白毫银针的品种分类有哪些-茶礼仪网

　　相信大家应该清楚白毫银针是属于白茶类的，但是大家又知不知道白毫银针又有哪些分类呢?那么下面就和小编一起来了解一下白毫银针的品种分类有哪些吧。

白毫银针的品种分类有哪些

　　白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

　　北路银针：产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。

　　清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

　　南路银针：产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。

　　据介绍，一九一0年，政和县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行着“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。

　　以上就是小编为大家介绍的白毫银针的品种分类有哪些的相关内容了，不知道看完以上文章介绍的朋友有了多少的收获呢。

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白毫银针的特点与制法

“白毫银针”是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、遍披白毫，挺直如针，色白如银，芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，汤味清鲜爽口而得名。

白毫银针于1982年被商务部评为全国名茶，在30种名茶中名列第二; 1984年又被商务部评为金奖;2010年的上海世博会入选十大名茶之一。

造制白毫银针的茶树品种目前限于“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”等其他一小部分茶树。其发源地和主产地在福建福鼎，福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种原因，其品质一般会高于其它产地。

“白毫银针”的质量同时也取决于采摘，加工制选取等各个环节。采制“银针”以春茶的头一两轮品质最佳。在清明前后的十多天的日子里，它的芽叶经过将近半年的茶树休养期，茶树体内的有效物质集中在春季这段时间里，向茶芽输送养分，因此，白毫银针的营养成分丰富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质。白毫银针以顶芽肥壮、毫心大为最优，到三、四轮后茶树抽上来的多为侧芽，芽小而细，所制“银针”就不理想了。

白毫银针

中国十大名茶之一，许多茶友们不仅听过其大名，而且还品尝过。可是，你知道白毫银针的故事和来历吗?

白毫银针是茶中的珍品，有“茶王”的美称。产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。其外观特征是:挺直似针，满披白毫，如银似雪。味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。白毫银针极为珍贵，具有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫欲病。在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

白毫银针

1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中名列第一。

白毫银针营养丰富，所含"活性酶"普遍高于其它茶叶。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

白毫银针

这么好的茶，茶友们怎能错过呢?

白毫银针是白茶的一种，是属于仅有的白茶品种中之极品，它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。，它形似银针，表面有大量的白毫存在，简称银针，又称白毫。干茶色白如银，外形纤细如针，茶香淡雅清爽十分诱人，有着茶中美人之称。那么白毫银针怎么泡才好喝呢？今天茶叶基地小编专门为大家说说白毫银针的泡法，喜欢这种茶叶的朋友可以了解一下。白毫银针的泡法
冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好，其具体冲泡程序如下：
1、备具
多采用有托的玻璃杯。
2、赏茶
用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
3、置茶
取白茶2克，置于玻璃杯中。
4、洗茶
冲入少许开水，让杯中茶叶快速浸润，然后倒掉。5、泡茶
接着用高冲法，按同一方向冲入开水100~120毫升。
6、奉茶
有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
7、品饮
白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，5～6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边观赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。
白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。另外，还可以这样泡：
一、盖碗法
1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2~3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。
2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。二、煮饮法
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。三、壶泡法
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮。
一般来说白毫银针是可以连续冲泡到5次左右的，因为其第二泡和第三泡的口感是最好的了。那时候的白毫银针可以说是完全发挥出其的香气和口感了，所以茶友们要好好品尝白毫银针的第二第三泡啦~
以上，白毫银针外形优美，芽头壮实，而且毫毛紧密，冲泡以后优雅动人特别漂亮，所以白毫银针冲泡时一定要有讲究，只有冲泡方法掌握得当，才能显示出白毫银针的独有魅力。

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