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其他茶中国普洱茶网讯（独家）：近年来，普洱茶原生态古树茶价格暴涨，与之相关的普洱茶企业整体产品价格也以每年20%左右的价格在上涨。茶企调价这种现象何时了？
普洱茶茶企从2010年至今，每年新出厂的茶产品都在以前的基础上增加20%左右放货给经销商。这间接的推动着老茶的价格上涨，对于一些变革中的品牌，今年的新茶价格“倒灌”现象，显然是不能作为比较的。今年以来，原料收购价格、加工设备投入、广告成本、人员成本等生产投入大量的逼迫着普洱茶茶企不得不上涨出厂价。
就目前闻到的风声，下关沱茶，中茶，龙园号等普洱茶茶企已经在进行明年提价的过程中，龙园号普洱茶将从2014年1月1日开始提价了。
云南有些地区今年古树茶（秋季）原料的收购价已快逼近春季的收购价，明年的山头村寨古树茶原料价格是否又几何增长呢？让时间来告诉我们吧。
普洱茶企这种“稳涨”的形势，是有时间限制的，当到这个时间点后，想要这种稳涨，除非是大环境也一起涨。不然会形成市场疲软。举个例子来说：比如某个品牌的所有茶品出厂均价在100元（包括在后面的十年内），每年以20%的增幅在增长，那么10年后这个品牌的茶品出厂均价就等于：100*(1+20%)^9=515.978元。
在不考虑市场的情况了，假如茶企追求高利润率，那么产品结构势必会是【3（高）：3（中）：4（低）】。如果一直以这种形式在增长，那么再一个10年后呢？可想此品牌最算最低价的产品到了一个什么地步呢？
如果我们再换另一种思维来思考，从普洱茶企品牌正式建立当年出厂价为起点，那么就会发现此普洱茶企品牌的新产品价格已经形成了“倒灌”老茶价格的事实。
新茶出厂价格，老茶市场价格，古树茶原料价格，三个维度的价格怎么形成一个体系？这是所有从事普洱茶行业的人需要考虑的。普洱茶企的递增式涨价与古树茶暴涨两条不同时间轴上的体系，不会一直这样涨下去，但是离这个涨停时间有多久？未来何时会停？我不得而知。
你有关于普洱茶行业的任何想法都可以和我交流和发布让更多人看见你的想法。
《微信号：teaintea（深水鱼）》
黑茶与普洱茶制茶工艺的区别介绍
黑茶与普洱茶制茶工艺的区别介绍
湖南黑茶与云南普洱茶在湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些区别呢?下面就这一知识做一详细介绍。
1、卫生工艺
湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。
云南普洱茶鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶".经过渥堆转熟的，就成为"熟茶".中间不经过高温消毒。
2、发酵程度
茯茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵),如禅洱茯茶。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶(生茶)一般是自然陈化，发酵时间长。
3、发酵工艺
湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖茶则以冠突散囊菌为主。普洱生茶是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼。
湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。
普洱茶是晒青、烘青、炒青在传统茶叶分类中，同属绿茶类，它们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉 捻、干燥。但是，晒青、烘青、炒青加工的技术要求是不一样的，形成了截然不同的品质风格。
你知道在普洱茶的表面的白霜是什么吗
普洱茶的后期陈化(包括生茶和熟茶)主要来自微生物的作用，在这个过程中会形成“白霜”，是微生物的遗留物，这是普洱茶发酵的结果。白霜现象被老茶友视为宝贝，也有人称为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”(类似“猫屎咖啡”的原理)，在老茶客看来异常珍贵，奉为至宝。
“白霜”究竟是什么
显微镜下
“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的，俗称「单宁」。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化作用。
所以白霜并非外来的霉菌，也是发酵过程一个正常的程序，白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，茶水也会由菁转黄橙，在三到五年更使茶水由黄转红，最后变得美味甘甜的高级普洱茶!
区分白霜与霉变
值得注意的是普洱茶发生霉变也可能出现白沫或绿毛，两者如何辨别呢?掌握以下两点一般就不难辨别：
一看
正常“白霜”，是普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，表面有一层薄薄的“白色物质”(注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣)。
如果是局部的白沫不均匀，聚块，大小不一，而且茶饼撬开来内部也有(严重的还有冒出白烟和刺鼻气味)，就是受过高湿后霉变的结果，只有经过严重湿仓或制作时干燥环节出现失误才会发生霉变。
二闻
正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。
发霉的茶有刺激性的霉味，根据常识很容易在从干茶就能区分开来。此情况下的普洱茶是不能喝的。
警惕“霉变”茶
发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议扔掉，这类茶已经不能再喝了。
普洱茶内有杂质。霉变的茶，无论是饼茶砖茶还是沱茶，霉变的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出现一些白色斑点。这是普洱茶在加工过程中混进了其他杂物，这些在一些碎沱，或茶叶较碎的饼茶，砖茶中容易见到。就普洱饼茶砖茶沱茶来说，霉变的产品不够硬，不费力地就可以将其撬开，而没有霉变的茶很坚硬。
霉变的产品用手仔细感受，会发现茶有潮的迹象，茶叶不够干、脆，发生霉变的茶因为受潮，感觉韧性好些，不容易捻碎，而没有发生霉变却有白色附着物的茶，干而且脆，用手一揉一捻，很容易弄碎。
综上所述，我们可以根据这些迹象来判断茶是否发生霉变，如果确定茶霉变，则第一时间进行处理，存茶的话，应即时调整储存方式，以便其他茶有更好的保存品质。
普洱茶名寨之困鹿
困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。
特点：香气浓郁且稳实，苦涩感易化,滋味甘甜且醇厚鲜爽，茶汤内含物丰富,性质稳定,后劲较强,喉底生津明显而韵味足。
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