铁观音的功效和功能广为人知-茶礼仪网

铁观音的作用和功能

铁观音可以减少三种高血压的问题，特别是心血管疾病和糖尿病，这是现代人的高发病率。同时，铁观音还具有抗衰老和促进减肥的作用。因此，可以说每天喝铁观音对人体健康有很大的帮助。

减肥

经常喝铁观音的人会觉得烟酒的危害正在逐渐消失。他们不想再吃油腻的食物了，他们的精神好多了。铁观音多酚可以降低血脂、甘油三酯和胆固醇。肥胖人群的皮下脂肪和腰围减少，体重自然减轻。

& middot抗癌的

儿茶素具有很强的抗癌活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，在预防癌变方面发挥着重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物-& mdash；& mdash亚硝胺的合成对癌症的预防和治疗有很大的作用。

& middot抗老化

茶多酚是铁观音的有效成分，不仅能提高脂肪分解酶的功能，还能促进组织中中性脂肪酶的代谢活性。因此，饮用铁观音可以改善肥胖人群的体形，有效减少肥胖人群的皮下脂肪和腰围，从而减轻他们的体重。

& middot心血管疾病的预防和治疗

铁观音中的茶多酚不仅能降低血液中的胆固醇，还能显著提高血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡因在预防和治疗冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病中起着一定的作用。

& middot龋齿的预防和治疗

铁观音茶中的氟化物容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，防止酸和龋齿。这说明饮用铁观音对没有患龋齿的人有预防作用，对患龋齿的人有治疗作用。

有用+10

赏

制作铁观音茶叶所具备的地理条件及工序

　　安溪铁观音的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。

　　首先，铁观音必须生长于海拔300—1000m之间，在这样的海拔高度上，雾多，漫射光多，温度适宜，铁观音才能含有较丰富的氨基酸，从而形成独特的铁观音品质。

　　其次，铁观音茶园以坐南朝北为佳，因为这样的地理位置，太阳不会整天直射，日光多为斜射光。

　　第三，铁观音还必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤中，安溪县地处北纬20°50′—25°26′，东经117°36′—118°17′，境内多山，常年云雾缭绕，年平均温度18℃，光照适宜，多漫射光、多紫外线光。

　　年降雨量1700—1800mm，相对湿度78%以上，山地土质多为酸性红壤和砖红壤。因此，非常适宜铁观音茶树生长，构成了安溪铁观音培育、生长的自然优势。

　　也正因为如此，即使在栽培技术高度发达的今天，品质最好的铁观音仍然只能生产于青山绿水的中国东南部的福建省安溪县。

　　特殊工艺造就极品名茶安溪铁观音，安溪铁观音的特定品质不仅来自于其特殊、优越的地理环境，更来自于其严格的采摘要求、制作工艺及审评方法。

　　安溪铁观音茶叶必须于午后进行采摘，这时其鲜叶中含水量最适宜进行加工，采摘标准为二至三叶开面采摘，不能含有露水，应避开强光高湿闷热天气。

　　安溪铁观音必须经过“三大阶段十道工序”的传统制作工艺方能精制而成，铁观音属于半发酵茶，其品质形成的关键在于发酵阶段。

　　因此，在制作安溪铁观音过程中需要具有，丰富制茶经验的专业人士，依靠看、闻、触等感觉来判定铁观音的发酵程度，任何一道工序上的欠缺或疏忽，都无法最终制成品质优良的安溪铁观音茶叶。

　　成品的安溪铁观音茶还必须经过视觉、嗅觉、味觉及触觉，四大感官的审评判定后方可上市销售。视觉上，干茶外形要条索紧结重实、色泽乌绿油润。

　　嗅觉上，香气类似兰花香，且具有一定的持久度；味觉上，茶汤要滋味鲜爽、醇厚，具有回甘；触觉上，将干茶置于手心要有沉甸稍重的感觉。

　　中国产茶已有几千年的历史，品种齐全，精品荟萃。安溪这块独特而神奇的土地上，培育出来的安溪铁观音，因其独特而优良的品质而被誉为世界名茶。

　　铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。不过，铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场铁观音参次不齐。因此，消费者一定要仔细选择。
　　
　　医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
　　
　　有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
　　
　　糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
　　
　　日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
　　
　　由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场铁观音参次不齐。因此，消费者一定要仔细选择，一定要到正规的铁观音专卖店，以及像“山货吧”等这类正规的网上销售铁观音商城去购买，以免上当受骗。
　　
　　另外，铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

山国饮艺铁观音有几种-煮茶论剑，喝茶请自觉入派

山国饮艺铁观音有几种-煮茶论剑，喝茶请自觉入派

煮茶论剑，喝茶请自觉入派

人在江湖铁观音有几种在，人走茶不凉。江湖中有名门各派，饮茶圈也有喜好不同。一碗茶，一种滋味，一份义气，因茶结缘、以茶解怨。谁说喝茶便是风平浪静，武侠之心尽在茶中。

喝茶也是混江湖，敬请入派。

安溪铁观音——武当派：如果说大红袍是茶叶江湖中的少林寺，注重品系的纯粹和技艺的传承。那铁观音就是道家武当，如太极一般，柔中带刚，吸纳天地之灵气，香味千变万化，有无限的可能。

武夷岩茶——少林寺：武夷岩茶即注重内在的修为，以气沉丹田、厚积薄发见长，又不忘外在的沉稳，一招一式都力发千钧、激起千浪。几百年来，它传承着乌龙茶的精神魂魄，阐释着儒释道的文化义理，在不绝的赞叹声中，引来朝圣者和膜拜者。座下大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、肉桂、水仙等当家品种婉如少林寺七十二绝技，震慑武林。

台湾高山乌龙——峨眉派：台湾一派的乌龙茶和福建安溪的铁观音好比武当和峨眉，有着剪不断理还乱的关系，如同张三丰和郭襄郭女侠，源于一本《九阳真经》，两人依据自己的悟性及理解创立了同宗不同源的武当及峨眉。“假身玉女虚是实，真谛峨眉有非空。诸家应复昔时而，妙处良然在个中。”虽非“天下第一”，亦不妨自成一格吧。

潮州凤凰单丛——逍遥派：凤凰单丛茶有着孤高奇香之美誉，在尔虞我诈、鱼龙混杂的江湖中，唯独它，还保持着逍遥自在、与世无争之姿，香高、神秘是茶客们对它的印象。逍遥派则是金庸《天龙八部》中的一个神秘门派，逍遥派武功讲究轻灵飘逸、闲雅清隽，威力无穷，得一则能所向披靡。以通天香为首的单丛十大香型仿若神秘逍遥派不世出的惊世武学北冥神功和凌波微步，不出则已，一出惊人青竹叶。

云南普洱茶——丐帮：无论是武侠世界还是现今的茶叶江湖，单论天下第一大帮派，无疑是丐帮及普洱，如今天下是他们的天下红茶冲茶器。论出身，早些年的普洱是见不得人的，只是被酒店茶楼堆放在仓库存放数十年的一堆无名茶饼，可是它就如同丐帮一样，之前的故事不重要，重要的是此时的江湖大佬地位，普洱中的老班章和易武，恰似丐帮武学中的降龙十八掌及打狗棒法，一个霸气夺人，一个柔中化绵。

桐木关红茶——大理段氏：桐木关红茶的奢华之色好比大理段氏不外传的皇室剑法。光从地位而言，两者已经有着接近的背景，尊贵是它们的代言词。正山小种对于大理一阳指，均是以深厚内力为基础，亦是红茶极品金骏眉和大理最高武学六脉神剑的基本功。如今，金骏眉以高贵的气质从茶叶的舞台华丽出场，彷如六脉神剑的十指齐发，引无数茶客尽折腰，而品尝它的唯一要求就是身份的尊贵。

福鼎白茶——古墓派：在这纷繁杂乱的年代，越简单越是美好，越天然越是洁净，没有故事就是最好的故事。一切至简的源头就是福鼎的白茶，它就和《神雕侠侣》中的古墓派的小龙女一般，不与世争，冰清玉洁。乱世有佳人，幽居在古墓，经过了岁月的历练，白茶就成了一味药，而且是一种面目柔和浑身透着和气的药。

黑茶——日月神教：曾经作为边销茶的黑茶，早些年似乎总给茶客们套上了充满神秘的面纱，但谁不知，却在极端的时间段内，竟然差点成了称霸茶叶江湖的大佬级位置，一桶桶数十年存放的老黑茶，成了茶叶江湖人人都想获得的至宝，这就好若日月神教中的镇教之宝——葵花宝典，一旦重出江湖，必有一番腥风血雨。

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、庐山云雾——华山派、嵩山派、泰山派、恒山派、衡山派（五岳剑派）：绿茶的世界向来是茶业界纷乱最多的地方，西湖龙井和洞庭碧螺春的一时之喻亮，恰似五岳剑派中底子最厚实的华山派、嵩山派，其它派系的绿茶纵有作为，但却从未有撼动过绿茶双雄的位置。

大黄茶

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