铁观音茶叶2017新茶，铁观音茶叶采摘加工-茶礼仪网

好山好水出好茶，助力铁观音“香”传天下，百名总编记者到安溪学茶。入夏以来，安溪风调雨顺，气温、降水有利茶树生长。

铁观音秋茶开采以来，天气以晴天多云为主，昼夜温差大，湿度适宜，10月4日后更是出现难得的“北风天”，适宜铁观音茶叶采摘加工，中高档茶约占产量60%。

铁观音茶叶2017新茶，铁观音茶叶采摘加工

观展者正在展馆体验安溪铁观音传统制作工艺中的“摇青”工序

茶博会期间正值秋茶上市，上百名中国地市报研究会总编、记者聚首茶乡，到八马、安溪铁观音集团参观现代生产线，到尚卿茶业基地感受生态茶园建设“看得见的健康”。

到虎邱与制茶工艺大师、制茶能手、安溪茶校师生结成体验铁观音制作的团队，体验晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙、簸拣等安溪铁观音制作环节，与茶农、茶商面对面交流。

在感受安溪茶文化及茶产业的魅力的同时，用手中的笔和照相机，拍下了一幅又一幅美丽的画面，写下了一篇又一篇的精彩文章，形成系列深度宣传报道，让安溪铁观音真正走遍神州，“香”传天下。

中国地市报研究会秘书长邹家福感叹道：“站在安溪这片茶香四溢的茶业大舞台上，我看到了中国茶博会万商云集，茶博会上各家茶企纵横商海、开疆辟土。安溪铁观音从传统的传承，到经营模式的新发展、产业科技创新，产业链的完整和规模之大都出乎我的意料。”

中国报纸副刊研究会副会长侯军也表示，喝了好多年的铁观音，其香气浓郁、甘甜厚重，令人难以割舍。安溪是茶叶大县，任重道远，希望广大安溪人能够继往开来，继续丰厚安溪茶文化的底蕴，打造成世界茶领域的航空母舰。

京东秋茶节告诉你—只有安溪铁观音，才是最好的铁观音。

近年来，茶叶传统销售市场波澜不惊，而在线上茶叶电商却波涛汹涌。阿里巴巴集团研究中心曾发布报告称，2013年阿里巴巴平台上的农产品销售额达200多亿元，销售农产品的网店共计30万余家。

从具体农产品看，茶叶销量最大，日交易额超700万元，如果再加上其他平台销售额，日交易额已超千万。作为农产品中的重要品类，茶业正随着网购市场的飞速发展也在日趋壮大。

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茶博会期间，正值秋茶采摘好时节

在第五届安溪茶博会期间正式启幕的“京东秋茶节”亦给全国各地的茶友们送去了好口福，八马、中闽弘泰、仙恩等知名电商动作频频，争相布局京东品牌入口，同时聘请专业安溪铁观音品控师，加强流通监管和宣传推广，打造正宗、原产、优质、安全、诚信的铁观音电商平台。

安溪县政府还联手湖南卫视，采用“舌尖”手法，以“品质茶，在京东”为主题，拍摄了《只有安溪的铁观音才是最好的铁观音》宣传片，并在京东商城首页进行播放。

参与全程拍摄制作、八马茶业副总经理林荣溪表示，今年6月，京东开放平台事业部、食品部高级经理阎旭红到安溪县招商，对安溪茶叶品质安全十分认可。“我们希望通过宣传片向消费者明确表示，只有安溪的铁观音，才是最好的铁观音，安溪铁观音永远是高品质茶叶领航者。”

据了解，此次京东秋茶节的销量不俗，不仅助推了茶叶企业及安溪铁观音品牌和美誉度的提升，还加快形成安溪铁观音电商企业集群效应，辐射周边产业链发展。

有用+10

赏

介绍几种比较常见好喝的铁观音

　　市场上的安溪铁观音这么多，到底哪种铁观音好呢?其实这个应该根据每个人的口味和个人喜好而定，并没有一个统一的标准。在铁观音的产地福建安溪，比较出名的有长坑，西坪，祥华，感德四大主产区，这四大产区所产的铁观音秋茶各有特色，也多有人喜爱。

　　长坑茶：长坑比较盛产铁观音，有十斤安溪铁观音一斤长坑产之说。长坑茶结合了感德与祥华两地茶叶的良好品质，独创出口味纯正、香气浓郁的长坑茶。正宗的长坑茶汤水色泽相对更清显淡黄、汤醇水厚实、茶水入口回甘强、干茶色泽墨绿、砂绿且有鲜感。茶叶条形是独有的晴蜓头，螺旋体，青蛙腿的茶叶形状。

常见好喝的铁观音

　　西坪茶：西坪是安溪铁观音的发源地，其茶质汤浓、韵明、微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。西坪茶有如此茶质特征，一是因其特殊的地理气候条件：二则因为茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。

　　祥华茶：祥华茶产区多数山高雾浓，有味正、汤醇、回甘强等特点，其中以回甘力强最为显著。其一口味纯正，该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”;其三回甘强，指茶水入口吞咽后，感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。具有如此典型特征的原因：一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。

　　感德茶：感德茶具有香浓、汤淡、带微酸等特点。首先，其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试;其次，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底;最后，汤水入口，细觉可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。

　　安溪铁观音四大产区的茶各有各的特色，口感因人而异，很难说哪种最好。只要是适合自己的铁观音，就可以说是最好的铁观音。