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普洱茶是我国的一种名茶。由于其清爽的口感、清新的茶味和多种保健功能，一直受到喝茶者的尊敬。然而，许多人对普洱茶的选择感到困惑。今天，编辑会告诉你如何选择最好的茶。让我们看看。
形状辨别:
普洱茶散茶:普洱茶一般分为特级和一至十级。在外观上:普洱茶外观呈棕红色(俗称猪肝色)，有肥嫩的条状和紧结(由于使用大叶种子为原料)。普洱茶的等级是以嫩度为基础的，嫩度越高，等级越高。
要测量嫩度，请注意3点:
1)芽头多，毛发细，嫩度高。
2)弦(叶紧度)紧、重、紧，柔软度高。
3)色泽光滑、顺滑、湿润嫩滑、干燥嫩滑。
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压制普洱茶:形状要求均匀规则；边和角都很整齐，而且不缺角。厚度均匀，松紧适度；图案清晰，绳索整齐而紧。色泽正常，有黑褐色、棕褐色和棕红色。表面有霉变花和霉变斑点的普洱茶是劣等品。汤的颜色:明亮、红色、厚重、红棕色。如果汤是红色的、稠的、透明的，那它就是优质的普洱茶，就像一杯红酒。深红色和红棕色汤是正常的。黄色、橙色或浅色，或深色混浊较低。
香气:主要取决于香气的纯度，区分霉味和陈味。霉菌是一种让人不快乐的坏味道。陈香是普洱茶后发酵过程中，在微生物和酶的作用下，由多种化学成分形成的新物质产生的综合香气。有些闻起来像龙眼、红枣、槟榔等。简而言之，它们是令人愉快的香气。普洱茶香气的最高水平是我们常说的普洱茶陈云。所以变味和霉味是不同的。如果有霉味、酸味或其他异味、香味等。，这是不正常的。
味道:普洱茶应该醇香、顺滑、香甜。这意味着刺激不强烈，没有涩味，味道非常舒适。甘慧的意思是茶汤浓而不刺激，进口后舌根有明显的甘慧味道。摘要:真正的云南野生普洱茶不含化肥和农药。傣族人收获后，在阳光下枯萎，然后去陈方等它发酵。通过开封原理，空气中的水流催化(陈化和发酵)了新制成的生普洱茶中的苦味、涩味和茶碱。时间越长，茶的刺激性越低，发酵越彻底。
通过以上分享，您是否掌握了普洱茶的选择技巧？在正常生活中，如果喝茶的人喜欢这种茶，他们不妨参考小编辑的方法，多做选择。
普洱茶是最值得去品味的
一是普洱茶是后发酵茶，所含的茶碱在长期陈化过程中被分解掉了。普洱茶品性温和，几乎不刺激人体，有养胃、助睡眠之效，可谓神奇。二是普洱茶茶多酚含量高，有利促进人体新陈代谢。科研证实，普洱茶在排毒、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥等功效方面“独步茶林”，许多女性更是将喝普洱茶作减肥养颜的良方。
三是普洱茶自身品质优良。茶友皆知，不同产区、不同山头、不同寨子的普洱茶风格迥异，各具特色，口感、味道亦千差万别，再加上生普储存过程中的内质转化之美妙，正所谓，年年岁岁茶相同，岁岁年年质不同，谁人活得过彭祖，尝尽天下普洱茶。
谈谈普洱熟茶上的微生物
熟茶是一种发酵茶，亦称“可以喝的古董”。可长期存放，越陈越香品质越好。熟茶对人体健康有许多积极的作用。经发酵后，茶中含有大量的矿物质、维生素及纤维素和各种有机物，经常饮用熟茶可降血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压。
众所周知，熟茶的独特品质主要是在后发酵过程中形成的，熟茶的后发酵，按其所需时间的长短可分为快速后发酵(即“渥堆”后发酵)和缓慢后发酵(即贮存陈化后发酵)。
晒青毛茶经过洒水渥堆，因水分与温度提升有利于微生物生长。在渥堆过程中，参与作用的微生物包括酵母雷、细菌类、黑曲霉、根霉属等等。能够成为发酵食品的发酵茶，首要的是对人体的安全性，渥堆是多种微生物的总和作用，有益的真菌微生物会使茶叶品质提高，有的对有害的细菌等微生物起杀灭、抑制的作用。
“渥堆”过程中，茶叶的湿热作用和微生物作用交替进行，形成了普洱茶特有的汤色红褐、滋味醇厚、陈香四溢的品质风格。这表明微生物在普洱茶的渥堆过程中对其品质的形成有着其他成分所不可替代的作用。
在普洱茶渥堆过程中的不同阶段有不同的优势菌群，不同的酶系参与不同优势菌群的活动，从而使茶叶的成分发生了变化，最终形成了不同品质特征的普洱茶。而因气候、环境、水质与制程等等过程中，所产生不同菌类比例，终而产生不同渥堆熟茶的特殊风味。
普洱茶饼怎么存放教你几种保存方法
现在越来越多的喜欢喝普洱茶饼了，像普洱茶它有收藏的价值，越陈越香，有的人买回来不仅是为了饮用，还有赚钱的价值，但是很苦恼一件事就是普洱茶饼的存放问题了，那么小编就带大家了解下普洱茶饼怎么存放?一起来看看吧~
普洱茶饼怎么存放
一、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。
二、放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。
三、普洱茶饼保存方法叵住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。
四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心!
五、茶饼若是一筒七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶瓮。
六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太强也不宜放茶。
普洱茶饼保存的几点要求：
一、干燥通风的地方
普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方，还有最好可以放进陶瓮或者陶缸中，存放的位置避免收到阳光直射、雨淋，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。
二、保持适当的温度
保持适当的温度，对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。最好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近，利于普洱茶饼与空气中的氧气结合，这是普洱茶能减肥的一个基础点。一定不要阳光直射普洱茶饼，太高的温度也会使茶叶加速发酵变酸。
三、忌湿
普洱茶饼地方不要过于潮湿，用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在缸中，防止普洱茶饼潮湿变质。
四、不能在有异味的地方
普洱茶饼不能在有异味的地方，因为普洱茶饼吸味能力比较好，要是存放在味大的地方化妆品、油烟等容易串味。
综上，普洱茶饼保存的方法很多，你记住了吗~
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