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其他茶许多养生人士都习惯在食用了大量油腻食物后，喝上一杯普洱茶，但由于诸多原因，不能在各个场合都有热水以供泡茶。先上市的普洱茶饮料完全解决了这个问题，让你时刻都能喝上好茶。
昨日，记者在白山展区亲自品尝了一听普洱茶纯饮料。喝上去，味道较热水泡出来的普洱茶淡一些，对此销售人员表示，这是由于其系凉茶所致，如果感觉口感略淡，可加热饮用。“它完全不加防腐剂，且不失普洱茶的精华，最重要的是方便饮用。”（记者郑伟报道）
来源：城市晚报
带你认识普洱茶里的细嫩小清新——宫廷普洱茶
一听“宫廷”二字，就立马觉得这茶高大上了，就像听到宫廷宴、宫廷点心什么的，俨然看到了宫墙之内皇上皇后和各位小主案上的珍馐美馔，谁都想穿越回去，好好享用一番。都知道皇家享用的饮食必是经过精挑细选的，照这个逻辑，用“宫廷”二字冠名的普洱也一定很厉害吧？确实，懂茶的前辈会告诉你，宫廷普洱是最高等级普洱熟茶。可宫廷普洱要独坐最高等级，没点过硬的条件那是不行的。
啥样的茶才能称之为“宫廷级”
不如先从熟普的分级说起吧。为满足采购和拼配生产的需要，对散状的普洱熟茶会按照分级标准进行等级划分，其等级从高到低依次分为宫廷级，特级、一、三、五、七、九级共七个等级，级别越往后，茶箐越为粗老。所以原料里的芽头，也就是树上最嫩的部分都被分为最高的宫廷级别。被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小，带有金色的毫毛，色泽褐红光润。这一级别的选料多半是做成散茶独列品饮，并不压制成饼或砖。
这一选料标准与清朝年间进贡皇室所选之料相似。道光年间，阮福所作的《普洱茶记》中就记载了普洱贡茶：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”其意思就是当时所有进贡朝廷的普洱茶，都是只取优质的云南大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允许民间采摘和贩卖。在清朝，这种类型的普洱茶只有皇室可以享用，普通民众基本无福得见。由于这一渊源，现代人就将这一以芽尖为原料的普洱茶级别以“宫廷”二字命名。
毋庸置疑，级别高，价就高，不过宫廷普洱却是贵得有理由。首先，植物的芽明显少于叶和梗，所以宫廷级普洱的芽原料相较而言也比较稀少。另外在制作的过程中，芽头本身没有足够的纤维以供渥堆发酵，或在发酵过程中容易“烧掉”，以致于不可能单独发酵，因此严格意义上的“宫廷普洱”是在发酵好的熟茶中，进行人工分筛，后用镊子捡出的。
味道里的小清新
和其他级别的普洱熟茶比起来，宫廷普洱的味道可谓是熟茶里的小清新。由于原料级别高，宫廷普洱会呈现独特的荷香气，喝起来口感细腻，滋味清美。
不过与其他级别的普洱熟茶相比，其耐泡度却要差一些。这主要是因为宫廷普洱的原料都为嫩芽，内含物质含量不如粗老的茶梗和老叶高，这是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。其次，一般植物内的纤维有两种，一种是木质部外纤维，另一种是木质部纤维，“木质部外纤维”孔隙大，物质溶出又多又快，而嫩芽主要是由木质部外纤维构成，所以宫廷级熟茶的内含物质会更快、更多的溶出。另外，在揉捻加工时，幼嫩的茶箐细胞膜、液泡膜等在揉捻时更容易破裂，破裂的细胞也更容易被水溶出。但耐泡度并不是宫廷普洱最主要价值属性所在。
在选择茶品时，喜欢滋味清新、茶香浓郁的茶友，推荐选择宫廷普洱这样级别高、选料嫩的普洱茶；而如果喜欢耐泡度高、滋味醇厚的，就选择茶箐相对粗老一些的其他级别的普洱茶品吧。
怎样泡好一杯宫廷普洱
如此细嫩清新的宫廷普洱，在冲泡时需要得到你更多的呵护，只需注意一些小细节，宫廷普洱就能在你的手中飘香四溢。
第一步：醒茶。用茶勺从将宫廷普洱从茶容器中取出，置于茶荷中进行醒茶，让茶叶与空气适当接触。如果是散装的宫廷熟茶，则醒10分钟即可，如果是压制成的饼茶、砖茶等，则醒10至30分钟为宜。新的宫廷熟茶醒茶时间应适当增加，一般以一个小时为宜，这是由于新熟茶才制成不久，还有一些发酵时产生的渥堆味、烟味、杂味，适当时间的醒茶能使这些味道在一定程度上散去。如果想要使新茶口感更好，可以先将茶从包装中取出，或将茶撬散，存放30天左右充分醒茶。
第二步：洁具。醒茶完成后，就可以用烧开的水冲洗茶具，一来可以再次清洁器具，二来能够提高盖碗或茶壶的温度，有助于泡茶时水温不会降低得太快，也有助于茶香的挥发。
第三步：投茶。宫廷普洱相比其他茶类其内含物质溢出较快，根据个人的口味，投茶的时候可依照个人的品饮喜好适当增加0.5克至1克。
第四步：洗茶。沸水低冲注水，即入即出，过程要快，洗茶一次即可，尽量避免在洗茶的过程中让茶叶内含物质过多流失，造成茶味淡薄，耐泡度更为降低。
第五步：出汤。在刚开始的几泡用沸水低冲快速出汤，几泡过后，待茶味变得淡薄，就可以进行闷泡，闷泡时间首先以30秒为宜，之后的每一泡可根据个人口味适当调整。
如果冲泡的方法不对，可能会使得茶汤变化突兀。若要避免，也可以采用留根泡法。即大约在5泡茶之后，并不把茶汤全部倾倒出来，而是留一部分茶汤为底，并接着加水冲泡。通常采用“留二出八”即是倒出十分之八的茶汤，留下十分之二，或“留五出五”，也就是将茶汤倒出一半留下一半。
正确储藏才能越陈越香
普洱茶的魅力在于可以随着时间流逝而产生滋味的变化，但普洱茶越陈越香的前提除了精细取材、工艺优质以外，正确的储藏方式也十分关键。
储藏宫廷普洱应选择合适的容器。存放宫廷普洱的容器，最好使用透气性比较好的紫砂罐或紫砂缸。如果没有，则可以用清洗干净的老水缸或者米缸，材质要陶土的，而且里面不能上釉，储藏时要特别注意防潮。
仓储的地方最好选择楼房，周边墙体以水泥硬化为佳。要想营造一个较好的仓储环境，必须要把湿度控制在75%以内。如果地处沿海一带，应注意及时开窗通风，散发水分。
另外，普洱茶存放的温度应该适当，避免太高或太低，应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在20至30摄氏度之间。
影响普洱茶品质的几个因素
图来源：南茗佳人
喝过无数的茶，最后你会发现独独“普洱茶是茶人的最后一站”，是一种会让人喝了上瘾的茶。由于普洱茶产地优越的自然环境、优良的茶树品种，独特的加工工艺以及独具匠心的造型，越陈越香的特点等使得普洱茶受到了越来越多茶友的青睐。
但对于大多数茶友来说，也仅仅只是喜欢喝，并不是专家，再加上我们每个人对普洱茶口感、滋味都有自己的要求和喜好，所以，我们在评价一款茶的时候并不能做出很准确的判断。而挑选一款品质好、价格优的茶又是我们每一个爱茶人的愿望。但凡事不能一步到位，挑选一款适合自己的茶，除了自己喜欢最重要就是品质啦！
那么，决定一款普洱茶品质的因素有哪些呢？
首先，当时是原料啦！
普洱茶品质的基础是原料。因为普洱茶的品饮价值来源于其茶叶内所含物质的丰富程度和均衡程度；普洱茶的后期转化效果也依赖于其内含物质的丰富程度。所以，如果茶叶本身的内含物质不够丰富，那么，茶叶的品饮价值将会大打折扣，后期的转化效果也有可能受到明显的影响。所以，普洱茶原料被视为普洱茶品质基础性的决定性因素。
其次，是工艺。
在原料品质有保障的提前下，遵循普洱茶传统的初制、精制工艺是普洱茶品质的关键。这一点，我们必须从长期角度来看，普洱茶品质极为重要的部分在于经过长期存放转化以后呈现出来的品质。只有经过传统工艺制作的普洱茶才可以实现“越陈越香”的目的。因此，工艺对普洱茶品质起着关键性的作用。
最后，是存储。
普洱茶具有越陈越香的特性，但也得在适宜、良好的环境中存储才会越来越好。如果在仓储过程当中出现问题，普洱茶很有可能会出现霉变、沾染异味等严重的问题。如果发生了这个问题，那么再好的原料、再正宗的工艺也只有白白浪费了。
因为普洱茶属于后发酵茶品，仓储是普洱茶加工工艺的延续，也是品质形成的重要环节，好的仓储才能保证普洱茶越陈越香的价值得以实现。所以，我们应该正确认识普洱茶品质的保障与科学的仓储之间的关系。
弄清了原料、工艺、仓储这三个问题，我们对普洱茶的品质就能做出一些比较准确的判断了。
中立的态度我们一起来看看普洱茶拼配茶
近几年，随着古树茶的火热，古纯市场更是受人追捧。消费者在选择古树茶时，更青睐于古纯原料的茶。但是名山古树毕竟存在于稀缺性，所以导致其中的成本高昂，令许多茶商望而却步。但是，高稀缺性，必然伴随高利润空间，因此，不少茶商为了赚取中间的利润，打着“古纯原料”的名头，实际却是出售拼配原料为主的茶。这不仅是在欺骗消费者，更是给消费者心中，留下了“拼配茶=次货”的不良印象。其实“拼配茶”真的不好吗?
拼配是指将不同产区、储存年份、树龄的干毛茶，按照一定比例配方进行均匀混合形成的茶品。拼配茶口感丰富，层次多，变化多端，可以拼配出山头纯料茶没有的味道。拼配茶体现的是拼配师对茶的理解、心中追求的茶叶滋味。人心不可限，拼配茶的味道变化也就不可限量。总结为一个字就是“变”字。
纯料茶是某一特定产区的茶叶，这些茶叶是采摘自该产区中不同茶树上，混合在一起，能够体现该产区独有囗感特点，展现普洱茶千山千味的山头之美。但是有些树龄很短的台地茶，产地的山头特点不明显，很难通过品饮来分辨，这种茶被称为纯料茶名不付实。因此，能够体现山头特点的茶，才有资格称为纯料茶。而纯料，一般指古树茶。
拼配茶的拼配方式主要有以下几种：
一、横向拼配，拼配师用同年份不同产区的干毛茶进行拼配。
二、纵向拼配，拼配师用相同产区不同年份的干毛茶进行拼配。
三、综合拼配，拼配师采用不同年份、不同产区的干毛茶进行拼配。
四、不同季节的干毛茶进行拼配，如：春茶拼配秋茶。
五、古树茶、生态小树茶、台地茶进行拼配。
六、熟茶中不同发酵程度的原料进行拼配。
无论何种拼配方式，其拼配过程，都是制茶师父为了追求更好，更中和的口感，或希望口感能多样化，而在蒸压过程中有意去拼配的。普洱茶拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”这12个字我们从字面上不难看出其含义，那为什么要以此作为普洱茶的拼配要领呢，那就需要了解一下普洱茶的特性;来自不同茶区的春、夏、秋茶，其香气、滋味和外形都有各自的优缺点，长处和短处，只有通过拼配，才能尽量发挥长处。
并且，普洱茶的初制由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响，香气、滋味、汤色、叶底一批与一批都会不一样，有的会造成滋味上的干差万别，更需要平衡，这是原料特性决定的。所以拼配茶对于品质的恒定如一有较好的保障，与一口料不同，拼配茶的品质不会受到某地气候、水土等影响而有明显的变化，反而形成了“扬长避短，显优隐次，高低平衡”中和各样茶之优点的优质茶品。
其实拼配也好，纯料也罢，我们需要的是一种让我们满意的口味。那么就涉及到一个非常好的词“协调性”。不管是拼配茶还是纯料茶，如果做出来的茶品不能达到协调性。那么茶品将会是一个失败的茶品。
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