中秋来临之前，中原普洱茶人士将汇聚郑州国香茶城-茶礼仪网

　有一款茶，它的特立独行令人欲罢不能，它就是普洱茶。

　　有人说，普洱先被划归进绿茶，接着又被收编入黑茶，其实，普洱茶就是普洱茶。也有人说，普洱茶是双生子，一个是生茶，一个是熟茶，自然后发酵旅程中的普洱生茶，需要空气、温度及其他，也要忍耐时间的残忍，以及大千世界的众说纷纭。

　　在普洱茶氤氲缭绕的馥郁芬芳中，我们仿佛听到了古老的茶马古道上，传来轻灵悠远的马蹄声，它打破了古道的寂静与安宁。此刻，驮在马背上的普洱茶一如待出嫁的姑娘，美好、静默、满怀期待……

　　如果你也对普洱茶有割舍不下的情怀，欢迎参加9月6日~8日，在郑州国香茶城举办的“2013普洱茶河南品鉴展示会”。届时，中原茶人、茶友将云集于此，一场茶友共享普洱盛世、共品普洱陈韵的盛大交流活动期待你的参与。

　　据了解，“2013普洱茶河南品鉴展示会”由河南省茶文化研究会、河南省茶叶商会主办，河南国香茶城承办，郑州茶叶交易中心协办，泡泡茶网特别支持。

　　“本次品鉴展示会以‘健康普洱、文化普洱、财富普洱’为主题，从健康品饮、文化体验、财富共享的角度，秉承‘追溯普洱经典品味文化历程’的办会理念，同时也是为了积极搭建两地经济文化交流的平台，充分展示普洱茶在河南发展的历程，彰显中国茶文化和茶品牌，同时带动区域消费。”国香茶城办公室主任肖芳介绍说。

　　肖芳介绍，在为期三天的2013普洱茶河南品鉴展示会上，中原第一大茶仓—茶马源普洱专业行、中国驰名商标—勐库戎氏、少林禅茶—祥源茶、和茶趣（冰岛普洱）、正心堂、拙夫舍、大益普洱、华德怡品、云南一品堂、天中天御、嘉木饮—六大茶山、云水谣、汇祥茗茶—俊仲号、仁隆瓷器、铁良老班章等知名普洱茶厂家及经销商将出席活动，并带来千余种普洱茶产品，将为中原茶人、茶商带来一场茶产品、茶文化的饕餮盛宴。

　　此外，展示会期间还将开展一系列主题活动，如敬拜茶圣陆羽、河南省第二届国香杯名优普洱茶评比、茶马源普洱专业行帮建私人茶室、祥源·2013易武茶友中原汇、勐库戎氏—大型民族歌舞晚会、篝火晚会、普洱茶文化讲座、现场压制普洱茶、普洱老茶专场品鉴会等。

　　如果你想趁此机会好好感受一下普洱茶的质感、喉韵和厚度，一定要关注本次品鉴展示会主办方推出的一系列普洱茶珍品，如深得藏家之爱的陈年砖茶、饱含茶马古道文化的马背砖茶。如果想感受更多与普洱茶相关的文化与艺术，主办方教授的普洱茶艺、普洱茶鉴赏等知识也是不小的福利。

稿件来源：大河网-河南商报

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为什么说晒青普洱茶比较好？

爱好普洱茶的朋友，不妨找一点陈旧烘青茶试试。

　　青茶陈旧后出现的苦，不同于晒青茶的苦，在口中一苦到底，不转不化，沉甸甸、火辣辣地刺激喉头。晒青在绿茶阶段的苦，过后终会舌本回甘，并随着岁月的推移，在陈化过程中渐渐消失，转化出醇滑、甘厚、和谐、无刺激的感觉。举杯闻香时，陈年普洱茶会冲出一股活力，而陈旧烘青茶则沉闷窒息，毫无生气。陈旧烘青茶更大的问题是饮后不生津，反倒口干舌燥。烘干机的火，竟然能够在茶体中一直保留下来，这也是关键。

　　普洱茶原料，苦涩为首选，味清爽了反倒不好。茶底好，越存放越甘醇；茶底不好，越放越苦。烘干机内温度高达130度以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的活性酶，中断了茶叶的转化条件。烘干机的高温，宣告了烘青茶在某种意义上的终结。

　　普洱茶“晒青”具有的优点：

　　一是毛茶杀青后的干燥环节，以传统工艺应薄摊，日晒干燥（来不及则辅以阴干），用时仅几个小时，水分快速蒸发过程中不会损伤茶质。

　　一是蒸压后紧压茶成品的干燥，提倡自然阴干（避免日光，通常温度不超过30度，耗时2－3天）。传统工艺有用日晒干燥，不可取。会导致茶叶变黄（叶绿素在紫外线下光解脱镁），生成油耗味（蛋白质、脂肪等物质受紫外线而变质）。具体晒的方法有几种：正反面各晒1日、日晒或阴干1日后半湿茶包装竹壳后再晒1－2日，等等。后者对茶损伤更大，效果类似闷蒸过。

　　从如何鉴别上，需要在实践中慢慢体会。晒青茶干茶墨绿，而不是青绿；茶汤金黄色，而没有青绿色；口感上晒青茶一般有股独有的太阳味，香气下沉，而不是清扬、高香。

　　而且对于以收藏为目的的普洱茶，要选择云南大叶种的晒青茶，千万不能购买到掺有蒸青和烘青的普洱茶，否则五年、十年之后，收藏的普洱茶就只是废品一堆，所以可见晒青在普洱茶中的分量了。