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红茶通常用100度沸水冲泡。最好先用开水湿润茶叶，然后用冷水煮沸。
溶解茶时尽量把茶做成块状，因为红茶压茶和内茶的成分选择和陈化程度不同。这种方法的优点是茶可以尽可能完整地品尝。
浸泡时间:约10秒至30秒(第一次浸泡为洗茶)；紧实茶和老茶的第一次浸泡时间稍长。第二次浸泡后，茶叶应该会变松，汤应该会稍微快一点。冲泡红茶时，嫩茶更透明，不太闷，而浓浓的老茶则则更闷，不太透明。生茶也可以煮着喝。
此外，在冲泡红茶时，应注意不要搅动红茶或压缩红茶叶子，否则会使茶浑浊。
红茶的功效及种类红茶相关的特点功效
都说冬天喝红茶好那究竟是怎么样的好法呢?哪些茶是归属于红茶呢?今天小编就为您介绍下红茶的功效及种类。茶是中国一种具有悠久历史的文化之一，红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的功效与作用
1、利尿功效。在红茶中咖啡碱和芳香物质的联合作用下，肾脏的血流量增加，肾小球的过滤率也得到提高，因此喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸以及过多的盐分、有害物质等，还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、抗菌力强，具有消炎杀菌之功效。红茶中的多酚类化合物具有消炎的作用，且实验发现，茶叶中的重要成分“儿茶素类”，能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此达到抑菌消菌的效果。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。用红茶漱口可预防“滤过性病毒”引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒。
3、提神消疲。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，帮助提神、促进思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它也对血管系统和心脏具有兴奋作用，能强化心搏，加快血液循环以利新陈代谢。与此同时，它还能促进发汗和利尿，双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
4、生津清热。夏天喝红茶能止渴消暑，，同时红茶中的咖啡碱会控制下视丘的体温中枢，调节体温，也会刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
5、解毒功效。据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，每天身处嘈杂大都市的人群，若能每日品一杯红茶，对身体必是极好的。
6、抗衰老。据研究成果表明，红茶的抗衰老效果远强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
红茶的种类
我国红茶种类很多，分布也很广，其中有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
小种红茶：开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。
喝红茶会上火吗？
喝红茶会上火吗？上班族会经常喝红茶，尤其女性朋友，红茶能促进肠胃蠕动，还能暖暖胃，是不错的保健饮品。不过，有人说喝红茶会上火，真的吗？
喝红茶会上火吗
红茶是经过发酵的茶叶，我们都知道，喝绿茶下火，喝红茶暖胃。那么，能养胃的红茶会上火吗？
我们从属性上来看，性味，是中药的重要理论，一般可称之为“四气五味”。四气（或四性），即寒凉温热，表明药物的寒热特性。五味，即辛甘酸苦咸，表明药物的味道。茶叶的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，无毒”。《本草纲目》作“味苦、甘，微寒，无毒”。中医理论一般认为：甘者补而苦则泻，可知茶叶是功兼补泻的凉药。微寒，即凉也。具寒凉之性的药物可清热解毒，也与茶的实际功效相符。
红茶由于经过发酵和烘焙，凉性减弱，变得甘甜、温补。所以，适量喝红茶不会上火的，过量喝红茶才可能会上火哦。尤其刚烘好的茶有一点热性，最好是放置一段时间后再喝。如果是夏天，则可等茶凉后喝。
红茶什么时候喝最好
1、冬天喝红茶最好
中医认为，红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季。
冬天天气寒冷，所以人体中的生理功能就会出现减退的情况，由于阳气减弱，所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和，具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。现代医学证明，红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。
冲泡红茶也是有讲究的，应该用刚刚煮沸的开水进行冲泡，然后立即盖上盖子，避免香味飘散。喝红茶并不是我们中国人独有的一种习惯，在西方国家特别是英国，下午茶普遍都是红茶，并且还会搭配上牛奶或者是白糖。不仅能够很好的暖身子，同时还可以补充身体所需要的营养素。
2、饭前喝红茶最好
事实告诉我们，在没吃饭之前喝绿茶，肠胃容易感觉到不舒服，这是由于茶叶中含有的一种名字叫做茶多酚的物质在空腹的情况下会刺激肠胃。但是红茶是经过发酵烘培制作而成的，所以相比绿茶中含有的茶多酚就要少很多了。所以饭前喝红茶不仅不会影响、伤害我们的肠胃，反而能够很好的保护肠胃，同时还能够起到消炎等等的作用。不过在饭前饭后的半个小时左右时间最好还是不要喝茶，避免对肠胃造成影响。
红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用，并且还能够起到很好的减肥作用。专家告诉我们，最好在饭前或者是饭后一个小时喝茶，这样能够很好的促进消化、增加食欲。
如果想要增肥、增加食欲，那么最好在饭前饭后的一个小时之后喝红茶；如果是想要减肥的女性，那么最好在空腹的时候或者是饭后立即喝红茶，因为这样可以有效的冲淡胃液，令肠胃的消化功能、吸收功能和食欲等等有效的降低，这样就能够很好的起到减肥的作用了。
红茶的禁忌人群
喜欢喝红茶的人很多，但红茶并不欢迎所有人，有些人喝红茶后，效果会适得其反。哪些人不能喝红茶呢？
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶，起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
冬季五类简单防病武器饮品必备红茶
冬天天气寒冷、干燥，人的抵抗力下降，常备以下几件简单的“武器”，能让你远离疾病。防干燥必备：加湿器，预防呼吸道疾病。冬天天气本身就干燥，再加上暖气、空调的“催化”，空气就会变得更加干燥。为了预防因此导致的呼吸道感染等疾病，建议室内放一个加湿器。另外，电脑周围放盆绿萝，家里养缸金鱼，或者放上一盆水，都可以增加室内空气的湿度。
出行必备：口罩、帽子，预防感冒、头疼。中国中医科学院杨力教授指出，冬季出门时，一定要戴上帽子和口罩，穿上暖和的鞋子。杨力说，头为诸阳之会，戴帽子不仅能保暖，可避免发生风寒感冒、头痛等疾病，尤其是老人和孩子。如果经常手脚发凉，也可以随身带一个“暖宝宝”，能随时给自己温暖。
防感冒必备：维C泡腾片，对抗身体抵抗力下降。据报道，维生素C参与氨基酸代谢，有促进铁吸收、增强免疫力等作用。建议每天控制在200毫克左右，每次不要吃一整片，最好分成4份分次服用。
饮品必备：红茶，预防胃胀、冷寒证。冬天喝茶以红茶为上品。从中医角度来说，红茶甘温，可养人体阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，并能助消化，去油腻。此外，柠檬蜂蜜茶也不错，清新解燥，既润肺又润肠，还可以排毒养颜。
零食必备：坚果，强健肾和肺。冬季寒气袭人，人体的阳气很容易受损，所以要特别注意保护阳气。此时，可以多吃坚果，可润燥保暖，如花生、核桃、板栗、榛子等。
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