绿茶的功效与作用及绿茶冲泡方法-茶礼仪网

　　绿茶是生活当中最独特的一类茶饮品，这种茶能够给你一种不同的感受，其实绿茶能够有效的化痰，对于人体来说有着很大的好处，同时绿茶如果单纯的闻起来也是非常清幽的，而且他对于人类来说有着独特的保健作用，绿茶能够杀菌，同时是很多想要减肥的女性朋友的最爱，绿茶的味道非常爽，也能够有效地解暑，它还有其他不同的作用。一起来看看吧。

　　一、绿茶冲泡方法

　　1. 上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

　　2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶

　　3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

　　4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

　　二、什么样的绿茶最好

　　采摘时节

　　绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶。因此，春季购买较好，也较新鲜。若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时，通常也太新鲜了。

　　绿茶通常是摘采嫩芽制成。嫩芽经过烘焙，会形成白色茸毛，被称为白毫或银毫，是较好的茶叶。

　　注意制造日期

　　选购包装好的绿茶，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好。一旦开封，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。

　　一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。

　　二看外形。扁形绿茶茶条扁平，挺直光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。

　　三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。

　　三、绿茶功效与作用

　　夏季往往是太阳辐射最大的时候，这个时候你可以采取选择各种带有绿茶因子的东西涂抹在脸上，这样的话，即使是被太阳照射到，也不会让自己的皮肤受到太阳的损伤，同时还能够增强自己皮肤抵抗太阳辐射的能力。

　　很多人长期面对电脑，尤其是对于一些白领人群来讲，他们对电脑的时间往往是休息时间的好几倍，所以这样的话，大家一定要减少辐射，比如说你可以通过多喝几杯绿茶，来减少辐射，或者是说多喝一些含有维生素a的东西这，样的话能够提高视力，绿茶是很多爱眼一族人的最爱。

　　因为现实生活的质量提高，所以家家户户都有能力吃得起肉类食物，当然随着生活的提高，人体所患疾病的频发率也是非常高的，所以在这个时候大家摄入了过多的胆固醇，一定要让自己的身体减少这种物质的摄入，同时要有效排出过多的脂肪，不妨选择绿茶，它能够帮助消化，减少过多的脂肪摄入。

　　四、常喝绿茶或可预防老年痴呆症

　　据报道，金泽大学神经内科山田正仁教授的研究小组，五年前对723位60岁以上的未患痴呆症的老年人的喝绿茶频率进行了问卷调查。并将其中的490位老人以“一点都不喝”、“一周喝1-6次”、“每天都喝”分为三组进行了五年的追踪调查。

　　结果显示，“一点都不喝”的138人中有43人在五年后被诊断患为轻度认知障碍患者，占了整组的31%。“一周喝1-6次”的195人中，有29人被诊断为轻度认知障碍，占整组的15%。每天都喝绿茶的157人中，有18人被诊断为轻度认知障碍，占整组的11%。

　　此外研究结果还表明，可能是由于绿茶中还有较多的儿茶素，杨梅素等多酚成分，具有预防痴呆症的功效。山田教授表示，“将会把绿茶中含有的成分的研究与痴呆症的预防联系起来进一步研究”。

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又是一年开始了，信阳毛尖茶新茶即将出炉了，对于信阳毛尖情有独钟爱喝绿茶的人士开始迫不及待了，信阳毛尖2018年新茶价格如何？就这个问题也是很多茶客关注的焦点，对于经营茶叶领域的大小商户擦掌磨拳，希望在信阳毛尖2018年新茶价格得到更多利润空间，因此，信阳毛尖新茶价格无不牵动所有人。

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信阳毛尖作为信阳地区特产也是所在地独有的绿色食品，是否喝到正宗的信阳毛尖茶，在鱼蛇混杂的今天，在茶叶领域在我国产源非常广泛，不同的气候环境和土质，所生长出来的茶叶却有着天壤之别，在口感、味道、色泽等都有着很大的差异，在制作工序方面也是有着非常讲究和操作流程，显然，在新茶价格方面也有着明显的不同。

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2017年，信阳毛尖茶新茶价格在谷雨以前的茶叶一斤价格在360-500元一斤，在谷雨后直线下降到80-120元一斤，为什么信阳毛尖茶谷雨以前的新茶价格偏高呢？主要是在这个时间段气候适中，又是刚刚生长出来的嫩芽，最好的信阳毛尖是在谷雨前的雨水少，这个时候的茶制作出来的新茶口感好，色泽青绿喝起来不涩具有清香味道，当然，这样的茶不但口感好在新茶上市价格是非常高的，雨水少茶叶虽然好喝但是茶叶生长缓慢，在产量上也会大大减少。

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在谷雨后的信阳毛尖茶为什么价格会直线下降?谷雨后意味着气温开始上升，这个时候的茶叶都进入了繁盛的时间段，谷雨后的茶叶吸取了大量的营养成分和水分，如果喝谷雨后的茶叶口感上会有苦涩味，在色泽上没有太大的变化，这个就是为什么谷雨前和谷雨后的信阳毛尖茶的差异，虽然都是新茶在一定程度上都是有不同差异的。

老竹大方的栽培技术介绍

栽培技术

老竹大方的主栽品种为柿大茶，为有性系灌木型大叶类，晚生种，遗传性状为二倍体；植株形态为大小适中，树姿半张，分枝较为稀，节间相对较短，叶片稍向上着生，叶片较为肥厚，叶椭圆形似柿叶，叶色深绿，富光泽，叶脉呈“红丝线”特点，叶面隆起，叶齿稀锐，叶质厚软，芽叶淡绿色，茸毛密，一芽三叶百芽重49.3克，花冠直径3.3厘米，子房茸毛中等，种径1.5厘米，种子百粒重91.0克。

从品种的生长发育情况看，芽叶的生育能力较强，持娕性好，发芽势较为规整齐匀，一芽三叶盛期一般在四月下旬，产量中等，亩产100公斤左右。春茶一芽二叶干样约含茶多酚23.2%，儿茶素总量13.6%，咖啡碱含量4.0%，是典型的鲜爽型绿茶适制品种。