绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国茶产业必须加强创新方能保持持续快速的发展。这一观点已经成为中国茶产业的共识，近年来，中国茶产业在产品创新、研发、基础研究以及品质等方面都不断强化科研力量，从技术创新、产品创新等多角度寻求发展之路。
“普洱茶发展到今天，除了是一个传统意义上的茶产品，其加工技术也不断创新，一些更加方便、快捷的普洱茶饮品不断出现。”云南农业大学普洱茶学院及云南普洱茶研究院邵宛芳表示，“很多企业采用现代工艺，把茶里面的成分提取出来以后，浓缩后做成茶粉。只要一撕一冲即可饮用，非常方便。比起传统的饼、砖、沱，把它很费劲地敲下来后再冲泡要快速简便多了。”
“除了饮用方式不断创新，我们在基础研究方面也做了很多工作。”邵宛芳介绍说，“近年来，我们组织了专家团队，对普洱茶的保健功效做了大量研究，包括降血脂、降胆固醇、抗疲劳、钙离子代谢等。通过大量的实验表明，普洱茶确实有这些的功效。”
随着茶产业对产品创新和科研力量的投入，茶叶质量也得到不断提升。“茶叶质量一直深受广大消费者关注。质量是产业技术进步的标志，质量越好，产业发展越好，越健康。中国茶产业发展到今天，茶产品质量也是飞速发展。上世纪90年代到现在，茶叶产品产质量从原来合格率仅60%，已经提升到95%。”国家茶叶质量监督检测中心主任郑国建表示。
普洱茶养生之“久食令人瘦”
世界卫生组织资料显示，全球肥胖病患正以每五年增加一倍的速率上升。从现代健康和审美角度来说，我们经常谈“胖”色变，它让人体态笨重，减肥更是难上加难。
2018，不能再胖下去了。
1、普洱茶：久食令人瘦
早在唐代，《本草拾遗》中说绿茶“久食令人瘦”，古时，人们已经发现茶叶消脂减肥的功能。随着六大茶类陆续出现，经过长期的品饮经验，普洱茶被誉为茶中减肥之冠。有古籍记载：“治体形肥胖，油蒙心包络而至怔，普茶去油腻，下之三虫，久服轻身延年。”
2、普洱茶的减肥原理
普洱茶的减肥降脂功效主要来自以下两方面：
一、由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成。茶多酚能祛脂解油腻，叶绿素阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄。这些物质都是对身体没有任何副作用的。
二、发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。普洱茶中的曲菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用；它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。
3、生茶与熟茶，谁更减肥？
生茶发酵转化的过程较长，初期保留大量茶多酚等较刺激内含物，这是减肥功效的来源一，随着存放过程中的自然发酵转化，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
所以总体上看，早期的生茶虽然滋味鲜香，但其减肥降脂作用却低于经过更长时间发酵的老生茶或是熟茶。
云南农业大学做过一组普洱茶、铁观音、红茶对肥胖模型大鼠减肥作用的比较研究，各项数据显示，在有效抑制肥胖大鼠体重增长、降低高脂饲料引起脏器周围脂肪重量增加、避免腹部脂肪得过多积累这三项中，普洱熟茶的作用更为明显。
4、怎样喝普洱茶才能有效减肥？
我们经常会遇到这样的问题：喝普洱茶多久可以减肥？正如标题所说，“久食”才能“令人瘦”。当然，普洱茶减肥还需建立在科学饮茶的基础之上的。凡事欲速则不达，选对自身可以适应的普洱茶，适时、适量饮用，长期坚持才会有显著效果出现。
养生之于现代人，是不可忽略的健康问题，人人应该重视。普洱多喝一些，病历就少一点，这种最简单的减肥妙方，何乐而不为？
茶梗在普洱茶界是一种什么样的存在？
普洱茶形状有饼茶，沱茶、砖茶等多种，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要。
在喝普洱茶的时候，有些看叶底时，说茶叶的梗比较多。在很多茶友眼中，普洱茶中有茶梗，就意味着茶叶品级低劣，毕竟看一下那些名优绿茶，全是鲜嫩的芽头。但是在普洱茶中，茶梗又是怎样的存在？有多少茶友真正的了解茶梗的价值所在呢？
明朝屠隆《茶笺》载：“采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足；不必太青，青则茶已老而味欠嫩；须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低，且根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖，其含量远大于茶叶中的含量。
从普洱茶采摘开始，它的采摘标准和名优绿茶就是不一样，基本是一芽两叶或一芽三叶，因此即便是上好的普洱茶，也是允许有一定茶梗存在的。
茶梗中的维束管，在整个茶叶中担当着输送养分和香气的责任。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合转化，普洱茶的香气才会更显，滋味才会更浓醇。
除此之外，茶梗本身就含有较高的糖分。成熟叶、茎中所含糖类物质比幼嫩芽叶要高，在拼配一些嫩度较高的普洱茶时，会刻意加入一些梗比较多的原料，按照这种方式制作出来的普洱茶，甜醇度更高，耐泡度也更好。
在普洱茶后期陈化过程中，茶叶中的多糖物质和氨酸物质被逐渐消耗，和茶叶中氧化降解的多酚类物质发生作用，促进普洱茶口感转化。
茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等作用。所以说，茶梗的存在，虽然可能“破坏”了普洱茶的整体美感，但是对于普洱茶的现有风味和口感，却是有积极影响的。（
普洱茶的泡法大佬都不轻易透露这方法(一)
现如今越来越多的人加入到了喝茶的行列中，不管是一些一直喜欢喝茶的喝茶大佬还是一些最近才开始喜欢喝茶的小萌新，都明白一个道理。好茶需要好茶具来配，好茶需要好的冲泡方法。有时候一些错误的冲泡方法，反而让茶之本味被冲散，喝不到原汁原味的茶味。就拿最近在夏季里十分受人喜爱的普洱茶来说，普洱茶的泡法不算难却也有着自己的技巧，大佬都不轻易透露这方法哦!
其实，对于一些喜欢喝茶以及茶龄很久的大佬来说，就算不了解普洱茶的泡法，但是在泡多了其他茶的情况下来说，也懂得以下的几点——
我们想要泡出一杯好茶，都知道好的茶叶和好水、好茶具以及熟练的泡茶技术缺一不可。但是在这些要求之中，泡茶技术又分为了三个要素：茶叶的用量、泡茶的水温以及冲泡的时间。
要知道，不是茶叶放得越多，茶汤的味道越好。甚至，在泡茶的时候一定要确切是多少量，否则普洱茶的口感就会有所变化。
一般来说，饮用普洱茶的话，主要根据普洱茶的种类、使用的茶具大小以及饮用茶的人的习惯而定，但是大约都是一杯放 5-10克的茶叶，然后加入沸水在150-200ml之间。
而泡茶的水温的话，因为普洱茶本身的特质粗老，一定要用100°C的开水冲泡，甚至在很多时候，我们为了保持水温升高，会先用沸腾的开水涮一遍茶具。冲泡的时候甚至会用沸水在茶具外边浇淋，以此来升高水温。那有些朋友就会问了，为什么要升高水温呢，这样又是为了什么?其实，这里面还包含着一个小知识，那就是泡茶的水温其实和之后茶汤的浓度有着密切的关系，是因为水温越高，茶叶中有效物质在高温下的溶解度越大，泡出的茶叶浓度就越浓，反之，则浓度更低。所以这也就是为什么我们要一直提高水温的原因。
说完以上两点，接下来应该说说普洱茶泡法中的冲泡时间的掌控了。普洱茶的话一般来说冲泡的时间和次数，还是一般看用茶的数量多少以及喝茶的人的饮用习惯。还有的需要看茶具，比如普洱茶一般是用小型紫砂壶来冲泡的比较多，用茶的数量也比较多了。用这样的茶具冲泡的话，第一泡的时间是很短的，第二泡的时间呢就会稍微加长一点，这个一点也就是十五秒左右的时间，以此类推，第三泡的时间比第二泡的时间多二十五秒左右。这样做的原因是因为如果时间递增，这样会使得前后茶汤的浓度都比较均匀，尝起来的口感也十分好。
好了，今天关于普洱茶的冲泡方法就先说到这儿，如果想要了解后续的普洱茶冲泡方法，就继续关注咱们网站哟。小编会在这儿解答一切你们的疑惑~
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