绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶芒景村简介
（一）地理优势
芒景村所在的惠民乡地处澜沧县东南部，距澜沧县城45公里，国道214线纵贯而过，交通便利，地理位置优越，东与发展河乡接壤，南与西双版纳勐海县勐满乡毗邻，西连糯福乡，北与酒井乡交界，素有澜沧“南大门”之称。
（二）开发优势以普洱市委、市人民政府牵头，成立了惠民乡景区建设指挥部，景区旅游线路基本形成。惠民乡现有精品柏林宾馆，正在规划宾馆建设客房区面积3118.48平方米，10栋别墅；道路、绿化等已完工。指挥部在景区8个核心村寨统筹开发建设项目的同时，重点打造了景迈村糯干水寨和芒景村翁基布朗族风情古寨，完成资金投入9628万元，实施项目148项。2011年4月，景区举行了试开园仪式。
（三）产业特色优势
1、古茶品牌立村：澜沧是茶树的原产地之一，也是云南大叶种茶的主要原产地。惠民乡境内分布在芒景村、景迈村辖区内的“千年万亩古茶园”，则是澜沧县境内最大的人工栽培型古茶园，也是目前已知的人工栽培型最大古茶园。在县委、政府的正确领导和强势推动下，以普洱市建设“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”为契机，依托邦崴千年古茶树和景迈芒景千年万亩古茶园的品牌效应，积极推广无性系良种茶园种植，加快建设生态茶园。2010年，全县茶叶面积达29.4万亩，其中：惠民现代茶园面积8.34万亩，古茶园2.8万亩。芒景村有古茶面积1200亩，生态茶面积9000多亩，茶叶收入占全村总收入的70%以上。
2、布朗文化活村：芒景布朗族与茶的渊源关系，使布朗族对茶及祖先哎冷留下的衣食之源古茶树林有着深厚的敬重之情，由此便有了每年的布朗族“祭茶祖节”，除此之外布朗族还保持着较为淳朴的习俗及民族歌舞，主要有:泼水节、火把节、“茶祖节”、有年节、祭寨神、洗牛脚、山龛节、祭哎冷等，丰富多彩的民族文化能为布朗族增添更多的气氛。
大数据证明普洱茶有降脂减肥功效
都说普洱茶能降脂减肥，但其中可能起效的物质上百种，进入人体消化分解时还会遇到数以千计的生物分子，因此研究普洱茶的起效机理就成了几乎不可能完成的任务，不过本文作者借助大数据揭开了这个谜团。在未来，大数据必然会出现在更多研究中，并让人们的研究策略产生巨大变化。
在这里，我们不讲普洱茶的商业营销，而是讨论如何利用现代科学研究产生的大数据，在一个宏观的视角下评价普洱茶的功效，以及它与我们自身的健康关系。
先讲讲普洱茶的研究。普洱茶得名于云南一个叫普洱的小镇，用云南大叶种晒青茶为原料，采用当地的发酵工艺加工而成。按照发酵方法，有“生茶”和“熟茶”两类主要品种。普洱茶的保健功效不少，最有名的便是降脂。在过去20多年里，关于普洱茶的减肥、降脂作用，可查询到的科学论文不下数百篇，这些在人、动物以及细胞水平开展的研究表明，普洱茶确有减肥降脂的功效，但一具体到什么成分、通过什么机制起的什么作用，这些论文就各说各的理，没有一个明确的、能被广为接受的说法。
普洱茶看得到却说不清的功效
事实上，用传统的药理模型来研究普洱茶的功效是不可行的。普洱茶中的成分成百上千，可能具有减肥、降脂作用的如茶色素、多糖、多酚，以及他汀类物质也有几十到上百种，而在生物体内脂肪合成、脂肪动员、脂肪氧化分解的通路涉及的生物分子也是数以千计，这种多个植物来源的分子对人体内多个靶点实施影响是一个非常复杂的网络化的生物化学作用过程。迄今为止，普洱茶以及很多保健类食品都缺乏十分明确的生物功效和作用机制，原因很简单，传统的药理研究产生的信息和数据太少，完全不能反映简简单单的一杯茶在人体中真实的、复杂的生物作用过程。
新发现普洱茶会改变肠道菌群
大数据的分析技术，在研究饮用普洱茶这样的复杂问题中，能够触及传统研究手段无法达到的广度和深度。
我们的实验室从事代谢组学研究。我们先用一台高分辨度的分析仪器——超高效液相－四极杆－时间飞行质谱，分析了普洱茶与同为发酵茶的英国立顿红茶在成分上的主要差异，发现普洱茶含有更多的茶褐素、没食子酸和水不溶性茶多酚，而多酚类的茶黄酸、茶玉红精成分要比红茶含量低，说明同为发酵茶的普洱和红茶，因为原料和工艺不同，其成分是有较大差别的，这一点支持普洱茶不属于红茶的说法。我们还分析了不同存化时间（从1年到10年）的产品成分上的差异，发现存化时间加长与其主要成分之间的变化规律：“茶龄”越长，茶内具有生物活性的表儿茶素含量越上升，而对胃肠道有刺激性的成分如咖啡因会下降，这也解释了普洱茶为什么越陈越好喝的原因。
我们还设计了一项试验来进一步研究普洱茶的功效。这一试验为期6周，参与者在严格遵守一日三餐的食物规定同时，在规定时间喝定量的普洱茶，在规定时间采集尿样，应用高分辨质谱联用仪分析尿样，生成大量的代谢物数据，再使用生物信息学的手段对这些数据进行处理、分析、建立模型。我们发现普洱茶可以使饮用者的全身代谢状态发生改变，这些改变包括利于脂代谢的一系列内源性代谢物的含量明显上升。而当大家停止饮用普洱茶两周后，其代谢状态并未像预期的那样恢复至饮用前的水平，而是进入了另一个状态。多元统计分析发现导致这个代谢状态异常的差异性代谢物大多是跟肠道菌群代谢有关的产物，也就是说饮用普洱茶在很大程度上改变了受试者的肠道菌群结构，使得人体代谢谱在停止饮茶后持续停留在另一个状态。
结合其他几个实验的结果，我们得出结论，普洱茶之所以能有益于我们的健康，一个重要原因是它们对于人类肠道菌群所施加的结构性调整，改善了我们的脂肪代谢能力，帮助我们恢复或维系了一个更为健康的肠道微生态水平。
大数据带来全新的研究策略
从我们关于普洱茶的代谢组学研究可以看出，对于传统药物和饮品进行新的研究最主要的是要解决研究策略问题，在天然产物中寻找单个活性分子的西方主流式做法已经难以为继，例如普洱茶里面几乎没有什么特异的新成分可供活性筛选。我们的前人用含有多种成分的疗法去“调理”一种复杂的人体疾病是个事实，也是个模式，我们自然也要用这个（把多种成分视作一体的）模式去设计实验，寻找它在整体水平上造成的影响和变化，然后再作还原性分析，在局部寻找其关键“节点”上的变化。当然与此同时这些天然化学成分也可以逐步分离简化，直至找到仍能保持其整体活性的基本组合和单元。
用这样的思路去重新设计实验，开展整体性的营养研究、天然和传统药物研究是未来的一个趋势，而大数据分析技术为这种研究策略提供了有力的支撑。
普洱茶上的白霜是什么？
（图来源图库）
很多茶友发现自己买回去的普洱茶，打开一看表面会有一层白白的东西，还有的把茶撬开以后才发现，里面有部分像发霉一样白色的东西，看到第一时间的反应可能会怀疑，普洱茶里面怎么会有这种东西？普洱茶上的白霜是霉变吗？
普洱茶在后期陈化过程中会有出现白霜的现象。不懂的人会把这种现象认做霉变，而白霜却被老茶友视为宝贝，也有人称为“白条”，在老茶客看来异常珍贵，奉为至宝。
如何区别普洱茶上的白霜和霉变？
普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。并且此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，另人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
以下方法进一步区别白霜和霉变：
闻：（针对于三年以上的普洱茶）将茶叶拿到距离鼻子1—1。5厘米处仔细问它的气味。如果是发霉的茶，那么它会有一股呛人而且能明显感觉到是发霉的气味扑鼻而来；如果是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。
溶：将茶饼上的白色物质取一些下来，放入装有温水的无色玻璃杯中，真正的“白霜”是能够像食盐一样溶入水中，而霉菌是不会的。
看：从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，白色物质大小均匀，不集块，不聚巣。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。
品：喝是对茶叶最后的感官判定，也是茶叶品质好坏最真实的反应。霉变普洱茶滋味会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道，入口后就常排斥那种味道。而白霜普洱茶不会这样，它基本和转化正常的普洱是一样的味道，陈香、顺口，在口中很快化开，不会就紧缩在口中非常难受。
因此在经过这一系列的鉴别后，若发现自己所买的茶确实是霉变茶，呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议申请卖家退货或者换货，甚至可以果断的扔掉，应为这类茶已经不能再喝了。
普洱茶的另类喝法
普洱茶的另类喝法
普洱茶具有色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺的特点，它的滋味醇和，爽滑，回甘时间长，没有涩味，它独特的口感，以及减肥、养胃、抗衰老等令人着迷的功效，让很多茶迷盆友们都非常亲睐普洱茶，可谓是男女老少通吃。
搭配后功效：玫瑰能疏解胸闷气烦，此茶适于夏日或肝火旺盛、易怒情形下饮用。
山楂普洱茶
材料及制法：适量山楂、普洱茶，以3：1的比例放入茶壶中，再一起冲泡。酸酸甘甘味道很好。随着人们对茶的逐步了解和开发，创新了很多具有时尚特色的茶品：冰红茶、柠檬茶、奶茶……这些茶品也深受年轻人的喜欢。作为传统茶的普洱茶，除了清饮之外，有什么另类的创新喝法呢？
玫瑰普洱茶
材料及制法：普洱茶3克，玫瑰花3克。将普洱茶倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入玫瑰花；重新注入滚水，泡出玫瑰花香即可饮用。
搭配后功效：山楂中含有一种叫杜荆素的化合物，具有抗癌的作用。若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
冰镇牛奶普洱茶
材料及制法：将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰镇后口感醇和润滑。
搭配后效果：普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香交相映衬，让唇齿间回味无穷，意犹未尽。
蜂蜜普洱茶
材料及制法：3克普洱熟茶，适量蜂蜜。普洱茶入杯中，滚水冲泡；待茶汤冷却至50—60℃时根据个人口味调入蜂蜜。
搭配后功效：普洱茶和蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。
菊花普洱茶
材料及制法：2.5克干菊花，3克普洱茶。将菊花与普洱茶置入有杯盖瓷杯中；将滚水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。
搭配后功效：陈皮改善胃弱及消化不良，枸杞补充体虚、改善视力，此茶是适宜老人饮用的清肠、助代谢、防老化的健康热饮。
鸡尾普洱茶
材料及制法：鸡尾普洱茶的调配比例，可根据个人口感喜好以及季节变化而改变，喂好者生茶比例可以多些。
搭配后功效：“鸡尾普洱茶”的称谓，衍于“鸡尾酒”的说法，指普洱生茶、熟茶混泡冲饮，可以兼得生、熟普洱的保健强项，更能均衡人体，达到良好的效果。
枸杞红枣普洱茶
材料及制法：3克普洱茶，3—5克枸杞，3—4粒红枣（易上火者，红枣少加为好）。直接将普洱茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸服用。
搭配后功效：劳累或熬夜后的安神、理气、明目。
枸杞陈皮普洱茶
材料及制法：普洱茶3克，陈皮少许，枸杞6—7克。将普洱茶倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入陈皮、枸杞；重新注水加盖闷泡2分钟，至可口的热度即可饮用。
以上几种关于普洱茶的另类搭配，可谓是打开了茶客们的新世界。普洱茶清饮能让人降胆固醇、降血脂，具有减肥美容、抗衰老等作用，此外搭配其他的喝法也能带来不一样的功效，可谓是养生保健的必备佳品。
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