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其他茶中国普洱茶网讯：来自中国品牌普洱茶消费联盟执委会消息，中国品牌普洱茶消费联盟9月9日在昆明雄达茶城成立。云南省茶叶产业办公室，云南农业大学龙润普洱茶学院，云南省民族文化茶文化研究会，云南省绿色（有机）食品产业协会等单位对联盟发起表示支持。
联盟的宗旨是以市场化模式整合产业资源，搭建产业服务平台，以弘扬云南茶文化，促进普洱茶走标准化、品质化、特色化、集约化、产业化、市场化的发展道路，为打造产业驰名产品品牌服务，维护普洱茶产业形象，维护消费者合法权益。
据了解，联盟将开创普洱茶产品资源与市场渠道整合新模式，建设以市场为导向的普洱茶产业生态圈，构建线上、线下一体化的联盟产品产销直营服务网络，以绿色为本，以特色为亮点，品质为保障，以平等自愿、诚实守信、优势互补、合作共赢、共同发展的原则，建立紧密型的全产业链战略合作平台，实现生产有引导，质量有监管、言行有监督、服务有保障。
云南省茶叶产业办公室，云南农业大学龙润普洱茶学院，云南省民族文化茶文化研究会，云南省绿色（有机）食品产业协会等单位对联盟发起表示支持，并一致认为联盟的建立将有助于我省茶产业的健康发展。
普洱茶的动能与势能
古树普洱茶首先是一种区域性大众消费产品。这就是普洱茶千百年来的命运。普洱茶不能流行全国，成为全国性的大众产品，不是产品本身不好，也不是价格高制约了消费者的消费，也不是饮用不方便（如果需求旺盛的话，方便性产品是很容易开发出来的，而且厂家也会去积极开发的。比如老茶有市场，但陈放需要时间，香港与广东的商人就发明了熟茶与湿仓茶来满足市场。由此可见，只要有需求，就自然有人去积极解决方便性的问题，所以方便不方便只是结果，没有需求才是根本的原因），而是缺乏核心价值观的提炼，不具备产品文化扩张的内在驱动力。
到了这个阶段，普洱茶除了是一种区域性大众产品之外，还是小众圈子里被追捧的产品。前几年，普洱茶的热正是从这个高端的小众市场向大众市场急剧扩张。为什么扩张得那么快，是因为普洱茶在小众圈子里积累了很多势能，成为了中国茶叶的价值高地，这巨大的价值势能在口碑与传媒的极力渲染下就如发洪水一般向全国大众市场泛滥，形成了疯狂的普洱茶热。
但由于这一波的普洱茶的大众化，扩张速度太快，一夜之间搞得国人皆知，带有非常不理性的成分，造成普洱茶的核心价值在疯狂大众化的过程中被迅速稀释，在疯狂炒作下成为了一杯无味的白开水。白开水自然不能支撑迅速放大的市场，市场崩溃也就在情理之中了。普洱茶的大众化进程由此被打断，普洱茶重新返回区域性的大众市场与高端价值的小众市场。
2009年的市场，尘埃落定，大众市场与小众市场两极分化，一个是消费者仍然有限的区域性大众市场，另一个是正在重建普洱茶核心价值的小众市场。区域性大众市场仍然处于残酷的价格战中，而小众市场在普洱茶中坚消费分子的强大支撑下已经率先复苏，今年春天名山茶在热卖，连韩国人也跑到名山去亲自收茶就是明证。
因此，我们可以期待普洱茶仍能像过去一样在小众市场蓄积势能，用理性的而不是疯狂的方式逐渐向大众市场释放势能，成为推动大众市场发展的驱动力，使普洱茶的大众市场这一块，由区域性的大众市场向全国性的大众市场跃升。小众市场驱动大众市场发展，势能化成动能，就是普洱茶市场发展的核心密码。
（本文仅供参考）
没有颜值依然受欢迎的普洱茶：老茶头
说到普洱茶的老茶头，不知道的人可能陷入望文生义的误区，认为老茶头就是指那些采摘自茶树头部的茶，但其实并不是这样的，老茶头是指那些黏在一起，结成块的茶，也叫“疙瘩茶”，就是类似于面疙瘩那样一块一块的，有大有小，那什么是老茶头?老茶头是怎么形成的?
什么是老茶头?老茶头其实是普洱熟茶制作工艺下的产物，更准确的说，应该是制作普洱熟茶过程中产生的次品，那次品为什么会这么受欢迎呢?我们都知道，其实普洱熟茶制作的关键是渥堆发酵工艺，通过渥堆把普洱茶成堆的放在高温高湿的环境下进行催熟，这样可以缩短普洱生茶陈化的过程。也就是说，正常情况下，普洱生茶要变成老茶至少得十年，但有了渥堆发酵的工艺后，只需要半年左右。但在这渥堆发酵的过程中，普洱茶会分泌一些果胶，果胶是有粘性的，会把茶粘成一块一块的。虽然等普洱熟茶发酵完后，会把茶叶一团团的解开，但是有的实在太黏了，根本分不开，人们就会把这“疙瘩茶”挑出来放一边。
正常情况下，这些老茶头会切碎和低档茶一起拼配出售，有的甚至会扔掉，担任过大益集团勐海茶厂副厂长、总拼配师的李文华觉得，这老茶头虽然外形并不好看，但是因为结块，内含的物质丰富且耐泡，滋味并不输给成品茶，只是因为外形不美观无法拼配，于是李文华先生就决定运用这些疙瘩茶来独立研发一款产品，因为以前煮茶的人一般被称为茶头，而这种疙瘩茶最适合用煮的，而且又经过了陈化，于是就命名为“老茶头”，从次品茶升为成品茶。
了解了什么是老茶头后，可以看出外表并不能决定一款茶的命运，虽然大家在鉴别茶叶的时候，往往会观茶色、看茶形，但是好看的茶叶并不一定是质量最好的茶叶。茶也不可貌相，不能单凭茶叶的外表就去给一款茶品质的好坏下定论，特别是购买花茶的时候。因为有些商家会为了让茶叶看起来更绿、更紧实，对茶叶进行二次加工，旧茶翻新或者以次充好。
普洱茶产业的市场分析
有着千年发展史的普洱茶，在明清时代就曾经“名重天下”，那么最近普洱茶产业的具体市场情况怎样呢？下面来了解了解。
普洱茶产业市场分析
普洱茶独特的收藏价值、文化内涵和保健功效无人不知，普洱茶市场因此呈现出快速发展势头，市面上的普洱茶叶供不应求，价格一路飙升，这对于商家来说本是一件好事，但也有部分商家借此炒作，所以还是有不少商家言语之间流露出一些担心，种种商业运作成功地引发了一场普洱茶饮用和收藏的热潮，问题在于，一旦这股骤起的热潮急速回落，这个市场难免会面临衰退的危险！
确实，无论是经营者、专家学者还是生产商，都在探讨这样一个问题，普洱茶大热究竟只是一阵“虚热”还是到底“热”多久呢？这些问题的核心都影响这普洱茶产业的发展。
唯一不容置疑的是，普洱茶在面临重大发展机遇的同时，也存在着不可忽视的问题，要保证普洱茶的热能平稳，当务之急是要转变经济增长方式，通过对普洱茶文化和科技的深入挖掘，正确引导普洱茶的生产、消费和流通，抓好普洱茶市场标准，将普洱茶的知名品牌进一步发展壮大，从而推进普洱茶产业持续健康发展。
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