普洱茶极品：紫娟-茶礼仪网

　　紫娟普洱是近年出品的一款极品普洱，我用普洱刀一层层撬开紫娟普洱砖，看茶不似一般普洱的色，而是墨紫色的，仔细看茶条形也较细。用紫砂壶冲泡，从冲泡好的茶汤看，也不像一般普洱是红亮，而汤色是透亮而微紫色的。小口品啜，紫娟茶的香气也不似一般普洱，很香很香，但香的很特别，香中有一股淡淡的中药香。哦！这茶确不一般呀。

　　紫娟普洱茶这一新品种是云南省农业科学院普洱茶研究所最新珍稀优质普洱茶新品系育种成果。1985年，云南省农业科学院茶叶研究所科技人員在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鮮叶加工而成的烘青茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓強。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，並且所制烘青茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为紫娟。紫娟茶树叶为柳叶形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，紫娟茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬～4月上旬為一芽三叶盛期。世界上第一部茶专著——唐代陆羽所著《茶经·卷上·一之源》说：“茶者，紫者上”。据云南省农业科学院茶叶研究所生化室试验分析，紫娟茶树叶富含花青素和微量元素，有一定保健功效。根据陆羽“茶者，紫者上”和云南省农业科学院茶叶研究所多次试验结果，精选紫娟茶树良种原料，采用七子饼传统工艺，相继开发出“紫娟饼”普洱茶，荣获中国茶·广州(国际)采购年会暨第三届全国名优茶质量评比大赛奖。

　　紫娟普洱茶，是一种云南省特有的稀有土特产品，是经千年以上的大叶乔木古茶树变种而来，属于纯正云南大叶种乔木普洱茶系列，其制作过程和普通大叶乔木普洱茶一样。“紫娟饼”普洱茶与普通普洱茶的区别，从外形上紫娟干茶底为紫玄色；茶汤为淡紫色、明亮剔透，并且分发着紫娟茶特有香气，味道醇厚回甘，口感清润绵滑，茶香气纯正，淡雅清新，略带中药香，且久泡不衰。紫娟普洱茶质量优异，加工规范，3月已中旬已开采，按照普洱茶晒青工艺加工，具备越存越香的特点。

　　“紫娟”为普洱茶中的一朵奇葩。紫娟普洱茶的叶、汤紫色带着一种神秘、浪漫色彩；带着一种典雅、高贵之美。茶味无味，乃至味也。一杯紫娟普洱在手，独品得神，淡淡的紫氤氲中，悠然啜之，无限遐思，一种把玩，一种深沉，“偷得浮生半日闲”，的确是滚滚红尘中极为难得的。朋友对饮得趣，互吐衷肠，一种休闲，一种相互审美，一种倾诉文化。几人相聚，众饮得慧，一壶紫娟，几只小杯，长斟短酌，谈天说地，一种逸致，一种乐趣。

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普洱茶晒青的工艺介绍

很多人说普洱茶其实是越陈越香的，所以他们就认为其实普洱茶是具有非常高的收藏价值，那么普洱茶的制作工艺以及它的制作特色是什么样子的呢?我们要了解清楚普洱茶晒青工艺，这样我们才能够更好的去认识普洱茶。一起去了解一下普洱茶的这些制作工艺的相关知识吧!

轻杀青是祛除了茶树的鲜叶里的青草气，又是保留了部分的酶活性;促使有少部分的叶缘或是叶梗是出现了红变的，是很容易使晒青茶出现花香以及清香的，同时是为晒青茶的出现“黑条”品质的特点奠定了一个基础。一般的杀青维持出料口的杀青叶的温度是在65℃左右的。

较重揉捻是形成普洱茶的越陈越香的品质的一个基础。大叶种鲜叶相比的小叶种，海绵组织十分的发达，细胞基质以及液泡中是有丰富的营养物质的(如茶多酚)。同时在叶绿体、线粒体等细胞器中是存在得有大量的多酚氧化酶的。通过揉捻造成组织的破碎以及细胞的破裂，使茶叶中的多酚类物质与多酚氧化酶混合了，发生了茶多酚的氧化。而茶多酚的氧化程度是毛茶品质的形成的关键的因素。同时揉捻所造成茶汁外溢粘附在茶条的表层，便于环境的微生物的定置，为茶叶的后期陈化的变化是提供物质的基础。

普洱茶是从古至今一直都受到广大茶叶爱好者们的喜爱的，所以它的销量在茶叶市场上是真的很好，是其他茶叶所不能比拟的。如果你们想要进行一个正宗的普洱茶的购买的话，那么你们需要先具备鉴别真假普洱茶的相关知识之后，然后再去到正规的茶叶经销商那里进行一个购买。

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小青柑普洱茶保质期

小青柑普洱茶保质期和保存的环境是有关的，在保存小青柑普洱茶时，首先需要密封保存还要注意周围的环境。

1、小青柑需要密封保存：

密封保存，很多人会以为必须是真空状态，其实不是的。我们在茶类中说的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。

存茶，还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚。所以，我们通常才会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非一定是真空。

小青柑也是如此；小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，密封保存的时候，柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。

2、注意存放地点：

（1）远离湿度大、温度高的地方，比如浴室旁。

（2）远离有杂味、油烟的地方，比如厨房。

（3）无需放入冰箱内存放。

陈化需要时间，可以从不同年份看它的变化。一颗好的小青柑，它的工艺是有延续性的。新制的小青柑，前三个月都会有不同的变化，三年为一整个陈化期。小青柑和普洱茶一样，如果存放得当，有一定年份的小青柑绝对会有更出色的口感。

小青柑能保存多久：

小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤红浓透亮，入口甘醇、醇厚顺滑，韵味悠长，令人回味无穷。小青柑芳香油含量比大柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强，药性越陈越强越好。具有健脾化痰、解腻消食、去燥去湿、清热解毒、抗衰老、减轻重金属毒素、降血脂及胆固醇等功效，饮用可以改善慢性咽炎，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

小青柑普洱茶在保存时，远离有异味的地方。

醇润开创有机普洱茶进入寻常百姓家

中国普洱茶网讯：云南益康生物科技有限公司的“醇润”牌有机普洱茶从茶园到产品都经过了有机认证，希望大家都能够享受高品质有机茶带来的健康生活。

云南益康生物科技有限公司应用全球独家专利技术，取得了中国、美国和欧盟的有机茶产品认证，公司通过了ISO14001、ISO9001和ISO22000食品安全管理体系等三大国际权威认证，从而使公司的系列产品成功取得美国FDA注册认证，成为了美国、欧盟和新加坡等国家健康保健饮品，开创了全球普洱茶保健饮品新时代。

公司茶原料基地已取得有机茶园认证

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。

云南益康生物科技有限公司拥有全部产权的永和古茶园中的古乔木茶树生长在土壤肥沃的天然森林中，没有受到过农药和化肥的污染，按照国际有机茶标准经过严格的现场检测和审核，已经取得了中国、日本、美国和欧盟的有机茶园认证。

公司产品已取得有机茶产品认证

以有机乔木茶为原料的“醇润”茶，其天然多酚类物质组成成分独特，公司应用“不使用高低温破坏茶叶活性成份，不使用任何化学溶剂萃取”的速溶茶（膏）生产国家专利,使产品中茶的天然有效成分含量远远高于其它同类产品，经过国际权威检测机构瑞士SGS检测证明，产品中的儿茶素、茶多酚含量高达62.9%，在形态上与其他速溶茶（膏）也有明显的区别，为小颗粒状的结晶体，用冷、热水都可以冲饮，非常便捷。按照国际及国家有机茶标准，经过严格的审核和检测，公司的产品取得了中国、日本、美国和欧盟的有机茶认证，填补了速溶普洱茶（膏）没有有机产品的空白，并获得出口食品生产企业备案证明，产品远销香港、台湾、新加坡、美国和欧盟等地。

愿有机茶产品进入寻常百姓家

随着普洱茶显著的保健养生功效被广大的消费者认可，具备饮用方便和浓缩了普洱茶精华的速溶普洱茶产品，深受消费者的喜爱，目前市场上有普洱茶膏、即溶普洱茶珍、速溶普洱茶晶和固态速溶普洱茶等产品出现，它们都是普洱茶的高度浓缩产品，因此，这些速溶茶产品品质和食品安全的关键就在于所使用的普洱茶原料和生产工艺。公司的目标就是让寻常百姓也能喝上有充分食品安全保证的有机茶，目前他们公司生产的传统有机茶平均每一杯茶不超过0.2元，有机速溶茶平均每一杯茶不超过1元，是寻常百姓都能够喝上的高品质有机茶产品，并且随着他们公司产能的扩大及生产技术工艺的改进，成本还会大幅度下降，愿大家都能够享受高品质有机茶带来的健康生活。
来源：云南经济日报
作者：王勇

本文标题：普洱茶极品：紫娟

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