女老板以老茶年份有假为由喝了天价普洱茶拒不付款-茶礼仪网

“这筒宋聘确实是原装未动的老茶品。约定好100万元的价格后，周女士还亲自打开验过，在品尝过程中一直赞叹不已。谁知她拿回去喝了三饼后竟拒不付款，不认可这个价钱!”昨天上午，北京门道茶文化有限公司的陈女士告诉记者，这款号称古董茶的宋聘普洱特别稀有，其价值无法衡量。目前，该公司已将周某起诉到朝阳法院，要求她支付拖欠的茶款。

　　起因：女老板当场敲定购买宋聘茶

　　门道公司专门经营普洱茶，做金融投资生意的周姓女老板曾多次从该公司购茶。据陈女士说，2007年年底，周某要求公司帮她找古董茶，称自己有特殊用途。“公司从海外的收藏家手里找到这款宋聘，生产这款老茶的作坊在1929年就倒闭了，老茶的历史可以想见，现在世面上已经很难找到了。”陈女士说，该茶已参加了广东的拍卖会，有客人想要购买。因周某一再要货，这款宋聘就从广州带到北京。

　　去年12月28日，陈女士和总经理携带着这筒乾利贞宋聘号(7饼)来到周某所在的公司。“当时还有周的两位朋友在场。她很仔细地检验了茶品，宋聘是用笋叶包装的，外观完整，确属原装未动过的老茶品。当时，她就和公司谈好价钱：一筒宋聘100万元。”

　　周某打开宋聘的包装，抽出其中一片撬开，然后由陈女士冲泡。“他们三个人都对老茶赞叹不已，尤其是周某，连称太美妙了。”陈女士说，周某定下购买后承诺今年1月5日一次性付清现金。由于周某和公司比较熟，她打了收条后将老茶收起。

　　波折：喝了茶不付款被告上法庭

　　然而，到了付款日期，周某并未给钱。“她说手头紧，缓几天再说。”陈女士说，随后公司多次电话短信追款，周某几次称钱已经汇出，结果查后并未汇款。后来，他们到周某的公司，对方却故意回避。“2月5日，周某付了10万元，又承诺2月22日将余款付清。我们去她公司拿支票，她的员工竟说没接到周某的付款通知。”

　　陈女士说，此后周某以茶的年份不够、不认可当初商定的价钱等理由拒绝给付。3月4日，公司无奈同意周某把茶退回，没想到周某只还回4饼，其他3饼已喝，但她拒付这3饼茶的余款。

　　“这种老茶贵在从未有人动过。原封不动的一筒老茶被她打散了，其单片的价值和原封整筒的价值有相当大的差别。”陈女士说。

　　原告价钱双方协商交易公平

　　“周女士是品尝后自愿购买的。她曾经买过公司的几十万元的茶品，不同年份的都有。如果她不懂，相信她也不会贸然地花100万元去买这筒茶。”陈女士说，老茶买卖好比古董交易，价值无法衡量，只有双方商定。而且，如果茶有问题，为什么周某喝完3饼后才说有问题？况且，100万元的价格也并非漫天要价，是市场认可的。“今年香港的电视台报道过，该茶的单片价值就达十几万元。另外，拍卖会上的价格也在70万至110万元之间。”据了解，目前，国家对普洱茶的质量认证和鉴别没有统一标准，价格部门对该茶的定价也无标准，要靠双方协商。

　　原告的代理律师王长清说，如果周某认为其购买的并非老茶，虽然国内没有机构可以鉴别它是什么年份的茶，但我们可以请业内行家推断。“再怎么鉴定也不可能精确到具体的年份。最重要的是，它的确是老茶，你认定它的品质和价钱，那么我们的交易就是公平的。”

　　周某非故意欠款而是此茶有假

　　昨天，周某在电话中表示，她不是故意拖欠，而是该茶年份有假。“我是消费者，买茶不是为了做买卖的。”周某说，原告的起诉主体不清，因为门道的其他股东并不知道此事，这笔交易应该是个人行为。随后，她以人在欧洲不便多说为由挂了电话。对此，原告称周某的说法没有任何依据，都是她为了逃避付款找借口。

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赏

干旱时期的普洱茶茶质会更好

　　普洱茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。由于云南去冬今春干旱严重，春茶的发芽率低，鲜叶产量比去年同期减少了15%～20%，因此今年的价格上涨了10%至15%。普洱茶属陈化茶，当年的新茶对明后年影响更大。但是云南已经大旱3年，临沧、思茅、西双版纳等普洱茶主要产茶区都在旱区，三年减产累计导致今年茶叶价上涨3成。

　　行内人士介绍，干旱时期的普洱茶茶质会更好，也导致这段期间的茶更加珍贵。因为，茶树没有雨水滋润，吸收了大地更多的矿物质，这意味着其质量更佳，口感更好。2009年和今年的普洱茶茶质是最好的，而这两年恰好都干旱。

　　至于普洱价格普遍暴涨的说法，是在今年年初借助干旱题材炒作起来的。而事实上，真正价格明显上涨的，是少数稀有的老班章、大树茶和老树茶。

小景谷普洱茶茶区特点

小景谷普洱茶茶区特点：

1、数量多，分布广。景谷乡的文东、文杏、文山、文联、文召、营盘各村及所属多数自然村都有古茶园分布，古茶园成片种植，密度较高，产量也较多。

2、生态状况好。小景谷茶区没进行过大规模的茶园改造，古茶树基本都是呈乔木自然生长，几乎没经矮化过。

3、、树龄较长。小景谷各种茶历史较早，但现存量最大的应该是百年前纪囊廷（清朝官吏）推广种植后形成的，这些古茶树很多是干径10厘米以上的大树。

4、茶质较好。受自然条件、树龄、生态状况影响，小景谷茶区芽头较肥壮，条索长，有茸毛，茶汤苦涩中带甜，苦显于涩，杯底留香，山野气韵较好，

5、在茶山上几乎不存在用台地茶掺老（老换成大）树茶的问题，茶山上也有部分台地茶种植，但都种植大白茶，大白茶每公斤收购价格都要比老（老换成大）树茶高，因此不会用大白茶（台地茶）去掺老树茶。

小景谷茶区乔木茶的共性特征是：芽头较肥壮，条索长，有茸毛，茶汤苦涩中带甜，苦显于涩，杯底留香，山野气韵较好，回甘较好，汤质尚饱满。

【今日话题】：谈谈普洱茶的拼配与调饮

　　普洱茶拼配作为制作普洱茶中的一道工序，严格意义上来说，我们现在喝到大部分普洱茶都是属于拼配的。而调饮作为一种品饮的方式，在喝茶中，我们很少有人去研究。

　　今天我来谈谈普洱茶的拼配与调饮。在前面的文章“【今日话题】纯料茶与拼配茶的1+1=1=普洱茶http://www.puercn.com/puerchanews/news/74256.html”中已经说明的拼配的最终结果。今天我讲的再深入一点，也就是这种工序。在普洱茶的加工中，有一道工序叫均堆，还有一道工序叫归堆并拢。这两道工序从茶叶采摘到精加工。一直在被制茶者有意或者无意的进行着拼配。比如：两三天之内收购的鲜叶统一加工。十多天几次加工的毛茶并拢归堆。几个茶区的毛茶按等级匀堆。几片茶地的毛茶进行归堆。下面将的拼配主要是毛茶制作成品的时候。

　　一、传统拼配

　　我们在接触历史老茶的时候，会喝出普洱茶的层次感，而现在的普洱茶几乎是不会出现的。而原因是多种，待有时间来细细说说。历史拼配有绿茶的影子。

　　1、配方

　　说白了也就是一个等级的比例层度和重量的关系。像73青饼（一饼的重量是357克）原料的配方（青毛茶一级：5%，五级：20%，六级：25%，七级：25%和八级：25%）。以前没有什么山寨茶之分。也就是仓库里有啥级的原料就按比列来做。所以以前的茶每个批次的口感是不一样的，到后期大概的分茶区。有什么详细地区的料参与，就算当时制茶的人也是不知道的。而是现在的喝茶人分辨出来的，准确性自然有出入。

　　2、工序

　　以前制作拼配茶品是为了降低成本，因为那时人工成本很低。所以制作出来的茶会有“撒面”、“里外茶”、“盖头茶”之分。而这种工序需要多个秤称茶。因为最少需要分两次把毛茶倒入蒸茶袋中，才能出现撒面茶。也就是在以前说的分层。正式由于这种分层的制作工序，撬茶的时候需要把整饼茶撬散在摊匀才能体会到拼配前调饮的滋味。

　　二、现代拼配

　　现代的普洱茶拼配技术相对的精细了太多，至少从原料详细茶区、等级、季节等都详细了很多。

　　1、配方

　　现代普洱茶的拼配有着几个维度：一是重量比例，而是影响参数。

　　①原料的等级

　　②原料的茶区

　　③原料的口感

　　④原料的季节

　　⑤原料的年份

　　⑥原料的发酵度

　　⑦原料的外形

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