普洱市思茅区：现代化的茶产业崛起中的“绿巨人”-茶礼仪网

普洱市思茅区：现代化的茶产业崛起中的“绿巨人”

有机茶园成规模

普洱市思茅区：现代化的茶产业崛起中的“绿巨人”

现代化加工

茶尖上的思茅

日前，农业农村部和财政部联合下发通知，思茅区现代农业产业园被认定为首批国家现代农业产业园，成为全省唯一获此殊荣的县区，茶产业成为思茅区打造世界一流“绿色食品牌”的金字招牌。

“从叶子到杯子，茶产业在这里绘出了全产业链开发的现代产业图景。”思茅区茶叶和特色生物产业局局长郑少永说，思茅区以茶产业入选国家现代农业产业园区创建名单，得益于多年来对茶产业的深耕与培育，不仅形成了规模化的种植基地，还实现了加工企业的集群化，更重要的是与茶相关的科研力量配套完善。

国家现代农业产业园创建助力思茅区茶产业更上层楼，通过创建项目“六大工程”的实施，思茅区不断推进茶产业的全产业链开发，形成了“一心、两片、一环、一基地”的产业布局，一个集“生产+加工+科技+品牌”一体化发展的现代产业园正在崛起。

基地规模化 “有机”引领高品质

碧色万顷，茶香四溢，思茅区被誉为“中国茶城”，这里茶园面积达17.1万亩。茶，不仅成了思茅区的产业支撑，更是思茅区的城市名片。创建国家现代农业产业园，思茅区的底气来自于这万亩连片规模化种植的现代茶园，城区周围茶山环抱，凸显了这座城的鲜明特色。

在距离城区10公里处的整碗村，普洱祖祥高山茶园已是享誉国内外的有机茶基地。1998年，通过对土壤化验检测后，公司董事长董祖祥在整碗村试种了30亩茶地，坚持不施化肥、不打违禁农药，还发动周边的百姓一起走上绿色、有机的发展之路。2014年以来，在政府的扶持下，公司对合作社的1万亩茶园进行有机转换改造，通过采取茶园环境（生物多样性）修复、茶园病虫害绿色防控、茶园培肥、有机茶园认证、茶园基础设施建设等一系列有效措施，全面推进有机茶园建设，已有2000多亩茶园取得了欧盟有机证书。

“我们坚持走绿色、生态、有机的路子是正确的。坚持种有机茶、施有机肥，不会对土壤、空气、水造成污染，符合现代人健康绿色的生活要求，也得到越来越多的消费者认可。”回忆起种植有机茶的初心，董祖祥感慨不已。如今祖祥有机茶在市场上供不应求，还卖出了每公斤2000欧元的高价。

从源头上更加注重品质，思茅区推动茶产业走生态、有机路子，连续多年开展生态茶园改造，实现了生态茶园全覆盖。2017年，通过对种植大户、农民合作社、龙头企业等新型农业经营主体摸底，因地制宜开展茶叶有机肥替代化肥示范县创建项目。该项目在思茅区南屏镇建设有机肥替代化肥示范茶园1.7万亩，辐射带动茶园10万亩、5个乡镇，直接惠及茶农1.05万户，逐步构建茶叶有机肥替代化肥长效机制。到2020年，将完成覆盖全区20万亩茶园的有机肥绿色农业种植。

在现代农业产业园建设中，按有机化、科技化、景观化的要求，大力推进无公害、绿色、有机茶园建设。目前，思茅区建成无公害、绿色、有机茶园12.02万亩，其中通过认证的有机茶园和有机茶园转换面积达4万亩。截至2018年12月，现代农业产业园茶叶生产基地建设项目完成投资348.66万元，安装600盏太阳能杀虫灯，完成3万亩生态防控建设，园区内75%的茶园达到国家标准园水平。

加工集群化 “智慧”制茶可追溯

无菌环境下提取，茶汤“秒变”茶珍。新鲜茶叶从杀青、晾晒，到提取、包装的整个制茶流水生产线，在生产车间现场视频监控室内一目了然。在位于思茅区的天士力帝泊洱生物茶谷，其标准化、数据化、科学化的智能制茶技术，以及普洱茶提取茶珍、普洱茶纤维饼干等创新产品的开发，颠覆了消费者对传统普洱茶加工技艺的认知，不断探索从“普洱茶生态种植标准化”到“茶叶深加工标准化”。

打造世界一流“绿色食品牌”，思茅区培育茶产业集群，推动茶叶加工环节的现代化。

2018年1月，思茅区现代农业产业园管委会成立，完成智慧茶山物联网及溯源平台建设，实现现代信息技术在生产、管理、服务等领域的运用。目前已有祖祥、龙生、原生3家茶企完成智慧茶山物联网及溯源平台建设和标准化改造。

这样的加工现代化改造在普洱工业园区内的茶叶企业正不断创新运用。云南茶祖茶业有限公司自主开发太阳能中高温蒸汽压制系统与太阳能恒温烘干系统，成为国内首家将太阳能运用到普洱茶压制、烘烤加工过程的茶企。太阳能无污染、零排放、低成本的优势得到市场认可，已有5家企业完成车间改造升级，普洱茶生产正逐步告别锅炉燃煤、迈入绿色清洁生产新阶段。

园区内加工能力与茶园规模配套，70%以上不达标的初制所得到改造；提高精制加工企业设施装备水平，对园区内农业产业化联合体精制加工厂进行技改；开展茶叶精深加工，大幅度提高茶产品附加值；茶叶加工工程建设项目完成投资3010万元，改建初制所1.5万平方米，购买茶叶加工设备68台（件），加工率提升20%。

目前，园区年生产加工能力在500吨以上的茶叶企业有62户，加工转化能力得到提升。思茅区建有木乃河加工片区、倚象创新片区，规划面积20.04平方公里，园区内茶叶加工厂82家，其中省级农业产业化龙头企业4家。今年以来新建改造茶叶初制所23家，实现生产过程自动化、生产环境清洁化、产品标准化，园区茶叶精制率达到76%，推动茶产业向高端迈进。

产业链延伸 “融合”发展争上游

游客漫步茶园观光之余，还能体验采摘鲜叶、参与学习茶艺，“有机茶+茶庄园”正绘出普洱茶产业转型升级新风景。

来到位于思茅区营盘山的“龙生有机普洱茶庄园”，这里不仅是一片茶园，还是一个景区。龙生公司借鉴法国葡萄酒庄园模式，把基地建成体验式的庄园，打造集休闲养生、观光游览、康体疗养、户外运动为一体的生态化庄园，探索茶旅融合发展路子。

拉长产业链，提高产业附加值，思茅区探索现代农业产业园建设新模式，采取“基地+加工+品牌+文旅”发展模式，融合发展一二三产业，建成茶叶庄园8个，建成4A级、3A级茶旅融合国家级景区2个，带动游客量200余万人次。产业园年总产值达60.1万元，主导产业覆盖率达78.1%，2017年一二三产年产值分别达9.5亿元、28.8亿元和21.8亿元。

位于思茅区现代农业产业园倚象镇创新片区的云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司实现了“茶产业工业旅游标准化”为一体的一二三产业有机融合发展模式。2017年公司荣获中国首批十大工业旅游示范基地的荣誉，在思茅区现代农业产业园创建和茶旅融合的双轮驱动下，2018年6月又通过国家4A级旅游景区的认定。

思茅区成立由区委书记、区长任双组长牵头的国家现代农业产业园建设领导小组，研究推进现代农业产业园发展，制定各项目任务和措施，政府共计引导金融和社会资本60260万元投入产业园建设，调动489个新型经营主体参与思茅区国家现代农业产业园创建工作。园区基础设施建设不断改善，实施156公里“百里普洱茶道”项目，建设89.1公里茶园生产道路。

茶旅融合迈出新步伐，以有机茶种植、加工为主体，融观光、休闲及茶文化旅游为一体的生态产业庄园发展方兴未艾。思茅区将站在现代农业产业园新的起点，擦亮“普洱茶”金字招牌，实现“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”目标，不断拓展茶产业附加值，打造康旅结合的产业发展新动能。（来源：云南日报）

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思茅为何更名普洱?

　　普洱市，一举改名天下知。原思茅市府所在的翠云区将更名为思茅区，原思茅市所辖普洱县更名为宁洱县。257万普洱人民将迎来更名这一意义深远的历史时刻。

　　一朝改名天下知普洱重振茶都雄风

　　思茅市位于云南省西南部，全市总面积4万多平方公里，人口近260万，下辖1区9县，有世居民族14个，少数民族人口占60％，与越南、老挝、缅甸接壤，一直以来是我国通往东南亚的重要通道。

　　据普洱市委常委、宣传部长柳彬介绍，思茅市更名主要有三个方面的缘由：

　　一是尊重历史，实现渊源认同。早在1729年，清王朝即在思茅设置普洱府。新中国建立后，普洱相继更名为普洱专区、宁洱专区、思普地区、思茅专区、思茅地区等。2003年，经国务院批准，思茅撤地设市。现在思茅市更名普洱市，秉承了历史渊源。

　　二是尊重少数民族意愿，实现民族认同。1950年，普洱专区第一届兄弟民族代表会议召开，各少数民族首领、头人、代表踊跃参加，规模空前。1951年，当地各少数民族头人和党政军代表举行大会，刻立了被称为"新中国民族团结第一碑"的民族团结誓词碑，表示要"代表全普洱区各族同胞"，"誓为建设平等、自由、幸福的大家庭而奋斗"。由于这些特定重大历史事件，当地各族人民对普洱这一地名怀有特殊的民族感情。

　　三是尊重人民代表、政协委员意愿，实现社会认同。近年来，思茅各界人士纷纷表达了更名普洱的意愿。在上报国务院审批之前，云南省人民政府广泛征求了相关州市、相关部门的意见，并举行了专家论证会，社会各界人士普遍予以认同。

　　经过多年的快速发展，“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，“绿色普洱、生态普洱、文化普洱”正以崭新的形象走出“山门”，走出云南，走向北京，走向世界，吸引了市内外省内外国内外的目光。普洱是一个待开发建设的城市，而普洱优越的区位优势和丰富的资源，以及深厚的文化底蕴、多姿多彩的多民族文化，吸引了一批又一批知名的、实力雄厚的企业到普洱投资兴业。此次思茅更名为普洱市，不仅将对思茅的经济社会发展产生重要影响，而且将为普洱市的茶产业抢占市场“制高点”，实现新一轮的大发展、快发展，创造了先决条件，打下了坚实的基础。

　　新起点新高度倾力打造茶产业第一支柱

　　普洱市市委书记高旭升说，目前，普洱市茶园面积达到240万亩，茶叶产量4万吨，茶叶产值达15亿元，成为全国茶叶种植、生产的重要基地，成为普洱茶文化研究与推广的重要阵地。茶为国饮，国盛茶兴。普洱茶产业关系着千家万户的生活，关系着边疆的发展与稳定，我们必须加强资源整合，着力科技创新，实施品牌战略，全面提升普洱茶产业发展水平，力争今年茶产业产值突破20亿元，使更多的山区群众依靠普洱茶脱贫致富，有力地促进社会主义新农村建设。普洱茶文化的繁荣与否关系着思茅各民族的和谐与进步。普洱茶文化的核心就是和谐，其中的精神内涵深深融入到当地的民族意识、民族品格、民族气质之中，向世人展现出一幅幅人与自然、人与人和谐相处的生动画卷。

　　据介绍，今年，思茅把茶产业作为全市四大支柱产业之首，提出的茶产业就是围绕全力打造世界茶源、中国茶城、普洱茶都大品牌，实施“以茶名市，以茶富市，以茶兴市”战略，加大茶品牌和茶文化的宣传力度，提高茶叶种植的规范化、集约化水平，引导优势企业向普洱茶加工科技园区集中，提升茶产业发展水平。全市茶叶种植面积迅速扩大，经济效益明显提高，初步形成了“一个品牌（普洱茶）带动两个产业（茶产业、文化旅游产业）”的新格局。2006年全市茶叶总产量4.8万吨，茶叶总产值15.1亿元。

　　现在思茅的茶产业正在发生着四个方面的变化：一是原料型为主的地区开始转变为加工型为主的地区；二是一大批普洱茶企业正在崛起，像龙生茶叶、普洱茶集团、永年茶叶、王霞茶叶、茶王茶叶、澜沧古茶等龙头企业得到迅速壮大；三是普洱茶的质量得到了提高，一些自主品牌正在形成；四是企业的思想理念有所改变，尝试走出去到沿海及内地大中城市开拓市场。据了解，目前在思茅有一半以上的人从事普洱茶产业，普洱茶产业发展的好与坏直接关系到老百姓的生活和收入。去年，思茅市的茶叶总产值15.1亿元，增长48%，而全市每户茶农从种茶中拿到了4218元，收入增长了近四成。茶产业迅速被升格为思茅产业发展的“第一支柱”。

　　以更名为契机谱写普洱发展新春秋

　　普洱市市委副书记、市长沈培平指出，思茅市更名为普洱市，标志着普洱进入另一个崭新的发展时期。面对新形势、新任务、新机遇、新挑战，普洱将以这次更名为契机，始终坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，努力构建社会主义和谐社会，按照市委、市政府提出的打牢“农业、交通、科技”三个基础，着力调整优化经济结构，切实转变经济增长方式，进一步培植壮大茶叶、林产、水电、矿产四个支柱，培育“烟草、生物资源、旅游文化、畜牧水产、流通服务”五个骨干产业的总体要求加快建设“绿色普洱、生态普洱、文化普洱”，继续大力实施“农业稳市、工业强市、开放兴市”战略；打造通向东南亚的国际大通道，构建中国西部自然生态环境最优美、最适宜人居住的“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，着力打造的战略构想和发展思路。

普洱茶鲜叶采摘的最佳时间

　　普洱茶鲜叶采摘的最佳时间！普洱茶是我国茶中极品，它是由普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。但是，普洱茶的鲜叶采摘时间是有标准的，即鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样才能制作出外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红的普洱茶，现在就让小编为你详细讲解鲜叶采摘最佳时间，让茶农制作出品质上乘的茶叶，让消费者饮用健康茶叶。

　　普洱茶的采摘时期是每年春天的二月下旬直到十一月，而茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，最好在早上十点～十二点左右的时候完成采摘工作，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。

　　据了解，采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，除外，还分为旱季雨季，其中旱季春茶在二月底～五月中、秋季茶则在九月底～十一月底之间，五月底～九月底为雨季茶；其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。

　　“春尖”可以说是老天最宠爱的茶，从2月～3月第一批春芽就开始萌发了，从此时开始到谷雨（5月）以前所采的茶叶，都称为春尖。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的“明前春”，因营养丰富而被奉为上品。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者。“春尖”外形条索紧嫩，峰苗挺秀，色泽绿润；其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐；云南和全国许多名优绿茶，都是用明前带芽的春尖烘青制成，而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。

　　夏茶：芒种至大暑所采摘的茶俗称“二水”，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料。

　　秋茶：九月间，茶树会发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，即“谷花茶”，这时，我们就可以采摘秋茶了；秋茶白毫特多，也很细嫩，为制饼茶的原料。

　　由于茶叶采摘季节的不同，因此，茶叶的品质也有高低之分，据业内专家表示，云南茶叶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好；春茶清香爽口为上品，秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细细品味。