藏茶和普洱茶汤色区别-茶礼仪网

藏茶和普洱茶的汤色是有区别的，尤其是藏茶和普洱生茶的汤色的区别更是大的不行。

藏茶和普洱茶汤色区别是：

藏茶的汤色：

1、不同品种的藏茶的汤色

康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。

金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。

康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。

2、品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；

3、藏茶有浓烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的汤色，以及一般饮料不可替代的口感。

4、藏茶因含茶红素高使汤色透红。

普洱茶的汤色：

生茶汤色：以黄绿、青绿色为主。

熟茶汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

藏茶和普洱茶的品质的区别

藏茶的品质

1、原料特点：其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。

2、制造特点：、工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶

3、内含物质：茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。

4、稳定性好：藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。

5、可调性强：其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。6、适用性广：

①饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。

②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用。

③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。

普洱茶的品质

生茶

制程：鲜叶采摘后，

经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

熟茶

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

综上，藏茶和普洱茶的汤色是不同的，藏茶和普洱熟茶的汤色相差不是很大，但是藏茶和普洱生茶的汤色相差却很大。

有用+10

赏

女老板以老茶年份有假为由喝了天价普洱茶拒不付款

“这筒宋聘确实是原装未动的老茶品。约定好100万元的价格后，周女士还亲自打开验过，在品尝过程中一直赞叹不已。谁知她拿回去喝了三饼后竟拒不付款，不认可这个价钱!”昨天上午，北京门道茶文化有限公司的陈女士告诉记者，这款号称古董茶的宋聘普洱特别稀有，其价值无法衡量。目前，该公司已将周某起诉到朝阳法院，要求她支付拖欠的茶款。

　　起因：女老板当场敲定购买宋聘茶

　　门道公司专门经营普洱茶，做金融投资生意的周姓女老板曾多次从该公司购茶。据陈女士说，2007年年底，周某要求公司帮她找古董茶，称自己有特殊用途。“公司从海外的收藏家手里找到这款宋聘，生产这款老茶的作坊在1929年就倒闭了，老茶的历史可以想见，现在世面上已经很难找到了。”陈女士说，该茶已参加了广东的拍卖会，有客人想要购买。因周某一再要货，这款宋聘就从广州带到北京。

　　去年12月28日，陈女士和总经理携带着这筒乾利贞宋聘号(7饼)来到周某所在的公司。“当时还有周的两位朋友在场。她很仔细地检验了茶品，宋聘是用笋叶包装的，外观完整，确属原装未动过的老茶品。当时，她就和公司谈好价钱：一筒宋聘100万元。”

　　周某打开宋聘的包装，抽出其中一片撬开，然后由陈女士冲泡。“他们三个人都对老茶赞叹不已，尤其是周某，连称太美妙了。”陈女士说，周某定下购买后承诺今年1月5日一次性付清现金。由于周某和公司比较熟，她打了收条后将老茶收起。

　　波折：喝了茶不付款被告上法庭

　　然而，到了付款日期，周某并未给钱。“她说手头紧，缓几天再说。”陈女士说，随后公司多次电话短信追款，周某几次称钱已经汇出，结果查后并未汇款。后来，他们到周某的公司，对方却故意回避。“2月5日，周某付了10万元，又承诺2月22日将余款付清。我们去她公司拿支票，她的员工竟说没接到周某的付款通知。”

　　陈女士说，此后周某以茶的年份不够、不认可当初商定的价钱等理由拒绝给付。3月4日，公司无奈同意周某把茶退回，没想到周某只还回4饼，其他3饼已喝，但她拒付这3饼茶的余款。

　　“这种老茶贵在从未有人动过。原封不动的一筒老茶被她打散了，其单片的价值和原封整筒的价值有相当大的差别。”陈女士说。

　　原告价钱双方协商交易公平

　　“周女士是品尝后自愿购买的。她曾经买过公司的几十万元的茶品，不同年份的都有。如果她不懂，相信她也不会贸然地花100万元去买这筒茶。”陈女士说，老茶买卖好比古董交易，价值无法衡量，只有双方商定。而且，如果茶有问题，为什么周某喝完3饼后才说有问题？况且，100万元的价格也并非漫天要价，是市场认可的。“今年香港的电视台报道过，该茶的单片价值就达十几万元。另外，拍卖会上的价格也在70万至110万元之间。”据了解，目前，国家对普洱茶的质量认证和鉴别没有统一标准，价格部门对该茶的定价也无标准，要靠双方协商。

　　原告的代理律师王长清说，如果周某认为其购买的并非老茶，虽然国内没有机构可以鉴别它是什么年份的茶，但我们可以请业内行家推断。“再怎么鉴定也不可能精确到具体的年份。最重要的是，它的确是老茶，你认定它的品质和价钱，那么我们的交易就是公平的。”

　　周某非故意欠款而是此茶有假

　　昨天，周某在电话中表示，她不是故意拖欠，而是该茶年份有假。“我是消费者，买茶不是为了做买卖的。”周某说，原告的起诉主体不清，因为门道的其他股东并不知道此事，这笔交易应该是个人行为。随后，她以人在欧洲不便多说为由挂了电话。对此，原告称周某的说法没有任何依据，都是她为了逃避付款找借口。

【勐海品鉴会】仓储，普洱茶的最后一道工艺

2019年4月17日星期三

午后温度33℃

空气湿度14%

清人檀萃《滇海虞衡志》载“普洱茶名重天下。出普洱所属六茶山，周八百里，入山作茶者数十万人。”清朝中期，版纳茶区年产4000吨茶叶，2015年版纳茶区干毛茶产量4.74万吨。

茶之盛况，今远胜昔。茶的品鉴，更为精细和讲究。勐海普洱茶厂第29场品鉴会，午后三时，正式开始。

六次出水

样1：汤色如琥珀，茶香清扬，汤质柔和、饱满，陈香韵足；

样2：汤色金黄明亮，汤质细腻滑顺，富有层次感，回甘极佳；

三次开汤

样1：陈仓气显，且含有异味，似储存处湿气强；

样2：有酸感，苦强、涩显，后两杯稍变平和；

分享交流

品饮阶段，便有数位茶友表示“样2更好喝”、“样2入口甜柔”等，分享阶段，有茶友提出“虽然样1汤色似是年份更久，但不可仅以汤色定年份，别忘了拼配的艺术”。其后，陆续有茶友提出心定之茶，其中有古系列、印级邦威、六山味道等，主持人含笑不语，似是而非的态度，又加深了诸位茶友的疑虑。

答案公布

样1：古鉴（2015年）

样2：号系列普洱茶（2013年）

古鉴，采用易武大叶种古树原料精制而成，该产品饼型周正饱满，美观大方，压制松紧适度。条索壮硕，白毫尽显，外形色泽褐绿润亮，香气纯正显甜香，杯香持久，滋味浓醇，香气溶于茶汤，叶底明亮柔软。

号系列普洱茶，采用西双版纳茶区大叶种古树原料精制而成，该产品饼型周正、丰腴饱满，芽叶肥嫩硕大，加之其独特高超的拼配使得茶品内含丰富，茶质强劲，口感厚实，生津持久，韵味无穷，叶底完整柔嫩，是爱茶人士收藏、增值、品饮的极品。

正常冲泡

古鉴：醒茶20s，出汤15s，汤色金黄明亮，水含花香，甜润饱满；

号系列普洱茶：醒茶20s，出汤20s，汤色黄亮，口感层次丰富，茶之香足，尾水甘甜。

一片普洱茶的制作工艺，除了茶厂内的加工外，尤为重要的环节便是仓储。仓储也被称作普洱茶的最后一道工艺。好的仓储，不仅有利于提高茶叶的品质，延长茶叶的寿命，对于普洱茶的后期氧化效果尤为重要。

六大茶山公司四大仓“昆明仓、东莞仓、勐海仓、凤庆仓”，专业仓储要求极为严格，像仓内温度与湿度、空气流通、清洁卫生、防火等都有明文规定和专人管理；如个人在家中存茶，则须注意存放环境“通风、干燥、避光、无异味”即可。

普洱茶膏的冲泡方法忌饮冲泡次数过多的普洱茶

下面是普洱茶的冲泡方法：

新茶普洱生茶—温度稍低，侵泡時间要短温度要稍低在90~95摄氏中间为宜，防止温度过高造成“烫熟味”，应当味道浓强的温度稍低，侵泡時间要短，味道口味淡的则反过来。不可以用开水立即淋在茶叶，以防烫熟新鮮的叶子，使茶汤造成水闷气，危害茶汤的纯鲜度。另外，出汤后能够略微半闭盖热管散热，也可维持茶汤的纯鲜度。器材上，采用瓷制盖碗比较适合。由于瓷制盖碗胎质细腻，釉厚，不挂味，它是优势。换句话，更能真正展现出茶叶的实质特性，如香味、味道的正宗。

普洱茶的作用怎么样？

1、云南省七子饼普洱茶功效与作用、降低血脂、瘦身减肥、降血脂、抗心梗：莫斯科圣安东尼医科院整体护理责任人艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床实验确认:"云南省普洱茶对减少类脂化学物质、糖分水分含量有显著成绩".在我国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床实验,并与降低血脂预期效果非常好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的作用高过安妥明.经常性饮用普洱茶能使糖分及甘植物油脂减少,因而经常性饮用普洱茶有治疗肥胖症的作用.饮用普洱茶能导致人的毛细管左心室、血压偏高减少、心率缓解和脑部血流量减少等生理效应,因而对高血压和脑血管硬化患者有优质功效。

2、喝菊花普洱茶的好处、经常性食用能提高人体蛋白质食物、调节心血管功效、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行感冒结膜炎时食用。

3、果胶类化合物促进脓点治愈普洱熟茶含有的果胶化合物远超别的茶系。它不仅体现很好的吸附性,又能粘合和消除人体病原菌类毒素和其他有害物质,如金属镉中的铅,汞和放射性元素,具备化淤功效;此外又能维护保养胃粘膜,促消化。对患有胃病或肠胃病的人而言，普洱茶果胶类化合物可造成塑料膜状况黏附在胃的伤口，促进脓点治愈,合适于肠胃病患者饮用。

普洱茶膏的冲泡方法忌饮冲泡次数过多的普洱茶

下面是普洱茶的冲泡方法：

普洱茶的作用怎么样？

2、喝菊花普洱茶的好处、经常性食用能提高人体蛋白质食物、调节心血管功效、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行感冒结膜炎时食用。

所属标签：普洱茶鉴别

本文标题：藏茶和普洱茶汤色区别

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