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普洱拼配还是纯料,这是个问题

2019-11-11 访问量: 11 茶礼仪网

  中国普洱茶网讯:9月份东莞茶博会上,某普洱茶企业在会展中心大门外放的一块广告牌上,打着“唯有拼配才完美”几个大字的广告口号。这一“颠覆常识”的标语一时让不少商家议论纷纷,言辞之中流露出的是对其“哗众取宠”的不屑。

 

  在现如今各大茶叶市场,放眼望去,卖普洱的茶叶店或招牌、或门窗,几乎都会有“纯料”的身影。“古树纯料”“班章纯料”“易武纯料”……似乎是无纯料,不普洱。不说纯料都不好意思出来见人了。“纯料”俨然成了优质茶的代称,导致消费者也形成了一种“纯料为上,拼配为下”的观念。

 

  但是关于纯料的概念,笔者走访了不少茶叶店,商家给出的解释却是五花八门,越说越糊涂。笔者了解到,商家对“纯料”的解释有好几种:1、同一树龄的茶,比如,都是100年树龄以上茶树的茶;2、同一茶山茶树制成的茶为纯,如纯易武山的茶;3、同一村寨茶树的茶,如冰岛村的茶。当然,还有不少说法,此处不是重点便不一一列举。且看以上3点,粗看似乎没什么问题,但若细究,问题就来了。针对第一个说法,若我拿易武山和布朗山两地的300年以上茶树拼在一起,那这茶还是纯料么?第二个说法,反之亦然,同为易武的小树茶拼老树茶,还是纯料么?第三点同理。笔者在此处询得的纯料概念,往往在彼处又变成了拼配。

 

  在总结思考了走访情况后,且就这一问题发表一下笔者的看法,谬误之处请斧正。

 

  纯不纯,实际上是共性和个性的问题。我们在说纯料时,讲的是茶叶的共性,同一树龄、同一山头、同一村寨甚至同一株,这些都是茶叶的共性;某一树龄,某一山头是茶的个性;任何共性只能大致包括个性。简单化作一句话就是:世上没有两片完全相同的树叶(语出17世纪普鲁士哲学家莱布尼茨)。所以,再纯的纯料,你也能找出它是拼配的理由。即便是同一棵树,长在树顶端和树两旁的的叶子的内含物肯定是不一样的。当然,倘若有人对纯的概念细究到这一地步,那他的强迫症已经严重到该看医生了。

 

  综上所述,笔者认为,纯料茶——根本就不存在!

 

  说到这,可能有不少人会反驳我的观点了。反驳的理由可能是:你的说法太极端了,不具备实际意义,如果原料源于树龄相仿、生态环境相似的茶树(即表现为口感上大致相同),就应该归为“纯料”,这才有实际的指导意义。

 

  但是这一个有实际指导意义的概念照样站不住脚,这一说法跟前面所提到的没有任何区别。因为,没有任何明文的规定说“纯料”就是如此。其实,这才是问题所在,茶叶分类里压根就没有“纯料普洱茶”和“拼配普洱茶”这两个子类。单纯地提“纯料”或者“拼配”都是无意义的。如同法律一般,法律没有禁止的事,即便是不道德的,你干了都不能算犯罪。因此,我说我喝的普洱都是纯料的,因为都是云南产的。你不能说我错了。

 

  扯了大半天,最后做个总结:管它纯料拼配,该喝茶喝茶,该买茶买茶,该存茶存茶。

来源:华夏茶博汇


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普洱茶耐泡就一定好吗?

  普洱茶耐泡就一定好吗?于其他茶类而言,这个话题简单得不值得讨论。

 

  于普洱而言,这却是个莫衷一是的话题。

 

  由于上天赋予的卓异品质,普洱茶耐泡得似乎有点过分。

 

  科学数据的比对,咱就不一一列举了。实际操作一下,胜过许多言语。

 

  耐泡,对于消费者而言,这是个福音。比起龙井、毛尖、观音等而言,物超所值不知合几。

 

  太耐泡,对于厂家和销售来说,这就不是个好事了。你想想,一泡茶随便泡个十几一二十泡,甚至二十几泡,一饼茶得喝上几个月?如此一来,云南普洱茶,厂家手里的货岂不是要积压成灾?

 

  那么,如何在消费者和厂家之间寻找个平衡,究竟多少泡才算合适呢?

 

  我也拿名头最响的老班章,和比较细嫩的藤条茶做过比较。

 

  真比较下来,一二十泡,其实已经差不多了。15泡上下,比较合适。20泡,该封顶了。

 

  对于级别比较高的宫廷熟普,或者一芽一叶的生普,10泡也足够了。

 

  当然了,我说的这些,是按常规投茶量,或者是稍多一点而言的。具体实操中,完全可以根据投茶量的多少,级别的高低来灵活掌握。大可不必循规蹈矩。

 

  我有一个基于个人小情绪的看法。对于我来说,走出我的门,在外边喝茶,看别人在那奔出了一二十泡还在那里使劲闷啊闷的,我一般是起身走人了。要不,是别人不欢迎你,不想换茶了;要不,是别人有事,要撵人而不好意思说出口了。有点眼色,走吧。

 

  当然,还有一种情况,也不排除我以小人之心度君子之腹,别人是在那里展示他的茶有多耐泡,普洱茶有多实惠。有一个做茶的朋友就这样,老在那里宣扬普洱茶如何如何的耐泡,一路拼命拼命的闷啊,非得给整到二三十泡不罢休,我就老提醒他,得了得了,要再这样泡我可要走了。

 

  对于消费者而言,喝茶,尤其普洱,喝的就是个茶味、韵味、山头味,泡的多了,茶味没了,韵味不在了,山头味更无从言起了,还喝什么。咱又不缺那几泡茶,十几泡,得了。

 

  而实际上,排除个人的商业考虑在里面,带点科学的说法,茶泡多了,也不是好事。茶里面有些不溶于水的物质,是对身体有害的,在适度的情况下,这些物质一般不会溶解。而随着你泡数的增加,它就被泡出来了。所以,太耐泡,有时候是人为的。要适可而止,凡事有度。

消费者最熟悉的普洱茶十大品牌有哪些?

普洱茶历经二十余年迅猛发展,如今已成为一个独立的茶类,数千家品牌在这些年成长,各个茶企都在以自己的方式野蛮生长,随着激烈的市场角逐,一些普洱茶品牌做大做强,不但圈内闻名,而且连普通的消费者也熟识起来。

1.大益

大益的入选,是因其“大”。不管其它品牌对它怎么不屑,说起行业内的龙头老大,首推大益。它是行业风向标,是全中国最熟悉的普洱茶品牌,继承了原勐海茶厂的历史文化和技术,做过很多经典产品,如7542、7572等,不惜巨资在央视砸广告,通过各种途径培养消费者,它也是普洱茶界的“黄埔军校”,为这个行业输送了大量人才。当然,这几年作为大企业的傲慢、偏见以及保守,和年轻消费者越走越离,都表现得淋漓尽致。

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2.陈升号

陈升号,是因老班章。老班章是普洱茶界的神话,这其中陈升河个人起了至关重要的作用。2007年普洱茶崩盘后,几乎所有的普洱茶人都对这个行业心灰意冷,普洱茶毛料也跌到历史最低点。然而,陈升号和老班章村民签订了合同,价格是400元一公斤。他,是孤独的,强大的,是有历史眼光的。最终,成就了老班章和老班章人民,同时也成就了自己。

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3.雨林古茶坊

雨林古茶坊,是因其“新”和“快”。没有历史,一出世就惊艳茶界。最高的价格在茶山收茶(古树茶),最精美时尚大气的包装(和新道设计合作),最奢侈的茶山行(免费吃住行),最拉风的茶博会空间(引进苹果店的理念),最灵活的市场模式(集合店),最跟上时代节拍的微刊(美轮美奂的广告海报以及风趣幽默的微文)……每个动作稳准狠,让行业惊艳和惊秫,成为话题……

陈升号普洱茶金班章400克/生茶

【名称】陈升号金班章

【工艺】生茶饼茶

【年份】以报价中心为准

【规格】400克/饼,7饼/提42饼/件

【产地】勐海县工业园区

【储存方式】通风、阴凉、干燥、无异味、无污染

【许可证号】QS532814010649

【批发电话】0871-63321321

【陈升号普洱茶更多产品报价】http://www.puercn.com/bj/cshao/

班章山位于横断山脉支系布朗山的重山密林环境之中,海拔1500米至2000米,崎岖山路堪比蜀道行。遍布山峦森林中的数万亩乔木大树茶园,原生态植被多样性留存完好,土壤有机质天然丰富,为茶树千百年来的生存提供了得天独厚的生态环境。千余年来在班章山守护茶树并赖以为生的布朗、哈尼、拉祜族等,至今依然沿用着千百年的传统,手工土法制作茶叶,使号称普洱茶之王的班章山茶形、香、色、韵都得以原味、地道、纯正的继承和留传。

天、地、人造就的巨大自然和人文环境差别,使班章山成为了普洱茶原料中罕有的原始生态出产地。