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其他茶什么是陈年铁观音？陈年铁观音是指从茶叶精加工就按传统工艺制作，并用龙眼木碳温火长时间烘焙，然后用陶瓷灌密封保存，一般隔二年左右进行再次烘焙，如此长期存放，一般需要保存8年以上，甚至有些存放二十年。
传统铁观音，越陈越好，20年以上的陈年铁观音，是茶农的宝贝。送给您喝点是福气，你如果想买些存放，茶农会说：自己要用。
这么好的陈年铁观音，市场上买得到吗？
一般茶叶市场常见或所指的陈年铁观音是将铁观音放久了，其实这样做，并不能形成传统的陈年铁观音。陈年铁观音大多数是从广义上说，新茶上市了，没有卖掉的铁观音都是陈年铁观音。
从这个意义上，陈年铁观音也包含清香和浓香两种，制作工艺相差不小，铁观音以轻发酵之清香型铁观音已经流行十多年，真正标准的浓香型铁观音也是近几年才开始。
但如今“陈茶热”中流行的陈年铁观音是必须由传统铁观音生成的，传统铁观音耐存放，而清香铁观音不耐存，所以，真正意义上的陈年铁观音是以传统工艺制作的传统铁观音，而按传统的工艺制作在90年代后期已近中止，难以寻找。
因此在90年代初制成的铁观音才还保留传统工艺。而清香型铁观音流行年代，也只有极少数的铁观音能保留至今。可以说，陈年铁观音能遇到是您的福气。
铁观音正味茶的炒制方法介绍
众所周知铁观音的正宗产地是在福建安溪，数百年人当地人都延续着传统的炒制方法，在行内我们将这样的茶称之为铁观音正味茶，那么铁观音正味茶的炒制方法是如何呢?行业内有着正炒和早炒的俗语。下面小编就带领大家一起去认识这道铁观音正味茶的炒制吧!
铁观音的制作要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻等过程。正炒茶就是正味茶，没有早炒这一说法。主要有：打青做、轻发酵及正传统做。打青做、轻发酵做法只是应目前绿色茶的要求及消费者口感要求做了一些工艺改进，与传统半发酵铁观音基本相似，对茶青的要求、成品率相同，做茶时要求天地人合一，且口感、香型、音韵也正传统基本一致，所以这一类茶都可以称之正炒铁观音，都是铁观音高档品的代表作，一流品质铁观音都在此工艺中产生。
铁观音正味茶是传统正炒，这也是安溪人几百年一直延续至今的铁观音炒制法，缺点：制作工艺复杂且用时长，成品合格率低，需严格遵循晒青到多遍晾青、摇青，杀青也早6点至10点，揉碾、求茶、烘干多遍循环等完全传统工艺，而且色泽不好看、不鲜活，颜色发乌带褐色。很难引起新茶友的兴趣，销售困难。
铁观音正味茶的炒制要求是极为严苛的。鲜叶采摘之后，一定要在第二天的中午12点前完成炒青，中午12点到傍晚6点炒青的茶是削青茶，行内人介绍，这如果是晚上6点以后炒制的铁观音带有酸味。
有身孕的女人喝安溪铁观音茶好吗
怀孕的女人是最需要营养的时候，宝宝也一样，安溪铁观音茶的功效主要是去除肠胃里多于的脂肪，早上喝安溪铁观音茶排除肚子里面的杂质；怀孕的妈妈在每天摄入养分以后，再提供给宝宝，这时如果喝安溪铁观音茶，再把养分去除是很不好的，所以有身孕的女人最好不要喝安溪铁观音茶。
安溪铁观音茶是乌龙茶里有名的品种，平常空闲时冲泡一杯铁观音茶，细细品尝其中的滋味，或者朋友来访，不仅以好的安溪铁观音茶招待，还可以一边聊天一边讲故事。
早上早起的朋友，散步回来，冲泡一杯安溪铁观音茶，精神倍增，铁观音茶不仅补充水分，而且还消暑，铁观音茶里面的矿物质十分丰富，经常以茶代酒，以茶代烟，有益身心。
怀孕的女人为什么不能喝安溪铁观音茶，一个原因是不能保留身体营养，一个是孕妈妈喝安溪铁观音茶提神，睡眠不足的，对宝宝也很不好，影响宝宝的正常发育，孕妈妈最好多吃水果、蔬菜、鱼肉类等一些有营养的食品。
总的来说，有身孕的女人喝安溪铁观音茶好不好，建议孕妈妈去咨询妇产科医生，或者一些专家会更好；毕竟怀孕的妈妈是最幸福的，作爸爸的也一样，都想宝宝健健康康的成长，有身孕的妈妈喝安溪铁观音茶好吗，茶友们铁观音网建议大家多了解。
功夫茶铁观音的泡法，有12个步骤！
功夫茶，源于中国，后传至日本、东南亚。我国以广东潮汕、福建闽南一带的正宗。近年来，功夫茶在许多茶馆已风行，但真正了解的不多。泡好铁观音是指通过提高泡茶的技艺，泡好每一泡的茶汤，尽量使每一泡的茶汤都可以达到最好的状态。下面教大家铁观音的功夫茶泡法！
铁观音的功夫茶泡法
一、赏茶：主人向客人一一介绍茶叶特点、风味，并让客人欣赏、嗅品。（自饮自乐除外）
二、温壶（仙鹤沐浴）：将开水冲入茶壶和茶杯温之并洗净以提高茶具温度，然后倒进一种叫茶船的紫砂浅盘。
三、装茶（乌龙入宫）：用茶匙将茶叶装入茶壶，至茶壶三分之二左右。
四、润茶（春风拂面）：沸水冲入壶中，至满，用竹筷刮去茶凉，然后将水倒进叫茶海的大茶杯。
五、冲泡（悬壶高冲）：把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动，但不要像第一次那样冲入沸水，冷至８０℃即可。
六、浇壶：盖上壶盖浇开水，使壶内外温度达一样。
七、温杯：用温壶及润茶的水洗净茶杯。
八、运壶：提壶沿茶船边沿运行数周，目的在于不让壶底水滴入茶杯串味。
九、倒茶（关公巡城）：泡一至三分钟后将温洗过的茶杯一字儿排开，依次巡回浇注，忌一次注满。
十、点茶(韩信点兵)：茶水倒到少许时一点点倒到各杯里使其浓淡均匀。
十一、看茶（赏色闻香）：观尝杯中茶颜色，闻茶之香气。
十二、品茶（品啜甘露）：各自细细品赏、切忌大口吞喝，而要慢慢品味。先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。
什么人不能喝铁观音？
生病在吃药的人不能喝铁观音茶，因为茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，饮用铁观音茶反而会解药，所以服药期间不能喝铁观音茶。
怀孕妈妈不能喝铁观音茶，易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给，铁观音茶内含有较高浓度的咖啡因，可增加孕妇的心率和排尿量，加重孕妇心、肾负担，不利于母亲和胎儿的健康。
临产期不可饮过多的铁观音茶，会引起失眠，产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。铁观音茶中的鞣酸，会妨碍肠黏膜对铁质的吸收，经期中的女生也不能喝铁观音茶。
铁观音茶中的茶多酚可以分解脂肪，对于营养不良的人来说，喝铁观音茶消脂去油，岂不是越喝越弱。空腹饮铁观音茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有不饮空心茶之说。
喝铁观音茶提神，这是大家都知道的，经常失眠的茶友，晚上入睡之前，就不要喝铁观音茶了，那样会影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统，最后影响正常的生活。
有经验的老茶迷，往往品茶时双目紧闭，如醉如痴，其诗情画意皆在这一品中。双休日闲暇无事，能邀上三五良友，从麻将室里解脱出来，到茶馆尝尝这茶文化的乐趣。一面品赏功夫茶，一面谈古论今、吟诗作对，岂不快哉！
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