普洱古生春价格上涨30%-茶礼仪网

本期嘉宾

　　● 陈建雄被业内称为“茶痴” 因为喜欢普洱茶，每年有九个月时间在云南的深山老林中找古茶树国家高级评茶员云南普洱古道问茶茶业有限公司副总经理

　　● 赵励烨国家高级茶艺师国家高级品茶员

　　单芽：茶丹宁等芳香组份物质的含量较多，香气较好、口感甜柔。

　　一芽一叶：茶多酚、儿茶素等内含物开始增多，口感较单芽丰富。

　　一芽三叶：氨基酸、茶碱、樟香组份物质较重，多用于生产熟茶。

　　绿茶、红茶、黄茶、黑茶……喝茶往往以个人口味为主，在广州市场上，普洱茶可谓关注度甚高。一方面普洱茶经历2007年的泡沫消退后，其价格仍然在以每年30％的幅度上涨，收藏普洱茶成为一种投资渠道，另一方面许多消费者对普洱茶的认知并不全面，例如今年越发流行消费普洱茶生茶，这与消费者逐渐提高对普洱的认知有密切关系。

　　踏进五月，已是春茶上市的旺季。今年广州市场春茶中不妨关注普洱生茶，对于初次接触的消费者而言，这里面有不少窍门需要了解，本期igo周刊请来这方面的行家进行教路。

　　新手不妨关注“单芽”

　　刚接触或想了解普洱茶生茶的消费者不妨从“银芽”入手。陈建雄介绍称，所谓银芽是指单芽形式的普洱生茶。生茶中有单芽、一芽一二叶，一芽三叶等形式，单芽内有大量芳香物质，冲泡后茶汤香气甚浓，其中“景迈”的具有花果香气，口感甜油，优质品售价多在500元/斤；“易武”则具有鲜活成分丰富，口感清爽等特点，售价约在900元/斤。对于那些有一两年品茶经验的消费者而言，不妨尝试口感更丰富的“坝糥”和“困鹿山”等地的茶品，这些产品售价约200元/斤。

　　对于以口味划分，那不妨通过产地入手，据介绍，在古树生茶中大致可分为：一、高香醇和型，如昔归芒绿、景迈、倚邦、困鹿等。这类茶以高香见长，茶汤入口满口生香，稍带苦涩即化甘转甜，随高扬茶香上扬下坠，甘韵不绝，齿颊留香。不论杯香、茶香，还是叶底香均不亚于优质铁观音；二、质重气强型，如班章、布朗、懂过等。这类茶大多是野生苦茶变种及普洱茶种相混而生，以味浓、质重、气强著称；三、味和质重的中和型，如易武、南糯山、景谷、勐库等。这类茶虽高香不及第一类，气强不如第二类，但口感的协调度、饱满度、丰富度更好。香气馥郁清润，呈清甜花蜜香型。

　　普洱生茶值得围观

　　普洱茶冲泡后的颜色不是浓重的暗红色？这是记者首次品饮普洱生茶时的第一个疑问。原来普洱茶有生茶与熟茶之分。生茶是以新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。而经过渥堆发酵使茶性趋向温和，谓之熟茶。熟茶历史不过三四十年，在此之前普洱茶均是以生茶形式出现。

　　国家高级茶艺师、国家高级品茶员赵励烨称，时下越来越多年轻人也开始接触普洱茶，相比发酵制成的熟茶，普洱生茶更容易从口感上被接受。羊城晚报记者看到，未经压制的普洱生茶银芽饱满，茶身细长，未经久存的生茶冲泡后茶汤颜色淡黄剔透，香味芬芳，口感以甜香为主，这完全有别于令人熟知的普洱熟茶的口感。“普洱熟茶有养胃功效，但喝开乌龙，绿茶的消费者以及经常抽烟喝酒的人来说，喝普洱生茶更合适。”

　　而随着春茶上市，融合“古树、生茶和春茶”三大特点的普洱生茶成为最近茶客消费的热门之选。据赵励烨介绍，古树相对台地茶（人工密集型种植）而言的，古树基本为散种，树龄在100年以上，具有阳光及氧分充足，无化肥农药等特点，而树龄越老，其苦涩味越淡而香气悠长。

　　普洱价格今年再涨3层

　　“相比龙井和金骏眉等茶类相比，高端普洱茶的价格只有他们的20％左右，目前2000元/斤就能采购到古树名茶原料，但这个价格只能买到一斤尚可品饮的铁观音，因此普洱茶价格上涨空间十分明显，今年普洱茶原料增幅在30％以上，好的品种价格甚至翻番。”在业内人士看来，普洱茶价格持续上涨原因除了上涨区间充分值得投资外，消费者适应普洱生茶亦是助推价格上涨的因素。

　　“从2010广州（国际）茶业博览会上反馈的信息看，越高端的普洱茶越好卖，例如云南老班章、冰岛、易武等地的高端普洱茶价格不断刷出新高。以冰岛村的‘古树原料’计算，今年约1300元至1500元/斤，这导致2008年售价为280元/饼价格至2010年上涨至1280元/饼，2011年的古树春茶售价会在此基础上再上涨30％左右。”古道问茶公司相关负责人介绍行情时认为，普洱茶还有持续上涨的空间。

有用+10

赏

冬季喝普洱茶好处有哪些

　　普洱茶在人们的生活中已经是一款很受人们追捧的健康饮品了，并且普洱茶茶性温和，是一种非常健康的饮品。再加上起其养胃、减肥的功效，普洱特别适合冬季饮用。那么下面就和小编一起来了解一下冬季喝普洱茶好处有哪些吧。

冬季喝普洱茶好处有哪些

　　冬天天气寒冷，有时不适当的运动和挨饿还会产生相反的效果，普洱茶减肥法可以称得上是比较适合冬天使用的减肥方法。冬天喝普洱茶的好处是比较快速的，下面就详细介绍冬天喝普洱茶的好处有哪些。

　　饭前喝普洱就会使肠胃更加畅通，加强饥饿感，不利于控制食欲。总之，如果你每天在各个时段都喝普洱，把它当成你唯一的补充水的方法，那是强度最大的。还有一种说法，就是清晨起来喝昨天剩的隔夜普洱茶，由于昨天冲泡多次，茶碱和咖啡因的含量相对较少，不容易产生晕茶的反应，而且它的浓度足以发挥很强的刮油效果。

　　普洱茶可以让一些吃进去的脂肪不经过分解、吸收就排到结肠，它又能够让消化系统的运转速度加快，让人非常容易饥饿，加上所有茶叶一般都具有的排毒、燃脂功效，它又可以肠胃消耗很多能量去工作，却得不到更多能量。所以，普洱茶的减肥机理是多重的、综合的。喝普洱茶要找对自己的方法，让效果发挥的最好。

　　纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。

　　以上就是为大家介绍的冬季喝普洱茶好处有哪些了，当然但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。

普洱茶收藏界最大的谎言：“广东仓茶是湿仓茶”？

　　不知道是不是因为广东这边的湿气比较重，雨水比较多，让不少茶人朋友误以为，广东仓就是湿仓，所以广东仓不好，没昆明仓好！买茶千万不要买广东仓的，一定要买昆明仓的！

　　每次遇到这样的认知，总是让人很尴尬。

　　何为湿仓茶？

　　众所周知，普洱茶是属于后发酵茶，而在后发酵过程中有两种现象，一是曲菌后发酵，一是无菌后发酵。

　　而湿仓茶就属于曲菌后发酵的普洱茶。

　　要形成曲菌后发酵，必须要有充足的水分或湿度。

　　根据一般知识，空气中相对湿度在80%以上，容易造成曲菌的生长。在普洱茶制作工序中的干燥程序，如果没有讲普洱茶水分干燥到一定的程度，或者将普洱茶贮存在湿气很重的场所，都会引起曲菌生长，促成曲菌后发酵。

　　如果在干燥程序中将茶中水分干透，同时贮存在湿度低而未引起曲菌生长，是茶叶本身自己在继续发酵，称之为无菌后发酵。无菌后发酵的普洱茶，俗称“干仓普洱”。在大多数人的认知中，昆明仓属于干仓，广东仓属于湿仓！

　　其实，云南也是有湿仓茶的，例如元江、西双版纳的景洪。在那里储存的茶通常也有湿仓味。

　　所以，我们千万不要以区域来划分，因为这样并不科学！广东仓也有藏茶藏得特别好的，不能一概否认，广东仓就不好，一脸嫌弃的样子。

　　你想想，芳村放了多少茶叶，如果广东仓不好的话，那芳村这些藏茶家不就竹篮打水一场空了么？他们会这么傻么？

　　近些年来，随着普洱茶的普及与发展，茶企的存储技术和能力也不断的提升，即便是高湿地区也能贮存好的普洱茶来。这是科学的力量。要控制普洱茶的贮存环境，其实并不难，关键在于你有没有心！

　　普洱茶是干仓好还是湿仓好？

　　有好的仓储环境，才能贮存出来最自然美好的陈年普洱茶。

　　每次谈及仓储，都会有人问，普洱茶是干仓好还是湿仓好？其实，不管是干仓还是湿仓，都有各自的优点，不可取代。

　　但，曲菌的催促氧化，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶组织，并且会留下霉菌的残留物，从这个角度来看，湿仓茶大大改变了茶叶原有的本质，不算是一个非常理想的自然陈化。

　　要区别干仓普洱和湿仓普洱不难，有时可以从茶表面看出来，因为湿仓普洱的湿度比较大，茶的表面会有茶渍之类的东西，没干仓普洱那么干净清爽。

　　希望这些内容对你有所帮助。（原题：我听过最大的谎言是“广东仓茶是湿仓茶”）

中茶普洱茶

一，中茶简介

云南中茶茶业有限公司（以下简称“云南中茶”）成立于2007年12月17日，是世界500强之一中粮集团有限公司（COFCO)成员企业中国茶叶股份有限公司（以下简称“中茶公司”）的全资子公司，主要负责云南产区、贵州产区、四川产区普洱茶及红绿茶等特色产品的生产、加工及国内外销售工作，销售渠道覆盖全国（包括香港、澳门及台湾地区）、东南亚地区及欧美地区，是中国普洱茶行业重要的企业之一。

“中茶”牌商标注册于1951年12月15日，是中国茶叶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。“中茶”牌商标注册后，由中茶公司授权中土畜云南茶叶进出口公司（“云南中茶”前身，以下简称“云茶公司”）在普洱茶产品上进行使用。从1951年开始，云茶公司组织和指导当时下属的四大茶厂（包括昆明茶厂），开始在普洱茶产品上使用“中茶”牌商标。“中茶”牌普洱茶，从此开始积淀时间的陈香，“中茶”牌普洱茶的发展，就等同于整个普洱茶产业的发展。在过去的60年岁月中，“中茶”牌普洱茶经典之作层出不穷，创新之品延绵不绝，王者之风继往开来。“中茶”牌，已经成为了陈年普洱茶的代名词。

由云茶公司为主体研制成功的熟茶渥堆发酵技术，对普洱茶产业发展起到了非常重要的作用。1973年，以云茶公司及其下属的昆明茶厂为主体，在吸收、借鉴和创新的基础上，初步研制成功“熟茶”发酵工艺，实现了普洱茶产业的革命性创新。1978年，昆明茶厂组织制订普洱熟茶加工工艺并推广全省，推动了普洱茶产业的再次发展。
中茶普洱茶

云南中茶成立以来，除了向国内外消费者提供具有历史沉淀的传统产品外，更致力于创新产品的研发与开拓。为满足消费者的多层次需求，云南中茶开发了包括“中茶第一饼”、“大叶青饼”、“易武圆茶”等200多个深受消费者喜爱的产品。2010年，云南中茶以“新中茶、新产品、新形象”为主题，开发了包括“7581砖”、“7541”、“7571”、“中茶红印”等8个系列14个单品的核心产品，作为上海世博会VIK产品呈现给消费者，引起了市场的追捧和消费者的赞誉。

云南独特的自然资源造就了独特的茶叶品种，云南大叶种茶叶成就了“中茶”品牌，“中茶”牌推动了云南茶叶产业的发展，这是大自然与人的和谐体现。

二，品牌诠释

1951年12月15日，“中茶”商标经中央私营企业局核准专用权，是新中国最悠久的商标之一。2006年中国茶叶股份有限公司（注册商标：中茶）经过国家商务部的审批，被认定为第一批“中华老字号”。

绿色“茶”字，表达“对自然与健康的向往和追求”；红色“中”字象征生机勃勃的中华大地及“金色中华，精品中茶”的产品定位和追求，蕴含了中茶“根植中华大地，奉献自然与健康”的理念。“茶”字笔划平直，“中”圆润有流动感，“茶”居中而“中”在外，寓意“刚正平直，流转自如”的人文传统；“中”字互相连接成齿轮状，意指传统茶叶的现代化，并蕴意“中华茶文化，饮誉世界、弘扬八方”。半个多世纪以来，随着一箱箱中国茶叶漂洋越海，“中茶”品牌获得了海外经销商和消费者的高度认同和信赖，成为中国茶叶的象征。目前，中茶系列茶叶在国内市场拥有广泛的市场号召力，中茶牌普洱茶更是当之无愧的头号品牌。

云南中茶茶业有限公司拥有的“吉幸”商标元素取自中国汉朝文物“镂空螭虎玉佩”，玉佩寄托人们内心的愿望，带来吉祥的命运，获得幸福的人生，故取其意即“吉幸”。此商标标志将我国古老的造型艺术之美与云南是世界茶树发源地之语巧妙地结合起来，优美的曲线与动感，蕴含着云南茶叶的悠久历史和旺盛的生命力，渗透着公司的文化内涵和经营理念，正以坚实有力的步伐，跃向美好的未来。