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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
自2005年爆炒以来，普洱茶名声大起，价钱也水涨船高。新茶无论生熟，一饼动辄以百元计；老茶则需以千元甚至以上级别求之了。幼时在川东、川南喝过“沱茶”，感觉是又苦又涩，一股草味，属于老茶客们常喝的“酽茶”，特点是便宜。
长期盛茶的茶碗或茶盅会有一层褐色的茶垢，就算只加开水不加茶叶，也有茶味。如此民间的“粗茶”，居然会被炒成高价茶，其中奥秘何在？
春节驱车前往西双版纳。日间游玩，入夜便去各家茶行、茶庄品茶。收获最大的，是跟各家茶老板大侃茶经。当然，各茶厂、各名山的生茶、熟茶也买了一堆回家。
普洱茶生产的门槛很低，几万元人民币便可开一间机器制茶的茶厂，如果全手工，投资额更低。云南境内，大小茶厂至少数以千计，品牌不计其数。但茶客们对品牌、商标等却不太有兴趣，他们关注的重点是茶叶的原产地——茶山。普洱茶古有“攸乐、易武、曼撒、蛮砖、倚邦、革登”六大名山，今有攸乐、南糯、布朗、阿佤、哈尼、拉祜、苗寨等名山。各家茶厂一般都会到各山收购毛茶原料，生产出以各茶山名称为标志的生、熟茶饼。其中又分为高山茶、台地茶，古树茶、乔木茶等等。这种生产销售方式，基本上透露出了普洱茶的生意经所在。
这种传统的收茶、制茶、卖茶的方式，是把投资门槛很低、制作成本不高、产量不小的普洱茶整体作了较为充分的差异化区分。各厂生产的各山的茶都成了不同质的商品，各茶厂之间的竞争是被这种产销方式充分削弱了的。茶行老板还会告诉你各厂的师傅手艺也是有高下之分的，茶客们实际上无法得到充分的信息去把茶产品和茶价一一对应，新茶客们更是觉得玄而又玄。因此，茶客只有一个办法来协商价格——品尝。实际上就是把普洱茶的“种类”在喝茶人这个层面再细分一次，这次的划分依据是喝茶人的口味偏好。茶客大多数是边尝边买，除非某茶厂某年某山之茶已经口碑相传、名声在外。
如此一来，茶客们在茶行买茶时实际上是自身需求与单一茶品种的较量，供应方的竞争已经由于该商品的替代性几乎不存在而消失于无形之中。因此，只要人们不是根据茶厂品牌、等级来购茶，大规模茶厂的技术水平、标准化管理等在小茶厂面前就毫无用武之地。213国道两侧大山里的众多小茶厂、城市里大街小巷的万千茶行就可以由此生存下去了。
除了“异质化”生产销售的特点，普洱茶还有一个接近经济学中的“一般等价物”特性——晒青毛茶工艺导致的可长期存储性能，而且还“越陈越香”，于是乎就有了增值的可能性；生茶可以自然存放发酵成熟茶，熟茶可经存放后具备“陈香”或者使香气变得醇和，这倒与当今中国房地产的性质颇为接近。资金当然就敢于放心进入普洱茶领域。最近连基本类同的湖南安化黑茶，价格已经大有后来居上之势。小茶厂们如果今年销售不佳，则可存放到以后再卖，同时也可以在次年调整生产规模。
如此一来，产量就可以调整，支撑住价格。产品的异质化程度越高，支撑高价格就越容易。大茶厂此时反而有些被动了。
在茶的品质之外影响价格的因素，主要是故事：此茶是何山、何树、何时而得，生茶与熟茶之区别何在，茶厂工艺如何传统等等。而在听故事、品茶味等颇有主观意味的定价方式之外，普洱茶还是有一些基础成本的。茶山产地名气决定的价格差异、采茶人工费用在芽、叶比例上形成的级别差异、春夏秋茶的季节差异。但这些因素与其他茶类是完全一样的。
如果想在现代工业化理念下，买到较为标准化的价格和品质对应的普洱茶，您就只有去买那些敢在电视上大打品牌广告、以勐海茶厂“大益”牌系列普洱茶为代表的规模化茶厂的产品了。此类茶厂的管理者走的是现代MBA经营之道，不以茶山产地为标志，自创品牌。四处收茶，统一配方，形成自己的口味品质系列。各茶行老板对此类产品不以为然，因为没有故事可讲，但他们却大多认可，“大益”茶的配方技术不错，口味自有一套。
如此一来，此类新军闯入传统普洱茶领域倒真的带来了竞争的气氛。但此种经营模式能否斗过传统模式，前景并不明朗。毕竟其投入的成本要靠规模上量来摊薄。而小茶厂的经营方式则要灵活多了。眼下市场经济的资本已经大量进入普洱茶领域，未来鹿死谁手，拭目以待吧。原文标题：普洱茶的资本
作者：英国《金融时报》中文网特约撰稿人 吴建瓴
为什么普洱茶能抗癌
都说普洱茶功效有抗癌，那么为什么普洱茶能抗癌，普洱茶可以抗癌的原因是什么呢？下面小编就为大家揭晓为什么普洱茶能抗癌。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
日本医学界在研究普洱茶之后,得出了普洱茶具有抗癌作用的结论,因而在日本掀起"普洱茶"热。我国科学研究者用细胞培养及电子显微镜方法研究发现，普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度，就有明显的作用。
以上就是介绍为什么普洱茶能抗癌，通过以上的记述我们能知道普洱茶可以抗癌的原因。
普洱茶的最佳拍档“螃蟹脚”
在生活中，办事情一个人的力量总是不及两个人，那么这就涉及到了搭档的问题。有一个最佳搭档能使你在办事过程事半功倍，也能使你的生活多姿多彩。人如此，茶亦如此。
普洱茶总是茶里的幸运儿，它的幸运是因为找到了自己的最佳搭档“螃蟹脚”。
在冲泡普洱茶时，放几个“螃蟹脚”总能让口感达到极致，不管生茶熟茶都是如此。
“螃蟹脚”能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚试试！茶味变的更厚，更醇，更香。苦涩味变甘醇，单薄味变圆润。一杯茶入口，一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津，持续数小时，挥之不去。其间，无论吸烟，喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留村，特别是舌根与咽喉处津液充盈，咽喉吻润，功效神奇。要喝到完美，极致的普洱茶，离不开螃蟹脚。
下图为普洱茶与“螃蟹脚”冲泡后的叶片：
一些茶友还未正确认识“螃蟹脚”。小编为大家收集了一些资料，来分享一二。
“螃蟹脚”是一种长在普洱茶树上的寄生物。学名扁枝槲寄生，“螃蟹脚”是俗称，又称“茶精”和“茶茸”。颜色为绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香。
“螃蟹脚”的功效：其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压，对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
储存：采摘后，建议阴干；阴干后建议低温焙火数小时，有利于储存；
“螃蟹脚”它对生长环境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林边缘寄生于400年以上树龄的老茶树上最多，生长周期约3～4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽.是不可多得的云南原始森林里出产的的山珍 !
古茶园海拔大多在1400米以上，分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林，常年云雾缭绕，生态环境优越，无任何污染。空气，湿度，土壤，日照等铸就了螃蟹脚独特的生长环境。因螃蟹脚的采摘异常困难，产量非常少，可与天山雪莲，藏区虫草比美，而其稀珍贵又是虫草，雪莲所比不了的。目前在云南普洱茶区，只有澜沧县景迈茶区古茶树上最多，在西双版纳的各大古茶山也有少量(有的一户人家一年可采约一斤)。当地少数民族常将其当成清热解毒的草药。
“螃蟹脚”，是古布朗族人给其起的一个形象的名字。其的形状就像螃蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚。
《本草纲目》中称：“形如蚱蜢脚者佳”。完整的螃蟹脚像螃蟹的几支细腿，卷曲伸展，细分出若干节，似扁杆灯芯草，长三四寸，节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味。别名还有螃蟹角、螃蟹夹、栗寄生、寄生包、枫香寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等。新鲜螃蟹脚外观为绿色。晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香。陈化后有较浓药香味儿。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢。加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少。一般不在市场上流,能上市其价格也是居高不下。
对槲寄生治疗癌症的研究，国外早已开展并日臻成熟，专家预测“槲寄生”有望成为继紫杉醇之后又一种天然抗癌药。《中药大辞典》载：其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰”。
“螃蟹脚”因寄生于古茶林内老茶树之上，吸附古茶树之灵气，滋阴除热（清肺热补脾，清肝热明目）清胆利尿，强阴益精，养胃生津，镇诞，治疗慢性咽炎等功效。（见《本草纲目》等书籍）。在《云南茶典》上，称其具有“清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血压”等功效。据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜。具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压。对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。对清热解毒、风湿、胃溃疡、结肠炎、乙肝有明显的辅助作用。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿，孕妇慎饮。
“螃蟹脚”治疗癌症的适用于癌前状态。而且还适用于预防术后复发，还适用于不能手术的晚期肿瘤，可延长生命，改善病人的一般症状，明显缓解疼痛，缓解病程，甚至对极严重的病例也很少需要常规地使用止痛药。此外，对胃癌、肠癌、肺癌术后均可提高生存率，对直肠癌晚期、结肠癌、膀胱癌有很好疗效，具有较强的抗肿瘤作用，所以我们把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。是一种很好的保健药材.
如何辨别真假螃蟹脚：目前市面上的螃蟹脚价格差异很大，从一百多元到几千元不等。有不少茶客向抱怨花了高价却购回了假的螃蟹脚。那么我们应如何区分真假螃蟹脚呢，假的螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒螃蟹脚。另一种就是非正宗螃蟹脚，即并非生长在茶树上的，而是寄生在其它杂木上的。比如老樟树，红毛树等树上也有长得相似于螃蟹脚的植物（医书上称为木斛）,也当做茶树上的螃蟹脚出售。这种植物的口感，味道，药性和与普洱茶的相溶性也完全不一样。
它们的最大的区别在于：古茶树上的螃蟹脚，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚。枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。正宗古茶树上的野生螃蟹脚，味道清香。入口爽滑，回甘强烈。生津止渴。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。另外还可以用来煲汤，是极佳的食疗佐料，螃蟹脚对缓解痛风症状尤其有效，不过他同时强调螃蟹脚性凉，不可多喝，一般人每月饮用两次就够了。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外还可以用来褒汤，是极佳的食疗佐料！
建议如下方法:
1、单独饮用：取螃蟹脚1— 2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉。
2、与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多，否则会夺普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的从茶底中捡出吃掉。
3、褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。
注：普洱生茶比较凉，再加入性凉的螃蟹脚，喝多了会有些拉肚子。
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茶砖怎么弄开教你普洱茶砖怎么喝
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶)，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
茶叶做成茶砖,主要是为了运输方便,历史上的普洱茶，主要依靠“茶马古道”，运往牧区销售，而茶马古道因道路艰险，无法行车，只能依靠兽力驮运。因散茶松散，同样重量的话体积较大，每匹牲口驮运的重量较少，而运费是按重量计算的，为了增加运输效率，增大一次驮运的利润，逐步就产生了紧压茶。作为一个马帮来说，驮运紧压茶可以比驮运散茶多运输大约30-50%。
对于压得较紧的砖茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。有些因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。
茶砖怎么弄开?教你三种茶砖喝法：
一：以一黑砖茶为例，我们选用了一把竹质的茶刀。
1.把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。
2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进往些，不会把茶砖撬的很散碎。
3.向上用力，把茶砖撬开剥落。
4.如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
5.就如上，饼茶就可以渐渐撬散了。
二：紧实的砖茶用茶锥撬茶。
小编撬过压实非常紧的砖茶，如果用茶刀的话是不适合的，因为茶刀的面积较大，并且顶部太厚也不容易插到茶饼里，容易将茶纂碎，而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。相比茶锥（茶针）的话更适合撬砖茶，用茶锥的尖部插入紧茶内，在紧茶上形成一线性孔，这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了。
三：如果只是一块普通的茶砖，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
