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花茶
其他茶安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国度天文标记产物，属于后发酵茶，次要产物以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产物为主，是一种十分好的茶叶，上面咱们就来理解一下湖南安化黑茶次要产地吧！
湖南黑茶产地
湖南黑茶产田主如果会合正在安化，安化黑茶之出名使患上名声都盖过了湖南黑茶，其他正在益阳、桃江、宁乡等地也有消费。
湖南黑茶制造工序需颠末达成、初揉、渥堆、复揉以及枯燥，最初可制成黑砖、花砖以及茯砖砖茶和天尖、贡尖以及生尖散茶，再加之“花卷茶”就组成了湖南黑茶的“三砖三尖一花卷”的系统。
湖南黑茶产地情况
一、地形
安化县地区工具长而南北短，阵势自东北向西南歪斜，南北构成"V"型，工具构成"W"型。境内群山连片，丘、岗、高山散布零碎，山体切割激烈，溪谷发育，水系密度年夜。
二、泥土
平地坡地，可开拓成熟土，种植茶树，建成茶园。县内泥土以板页岩风化发育的地盘面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适合，营养含量较高。茶园泥土以酸性以及弱性为主，氮、钾等无机质含量丰厚。
三、气象前提
安化县域属亚寒带季习尚候区，四时清楚，雨量充分，酷寒期短。年均匀气温为16.2℃，年夜于即是10℃的年勾当积温为5016℃，初终距离日数为241天，茶树的发展期长达7个多月。降雨量年均匀为1687.7妹妹，年均匀绝对湿度为81%，足以满意茶树发展发育的请求。
四、水域前提
资江横贯县境中部，流程120.85千米，主流48条，流域面积占全县地盘面积的98%。正在柘溪库区，因为洪流体效应的影响，无霜期均匀长达300天，冬暖夏凉，更适合于茶树的发展。
湖南黑茶的制造工艺
一、达成
黑茶质料比拟粗老， 为了不水份缺乏杀没有匀透，普通除了雨水叶、露珠叶以及幼新苗叶外，都要按10∶1的比例洒水，即10公斤鲜叶1公斤净水，以便于达成能杀匀杀透。
二、揉捻
达成后趁热揉捻，将茶叶开端揉捻成条，茶汁溢出附于外表，为渥堆做预备。
三、渥堆
渥堆是构成黑茶色喷鼻味的关头性工序，也是黑茶色喷鼻味构成的紧张关键。渥堆，室温正在25℃以上，绝对湿度坚持正在85%摆布。
四、复揉
将渥堆过度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，工夫普通6～8分钟。下机解块，实时枯燥。
五、枯燥
枯燥是黑茶初制中最初一道工序。黑茶枯燥正在七星灶长进行。
综上所述，湖南黑茶消费始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记录，唐代时，安化所产渠江薄片，已经远销湖北江陵、襄阳一带，这里气象适合、泥土肥美，十分合适茶叶发展！
安化黑茶有效期多长时间
安化黑茶有效期多长时间？提到安化黑茶，我们都知道它具有越陈越香的特点，有收藏的价值。那么，它的保存期限也是比较长的，在存放得当的情况下，存放个几十年都是没有问题的。安化黑茶有效期
按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性。在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了？其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
安化黑茶的保存方法
1、专业保藏
安化黑茶加工和营销企业及收藏家应建立专门仓库保藏，实行专业化管理。
（1）不同品种的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和辅料应分别设置保藏库，不得混放。
（2）仓库应清洁卫生、干燥通风、避阳光、无异味，地面平整，铺垫环保的防潮材料，有防霉、防鼠等设施。
（3）同一仓库内不得存放可能造成相互污染或串味的其它产品，严禁与有毒有害物质或其他易腐、易燃品混存。
（4）保藏在仓库内的茶品堆垛不宜过高、过密，茶品与墙壁保持10cm以上距离。要定期检查与整理。
2、家庭保藏
饮用或有一定收藏安化黑茶的家庭，一般没有专门仓库保藏，很容易吸味和串味，一旦吸及异味或杂味就很难去除。家庭保藏应注意以下事项：
（1）存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
（2）散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。
（3）包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
（4）贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
以上内容就介绍到这里，安化黑茶有自然发酵的功能，能陈放保藏。陈放是品质的升华，只有质量合格的安化黑茶，在干燥、通风、无异味的环境条件下，有益生菌的作用，吸“天地日月”之精气等综合因素的影响，在一定的时间范围内，茶品的内质才会越来越好，越陈越香。因此，要收藏安化黑茶就要注意存储好。
安化黑茶之黑砖茶的制作方法
(一)品质规格及特征
黑砖茶砖面要求平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑莓、白霉、青霉等杂菌。砖长350毫米，砖宽180毫米，砖厚35毫米，净重2千克。内质要求香气纯正或带松烟香，汤色橙黄或红黄，滋味醇和。现在为了适应都市消费者，黑砖茶已有不同重量，不同的快消费方便包装。如400克、盒装精品黑砖茶。
(二)加工工艺
黑砖茶加工初期筛制工艺分为：
1.筛分
设备主要有竹筛，又分抬筛、头筛、一、二、三、四筛及粗、中、细雨、芽雨、铁筛、生末筛、成末筛等十四种，全系竹篾制成，另有戳刀、拣板、拣盘、焙炉、捆板、风车等。其筛制工序是：
⑴筛茶：茶叶因粗细老嫩不同，通过多次筛茶使茶叶形状整齐均一，同时剔出泥沙杂物。
⑵戳茶：除天字堆茶叶外，其余几个堆均用戳刀按一定长度戳断。
⑶拣茶：拣去很粗的茶梗、黄片。
⑷捆茶：茶粗者需加捆踩，先经蒸软置于布袋内，呈 45度的捆板上，两人由上而下踏紧，反复十余次，使紧缩成条。
⑸扇茶：通过风车分别轻重，并剔出灰屑杂物。
⑹拼堆：按细嫩、长短、色泽，按照四类堆分别拼为洒面及包心，然后入机蒸压。现在黑砖茶加工工艺比较简单，一般分为筛分、切茶、风选、拼堆等几个工序，全由机械代替手工。
2.压制
⑴蒸茶：
1940年后用纱布包茶，置抽屉内汽蒸。1941年改用蒸箱，迅速简便，蒸时缩短。
⑵压砖：使用人力螺旋手摇压机，每部四人，一人专门接送茶叶，一人装匣，一人司螺旋升降，一人耙平茶叶及套扯码，然后四人将木棍插入云盘孔，尽力向左旋转，压紧茶叶。
⑶退砖：压成的茶叶，经8小时冷却后，徐徐送解茶匣，退出茶砖。
3.干燥
采用烘房干燥，温度逐渐上升，干至水分达11%即可出烘包装。
安化黑茶茯砖茶怎么拆
安化黑茶茯砖茶，普洱散茶，因而那样的荼叶在食用的过程中最先要做的就是说拆茶，那做为安化黑茶茯砖茶那样的普洱散茶，大伙儿了解在食用的过程中如何拆呢？下边网编就给大伙儿详细介绍一下吧！
安化黑茶茯砖茶如何拆
1、开启茯砖茶包裝
不一样茯砖茶的包装设计不一样，但都一个牛皮纸包装，传统式的一些生产厂家的要撕坏才行。
如今出現了一些自主创新的商品，要是依照知名品牌的设计构思，一一开启，促使荼叶砖体外露。
2、刚开始切茯砖茶
取下茶刀，用茶刀指向荼叶纹理，轻轻地撬下，每一次取茶可依据自身的口味切下来5-10g就可以。
割下来后，一般会造成一些碎屑，碎屑还可以冲调，或是轻轻地竖起举起包裝，让茶末倒回原先包裝里。
3、取茯砖茶预留
将切下来的茶，取出5-10g放进冲调茶器中提前准备冲调。
安化黑茶茯砖茶与众不同制作工艺
1、渥堆加工工艺
湖南安化黑毛茶的生产加工工艺流程为:茶青茶叶杀青、揉捻、渥堆(发醇)、蛋糕烘焙干躁。在其中渥堆是黑毛茶质量产生的重要，这是在微生物菌种代谢的胞外酶和寒湿功效下，荼叶含有化学物质产生繁杂转变，营造黑毛茶异型性质量的过程。
2、七星灶蛋糕烘焙干燥工艺
湖南安化黑毛茶生产加工，干燥工艺选用在七星灶上放松柴用火，层次累积湿坯，长期一次性干躁方式。在蛋糕烘焙过程中，渥堆后的湿坯数次层次累加，一般加坯层级达7-8层，茶坯从上坯到最终足干要历经长期的高溫高低温功效，其含有成分历经强烈的水解反应，裂化、聚合物等功效，使安化黑茶味道变得越来越纯正。
3、干燥工艺
安化黑茶的普洱散茶产品系列，一部分商品选用当然晾置干躁方式，如安化千两茶踩制后应经40余天风吹日晒夜露，当然干躁，湘尖茶成篓后还要历经近二十天的晾置干躁，再此过程中茶品内的一部分在一种规律性的变温标准下，持续的迟缓挥发和再次遍布，最终做到考虑长期性储藏的适当干躁情况，这一过程事实上都是铸就安化黑茶与众不同质量的关键工艺流程。
茯砖茶与众不同的“发花”加工工艺
“发花”是茯砖茶与众不同的制作工艺，其过程中常造成的冠突散囊菌(别名“金牛”)能危害茯砖茶的生物化学成份和香味成份，进而做到改进质量和口味的目地，产生与众不同的“菌芬芳”。冠突散囊菌在茯砖茶中的生长发育过程，会代谢出一些对身体有益的小分子水化学物质，对身体健康有利。微生物学家发觉，安化黑茶中的"金牛"，在大自然以及少见。
茯砖茶与众不同的商品及包裝形状
安化黑茶中的千两茶、湘尖茶等极有地方文化。千两茶的包裝是在踩制过程中与茶支一次性相互成型，融为一体，花格隔断篾篓，初始、古色古香、空气，独具一格风采。
温馨提醒：
针对压着过紧的茯砖茶，将会应用茶刀来开茶是最便捷的，应用茶刀的技巧取决于“撬起”两字，并不是光用劲插入茶內部就可以了，也要一边施力撬起，茶才非常容易松掉！
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
