绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶恰逢国庆，在这个金秋的季节，何不来一次休闲惬意的寻茶之旅？
云南勐海是普洱茶的原产地和发祥地之一，茶文化源远流长。到云南，有人会选择到西双版纳感受傣族的奔放热情，也有人流连于古城丽江的温柔妩媚，而对于爱茶之人来说，勐海产茶区才是他们心中的天堂最美不过普洱红。
茶店：云南大益
在茶叶消费市场，普洱茶一直和乌龙茶、绿茶三分天下。其中，广东可谓是普洱茶的第一消费重镇。来自云南的普洱茶巨头大益深圳经销商陈泽波表示，随着消费者对普洱茶认知度的提高，普洱茶的需求量也在迅速扩大。
深圳有很多可以品茗大益普洱茶的好去处，比如位于深国投的大益专营店，可以边品茶边聊天，品一杯上等普洱，感受休闲与惬意。
还有京基百纳的大益专营店，环境清幽，在此细品普洱，回味无穷。上周末，大益“嘉年华全国主题茶会”便在此上演。来自美国檀香山大学保健学博士郑华就“茶与膳食”发表主题演讲，同时还有大益八式茶艺表演，名厨更现场示范以茶入菜的“茶膳养生”养生之法。
★茶品：辛亥百年茶
大益“辛亥百年”典藏纪念茶日前面市，分为“巍峨中山”、“江山美人”、“黄河青山”、“百年回甘”两生两熟四款茶品；同时面世的还有大益辛亥百年珍藏茶。
据悉，这是大益推出的首款“大师系列”茶品，也是2011年出品规格最高的大益茶品。产品选用顶级古树茶为原料、以传统优秀制茶技艺纯手工制作，每款意义独特、发售量少。
茶店：陈升号
因拥有老班章茶树资源而迅速成为普洱茶市场“新贵”的陈升号普洱茶，从云南一路走红，到现在销售网络遍布全国，陈升号普洱茶用了不到5年的时间。
在深圳市场，陈升号普洱茶已经拥有一大批忠实消费者。若想品茗正宗的陈升号普洱茶，位于太白路或古玩城的陈升号普洱茶专营店是不二选择。店内陈设古香古色，独具风雅，在此品茶，茶香缭绕。
★茶品：陈升号“老班章”
“老班章”普洱茶茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“茶王”、“班章王”等美誉。陈升号“老班章”曾获第六届国际茶文化大展韩国首尔茶博会“茶王奖”、“新中国60华诞国庆杯云南名优茶评比金鼎奖”。
人们对茶的喜爱，想必不用再费笔墨细说。闲暇之时、亲友团聚，人们都喜欢泡上一壶热茶，细细品味。品茶，享受的已不是茶本身，更是一种人生境界。在舌尖享受那一股清甘恬淡的味道时，心境也获得了久违的宁静，澄净而释然。
普洱市思茅区：现代化的茶产业崛起中的“绿巨人”
有机茶园成规模
现代化加工
茶尖上的思茅
日前，农业农村部和财政部联合下发通知，思茅区现代农业产业园被认定为首批国家现代农业产业园，成为全省唯一获此殊荣的县区，茶产业成为思茅区打造世界一流“绿色食品牌”的金字招牌。
“从叶子到杯子，茶产业在这里绘出了全产业链开发的现代产业图景。”思茅区茶叶和特色生物产业局局长郑少永说，思茅区以茶产业入选国家现代农业产业园区创建名单，得益于多年来对茶产业的深耕与培育，不仅形成了规模化的种植基地，还实现了加工企业的集群化，更重要的是与茶相关的科研力量配套完善。
国家现代农业产业园创建助力思茅区茶产业更上层楼，通过创建项目“六大工程”的实施，思茅区不断推进茶产业的全产业链开发，形成了“一心、两片、一环、一基地”的产业布局，一个集“生产+加工+科技+品牌”一体化发展的现代产业园正在崛起。
基地规模化 “有机”引领高品质
碧色万顷，茶香四溢，思茅区被誉为“中国茶城”，这里茶园面积达17.1万亩。茶，不仅成了思茅区的产业支撑，更是思茅区的城市名片。创建国家现代农业产业园，思茅区的底气来自于这万亩连片规模化种植的现代茶园，城区周围茶山环抱，凸显了这座城的鲜明特色。
在距离城区10公里处的整碗村，普洱祖祥高山茶园已是享誉国内外的有机茶基地。1998年，通过对土壤化验检测后，公司董事长董祖祥在整碗村试种了30亩茶地，坚持不施化肥、不打违禁农药，还发动周边的百姓一起走上绿色、有机的发展之路。2014年以来，在政府的扶持下，公司对合作社的1万亩茶园进行有机转换改造，通过采取茶园环境（生物多样性）修复、茶园病虫害绿色防控、茶园培肥、有机茶园认证、茶园基础设施建设等一系列有效措施，全面推进有机茶园建设，已有2000多亩茶园取得了欧盟有机证书。
“我们坚持走绿色、生态、有机的路子是正确的。坚持种有机茶、施有机肥，不会对土壤、空气、水造成污染，符合现代人健康绿色的生活要求，也得到越来越多的消费者认可。”回忆起种植有机茶的初心，董祖祥感慨不已。如今祖祥有机茶在市场上供不应求，还卖出了每公斤2000欧元的高价。
从源头上更加注重品质，思茅区推动茶产业走生态、有机路子，连续多年开展生态茶园改造，实现了生态茶园全覆盖。2017年，通过对种植大户、农民合作社、龙头企业等新型农业经营主体摸底，因地制宜开展茶叶有机肥替代化肥示范县创建项目。该项目在思茅区南屏镇建设有机肥替代化肥示范茶园1.7万亩，辐射带动茶园10万亩、5个乡镇，直接惠及茶农1.05万户，逐步构建茶叶有机肥替代化肥长效机制。到2020年，将完成覆盖全区20万亩茶园的有机肥绿色农业种植。
在现代农业产业园建设中，按有机化、科技化、景观化的要求，大力推进无公害、绿色、有机茶园建设。目前，思茅区建成无公害、绿色、有机茶园12.02万亩，其中通过认证的有机茶园和有机茶园转换面积达4万亩。截至2018年12月，现代农业产业园茶叶生产基地建设项目完成投资348.66万元，安装600盏太阳能杀虫灯，完成3万亩生态防控建设，园区内75%的茶园达到国家标准园水平。
加工集群化 “智慧”制茶可追溯
无菌环境下提取，茶汤“秒变”茶珍。新鲜茶叶从杀青、晾晒，到提取、包装的整个制茶流水生产线，在生产车间现场视频监控室内一目了然。在位于思茅区的天士力帝泊洱生物茶谷，其标准化、数据化、科学化的智能制茶技术，以及普洱茶提取茶珍、普洱茶纤维饼干等创新产品的开发，颠覆了消费者对传统普洱茶加工技艺的认知，不断探索从“普洱茶生态种植标准化”到“茶叶深加工标准化”。
打造世界一流“绿色食品牌”，思茅区培育茶产业集群，推动茶叶加工环节的现代化。
2018年1月，思茅区现代农业产业园管委会成立，完成智慧茶山物联网及溯源平台建设，实现现代信息技术在生产、管理、服务等领域的运用。目前已有祖祥、龙生、原生3家茶企完成智慧茶山物联网及溯源平台建设和标准化改造。
这样的加工现代化改造在普洱工业园区内的茶叶企业正不断创新运用。云南茶祖茶业有限公司自主开发太阳能中高温蒸汽压制系统与太阳能恒温烘干系统，成为国内首家将太阳能运用到普洱茶压制、烘烤加工过程的茶企。太阳能无污染、零排放、低成本的优势得到市场认可，已有5家企业完成车间改造升级，普洱茶生产正逐步告别锅炉燃煤、迈入绿色清洁生产新阶段。
园区内加工能力与茶园规模配套，70%以上不达标的初制所得到改造；提高精制加工企业设施装备水平，对园区内农业产业化联合体精制加工厂进行技改；开展茶叶精深加工，大幅度提高茶产品附加值；茶叶加工工程建设项目完成投资3010万元，改建初制所1.5万平方米，购买茶叶加工设备68台（件），加工率提升20%。
目前，园区年生产加工能力在500吨以上的茶叶企业有62户，加工转化能力得到提升。思茅区建有木乃河加工片区、倚象创新片区，规划面积20.04平方公里，园区内茶叶加工厂82家，其中省级农业产业化龙头企业4家。今年以来新建改造茶叶初制所23家，实现生产过程自动化、生产环境清洁化、产品标准化，园区茶叶精制率达到76%，推动茶产业向高端迈进。
产业链延伸 “融合”发展争上游
游客漫步茶园观光之余，还能体验采摘鲜叶、参与学习茶艺，“有机茶+茶庄园”正绘出普洱茶产业转型升级新风景。
来到位于思茅区营盘山的“龙生有机普洱茶庄园”，这里不仅是一片茶园，还是一个景区。龙生公司借鉴法国葡萄酒庄园模式，把基地建成体验式的庄园，打造集休闲养生、观光游览、康体疗养、户外运动为一体的生态化庄园，探索茶旅融合发展路子。
拉长产业链，提高产业附加值，思茅区探索现代农业产业园建设新模式，采取“基地+加工+品牌+文旅”发展模式，融合发展一二三产业，建成茶叶庄园8个，建成4A级、3A级茶旅融合国家级景区2个，带动游客量200余万人次。产业园年总产值达60.1万元，主导产业覆盖率达78.1%，2017年一二三产年产值分别达9.5亿元、28.8亿元和21.8亿元。
位于思茅区现代农业产业园倚象镇创新片区的云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司实现了“茶产业工业旅游标准化”为一体的一二三产业有机融合发展模式。2017年公司荣获中国首批十大工业旅游示范基地的荣誉，在思茅区现代农业产业园创建和茶旅融合的双轮驱动下，2018年6月又通过国家4A级旅游景区的认定。
思茅区成立由区委书记、区长任双组长牵头的国家现代农业产业园建设领导小组，研究推进现代农业产业园发展，制定各项目任务和措施，政府共计引导金融和社会资本60260万元投入产业园建设，调动489个新型经营主体参与思茅区国家现代农业产业园创建工作。园区基础设施建设不断改善，实施156公里“百里普洱茶道”项目，建设89.1公里茶园生产道路。
茶旅融合迈出新步伐，以有机茶种植、加工为主体，融观光、休闲及茶文化旅游为一体的生态产业庄园发展方兴未艾。思茅区将站在现代农业产业园新的起点，擦亮“普洱茶”金字招牌，实现“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”目标，不断拓展茶产业附加值，打造康旅结合的产业发展新动能。（来源：云南日报）
17个关键词带你来进一步认识普洱茶
普洱茶的十七个关键词，从选茶到品饮，让你深一步认识。
优质普洱茶的七个关键词
1.质佳
即原料好，这是任何优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次是产自传统普洱茶产区，（即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市）在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。
2.形佳
首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红，具油润光泽，褐中泛红，条索肥壮，断碎茶少。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
3.色佳
主要看汤色的深浅、明亮。优质普洱应如“牛普”一般熟茶茶汤红浓明亮，具“金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜，生茶色泽橙黄、清亮透明，久泡不变色。
4.香佳
主要采取热嗅和冷嗅，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、“腐败味”。
5.味佳
主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。清爽滑润，醇和、甘甜、生津而千变万化。
6.喉韵性
从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生"涩麻"感。
7.茶气
茶气浓韵，纯正有一种特别的陈香，香气悠长，茶气足。主要采取热嗅和冷嗅，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。品质差的普洱茶则不具备这些特点。
品鉴普洱茶的六个关键词
1.回甘
顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。
这是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验，因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有强烈的苦涩味道，苦涩过后，口腔里往往会出现一种甜味，这种现象称为回甘。
与其他茶类不同的是，普洱茶的回甘一般比较持久，而且很容易渗透到咽喉部位，并不局限于舌面。
2.生津
指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。
当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。
一些普洱茶、六堡茶、湖南黑茶内涵丰富，故生津功能强，让人舒服。
3.喉韵
简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除紧箍的干涸感。
因此喉韵一向最受茶友青睐，对于较资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。
普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。
也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
4.锁喉
品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。
让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。
5.收敛性
“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。
其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。
收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短;如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
6.挂杯
葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。
而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。
冲泡普洱茶的四个关键词
1.水质
从科学的角度，泡茶的好水应该具有弱碱性、活性高的特点。最好是PH值在7.3-7.4左右的弱碱性水，因为这样的水最能激发口腔中的唾液分泌，使饮者更易获得满口生津，回味悠长的感受……
2.水温
普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等茶料粗老的可以用沸水直接冲沏；对于高档芽茶、青饼以及细嫩的绿茶，水温则最好是略低的八九十度。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。
3.时间
冲泡时间的长短同样因茶而异。陈茶、粗茶的冲泡时间长，新茶、细嫩茶则冲泡时间短；手工揉捻茶时长，机械揉捻茶时短；紧压茶时长，散茶时短。
4.心境
冲泡普洱茶要心平气和，才能稳重驾驭注水速度和注水量，避免焦躁、杂乱的思维。用泡茶来修炼心性、陶冶情操；亦以高尚情操影响冲泡普洱茶的质量。
普洱茶冲泡中应注意的问题
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普洱茶冲泡中应注意的问题
1、茶叶的用量:
冲泡普洱茶时，倒的茶量与喝茶习惯、冲泡方法和茶的个性密切相关，变化多端。就喝茶习惯而言，香港、台湾、福建、广东和广西都习惯喝浓茶。云南也以烈酒为主，但茶的数量比前者略低。江苏、浙江和北方喜欢清淡的饮料。就云南人的饮茶习惯而言，用保根法泡茶时，倒茶量与水质量的比例一般为1: 40或1: 45。对于其他地区的消费者来说，茶汤的浓度可以通过增加或减少茶的量来调节。如果使用功夫冲泡，茶的量可以适当增加，并且茶汤的浓度可以通过控制冲泡节奏来调节。就茶的质量而言，倒的茶量也各不相同。例如，熟茶和老茶可以适当增加，生茶和新茶可以适当减少，等等。不要一成不变。
2、茶水温度:
水温控制在茶叶品质展示中起着重要作用。高温有利于茶香的扩散和快速浸出。然而，高温也很容易打破苦味，燃烧一些高档茶。水温的测定必须随茶而变化。例如，蛋糕和砖茶、压制茶和原料相对粗糙的陈年茶适于沸水冲泡。高档芽茶(如较新的宫廷普洱茶)和嫩料高档青饼适合适当降温酿造。避免高温将嫩茶烫成“蔬菜茶”。云南大部分地区属于高原，沸水的温度低于沿海和平原地区。例如，昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡大多数熟茶。对于绿茶来说，除了一些高档茶，大多数也可以直接用开水冲泡。冲泡一些高档鲜绿茶时，除了直接降温外，还可以不加锅盖或高压开水来降低水温，避免茶叶烫伤造成的“气闷”。
3.酿造时间:
控制冲泡时间的目的是充分准确地展现茶叶的香气和味道。如前所述，由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性，确定了冲泡方法和冲泡时间。掌握冲泡时间，规则如下:老茶和粗茶冲泡时间长，新茶和嫩茶冲泡时间短；手工揉捻泡茶需要很长时间，机械揉捻泡茶需要很短时间。紧实的茶需要很长时间冲泡，松散的茶需要很短时间冲泡。具体控制应根据茶叶的特性确定。例如，当用370毫升紫色陶土茶壶冲泡80年代生产的中档七籽熟饼“7572”(勐海制)时，茶叶的量为6-8g，在“洗茶”后，注入沸水，浸泡5分钟后，倒出一半蛋糕饮用。用同样的方法冲泡同一时期的中档青饼时，倒5-7g茶，洗完茶后倒开水，闷5分钟左右即可饮用。如果在“民国”时期用这种方法冲泡紧实的茶，茶的量适当增加，浸泡时间可以延长到5-7分钟。对于一些苦味和涩味的新茶，有必要控制茶叶的量，缩短冲泡时间以改善口感。
4.关于“洗茶”:
“洗茶”的概念出现在明代。《茶谱》(明代)写道，“每一种沏茶首先用热汤洗茶叶，以去除污垢和空调，这使它们变得美丽。”对于普洱茶来说，“洗茶”的过程是必不可少的。这是因为大多数普洱茶每隔一年甚至几年才喝一次。存放的时间越长，就越容易沉积掉的茶粉和灰尘。通过“洗茶”达到“除尘润茶”的目的。对于品质较好的普洱茶，“洗茶”应注意节奏，防止在高温下长时间重复“洗茶”或“洗茶”，减少茶味的流失。马尔代夫的旅游业
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
