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简单几个词,教你品评黑茶

2019-11-08 访问量: 11 茶礼仪网
  黑茶经常使用评茶术语

 

  干茶外形考语

 

  折叠条,红梗,纹理明晰,红叶,铁板色

 

  规矩:砖体态态完好、砖面平坦、菱角清楚

 

  烧心:砖中间局部发红发黑

 

  泥鳅条:紧、卷、圆、直的茶条,形如泥鳅

 

  漆黑,猪肝色,黑褐、青褐、棕褐、黄褐

  铁黑:色黑似铁,为湘尖的一般光彩

 

  半筒黄:色择花杂,叶尖玄色,柄端玄色

 

  汤色考语

 

  橙黄,橙红,深红,黄明,棕褐,红褐,黑褐

 

  喷鼻气考语

 

  陈喷鼻,烟气

 

  松烟喷鼻:松柴熏焙的气息,湖南黑茶、六堡茶有此喷鼻气

 

  霉气:除了金花外,其余有杂霉的砖,有霉气是劣变茶气息

 

  馊酸气:渥堆过分的喷鼻气

 

  菌花喷鼻:茯苓茶金花蕃昌的砖具备的喷鼻气

 

  味道考语

 

  醇以及,醇厚,醇浓

 

  槟榔味:六堡茶的特有味道

 

  陈醇:有陈喷鼻味,醇以及适口,普洱茶味道

  叶底考语

 

  薄硬,青褐,黄褐,红褐

 

  硬杂:叶质粗老、多梗,光彩花杂

 

  泥滑:嫩叶构造腐败,渥堆过分而至

 

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你为什么这么冷?是因为没有喝黑茶!

你为什么这么冷?是因为没有喝黑茶!前天天气晴朗,阳光明媚,温度适中,是个舒适的好天气!可是我今天早上突然下不了床了?我躲在被窝里终于把衣服穿好了,走到外面,呼了一口冷气~~

我来到客厅,泡了一壶我钟爱的安化金花茯砖茶,喝了一口,感觉整个人都是暖暖的~这是为什么呢?小文整理了一篇文章,解开这个问题!

冬天是一年当中最寒冷的季节,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱;

中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天宜喝安化黑茶暖胃行气。

虽大雪未至,但这周强冷空气“杀到”,空气骤冷,大街上的夹克外套背心踪影全消,一夜换上了保暖的冬衣。

不少的体质较弱的朋友都感冒生病,所以大家要知道滋补养生是十分重要的。

想要由内而外地暖和起来,还可以借助我们的“神器”——茶,我们都知道喝热茶暖身,可是却不了解喝什么茶才合适。

冲泡一杯温润安化黑茶,是红艳诱人的汤色,看着颜色不仅温暖愉悦,你喝一口也是同样暖到心里胃里。

黑茶属于后发酵茶,主要品种包括安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及我们所熟悉的云南普洱茶等。

黑茶性温,对人体胃部的刺激性较弱,虽不能说得上养胃护胃,但是黑茶尤其是陈年黑茶的暖胃作用还是不错的。

秋冬季节,天气寒凉,这时候人的身体容易受冷,往往是肠胃最先出问题,喝黑茶可以生热暖胃,正合适。

安化黑茶是世界上消费量最大的茶类,征服了世界广大茶客的是黑茶那独特的魅力。

茶树鲜叶采摘后,经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序,精制而成的茶就是黑茶。

因为黑茶的压制工序里发生酶促氧化反应,鲜叶的化学成分变化较大,茶多酚减少了90%以上,从而产生了茶红素与茶黄素等新成分,所以形成了黑茶的颜值——黑叶红汤红底。

黑茶不仅能够养胃暖身,还可以提神益思、生津利尿、增强免疫力等。

近日,因为全国大范围冷空气来袭,由于寒冷刺激,人体的植物神经功就容易发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱;

同时人体的新陈代谢增强,耗热量增多、各种消化液分泌增多,食量也增加,所以我们要注意保护胃肠功能,黑茶就是不错的选择。


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广西六堡茶的加工工艺

广西六堡茶的加工工艺

六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。

一、初制加工工艺流程:鲜叶—杀青—初揉—堆闷—复揉—干燥—毛茶。

二、初制加工技术要求:

⒈鲜叶:选用适制茶树品种芽叶为原料。

⒉杀青:要均匀,杀青以叶质柔软,叶色转为暗绿色,青草气味基本消失为适度。

⒊初揉:趁温揉捻至成条索。

⒋堆闷:初揉结束后进行筑堆堆闷,当堆温达到55℃时,及时进行翻堆散热,当堆温降到30℃时再收拢筑堆,继续堆闷直到适度为止。

⒌复揉:再次揉紧成条索。

⒍干燥:干燥至茶叶含水分不超过15%,成为毛茶。

三、精制加工工艺流程:毛茶—筛选—拼配—渥堆—汽蒸—压制成型—陈化—成品。

四、精制加工技术要求:

⒈筛选:将毛茶通过筛分、风选、拣梗。

⒉拼配:按品质和等级要求进行分级拼配。

⒊渥堆:根据茶叶等级和气候条件,进行渥堆发酵,适时翻堆散热,待叶色变褐,发出醇香即可。

⒋汽蒸:渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软,形成散茶。

⒌压制成型:趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。

⒍陈化:将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内,待茶叶温度降至室温,茶叶含水量降至18%以下,先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境(洞穴)中陈化,然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。(图文来源于网络;版权归原作者所有)

黑茶减肥之道喝黑茶可以去掉腰部脂肪

微胖一族大多都是在腰部上积有不少脂肪,这部分脂肪因为活动限制,很难减除掉,所谓按摩膏之类的东西爆出后,让大家蜂拥而至。不过小编要告诉你,要想减除腰部多余的脂肪,最好的办法就是饮用黑茶。

黑茶减肥之道喝黑茶可以去掉腰部脂肪

黑茶可以减除掉腰部脂肪,这是真的吗?针对久坐的白领一族来说,腰腹上的赘肉是说不出的痛。小编今天分享关于黑茶减腰部脂肪的内容,你一定觉得很神奇,其实说穿了原理也很简单。黑茶对于抑制腹部脂肪的效果非常明显,因为黑茶是由黑曲菌发酵而成,顾名思义就是纯粹的黑色。在发酵过程中产生出一种普诺尔的成分,从而防止了脂肪堆积的作用。

要说到饮茶减肥的茶品选择,普洱茶、绿茶大家都是比较熟悉的品种,而黑茶减肥也是其中效果很棒的一种茶品,同时长期饮用黑茶对于身心健康也十分有益。需要提醒大家的是黑茶减肥,这里并不是指某一类茶品,黑茶作为我国六大茶系列中的一种,在我国的茶叶品类也是非常丰富的,黑茶的主要产地在湖南、湖北、四川、广西等地,其中最为出名的要数湖南的安化黑茶和广西的六堡茶,另外还有四川的边茶也是历史最为悠久的黑茶品类。

利用黑茶减肥,最好的就是饮用冲泡不久的浓茶,而且每天的饮用量最好保持在1.5毫升,简单来说完全可以用黑茶代替平日的饮水。一般黑茶减肥的的最佳饮用时间是在饭前和饭后饮用。

据说每一个胖子瘦下来都是潜力股,作为爱美的女性来说,还不赶快甩掉多余的腰部赘肉,赶紧美起来!