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邓时海说:普洱茶山头是靠不住的

2019-11-12 访问量: 11 茶礼仪网

  普洱茶有个说法:“山头主义”。那么,今年哪个山头的茶最贵呢?

  记者问到的普洱茶人都给出一个答案:冰岛茶最贵。

  冰岛位于云南双江县勐库镇,是一个既不下雪也无冰,反而是四季如春的地方。冰岛老寨上有大茶树2000余棵。

  河南资深茶人郜鸿亮在冰岛村包了700多棵茶树,着力打造“和茶趣”这个品牌。

  “从茶农手里收的毛料,每公斤大约1800元左右,而去年的价格不过600多元。”郜鸿亮说。

  冰岛新茶压制的茶饼,一款200克的卖到400元,357克的卖到800元。

  “中国普洱茶第一人”、台湾茶人邓时海接受记者采访时说,“山头主义”是个理想,不过从历史记载看,云南普洱茶3000多年发展历史上,“板块漂移”现象确实比较明显。

  邓时海说,汉代时是益州,唐朝时是银生,明朝是顺宁等地,清朝在普洱,清朝末年民国初年是易武,上世纪50年代开始是六大茶山,本世纪前10年最贵的茶青一直在班章,今年最贵的是冰岛。

  “明年哪里最贵?不知道。正所谓‘有钱难买早知道’,‘山头’是靠不住的。”邓时海说。

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2018问答八十一:压好的普洱茶是自然晾干还是太阳晒干?

  普洱茶压饼以后通常是要放在通风背阴的地方自然干燥,千万不要拿到太阳下面晒。因为晒过以后的普洱茶会变红,茶味也会不好。

  饼茶顶多只能短时间的晒一下,长时间的肯定不行,尤其老茶更不行。

普洱茶越陈未必越香?为什么?

普洱茶越陈未必越香?为什么?

普洱茶的存放是个大课题。只要是好茶,如果存放环境正确,短存期的茶和长存期的茶都很不错,不过普洱茶的转化有其自身的规律,不只越陈越香那么简单。

什么叫存放合理?就是满足三个要求,避免外界干扰,防止芳香类物质流失,合适的温湿度。这个课题很复杂,对于初级茶友来说,最重要的原则是要保持茶品的密封和合理的含水率。所以通风什么的就免了吧,那是为了防止发霉的,芳香类物质会快速流失。如果存茶还在考虑防霉的问题,说明还没入门呢。

在合理存储的前提下,茶品不同阶段的香型有不同的特点,不是和时间的正比关系那么简单。大体来说,前期的香更清扬一些,后面更醇厚一些。“越陈香越陈”可能更准确一些。

走绿色生态路普洱茶香飘世界

     走绿色生态路 普洱茶香飘世界

 

  中新社普洱8月28日电 (记者 陈静)第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会(下称“茶博会”)28日在云南省普洱市落下帷幕。在三天的时间里,来自马来西亚、土耳其、韩国等国家和地区的参展商、采购商齐聚普洱。

 

  中国是的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史。历史上,云南普洱向四面八方辐射出五条茶马古道,开辟出普洱茶的陆上丝绸之路,成为云南对外交流与合作的桥梁。记者从相关部门获悉,2017年,云南茶叶出口7924.7千克,出口额已达3860.44万美元。

 

  作为普洱茶的主要产区之一、中国首个国家绿色经济试验示范区,普洱市自2010年起投入3亿多元人民币,在全国率先实施生态茶园建设;开展有机茶园转换,目前全市进入转换期和通过有机认证茶园面积达31.65万亩;力争到2020年,全市60万亩以上的茶园实现有机化,100%的茶园走上绿色安全生态之路。

 

  “上景迈茶山的车辆都要过‘安检’。”普洱市澜沧县景迈人家茶叶农民专业合作社理事长仙贡说,凡是农药化肥、外来茶叶,都要杜绝,就是为了保护好景迈山的自然环境,提升茶叶品质。

 

  “现在每年到景迈山看茶、买茶的外国人越来越多,我们也计划打造区域品牌,向国际标准靠拢。”仙贡认为,不仅是普洱茶,和茶有关的民族文化、习俗,都会被世界关注,“我觉得,景迈山今后将通络一条新时代的茶马古道,通过互联网等平台通向全世界”。

 

  马来西亚普洱茶商会会长陈景岗和仙贡的观点不谋而合。他指出,马来西亚有800万华人,其中半数家庭都有收藏普洱茶的习惯,普洱茶早已融入了当地的生活中。“普洱茶不分国界,全球通用,是‘一带一路’建设中不可或缺的绿色名片。”(完)