安溪铁观音茶质近年如何-茶礼仪网

安溪铁观音这几年随着茶树变老，茶叶质量逐步走向内韵，由机械茶慢慢改变成传统手工铁观音制作；安溪铁观音作为生活中的常见饮品，其茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，深受许多人的喜爱。

虽然大家都爱喝安溪铁观音，但不一定人人都会在正确的时间和季节里品茶。可以说，其它茶叶喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。

安溪铁观音属于半发酵茶叶，是秋季养生的优选茶品，安溪铁观音几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。

安溪铁观音也是青茶的一种，香高味醇，是天然的养生保健茶叶。安溪铁观音含有铁、锰、氟以及钾、钠等元素，具有美容、减肥的功效，还有消食去油腻等作用。

秋季喝安溪铁观音不仅能让人觉得心情爽畅，还有防癌益智的功效。前几年安溪铁观音的市场行情很好，一斤茶青可以卖到几元钱甚至十几元钱，使得其他县市的不少农民也跟着大面积种植安溪铁观音。

在安溪县外种植铁观音是当地人的自由，但是，由于安溪县外产的铁观音在产品质量上参差不齐，在农药管理上也缺乏系统管理，因此，这些铁观音产品也容易对本土的安溪铁观音市场形成冲击。

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如何辨别铁观音的质量好坏

　　铁观音产于中国福建，品种多样，不同档次的铁观音也具有不同的品质。如何辨别铁观音的质量好坏？铁观音的等级划分以及销售价格都存在非常大的随意性，目前评定铁观音质量主要是三个指标：茶香、品饮感受、饮后回甘生津，下面就来说说如何辨别铁观音的质量好坏。

铁观音

　　关于茶香

　　安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香——一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。

　　这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分，二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级。

　　很大一部分工艺失败的安溪铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象;此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。

　　以上就是关于铁观音质量得辨别方法了，希望对您有用处，评价安溪铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。