绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶藏茶的加工
藏茶的五年加工过程如下:
第一道工序“和茶”:指在茶叶市场采摘成熟茶叶和红苔后，进行蒸、揉、滑、泡茶。“和”是这里的动词，是对藏茶原始空白的处理。
第二个过程，茶叶加工，是指停止一系列茶叶的分拣、分级、分拣和清洗。
第三个过程，“茶叶调配”，是指在茶叶堆发酵过程中，调整、翻堆、保湿、稳定和调配各等级茶叶的过程。
第四步，“团茶”(Tuan Tea)，是指成熟的发酵、混合茶叶和红苔的生产，它们被阻止压制成砖块、蛋糕或其他形状。
第五道工序，“陈茶”，是指货架上的砖茶陈酿、通风、大气中水分的反复吸收、自然浑浊、自然连续发酵等工序。
藏茶制造技术；
藏茶原料茶的初始制备(初始制造工艺)分为两种类型:普通壮茶和复壮茶。它具有反复堆积发酵和低温(35 ~ 50℃)的明显特点。
普通毛庄茶的主要加工工艺是:去梗、去梗、钻孔(根基制作工艺)。复制过程是:堆水、蒸茶、揉捻、发酵和钻孔(越来越多的更精细的制造过程被添加到根部制造过程中)。
在五年的过程中，有18个基本的制造过程:到达，堆积(发酵)，采摘茎干，干燥茶(钻孔)，蒸茶，涉水茶(滚动)，堆积(发酵)，采摘茎干，干燥茶，蒸茶，干燥茶，筛选，蒸茶，干燥茶。总结合成为一炒、三蒸、三涉水、四堆发酵、四茶烘干、两摘梗、一筛选。
传统的制造工艺多达32种，因此从制造工艺来看，藏茶是当今世界制造的一种巨大的“红茶”。
红茶加工
我枯萎了
萎凋可分为室内加热萎凋和室外阳光萎凋。枯萎的程度，要求新鲜的叶尖得到光照，嫩叶和茎不时折叠，叶脉得到明亮的光照。
第二，滚动
红茶滚动的目的与绿茶相反。茶叶在揉捻过程中成型，促进颜色、香气和味道的集中。同时，由于叶细胞的破坏，便于在酶的影响下停止必要的氧化，这有利于发酵的顺利停止。
Iii .发酵
发酵，俗称“出汗”，是最关键的因素。指将卷好的茶胚放入篮子中，轻轻挤压，然后用浸泡在温水中的发酵布覆盖，以增加发酵叶的温度和湿度，从而提高酶活性，延长发酵时间。通常，5-6小时后，静脉呈红棕色，可以烘烤和干燥。
发酵的目的是使多酚物质与氧化酶充分对抗。氧化聚合是在酶的影响下快速发生的。为应对疫情，其他化学成分也在发生深刻变化。绿茶的叶子变红，形成红茶的颜色、香气和味道。
4.烘烤
将过度发酵的茶叶收集起来，平均放在水筛上，每筛约2-2.5公斤，然后将水筛放在挂钩上，用纯松木(湿的更好)灭火，使小红茶具有相同的纯松烟喷鼻味道。
刚烘烤时，要求更高的温度，通常在80度左右。温度主要是为了阻止酶的影响，避免酶活性引起的过度发酵，叶的底部是暗的，没有展开。
烘烤一般采用钻孔的方法，不适合翻转，以免影响干燥，干燥不均匀，造成外燥内湿。一般来说，烘烤可以在6小时内进行，这取决于火力。一般来说，它被烘烤，直到触须感觉有刺，磨成粉末，干燥，然后摊凉。
第五，重新烘焙
茶是一种容易吸水的材料。在出售之前，火必须被扑灭，以便保留里面的东西。含水量不超过8%。
经过五道严格的红茶后，茶叶的形状与内在品质分开，废品可以根据计量要求包装入库。这五种技术不仅代表了一种技能，也代表了图像和感觉，混合了几代技术人员对质量的执着追求。这就是红茶的真正魅力。
综上所述，藏茶和红茶的加工过程确实大不相同。
斯里兰卡红茶产地--坎地
坎地茶园位于斯里兰卡中央山脉的中央区域，占地约56000公顷，是我国著名红茶产区祁门的五倍之多。
比起其他地区，坎地的气候较稳定，舒适而温暖，年均温在24~25摄氏度左右，年降雨量约为1800~2000m，雨量充沛。
温暖而多雨的气候特点使坎地的茶叶能够稳定地生产。在坎地，几乎全年皆产茶，尤其是在降雨量高的4~5月以及10~11月，这段时间是坎地茶叶的量产期，期间茶叶产量相对较高，其余各月产量平均而稳定。
稳定的茶叶产量，在一定程度上，为坎地红茶作为锡兰红茶拼配时的基茶提供了部分条件。因此，在市面上，写着坎地的红茶商品很少见。另外，坎地所产的茶叶没有独特风味，茶叶外观偏黑且带有褐色，汤色由红色到暗红色，喝起来带有温和的涩感，以及清淡柔和的香气。
红茶搭配喝法你知道有哪些？
1、牛奶红茶
红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。
每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
2、黄芪红茶
黄芪15克，红茶3克。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。
黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。
3、甘蔗红茶
甘蔗500克，红茶5克。将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。
清热生津，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。
4、糯米红茶
糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。
益气养血，改善身体虚弱症状。
5、桂花红茶
干桂花7-10朵，红糖20克，红茶5克。将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。可以达到理气疏肝的功效。
祥源祁红闪亮北京“红茶品鉴会”
中国普洱茶网讯：由北京东方国艺文化发展有限公司、欧洲国际文化交流促进委员会和中华茶人联谊会主办的“红茶品鉴会”于11月10号在北京三里屯皇家慕喜酒店举行，祥源祁门红茶作为祁红代表参与本次品鉴会。在品鉴会现场上，与会专家、学者和茶叶爱好者们对国内外多个红茶样品逐一品鉴，并纷纷发表了自己的看法。
欧洲国际文化交流促进委员会董事、执行会长蒂埃里—布瓦西埃先生品尝过祥源祁红之后给予高度赞扬，称道：祁红是世界三大高香红茶之一，但我认为品质超过了印度阿萨姆红茶以及斯里兰卡红茶，是款上等红茶。
东方国艺文化发展有限公司总经理熊志惠女士曾经亲临了祥源祁红茶业的生产基地考察，感受到了祁红现代化、清洁化、以及连续化的生产车间，也亲自体验到了茶叶优越的地理位置以及生长环境，因此与大家交流了考察感受。熊志惠总经理说道，祥源祁红的优越品质是由良好的生态环境、精雕细刻的加工工艺以、一流的制茶技师团队和现代化的加工设备综合造就的，缺一不可。
在场的许多爱茶人士也对祁红发表自己的看法，或赞祁红的嫩度很高，比许多红茶更细嫩，甜爽度很高；或赞祁红的汤色很亮很透，比其它几款茶的颜色要好看。现场甚至有位美国茶叶商人迫不及待的咨询祥源祁红的出口状况，并期望早日参观考察祥源祁红生产基地。
本次活动是一次跨越国界的红茶盛会，祥源祁红以其优异的品质获得了大家的一致好评，可谓“闪亮北京”。最后，与会人员纷纷表示祥源祁红能够立足自身专业化运营、产业化发展优势，把经典“祁门香”带给世界。
普通红茶价格表
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