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其他茶贡润祥普洱茶膏走俏！2009年9月12日，中国新闻社云南分社记者采访了云南贡润茶叶有限公司总经理王大斌先生。王大斌先生从整个茶叶行业的发展谈到贡润祥普洱茶膏的品类创新，以及对于高端养生饮品市场带来的巨大变革。采访视频已经发布在本网站的“在线视频”栏目上。
普洱茶产地:勐海县勐往乡壩（坝）散村
壩散村全貌
壩（坝）散村该村委会隶属云南省西双版纳勐海县勐往乡，地处勐往乡西南边，距勐往乡政府所在地18公里，到乡道路为柏油路，交通方便，距县60公里。东邻糯东村委会，南邻勐阿乡，西邻澜沧县，北邻勐往村委会。辖一社、二社、三社、下新寨等9个村民小组。全村国土面积4.55平方公里，海拔1,210米，年平均气温20.50℃，年降水量1,400.00毫米，适合种植茶叶、甘蔗、水稻等农作物。
壩散村委会共有9个自然村,乡村人口2305人,农户数506户,男性1125人,女性1180人,汉族658人,少数民族11647人,其中哈尼族1012人，拉祜族256人,主要以哈尼族为主哈尼族有自已的语言，并有三种方言，彼此差异很大，不能互相通话。过去一直没有文字。村寨大多建在海拔1000米到2500米的山区和半山区。住房一般是土木结构的楼房，土墙木，屋顶有平顶、双斜面和四斜面几种。哈尼族主要从事农业，还善于种茶。哈尼族种植茶叶的历史久远，哈尼族地区的茶叶产量占云南全省产量的三分之一。
在壩散，哈尼族主要从事农业，善于种茶
普洱陈茶：普洱老茶越陈越香是相对概念
什么年限的茶可以称为老茶?老茶是否真的越陈越香?消费者如何真正地从本质上认识普洱茶?带着当前人们关于普洱茶最热门的问题，记者前日与研究普洱茶十多年的云南大学生物系教授高照进行了交流。
在高照教授的家中，收藏了200多个品种的普洱茶。在各种砖茶、饼茶、沱茶面前，高教授向记者介绍，普洱茶分生茶和熟茶，通过在存放过程中的氧化、微生物的后发酵作用来提高品质，越陈越香。因此，老茶被很多爱茶的、时尚的人士所珍爱。
高教授认为，存放5年以上的普洱茶基本上就达到了老茶的标准——陈化以后已经达到最佳饮用状态，感观、口感都很好。“通过5年的陈化，生茶中的茶多酚已经减少到只有15%至20%。所谓越陈越香是个相对概念，当茶做成成品之后，由于氧化、微生物的作用，在一定时期内，向人们喜欢的色泽、口感和保健价值上升。从科学的角度来认识，普洱茶有一个最佳饮用年代：熟茶是两年至20年，生茶是8年至三四十年。”高照说，存放30年以上的老茶往往不是以味道、药用成分为主了，而是从感观的、历史的、文化的、民族的，甚至是原生态的底蕴来为更多的人喜爱和推崇。在高教授眼里，越陈越香的是感观和文化价值，而非营养与保健价值了。
在一款“92方砖”面前，记者看到茶饼上压有“普洱方茶”的字样，边缘已经酥松了，细看还有点像铂金一样有金属光泽的微末。高教授说：“这些微末是在普洱茶陈放的过程中，微生物霉作用于有机物，使有机盐变成无机盐之后析出的晶体。真正的老茶是不可模仿的。”
等待普洱茶转化是一件充满乐趣的事
常喝普洱茶的人都知道普洱茶有年份的讲究，同样原料的新茶和老茶相比，一般是老茶的味道会更好一些。因为老茶在保存环境中不断的和周围的空气，水分等物质发生反应，会产生一些新的味道出来，也可以使茶中原有的草莽之气被安抚平和，从而更加适口。所以有些人会有囤茶存茶的习惯，等茶转化出更好的味道再拿出来品饮。
普洱茶转化的前提是茶叶内含有的丰富内质，在时间和环境的共同作用下，这些物质被转化成更适应饮用的风味。当环境的相对湿度在60%左右时，普洱生茶的含水量也可以保持一种相对稳定的状态。但这是理想化的环境，我国南北环境气温差别明显，在北方干燥环境中，空气中的含水量较低，会使普洱茶的转化速度变慢。而到了以湿热为主要气候的南方地区，空气中过高的含水量会为细菌及霉菌提供了适宜的生长条件，有可能会发霉。
除了湿度以外，氧气和温度的影响也至关重要，普洱茶的转化过程从科学的视角来看是一个氧化的过程。在通风处的氧化速度会比背风处的速度快，但过量的通风又会带走普洱茶中的水分，使普洱茶脱水而变质。同样的，温度的高低也会影响普洱茶的转化，普洱茶在高温环境下会比低温环境转化更快。
等待普洱茶转化是一件充满乐趣的事，一款好茶能在时间的作用下而变得更加美妙而滋润，但对环境的要求则是很多人所不能及的。云迹普洱从广大顾客的需求出发，以专利技研制出云立方包装，外形轻巧而内含有绝密气体，使茶丹在隔离外界杂质的环境下更好转化，专心于茶才能做出好茶，云迹普洱为您奉上一杯好茶。
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