正确的冲泡荔枝红茶方法-茶礼仪网

　　大家也许一致认为工夫红茶的品饮方法，主要是重视外形条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇。品饮荔枝红茶重在贪图它的清香和醇味，那么怎样正确的冲泡荔枝红茶呢？荔枝红茶多用冲泡法。

　　1、荔枝红茶冲泡法

　　即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中，即可饮用。

　　2。荔枝红茶煮泡法

　　多在客人餐前饭后饮红茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢用长嘴铜壶煮红茶，或用咖啡壶煮早茶。将茶置于壶中，加入清水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家。也有的桌上放一盆糖、一壶奶，各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。

　　3。红茶清泡法

　　中国大多数地方的泡用红茶的方法，工夫红茶饮法就属于清饮。即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。

　　对于怎样正确的冲泡荔枝红茶，最好是将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2—3次。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华。

　　但俗享这种清福，须如鲁迅先生所说：“首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的，大凡有丰富评茶经验的人，在品赏“工夫”中所获得的美感也越深，而鉴评经验的积累，就在于下功夫，多实践。

有用+10

赏

爱红茶看这里：冬季红茶饮品全部攻略

都说喝茶要与季节对应，冬天来了，满眼的色彩日渐浓郁，淡淡的孤寂让大家更渴望通过茶会聚在一起，不想分离。红茶正是这样能给人带来正面能量的茶，温暖的色彩明亮艳丽，热热的一小杯滑过喉咙，身心渐暖。红茶有很多种，广义的来说似乎大同小异，但仔细分来却又各有性格，今天主要选择正山小种和祁门工夫两种，堪称是小种红茶和工夫红茶最负盛名的代表。

爱红茶看这里：冬季红茶饮品全部攻略

两种红茶各有不同，祁红产自安徽省祁门县，很早以前当地的茶农习惯将茶叶制成绿茶，后来有从福建罢官回乡经商的人将闽红的制作工艺带来，尝试制作红茶，祁门的茶叶做成绿茶质量不算太高，可做起红茶来却让人刮目相看。不想一个尝试，从此让世界多了一款绝顶好茶。由于祁门的自然环境优越，河流山溪纵横，茶叶品质高，慢慢地祁红的产区渐渐扩大。

祁红的神奇和珍贵在于它独有的两大特点，一是色有宝光，宝光既指茶叶本身乌黑泛着灰亮的光，也是指泡出的茶汤如同红宝石一样的浓艳的光，看的饮茶人都不舍得将之入口饮尽;另外一个特点就是被茶人们津津乐道的祁门香，这是一种很特别的香味，滑滑的茶汤，有蜜糖香，有兰花香，甚至还有淡淡的奶香，所以欧洲人干脆将之命名为祁门香，个中滋味只能自己体会。

正山小种则是福建武夷山茶区小种红茶的佼佼者，产于崇安县星村乡桐木关一带，位于武夷山脉之北段。茶叶条索肥实，色泽乌润，茶汤的颜色不似祁红那么浓红鲜艳，却与它的味道相呼应。正山小种因为制作工艺的缘故，香味和冲泡出来的茶汤都带有鲜明又浓烈的松烟香和桂圆香，茶汤的颜色也似桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。

工夫红茶vs小种红茶

“工夫”与“功夫”的不同在于前者是指制作方式，后者是指品饮方式。工夫红茶按照品种分为大叶工夫和小叶工夫两种，祁红属于小叶工夫，是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成。小种红茶是福建省的特产，按照产地不同分为正山小种和外山小种，正山之所以谓之“正山”,是表明真正的“高山地区所产”,是武夷山中所产之茶，而其余哪怕用同样方法制作的茶就称为外山，以示区别。

另外，工夫红茶和小种红茶在制作工艺上的区别是，小种红茶除了包括工夫红茶的全部工序外，在发酵后还多了一道杀青的特殊处理，从而保持了香气的纯甜。

安化红茶茯砖茶简介

安化红茶茯砖茶分为特殊型和普通型两种，茯砖茶大约是1860年出版的。事先，湖南产的红茶被压成一个90公斤的茯砖茶篮，然后运到陕西泾阳，用来制作茯砖茶。福砖在晚期被称为“湖茶”。它也被称为“茯茶”，因为它是在夏天加工的。它也被称为“泾阳砖”，因为这些材料被送到泾阳进行建设。

茯砖茶简介

茯砖茶出版于1860年。事先，湖南产的红茶被压成一个90公斤的茯砖茶篮，然后运到陕西泾阳，用来制作茯砖茶。福砖在晚期被称为“湖茶”。它也被称为“茯茶”，因为它是在夏天加工的。它也被称为“泾阳砖”，因为这些材料被送到泾阳进行建设。

今天消费的安化红茶茯砖茶分为特殊型和普通型。它们之间的第二个区别在于材料的混合。特制茯砖片是由三级红茶局部制作而成，而压制的普通茯砖片只有三级红茶的40-45%，四级红茶的5-10%，其余的50%。

茯砖茶的制作工艺

安化红茶茯砖茶必须经过原料处理、蒸汽沤制、压制成型、乌发花、废弃物包装等工序。压制顺序与黑色和花砖的压制顺序基本相反。不同之处在于砖的厚度。由于茯砖坯独特的“铺花”工艺，除了很多要求之外，一个紧张的先决条件是要求砖体太紧，不利于微生物的繁殖。

茯砖坯与黑花砖的另一个区别是，砖从砖模中加入后，并不间接送到烘干室烘干，而是为了匆忙制作“花”，先将品牌纸包好，然后送到烘干室烘干。干燥速度不需要快速干燥，整个干燥周期是两倍黑，花是两倍长，从而减慢“开花”。

茯砖茶规格气质

安化红茶茯砖茶为长方形砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖坯表面呈鲜黑色和棕色，喷鼻纯正，口感醇厚，汤呈红色和黄色，甚至还有黑色和棕色的叶子。普通茯砖坯表面呈鲜黄色和棕色，喷鼻纯正，口感醇厚，汤色红、黄、亮，叶黑、棕色、粗糙。每块砖的总重量是2公斤。

自1986年以来，茯砖厂的规格逐渐小型化。茯砖茶浸泡时，要求汤不浑浊，鼻子清厚，口感稠涩，口感浓郁，耐酿造。特别是要求金霉菌(俗称“金花”，其名称为冠状曲霉(aspergillus coronatus)，它含有丰富的营养，对人体极其无用。金花长得越多，质量就越好。(颗粒大，干燥的气味有淡淡的黄花香味。

新疆维吾尔人最喜欢安化红茶茯砖茶，他们把“金花”作为反映茶砖茶黑白品质的唯一标志。

茯砖茶的功效

首先，降血脂和解闷有显著的解酒效果。吃清淡的肉和喝清淡的肉尤其有助于缓解无聊。这也是食肉动物特别喜欢这种茶的原因。我经常在饱餐一顿酒和肉后喝一杯安化红茶茯砖茶，或者和茶一起吃，这使人感到极其愉快和舒适。

其次，养胃、健胃、通经活络可以利尿、缓解消化不良。在生产地，居民们有保存多少块茯砖瓦的习惯？在腹痛或腹泻的情况下，老年人有用扶正砖代替药物的习惯，这是非常有效的。

以上是安化红茶茯砖茶的制作工艺、规格及效果介绍。我希望我能帮助你！