存放普洱茶膏-茶礼仪网

存放普洱茶膏！我们先说说普洱茶膏“发霉”的事情。我们先从普洱茶膏的成分说，普洱茶膏是普洱茶中的精华，而且通过现代技术高度浓缩，单克重的普洱茶膏蕴含了超过原茶数十倍的精华物质，所以被称为“茶中黄金”。好的普洱茶膏内含物质不但丰富，而且更为纯粹，主要有茶多酚、茶皂甙、茶碱等物质。茶皂甙、茶碱等随着普洱茶膏的陈化，会在表面形成一层析出物质，颜色灰白。普洱茶膏这层析出的物质，看起来就和发霉一样。这个现象有个专门的名字——挂霜。

那么问题来了，是不是所有的普洱茶膏都会挂霜？回答是肯定的，都会！因为好的普洱茶膏在制作前的选料是有一套严格的标准，专门精选优质普洱的芽叶，有的甚至是老树茶、古树茶的芽叶。通过传统的普洱茶制作工艺，制成原料经过4年以上的陈化，以供制作普洱茶膏使用。而且在普洱茶膏制作中，工艺技术需要保证普洱茶膏中的内含物质不丢失，不丧失活性。可以继续陈化，也就是“活的普洱茶膏”。这样的普洱茶膏，我认为才是好的。这样的普洱茶膏，冲泡也好，煮饮也好，汤色清亮澄净，纯粹自然，汤中没有悬浮物，没有沉淀物，喝起来口感适中，香气绵长。这样的普洱茶膏才是真正的普洱茶膏，才具备挂霜的潜质。在适宜的条件之下，普洱茶膏继续陈化，内含物质在有益酶的作用之下，转化升华，成为不可多得的绝妙茶品。

第二个问题，那普洱茶膏的存放该注意哪些问题？普洱茶膏秉承了普洱茶吸味、吸潮、的特点，而且普洱茶膏黏合在一起是因为普洱茶原有的果胶类物质，干燥后极易断裂碎落。所以普洱茶膏的存放，首先是通风、干燥、无异味、避免光线直接照射，切记不可紧压。而且普洱茶膏中茶多酚的含量占总比的50%以上，茶多酚是天然的防腐剂，普洱茶膏确实不容易霉变

普洱茶膏日益成为喜爱普洱茶的朋友之新选择，所以怀揣这样疑问的茶友也会很多，也有可能您已经遇到挂霜这样的现象。遇到挂霜，请不要惊慌，这个是时间的礼物，好的普洱茶膏的品质体现。

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云南普洱茶的功效讲解

云南普洱茶的功效到底有哪些呢？可能对于刚接触到普洱茶的朋友们这个可是一个问题。今天小编就给大家讲讲云南普洱茶的功效，下面我们就赶紧来看看吧。

云南普洱茶的功效讲解

　　普洱茶的功效2:

　　防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

　　普洱茶的功效3:

　　养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　普洱茶的功效4:

　　健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

　　普洱茶的功效5:

　　消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

　　普洱茶的功效6:

　　抗衰老、防辐射。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对云南普洱茶的功效也是有一定的了解了吧。

五花八门的喝普洱

　　无香无味，是喝茶的至高境界，但也难免会有人喝不惯。尤其是喝惯了香味浓郁的铁观音、绿茶的人。因为其表面的平淡，喝普洱茶其实可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。

　　1、加干花：在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。

　　2、加陈皮、干桔皮：加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。

　　3、加蜂蜜：普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。

　　4、西式普洱：喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。

　　5、普洱黄金饼是新创的茶点。

（本文仅供参考）

宋元时期普洱茶的发展

　　元朝，在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中。是个平淡的一个外族朝代。可是对普洱茶文化来说，元朝是一段非常重要的光景。元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普日”。当时，普洱茶已成为市场交易的重要商品。元代李京在【云南志略诸夷风俗】、【金齿】、【白夷】(指傣族)条说：“交易五日一集，以毡、布、茶、盐相互贸易”。大宋朝时期，段思平夺取政权，在云南建立了大理国，独立于宋而存在。与中原地区的来往交流依然很少，故而，当时在中原盛行的龙团凤饼以及斗茶之风仍未传入云南，云南的茶叶依然处于自由发展状态。

　　到蒙元时期，大理国灭亡，云南归属于蒙元王朝，在中国历史上第一次建立了以少数民族为主体的全国性政权，实行较开明的对外政策和文化政策方面。蒙古兵占领云南后，普洱茶成为边疆各族民间交换的主要商品。在蒙元初期，就有大量中原人士移居云南，随他们一起到云南的还有大量中原的文化和技术，同时，他们也把云南的茶叶带到中原地区。开始与中原茶叶的发展接轨。蒙元中期，普洱茶随同以食肉、乳制品为主食的蒙古人进入俄国，被俄国作家托尔斯泰写入《战争与和平》。

（本文仅供参考）

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