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8月22日下午，市委副书记、市长李小平主持召开第十一届中国普洱茶节总结暨第十二届中国普洱茶节筹备会议，总结举办第十一届中国普洱茶节的成功经验，正式启动第十二届中国普洱茶节筹备工作。
市委副书记钱德伟在会上总结了第十一届中国普洱茶节工作。他说，以“书画普洱”为主题的第十一届中国普洱茶节，主题鲜明，内容丰富，成果丰硕，影响深远。主要体现在：一是独具匠心的开、闭幕式，“三个一百”系列文化活动，明星演唱会等活动充分展示了生态、和谐、妙曼普洱的魅力。二是通过举办第三届云南省普洱茶交易会、第四届全球“普洱茶十大杰出人物评比”、第六届全国民族茶艺茶道表演大赛等活动，极大提升了普洱茶产业和茶文化的影响力。三是在筹备时间短、活动内容丰富的情况下，组委会统筹谋划、精心组织、科学调度，通过活动，既锻炼了干部、增长了才干，也提升了我市策划组织、统筹协调大型活动的能力。四是通过举办茶节，加速了普洱走向世界、融入世界的步伐。
会上，观看了《妙曼普洱书华彩———第十一届中国普洱茶节回眸》资料片；宣读了《中共普洱市委办公室、普洱市人民政府办公室关于成立第十二届中国普洱茶节组委会的通知》；参会的市领导和各有关部门负责人分别就如何办好第十二届中国普洱茶节提出了意见和建议。
听了与会人员的发言后，李小平指出，市委、市政府已成功举办了11届普洱茶节，茶节的成功举办为普洱的发展作出了极大的贡献。就如何做好第十二届中国普洱茶节筹备工作，李小平要求，一要高度统一思想，提高对茶节的认识，积极探索办节新方法，认真办好第十二届中国普洱茶节。要借举办茶节这一平台，充分展示普洱的新形象，提升普洱知名度和美誉度，为打造中国著名、世界闻名、世人瞩目的普洱国际品牌和“妙曼普洱、养生天堂”城市品牌，推动普洱走向世界、融入世界，让世界走进普洱、亲近普洱作出新的贡献。二要明确目标，突出主题。第十二届中国普洱茶节初步定于2012年4月下旬在北京举办，要广泛征求意见，围绕普洱茶养生行动，尽快提炼、确定一个响亮的、有特色的第十二届中国普洱茶节活动主题，活动主题确定后，要围绕活动主题来设计制定有高度、有厚度、有亮点、有效果的茶节系列活动，并确保系列活动有特色、有创新、出效果。三是第十二届中国普洱茶节组委会各成员单位要迅速行动起来，严格按照各自职能职责，抓好各项工作，确保整个茶节筹备工作班子和队伍衔接有序、联络畅通、运转顺畅。同时要充分考虑茶节的特点和需求，精心部署，精益求精地做好工作，推进茶节各项筹备工作顺利开展。
（袁梅）
湖南安化黑茶与普洱茶的区别？
安化黑茶和普洱茶都是大家再熟悉不过的茶叶，但依然有很多朋友将黑茶和普洱茶混肴在一起，认为黑茶即是普洱茶，其实不然，它们虽然相似但它们有很大的差别，下面就和初品道一起来了解安化黑茶和普洱茶的区别。
黑茶是依据成品茶的外观呈黑色而得名，我国六大茶类之一，属全发酵茶。
主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
普洱茶明目比较多，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶等，普洱茶是用优良的品种欧冠呢云南大叶种，采摘它的鲜叶，经过杀青以后揉捻晒干为原料，经过泼水堆积发酵的特殊工艺加工而成的。
熟普洱一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。
那么安化黑茶与普洱茶的区别又有那些呢？请看下面详细讲解！
一、普洱茶与黑茶的压制原料上的区别：
1、黑茶的原料就是黑毛茶，黑毛茶也是分等级的！
a、一级黑毛茶：一芽三叶初展。
b、二级黑毛茶：一芽三叶、一芽四叶初展。
c、三级黑毛茶：一芽五、六叶。（驻芽、成熟新梢）
d、四级黑毛茶：成熟枝梢为主。（红梗、木质化枝条）
2、普洱茶的原料
a、普洱茶原料特指地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶，包括晒青毛茶和晒青精制茶两种。
b、大叶种鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥制成的条形毛茶称之为晒青毛茶；
c、晒青毛茶经筛分、拼配等精制工艺制成的条型精制茶称之为晒青精制茶。
d、晒青精制茶可以作为普洱茶（生茶）紧压茶的原料，也可作为成品茶。
二、普洱茶与黑茶的压制工艺不同
1、普洱生茶是把采来的鲜叶萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成，后经吸取空气中的水分和氧气自然陈化。
熟普增加了渥堆即人工发酵的过程，减轻了苦涩味。
2、黑毛茶就是把采摘下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成。
黑毛茶经蒸压等非常繁复的工序后装篓制成天尖茶、贡尖茶、生尖茶，蒸压成砖形的是黑砖茶、花砖茶，茯砖茶有一道专门的发花工序，使茯砖内部产生对人体肠胃大有益处的“冠突散囊菌”。
不同的地理环境，不同的气侯条件，不同的工艺过程，造成了当今这两大黑茶间的差别。
三、普洱茶与黑茶的功效与作用不同
就功能性成分而言，两者也有较大的差异，首先体现在茶性上，普洱茶性温，喝之有发热之感，而安化黑茶则性偏凉，宜于夏季饮用，有清凉解渴之效。
普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。
而安化黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。
两者都有降血压和降血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。
另外安化黑茶在降血糖，治疗糖尿病方面的功效较强。
四、普洱茶与黑茶的口味不同
由于普洱茶与安化黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、茶汤色泽以及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。
毋庸置疑，普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的黑茶要高，故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强。
普洱茶伤“肝肾”吗？|第十三期
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
为解决茶友们的各类问题，携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出一期《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
本期专家
在第十二期的投票中，茶友们对于所列的四个问题，关注度以及期望度都较高，所以将对这四个问题分期进行解答。本期解答如下：
1、普洱茶伤“肝肾”吗？
简单讲，喝茶对肝肾的影响是以好的效果为主。任何事情都存在两面性，没有绝对的“好”与“坏”。
首先，就“喝茶”而言，因个人体质状况不同，选择范围也不尽相同：体质好的年轻人可以选择绿茶、普洱生茶等茶种为主；上了年纪的老年人，可以选择红茶、普洱熟茶等茶种为主。
其次，按地区生活习惯划分：沿海地区以绿茶、铁观音（中性茶）等茶种为主；内陆自北向南，以红茶、中性茶等茶种为主；西部高原及西南地区，以普洱生茶、红茶等茶种为主。
其实，不管品饮何种类型的茶种，都要考虑鞣酸、茶氨酚等元素对胃的影响。特别是普洱生茶尤为明显，也提醒胃不是很好的茶友，注意适量饮用。
但是，普洱生茶对调节血脂、尿酸有特别的功效。建议肥胖、血脂高、尿酸高的茶友不妨试试，但每天的饮量，最好还是控制在5～10g。
总的来说，饮茶最好随泡随饮，不要把茶叶浸泡过度，同时饮量适度，喝茶是不会对肝肾造成伤害的。
2、茶多酚是什么？对人体会产生哪些作用？
什么是茶多酚？茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。普洱茶中茶多酚的含量，占茶叶原料干物质的18%-36%，其含量也因茶树品种、产地、季节、原料老嫩程度的不同而不同。
一般来说，云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量普遍比小叶种芽叶高得多；普洱生茶中茶多酚含量较普洱熟茶高（普洱熟茶中的茶多酚含量一般小于15%）；嫩度高的原料较嫩度低的原料含量高；夏茶的含量较春茶和秋茶的高。
那么茶多酚对身体有什么好处？茶多酚，是形成茶叶色、香、味的主要成份之一，也是茶叶具有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具有：
1、清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，抗突变、抗癌症的功效；
2、防治高脂血症、心血管疾病、提高人体的综合免疫能力的功效；
3、解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
3、小孩子的身体适合饮用普洱茶吗？
儿童身体比较敏感，处在发育期，生理机能还不成熟，不能喝刺激性的茶（如不发酵的白茶，轻微发酵的青茶、黄茶、普洱茶生茶等）或者浓度高的茶。因为，这些茶类中茶多酚含量较高，易与食物中的铁发生作用，不利于铁元素的吸收。
普洱熟茶属后发酵茶，茶性温和，老少皆宜。适量的饮用新鲜普洱熟茶，对儿童的生长发育是有利的。
茶多酚和脂多糖，能有效捕捉和吸附放射性物质，与其结合后排出体外。因此茶叶的抗辐射功效，适合每日接触电视机、电脑、游戏机较多的儿童适量饮用。
普洱茶含氟量较高，可有效预防龋齿，其中的灭菌成分能防治口腔炎症，特别是普洱茶熟茶发酵过程中，增加了茶叶中维生素C的含量。因此饮用普洱熟茶，可以补充维生素C，预防儿童牙龈出血。同时，丰富的胡萝卜素代谢还可合成视紫质(视紫质是人眼睛中的锥细胞所含的3种色觉感光色素中的一种，其它两种是视蓝质、视青质，亦由另一种维生素A醛及视蛋白合成，在光的作用下起色觉作用。)以保护儿童视力。
联合策划
云南省农业科学院茶叶研究所
太璞品牌
云南省农业大学普洱茶学院
云南省茶叶电子商务协会
合作媒体
★本期《关于茶叶的十万个为什么》中，专家对问题的解读，是否已解除您心中的困惑呢？下期您希望看到哪一个知识点被剖析，请对以下问题进行投票：
1、为什么大家都说春茶好？
2、如何选购春茶？
3、为什么春茶的产量比夏、秋茶的产量大？
4、为什么新茶对人体的刺激比较大？
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★往期问题回顾：
关于茶叶的十万个为什么|第十二期
普洱茶的省钱和升值
传统的“升值”模式是这样的：某些普洱茶，你整件买了，放在自己店里，过些时间，会有人来溢价收的，每件货能赚200到400元。只是，这样的茶，要整件，不能开箱，数量越大，越便于交割。这种模式多半是大的茶商，派给小的茶商、茶店。回收，再出货，再回收，再出货，不断循环。这种模式，07年炒得最为激烈，普洱茶行业的整体低迷，与这样的炒作有直接联系。
现在，这种模式已经为行业所唾弃，虽然，这样的“老三篇”还经常换着形式上演。我们理解的普洱茶“升值”是这样的：新茶便宜，买来自己喝，喝一半，留一半，次年仍然这样买茶。十年下来，自己就攒下不少“自己存的老茶”。十年后，买少量的新茶，试试，留好，日常喝茶，就喝十年前买下的。有了十年的积累，就可以年年喝“自己存下的老茶”，花费当年新茶的价钱。
收益=十年老茶的价格—当年新茶的价格：当然，十年，还是八年，还是二十年，自行依据自身条件控制，喝一半，还是喝1/4，自己琢磨。这个模式，不是“挣钱”模式，是“省钱”模式，适合经常要喝茶的茶友。中国步入休闲型社会的步伐很快，我们过去“山吃海喝”、“笙歌洗浴”的消费模式，将向“低碳”模式转化，“茶生活”将成为更多成熟人士的终极选择。
结语：普洱茶的升值，源自茶的妥善存放，自己细心照料好茶，与茶一起趋于成熟，感受“升值”、“成熟”的双重魅力，享受最佳“茶生活”。（本文仅供参考）
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