影和小说里衣着优雅的绅士和淑女们享用精致下午茶的惬意生活，也不用大费周章地跑去茶室品味下午茶。只要讲究方法，每天在家里或在办公室里，随时随地就可享受属于你的下午茶时光。
那么，一杯好的红茶该如何冲泡呢？首先是水。一百多年前，立顿红茶的创始人汤姆士·立顿就发现，红茶会因水质不同有口味上的微妙差异，如适合曼彻斯特水质的红茶来到伦敦便完全走味，他于是让各地分店定期送来当地的水，再配合各地不同的水质创立不同的品牌，并且打着“与您家乡的水完美组合的立顿红茶”的口号，将立顿红茶销售到了许多城市。当然，我们今天并不需要寻找曼彻斯特或者伦敦的水，来泡一杯口感纯正的英式红茶，但是有一点很关键：茶需要氧气，因此请使用活水泡茶，而且最好使用温度为华氏180~190度左右的开水，这样能将红茶的清新芳香充分引导出来。而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。其次，泡红茶讲究沏泡时间。冲泡时间长短直接影响到红茶的浓度和口味，这个应依据个人饮茶习惯来掌握。具体的冲泡步骤，以立顿红茶茶包为例：
●首先预热茶壶或茶杯。这有助于在沏茶时保持开水温度。
●往茶壶或茶杯中注入约200毫升开水。
●将立顿茶包放入水中，停留至少2分钟，并上下扯动茶包绳，以调整茶的浓度。
●取出茶包，此时便能获得最佳口味的红茶。由于在沏第一道茶时茶叶已经释放全部香味，因此不建议再度使用茶叶或茶包。
●依个人口味加入适量的糖、蜂蜜或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味；而加入浓郁的牛奶之后，红茶的涩味会减低而且口感也变得丰富一些。
红茶的特点就是可以通过多种方法加以品尝。有的人喜欢以简单方式享用红茶的纯美，有的人喜欢加牛奶、糖、柠檬汁、水果或生姜。总之，有许多方法沏茶和品茶，这完全取决于你当下的心情，来创造属于你的个性口味。而值得我们真正享受的，是细细品味这泡茶之中的人生乐趣，体验红茶营造的自在生活。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法