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普洱茶山寨现在经典茶山

2019-11-12 访问量: 11 茶礼仪网

文/哀伤是刀
  ⑴老班章:班章村位于云南西双版纳勐海县南方约六十公里路程,平均海拔约一千七百米。有新、老班章茶区之分。本茶属老班章茶区,皆为百年以上的古树。在云南大叶种中,论香气、口感,有很多古树茶比老班章优胜,近年老班章能胜于易武、景迈等名茶而成为普洱生茶之王,原因是多方面的,但最主要的是其风格特点非常独特。老班章茶属云南大叶种野生野放茶。老班章茶以质重、气强著称,口感刺激性强而协调、舌面苦味重、回甘快、茶气强而持久,香气下沉,回甘强而集中于舌面中后部。舌尖,上颚表现不明显。在云南三大茶区很难找到风格近似上网茶品。

  ⑵曼松:曼松茶,是清代云南总督指名进贡之茶,产于倚邦茶山曼松寨一带。茶叶芽肥叶嫩,头拨春茶,茶芽紧凑,形如鸟嘴,色泽翠绿,精心加工揉制的贡茶,汤色青绿,清香扑鼻,入口感水路饱满,回甜持久喉底鸣泉。杯中茶芽,芽孢略展,立于水中,形状极美,据资料记载,清乾隆至同治年间,雨前所采曼松茶只许进贡,不许上市交易,六大茶山茶叶鼎盛时期,曼松每年进贡之茶多达20市担。

  ⑶易武:原属古代曼撒茶区。是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。凭借其悠久历史与【瑞贡天朝】的殊荣、而一度成为普洱茶的圣地。云南大叶种栽培野生茶。特色:香气类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品。口感甘醇顺滑,带冰糖香,喉韵甘润持久,苦涩度底,属刺激性较低的茶品。因采摘过度及天气等因素的影响,近年汤质较薄。

  ⑷帕沙:帕沙茶山在格朗和乡境内,格朗和为哈尼语,意为幸福、吉祥。帕沙山很大,绵延10多公里,北接苏湖,西接勐混镇的贺开,东与景洪市小街乡接壤。刚入口感觉一般,喝到第3泡左右,感觉就很好。类似班章口味,后韵极强,茶气足,内含物质丰富,回甘很好!随有涩感相伴,但涩感可化。

  ⑸那卡:那卡位于云南省勐海县东南方向,海拔2000米,山高林密,终年云雾缭绕,西双版纳州勐海县勐宋乡那卡寨,是拉祜族世代聚居地。在那卡山上天然生长着一片有百年树龄的茶树林,那卡乔木古树茶叶子粗大厚实,内含物非常丰富,茶汤干净清亮,滋味浓厚回甜,香气浓郁。

  ⑹贺开:贺开茶山地处贺开村委会,属勐海县勐混镇,位于勐混镇东部。过勐混坝子至古茶园大约8—9公里,全为土石路面,弯急坡大。贺开茶山东与勐龙镇毗邻,南邻格朗和乡,西与曼蚌村委会接壤,北与布朗山相交,属于勐海茶区的核心区域。贺开茶条索稍长,汤色金黄明亮,香气高纯,有轻微兰香感,滋味稍苦涩,涩显于苦,苦化甘快,涩长。回甘快而持久,两颊与舌面生津。水性顺而饱满,喉韵甘润丰满茶气醇厚,层次丰富,杯底香高而持久,耐泡。

  ⑺班盆:老班章邻村常被茶油们戏称“山寨版老班章”也一直被茶油们号称茶叶味精。由于班盆与老班章相连,个别老班章村民也从班盆寨拉祜族村民手中收购毛茶,充当老班章茶。班盆老寨---云南西双版纳勐海县班盆老寨(也叫邦盆老寨,均为音译词)位于勐混乡与布朗山乡交接地带,是一个拉祜族村寨,在行政划分上,班盆老寨属勐混贺开村委会,但与贺开古茶园各在一个山头,两山遥遥相望,而她却与布朗山老班章茶山紧紧相连,距老班章寨仅3公里左右,故完全可归于布朗山茶区。该茶特点茶气足、后劲强、回韵久。尽管茶气来的没有老班章的猛烈,但其回甘是从舌底开始,逐步曼延至整个口腔的,回甘悠久、绵长。

  ⑻老曼娥:座落在西双版纳勐海县的布朗山乡的老曼娥村寨,是一个布朗族村,与新班章、老班章同属一村委,其历史已有1000多年了,全村140多户人家主要靠管理、种植3000多亩古茶树为生。这里出产的晒青毛茶,以其特别的苦、厚、酽的韵味而让新识普洱的茶人望而却步、可又让现代拼配师们喜以采用它来做拼配茶品的配料,都称它为拼配茶品里的“味精”。内质汤色黄浓明亮,滋味醇厚,香气浓纯,茶气足。因其入口苦而难化,这也是用来区分它与老班章的方法之一。此地方的茶分为苦茶和甜茶两种:苦茶,条索肥大;汤色金黄透亮;苦若黄连,苦尽甘来,5-7泡后,鸣泉生津,后舌跟回甘;茶气霸气,犹如布朗族汉子的刚硬,十泡以后口感更为爽滑。极耐冲泡。甜茶的特点是:条索相对苦茶略薄;苦底弱,汤水甜滑,爽口;茶气绵长,茶的韵味淡淡的来,淡淡的去,可称为女儿茶的典型;

  ⑼新班章:与新班章、老曼娥同属班章村村委,新班章普洱茶与老班章同出一脉,多数树龄在30-70年间,由于茶树龄的因素,口感上仍有其独特的地方:、条索肥壮,带灰白色;微带生香,但杯香持久;苦底足,微带涩口;生津,汤水甘甜,入口爽滑;

  ⑽景洪勐宋:西双版纳有两个勐宋,分属勐海县和景洪市,此为景洪市南部的勐宋。东与布朗山接壤,南与缅甸交界。勐宋是傣语,意为高山间的平坝。勐宋地区用不少古茶林,野生茶品种中,有“苦茶”和“甜茶”之分,前者苦而不化,当地茶农一般采摘“甜茶”。属大叶种野生野放茶,水柔香甜,上腭与舌面后段有特殊气味,舌根部苦味明显、难化。近年因易武茶价高,坊间以勐宋茶仿冒易武茶销售。

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详解普洱茶各种杂味、香气的形成原因

  饮茶,在我国是具有文化传承,历史积淀的修养趣事。从古至今,无数爱茶之人以品饮茶之本味,追寻着茶叶传播的足迹遍行中华大地。随着茶叶的栽培、种植技术的传播,今天我们身边的茶叶种类已是百花齐放。在这众多的茶叶种类里,普洱茶作为其中一种有着悠久历史却略显年轻的茶叶,一点点在受到人们的关注并喜爱。

  说到普洱茶,苦、涩是一个逃避不开的话题,相比铁观音的幽香,碧螺春的甘醇,普洱茶显得有些羞涩。然,苦涩之味便是历史长河中,无数爱茶之人追寻的茶之本味。好的“茶味”可以让人身心愉悦,坏的“茶味”去却完全有可能毁了一款茶。除了苦涩,很多人还或许还“品尝”过普洱茶其他的味道,那么苦涩之外的茶味是如何形成的?是普洱茶应该有的味道吗?普洱茶的各种香气又是怎么回事?这些香气是自然形成的还是后天的加工呢?今天我就给大家梳理一下,关于普洱茶的百味百香。

  各种味道的形成

  苦涩

 

  苦味是茶叶本身的味道,也是茶叶的原始味道,茶叶中如果出现苦涩味,主要看入口后是否快速化开。如果苦涩之味在口中长留难化,那么这个茶只能算是不成功的普洱茶。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。

  青味

 

  青味是自然界植物具有的原味,茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足,当然还有其它的原因:

 

  1、栽培管理时,氮肥过多。

 

  2、茶叶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当。

 

  3、茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅。

 

  4、采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青,或在制作过程中搅拌不当造成叶部组织损伤,造成积水。

  焦味

 

  普洱茶焦糊味的形成,是杀青工艺操作不当所造成的。茶叶在杀青过程,温度和时间把握不当,致使温度过高、时间过长,制造出来的成品即有焦味。

  闷味

 

  普洱茶的闷味,有三个说法:闷黄味、水闷味、红闷味。

 

  闷黄味是指鲜叶堆积发热,烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间偏长造成成的。

 

  水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开,没有及时凉青,或在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足。

 

  红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长,而产生的味道。

  霉味

 

  茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而呈现霉味,茶叶变质、变味失去了独有的香味特性。

  酸味

 

  部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后,需要摊凉,让它进行后发酵,第二天进行布球揉捻及再干燥。

  在后发酵阶段,由于初干茶叶的含水量过多,致使微生物活动,茶叶将出现酸味现象。当然,茶汤内出现的果酸味不在此列。

  各种香味的形成

 

  不管喝不喝普洱茶,总听过这样的说法:普洱茶中会有一些很神奇的香味,也许不禁要问:一片小小的树叶怎么会如此神奇?

 

  然而,事实果真如此。普洱茶在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香和樟香,不同的香味生成条件也不尽相同。

  樟香:云南许多茶山茶树与林木混生,而其中便不乏高大的樟树,这些樟树高达一二十丈,为普洱茶树提供了良好的遮荫机会;樟树的根则在地底下与茶树的跟交错生长,使茶叶有了樟树的香味,另外,樟树枝叶散发的樟香也会被茶叶所吸收。

  兰香:新鲜的普洱茶具有一股青叶香,陈化之后会转化为清香,生长于樟树林中的茶树,吸收了较弱的樟香与清香合成兰香。

  枣香:生长在植被茂盛、云雾缭绕的且有野生环境中的茶树才有的香味。这种环境由于长时间的落叶形成了天然的肥料,茶树根系吸收这些肥料,然后吸收雾气、以及野生枣树散发的香气便形成了特殊的枣香气味。

  荷香:采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香。

  由此观之,普洱茶具有特殊的香味也就不足为奇了。但是,我们也并不难发现,普洱茶的香味是在一定的自然环境下生成的,那些台地茶、施用过农药的茶树是万万不会有这种茶香味的。当然,这也并不能作为评判一款茶是否为乔木茶的标准,毕竟不同的人对味觉的感受是不一样的。

  随着普洱茶储存时间、储存环境等诸多因素的影响,普洱茶的香味也会有所变化。而且对普洱茶香味的问题也一直有争议,细细区分,竟可分为鲜爽型花香、柔和型花香、水果香、梅子香等20多种香味,暂且不去追究这些香味如何形成、如何划分,却也能感受到普洱茶的几分神秘色彩了,但是,我想,普洱茶最本味、纯粹由大自然赋予的香味大概也就兰香、枣香、荷香和樟香吧,至于后天人为造成的那些香味,太多,我们暂不去追究。何况,谁知道随着人们的不断研究和变化,又会赋予普洱茶怎样的香味呢?

2018云南普洱茶三大产区古树春茶价格行情大全

编者按:相对往年,2018年春茶发芽时间已提前到来。纵观云南普洱茶三大产区(版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区),部分台地茶、小树茶已陆续开采,甚有部分小产区已经开炒2018第一锅春茶。然,从近期笔者对云南茶市的观察来看,或许因春节的缘故,茶市的2018春茶热要比往年冷清很多,少有茶商在自家门面上张贴“春茶上市”的预告。那么,2018春茶状况如何呢?就2018年普洱茶春茶的价格涨跌趋势而言,总体情况如是,大部分产区山头茶价格或与去年持平;如以小产区为主的易武茶区,部分产量较低、名气较大的山头、或将略有涨幅;部分新晋山头茶或将猛涨。接下来,说茶网全媒体记者据普洱茶产区茶农及相关人士所提供的2018普洱茶春茶(含2018年普洱茶古树茶价格、普洱茶头春茶价格,及普洱茶小树茶春茶)的报价信息,现整理于此,以供各茶友、茶商参考。

 

 

一、西双版纳茶区易武古茶山

 

易武刮风寨古树茶春茶2600-3200元/公斤

 

易武刮风寨小树茶400-1000元/公斤

 

易武刮风寨茶王树春茶5000-6000元/公斤

 

易武刮风寨冷水河古树茶春茶3500-4500元/公斤

 

易武刮风寨白沙河古树茶春茶3300-4000元/公斤

 

易武刮风寨茶坪古树茶春茶3500-4500元/公斤

 

易武刮风寨黑水梁子古树茶春茶2500-3500元/公斤

 

易武刮风寨薄荷塘春茶15000-20000元/公斤

 

易武丁家寨瑶寨家边古树茶春茶1800-2500元/公斤

 

易武丁家寨瑶寨弯弓古树茶春茶3500-5000元/公斤

 

易武丁家寨汉寨白茶园古树茶春茶3500-5000元/公斤

 

易武同庆河古树茶春茶2800-4000元/公斤

 

易武金厂河古树茶春茶2000-2800元/公斤

 

易武高山寨古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

易武高山寨小树茶400-800元/公斤

 

易武落水洞古树茶春茶2000-3000元/公斤

 

易武麻黑古树茶春茶2500-4000元/公斤

 

易武麻黑小树茶500-800元/公斤

 

易武麻黑大漆树古树茶春茶1800-2800元/公斤

 

易武旧庙寨古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

易武张家湾古树茶春茶800-1500元/公斤

 

易武张家湾小树茶春茶300-800元/公斤

 

易武一扇磨古树茶春茶2000-2800元/公斤

 

易武一扇磨小树茶春茶300-800元/公斤

 

易武香椿林古树茶春茶2500-3500元/公斤

 

易武香椿林小树茶春茶400-800元/公斤

 

二、西双版纳茶区古六大茶山

 

1、倚邦古茶山(曼松、背阴山、曼拱)

 

倚邦曼松古树茶春茶28000-40000元/公斤

 

倚邦曼松小树茶春茶1800-2800元/公斤

 

倚邦背阴山古树茶春茶12000-25000/公斤

 

倚邦背阴山小树茶春茶800-1200元/公斤

 

倚邦曼拱小树茶春茶800-1000元/公斤

 

2、攸乐古茶山(龙帕、巴来

 

攸乐山古树茶春茶1500-2000元/公斤

 

攸乐山小茶春茶300-600元/公斤

 

3、莽枝古茶山(秧林、红土坡、曼丫、江西湾、竜夺)

 

莽枝古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

莽枝古小树茶春茶400-800元元/公斤

 

4、革登古茶山(老寨、孔明山)

 

孔明山古树茶春茶1800-2800元/公斤

 

革登古树茶春茶1500-2500元/公斤

 

革登小树茶春茶600-1000元/公斤

 

5、蛮砖古茶山

 

蛮砖古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

蛮砖小树茶春茶600-1000元/公斤

 

蛮砖曼林古树茶春茶1400-2200元/公斤

 

6、漫撒古茶山

 

漫撒古树茶春茶1800-2200元/公斤

 

漫撒小树茶春茶600-1000元/公斤

 

三、西双版纳茶区新八大茶山

 

1、南糯山茶山

 

拔玛老寨古树茶春茶2500-3500元/公斤

 

多依寨古树茶春茶1500-2000元/公斤

 

石头老寨古树茶春茶1800-2800元/公斤

 

半坡老寨古/大树茶春茶800-1500元/公斤

 

丫口寨古树茶春茶1200-1800元/公斤

 

姑娘寨古树茶春茶1500-1800元/公斤

 

2、帕沙茶山

 

帕沙古树茶春茶1500-2500元/公斤

 

帕沙小树茶春茶300-600元/公斤

 

3、贺开茶山

 

曼弄老寨古树茶春茶1500元-2500元/公斤

 

曼弄新寨古树茶春茶1500元-2500元/公斤

 

邦盆老寨古树茶春茶2800-3500元/公斤

 

邦盆老寨小树茶春茶600-1200元/公斤

 

4、布朗山茶山

 

老曼峨古树茶春茶2500-3500元/公斤

 

老班章古树茶春茶8000-15000元/公斤

 

新班章古树茶春茶3000-5000元/公斤

 

新班章小树茶春茶1200-2000元/公斤

 

曼新竜古树茶春茶2000-2800元/公斤

 

布朗曼糯古树茶春茶1500-2500元/公斤

 

5、巴达茶山

 

章朗寨古树茶春茶1500-2500元/公斤

 

曼迈兑古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

曼帕纳古树茶春茶1000-1500元/公斤

 

巴达小树茶春茶400-800元/公斤

 

6、勐海勐宋茶山

 

保塘新寨古树茶春茶2000-3000元/公斤

 

保塘旧寨古树茶春茶2500-3500元/公斤

 

南本古树茶春茶1500-2000元/公斤

 

滑竹梁子古树茶春茶2500-3500元/公斤

 

坝檬新寨(滑竹梁子山下)古树茶春茶2000-3000元/公斤

 

坝檬老寨(滑竹梁子山下)古树茶春茶2000-3000元/公斤

 

大曼吕小树茶春茶300-600元/公斤

 

那卡大/古树茶树茶春茶3000-5000元/公斤

 

7、曼糯茶山

 

曼糯古树茶头春茶1000-1800元/公斤

 

8、景洪勐宋茶山

 

曼迁景洪勐宋古树茶(苦茶、甜茶)春茶1200-2000元/公斤

 

四、临沧茶区

 

冰岛老寨古树茶春茶20000-35000元/公斤

 

冰岛老寨中树茶春茶8000-15000元/公斤

 

冰岛老寨小树茶春茶3000-6000元/公斤

 

冰岛南迫寨古树茶春茶2000-3500元/公斤

 

冰岛南迫寨小树茶春茶600-1200元/公斤

 

冰岛地界寨古树茶春茶2000-3500元/公斤

 

冰岛地界寨小树茶春茶600-1200元/公斤

 

冰岛坝歪寨古树茶春茶2000-3500元/公斤

 

冰岛坝歪寨小树茶春茶600-1200元/公斤

 

冰岛糯伍寨古树茶春茶2500-3500元/公斤

 

冰岛糯伍寨小树茶春茶600-1200元/公斤

 

勐库坝卡古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

勐库懂过古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

勐库大户赛古树茶春茶1500-2500元/公斤

 

勐库大户赛小树茶春茶500-1000元/公斤

 

勐库豆腐寨古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

勐库公弄古树茶春茶800-1200元/公斤

 

勐库邦改古树茶春茶800-1200元/公斤

 

勐库邦骂古树茶春茶800-1200元/公斤

 

勐库护东(含忙波)古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

勐库小户赛古树茶春茶1800-2800元/公斤

 

勐库小户赛小树茶春茶600-1000元/公斤

 

勐库忙蚌古树茶春茶800-1500元/公斤

 

勐库坝糯藤条古树茶春茶1800-2800元/公斤

 

勐库那焦藤条古树茶春茶1500-2500元/公斤

 

勐库邦读古树茶春茶800-1200元/公斤

 

勐库那赛(含小村)古树茶春茶800-1500元/公斤

 

勐库正气塘古树茶春茶1200-2000元/公斤

 

临翔区邦东岩茶古树茶800-1500元/公斤

 

临翔区昔归古树茶春茶3500-6000元/公斤

 

临翔区昔归小树茶春茶600-1200元/公斤

 

永德忙肺古树茶春茶800-1500元/公斤

 

镇康古树茶春茶600-1000元/公斤

 

五、普洱茶区

 

景迈古树茶春茶1200-2500元/公斤

 

景迈小树茶春茶400-1000元/公斤

 

邦崴古树茶春茶1000-1800元/公斤

 

困鹿山古树茶春茶5000-12000元/公斤

 

镇沅千家寨古树茶春茶800-1800元/公斤

 

景东无量山一带古树茶头春茶800-1200元/公斤

 

景东哀牢山一带古树茶春茶600-1200元元/公斤

 

景谷古树茶春茶500-1200元/公斤

 

江城古树茶春茶400-1000元/公斤

 

营盘山古树茶春茶500-1200元/公斤

 

六、其他茶区

 

保山古树茶春茶300-1000元/公斤

 

大理南涧古树茶春茶300-1000元/公斤

 

红河古树茶春茶200-600元元/公斤

书呆子普洱茶品牌旗舰店

我们穿上农业的灵魂,领悟文化创意的生命 一个年看起来是、摸起来是、吃起来是农产品的书呆子普洱茶 偏偏卖的就不是农产品而已 始自2005年来 我们用尽一切气力,透过平凡、平实、平常的树叶 想传达、想呈现的真正价值 其实是作为云南人的书呆子的生活风格 这包括了历史的文化风霜 地理的风土条件 人文的感官飞扬 以及最重要的是:云南人对待土地的友善态度 原来 书呆子是一个贩卖“云南生活风格”的品牌 媒介来自土地上的------ 也许无常、也许不完美、也许有遗憾...... 而所以真实的家产品

人生, 是场有规律的阴差阳错, 各自重逢在各自的生命里。 当我们错过了, 几世之前的皇家贡茶; 却未必会错过, 眼前布朗宫廷的缱绻。

宫廷喝过了,特级喝过了,多少也腻了…… 呆子茶业经典老茶,该茶选用5-7级06-07年的粗壮老料和相同年份更高3-5级的熟散茶拼配而成,散料如今已有六年陈期,陈香味,韵味十足。超高性价比,只为拉人气。整整400克老茶,你即可拥有。品味不同级别的普洱茶给予我们不同的味觉享受。

在平静的生活中,你有没有这样的感觉到荒野中总回荡着一个神秘的呼唤声! 这就是——野性的呼唤! 今年云南由于连续的干旱加上部分市场炒作因素,导致今年的头春普洱茶原料价格一涨再涨,已经远远超过往年的价格。但是就算市场如何变化,我们打造最高性价比普洱茶的理念永不变。

从紊乱的市场中走过,看着形色不一的理念,你摇了摇头…… 不用在意所经历的种种,对天花乱坠的文案说再见…… 有一个与市场对立的理念正在等着你的开启…… 书呆子茶业头春大树茶,带你走进纯粹普洱茶的世界…… 从这里开始,我们起航……

勐库大雪山·绿色明珠 潘多拉星, 用世外桃源的画面纯净着阿凡达的内心, 征服了阿凡达的灵魂; 北回归线上,璀璨的绿色明珠, 铺满了地表,薰染着茶农。 让浮夸世界下的心灵, 滋生出虔诚。 所以在这里,你不需要有征服的欲望, 只需放下杂念, 享受被征服的快感。