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安溪铁观音的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。
首先，铁观音必须生长于海拔300—1000m之间，在这样的海拔高度上，雾多，漫射光多，温度适宜，铁观音才能含有较丰富的氨基酸，从而形成独特的铁观音品质。
其次，铁观音茶园以坐南朝北为佳，因为这样的地理位置，太阳不会整天直射，日光多为斜射光。
第三，铁观音还必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤中，安溪县地处北纬20°50′—25°26′，东经117°36′—118°17′，境内多山，常年云雾缭绕，年平均温度18℃，光照适宜，多漫射光、多紫外线光。
年降雨量1700—1800mm，相对湿度78%以上，山地土质多为酸性红壤和砖红壤。因此，非常适宜铁观音茶树生长，构成了安溪铁观音培育、生长的自然优势。
也正因为如此，即使在栽培技术高度发达的今天，品质最好的铁观音仍然只能生产于青山绿水的中国东南部的福建省安溪县。
特殊工艺造就极品名茶安溪铁观音，安溪铁观音的特定品质不仅来自于其特殊、优越的地理环境，更来自于其严格的采摘要求、制作工艺及审评方法。
安溪铁观音茶叶必须于午后进行采摘，这时其鲜叶中含水量最适宜进行加工，采摘标准为二至三叶开面采摘，不能含有露水，应避开强光高湿闷热天气。
安溪铁观音必须经过“三大阶段十道工序”的传统制作工艺方能精制而成，铁观音属于半发酵茶，其品质形成的关键在于发酵阶段。
因此，在制作安溪铁观音过程中需要具有，丰富制茶经验的专业人士，依靠看、闻、触等感觉来判定铁观音的发酵程度，任何一道工序上的欠缺或疏忽，都无法最终制成品质优良的安溪铁观音茶叶。
成品的安溪铁观音茶还必须经过视觉、嗅觉、味觉及触觉，四大感官的审评判定后方可上市销售。视觉上，干茶外形要条索紧结重实、色泽乌绿油润。
嗅觉上，香气类似兰花香，且具有一定的持久度；味觉上，茶汤要滋味鲜爽、醇厚，具有回甘；触觉上，将干茶置于手心要有沉甸稍重的感觉。
中国产茶已有几千年的历史，品种齐全，精品荟萃。安溪这块独特而神奇的土地上，培育出来的安溪铁观音，因其独特而优良的品质而被誉为世界名茶。
看！精明的资深茶客泡的是哪壶铁观音？
原标题：看！精明的资深茶客泡的是哪壶铁观音？
当一浪接一浪的新茶客争相以泡一壶清香型铁观音为荣之时，那些精明的资深老茶客却在那悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统，什么“凤庆滇红1939”，什么“普洱熟茶1973”……更有“可以低调，却不会忘却”的“浓香型铁观音”茶！为什么！喝得茶多了，渐渐就“资深”了，慢慢“资深”渐渐也就开始“精明”了，从而也就回归了那一抹朴素的纯真，还给味蕾一个经典的延续。
细掰新茶友对浓香型铁观音的“四大误解”
误解一：茶叶越嫩越好
许多茶迷觉得茶叶越嫩越好。实际上，茶叶的第二、第三叶内含物含量比芽高。
误解二：把第一泡茶倒掉
许多茶友习惯性倒掉第一泡茶，其实第一泡茶汤所含营养物质占40%以上。如果因习惯要“润茶”，也必须在2秒以内快速冲掉，才不会使营养流失。
误解三：浓香型铁观音是低档茶
浓香型铁观音在原料和技艺上的要求都相当高，对制作工艺和烘焙的火候都有很高的要求，因此制作成本也高，从价格上来看，相同档次的浓香型铁观音价格要高于清香型铁观音。
误解四：认为铁观音就是青汤绿叶的
各类茶都有其特定的品质特征，乌龙茶属于半发酵茶，传统的汤色是金黄色，现代清香型铁观音汤色也应是金黄泛绿，而不应是碧绿色。
浓香型铁观音可以概括为四个字---传统经典。首先，其选料严格；其次，对制作者手艺要求颇高，要求善于把握“茶为君，火为臣”的乌龙茶精加工要领，由此，优质的浓香型铁观音茶有“五大优势”：
铁观音哪种香型比较好喝？
如何选择适合自己口味的铁观音？
铁观音作为中国之大名茶之一，其独特的口感与香气深受茶友的喜爱。铁观音的香型一般分为以下几种，分别是清香型、浓香型、韵香型等。因此，不少朋友在购买铁观音时，弄不明白哪种香型比较好喝？
1、清香型
市场流行，清汤绿水，必需冷藏
清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性的特点，也是适合市场口感的茶叶。
其主要有特点如下：
首先：叶子的成色好，叶子翠绿，这样的叶子就极具欣赏性。其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。
其次：汤水色泽相对清淡，泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。
最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
清香型铁观音制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，使用轻发酵要求的火候较轻的，因而色泽微绿有鲜感，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的。其酸是因为：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。但是清香型铁观音不适合胃肠不好的朋友饮用。
2、浓香型
传统工艺，正味养胃，冷藏更佳
浓香型铁观音属传统半发醇的，采用纯粹传统型制法，要求的半发酵时间较长较重，因此茶质相对实在、地道。
其主要特征有三方面：即汤浓、韵明、微香。
“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；
“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；
“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
浓香型铁观音叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，适合资深茶友饮用。
3、韵香型
香浓纯正，老少皆宜，必须冷藏
韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的一种符合现代人要求的一款茶品，是介于清香和浓香之间，韵香系列铁观音茶叶经过精挑细选、传统工艺与现代工艺结合精制拼配而成。
其主要特征为：
条形紧如，沉重如铁，色泽墨绿或砂绿。香气浓郁，汤色金黄，口感醇厚，持久耐泡，7泡有余香。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。
韵香型茶叶采用的是较传统的重发酵传统工艺制作，也叫正味，突出铁观音的精髓“韵味”。
4、酸(鲜香型)
酸中韵浓，老少皆宜，必需冷藏
其主要特征为：
叶质翠绿，汤色清澈嫩绿，口感顺甜，酸中韵浓，浓中含酸。适合喜欢青酸口感，喜欢欣赏茶色泽的朋友购买品尝。茶汤清澈浅绿，气味清纯柔和，新鲜悦鼻，叶质肥厚翠绿，口感醇厚清甜，茶汤鲜浓丰富，浓醇适口，回甘迅速。不过胃肠不好的朋友们，尽量少喝青酸型铁观音，可以改喝浓香型的铁观音。
5、炭焙型
木炭烘焙，火香原味，自然存放
炭焙型铁观音是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约7-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味。
主要的一点是炭焙型冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同，必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。最适合常喝茶的老茶友，为喝多了茶叶找不到重浓口感的茶友的最佳选择。无需冷藏，自然存放口感更足！
怎么选择“黑马”型铁观音加盟品牌
在如今竞争越来越激烈的茶业市场，想要来争取进一步拓展市场，可不是一件简简单单的事情。为什么要这样说呢？
因为目前国内市场上的铁观音品牌众多，又因为铁观音有低，实现目标高的智慧之选特点，让很多创业者趋之若鹜。而在这样的情形下，想铁观音加盟而轻轻松松创业显然成了不可能的事。而决定一个铁观音加盟店是否能成功的因素是什么呢？品牌的选择是其中之一。那么要如何来选择一个在现在乃至未来都有着强大的市场竞争力的铁观音品牌呢？主要从以下这几方面考虑：
一、明确品牌针对的客户群。
由于眼下铁观音加盟市场同质化问题比较严重，也影响了部分加盟品牌的竞争力。所以，在选择加盟铁观音品牌时，智慧之选者要考虑自己的客户群是哪些，从而寻找有特色的铁观音品牌加盟。
二、不同铁观音加盟品牌的加盟情况
加盟条件、加盟流程和加盟费用因加盟品牌而各有不同，所以智慧之选者还需全面了解后再做详细比较，选择适合自己发展的铁观音加盟品牌。
三、铁观音加盟总部对加盟店的管理支持
需要智慧之选者注意的是加盟后，该品牌对加盟店的后期管理支持。有些铁观音加盟企业要求的加盟条件比较宽松或者只在加盟前期提供一些支持，而对于加盟店的后期管理培训方面不甚完善，不能根据智慧之选者的要求提供相应的人员到岗或对加盟店店员不能提供系统的培训等等。而因为很多的加盟商并没有经营茶业店的经验，所以，对于智慧之选者来说，加盟后，总部对加盟店店员的的管理培训显得尤为重要。
就铭正缘顺来说，对于加盟店的后期管理培训方面，铭正缘顺有着丰富的经验。该铁观音加盟品牌不仅能够提供完善便捷的加盟流程，门店全程筹建指导，还有严谨的配送体系与成本控制，使加盟商利益很大化。
同时，总部还会提供多方面的系统培训计划。规范实用的员工培训体系；制定初始培训、强制性培训计划；多方面、多层次的专项选择性培训课程；重点人才培养、不错员工选拔培养计划；进行员工培训考核等，为加盟店管理提供强有力的人才支持。正因如此，茶解决了加盟商的“后顾之忧”，得到了众多加盟商的首肯。
综上所述，想要选择一个好的铁观音加盟品牌不仅仅要考虑该品牌的知名度，客户群，还需要详细了解该品牌对加盟店提供的管理等方面的支持。开店并非一朝一夕的事情，所以想要加盟铁观音的创业者一定要充分了解市场和对比各个品牌后再做决定。
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