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制作安溪铁观音茶叶所具备的地理条件及工序

2019-02-28 访问量: 38 茶礼仪网

安溪铁观音的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。

 

首先,铁观音必须生长于海拔300—1000m之间,在这样的海拔高度上,雾多,漫射光多,温度适宜,铁观音才能含有较丰富的氨基酸,从而形成独特的铁观音品质。

 

其次,铁观音茶园以坐南朝北为佳,因为这样的地理位置,太阳不会整天直射,日光多为斜射光。

 

第三,铁观音还必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤中,安溪县地处北纬20°50′—25°26′,东经117°36′—118°17′,境内多山,常年云雾缭绕,年平均温度18℃,光照适宜,多漫射光、多紫外线光。

 

年降雨量1700—1800mm,相对湿度78%以上,山地土质多为酸性红壤和砖红壤。因此,非常适宜铁观音茶树生长,构成了安溪铁观音培育、生长的自然优势。

 

也正因为如此,即使在栽培技术高度发达的今天,品质最好的铁观音仍然只能生产于青山绿水的中国东南部的福建省安溪县。

 

特殊工艺造就极品名茶安溪铁观音,安溪铁观音的特定品质不仅来自于其特殊、优越的地理环境,更来自于其严格的采摘要求、制作工艺及审评方法。

 

安溪铁观音茶叶必须于午后进行采摘,这时其鲜叶中含水量最适宜进行加工,采摘标准为二至三叶开面采摘,不能含有露水,应避开强光高湿闷热天气。

 

安溪铁观音必须经过“三大阶段十道工序”的传统制作工艺方能精制而成,铁观音属于半发酵茶,其品质形成的关键在于发酵阶段。

 

因此,在制作安溪铁观音过程中需要具有,丰富制茶经验的专业人士,依靠看、闻、触等感觉来判定铁观音的发酵程度,任何一道工序上的欠缺或疏忽,都无法最终制成品质优良的安溪铁观音茶叶。

 

成品的安溪铁观音茶还必须经过视觉、嗅觉、味觉及触觉,四大感官的审评判定后方可上市销售。视觉上,干茶外形要条索紧结重实、色泽乌绿油润。

 

嗅觉上,香气类似兰花香,且具有一定的持久度;味觉上,茶汤要滋味鲜爽、醇厚,具有回甘;触觉上,将干茶置于手心要有沉甸稍重的感觉。

 

中国产茶已有几千年的历史,品种齐全,精品荟萃。安溪这块独特而神奇的土地上,培育出来的安溪铁观音,因其独特而优良的品质而被誉为世界名茶。

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茗香铁观音多少钱一盒?

  如今市场上的茗香铁观音就非常受欢迎,因此很多朋友都想知道:茗香铁观音多少钱一盒或者是多少钱一斤?相信这也是商家们比较关心的话题。针对此类问题,小编特意走访了市场,详细的了解了一番,下文我们一起来看看!

  茗香铁观音是介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。那么,茗香铁观音多少钱一盒?我们继续来看看!

茗香铁观音多少钱

  茗香铁观音多少钱一盒?小编从网络上或者是市场上可以看到,茗香铁观音的价格就非常低,大概在几十元到几百元左右就能购买一盒,而且有些时候做活动,是买一送一呢。也有人问:如此低的价格,是不是不好喝?消费者们的表示:虽然茗香铁观音的价格非常低,而且也是目前市场上最好的一种茶叶。

  以上就是“茗香铁观音多少钱一盒”的介绍,相信大家都非常清楚了吧?当然,如果你也想要购买茗香铁观音,就赶快行动吧,如今的茗香铁观音不仅在市场上很受欢迎,而且在全国各地都非常受欢迎,其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多,值得信赖。

安溪高山铁观音怎么样铁观音介绍

铁观音算是乌龙茶的代表茶品,因为其销量巨大,所以铁观音又被认为是我国六大茶系列中的一种。我们该如何却分铁观音呢?根据产地的不同,我们来进行细致的划分,以铁观音的品类为例,安溪铁观音茶算是其中最好的品种。

安溪高山铁观音,有着“七泡有余香”的说法,也茶界被誉为“极品茶”。之所以得到大家的肯定,这是因为高山铁观音是生长在高山的,海拔较高的地方,空气、光照、土壤、温度等自然环境,高海拔区昼夜温差较大,加上云雾弥漫、日照时间短、土层深厚,所以表面的有机物质含量很多,这个地方出产的铁观音较之其他地方的来说营养更为丰富。

安溪高山铁观音怎么样?高山铁观音鲜叶中含有的氮化合物和某芳香物质较多,让它的口感较之普通的铁观音来说更为丰富。除了日照原因之外,还有因为高山上的竹林地也多,地力很丰富,大量的有机物让高山铁观音的营养物质更为丰富。

最后我们要给大家介绍的是,如何从众多铁观音中鉴别出安溪高山铁观音,第一是它的外形是椭圆形的,叶面是波浪状,叶缘齿疏而钝,所以略向北面反卷,叶肉肥厚,色泽光润,叶基地较钝,呈现出下垂状,另外就是来自于高山的铁观音香气袭人更为醇厚。最后高山铁观音较之普通铁观音的价格也要略高一些,应了那句古话,一分钱一分货。

铁观音口感铁观音制作的传统工艺介绍

铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美,那么铁观音的口感怎样呢?下面就关于铁观音的口感做一介绍。

铁观音口感铁观音制作的传统工艺介绍

浓香系列特色口感:以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。

冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,30秒即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

清香系列特色口感:中国名茶安溪铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。 冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,1分钟即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

韵香系列特色口感:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶具(盖瓯或紫砂壶),用沸水冲泡,1分钟即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳

陈年系列特色口感: 铁观音中的高级茶品,经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。

冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,15秒即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡10次以上。

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

以上就是对不同系列的铁观音的口感介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。