红茶与普洱茶是有区别的-茶礼仪网

那来看看它们两者到底区别在哪里，首先，普洱和红茶从工艺上的区别：1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋（一般叫晒青也有的叫杀青），而红茶一般是热风萎凋（烘干）。2、二者都是全发酵茶，但红茶是“内源性酶促发酵”，就是通过来是自身细胞多酚氧化酶，酶促单分子形态存在的表儿茶素，经氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外来微生物发酵，就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。当然，熟茶的发酵过程有个度的掌握，发酵不完全就压制成型的话，可以存放起来继续发酵。而普洱生茶，是没经过渥堆发酵直接制作出的成品，存放的时间再长，再怎么氧化和分解，都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。

其次，两者从茶叶本质上区别：1、普洱茶必须只能用云南的大叶种茶叶。也就是说，其他地方的茶，即使用普洱茶的工艺而制作，也不是学术上的普洱茶，商业上那是假普洱。2、红茶的种类多一些，目前用大叶种做的红茶，好像只有云南的滇红，其特点是大叶种的一、二级芽尖制作，比起其他红茶的茶多酚含量要高，茶味浓而耐泡。你所说的普洱红茶，不知道是不是听别人说的，还是新近的发明。如果是听说的话，他（她）说的可能是滇红----也可能就是指普通的熟普，因为熟普汤色是红的，生普是黄色的，因不知其所以然就说成了普洱红茶。目前普洱有生熟茶之分，红茶是没有的。所以你可以从新认识红茶和普洱茶，它们的制作过程、泡法以及贮存时间都是不一样的。

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红茶应该怎样存放

茶叶的保存有讲究，一般来说，应忌高温、避光、避潮。由于阳光直接照射会对茶叶中的维生素C造成破坏，并让茶叶的味道、色泽发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

那么对于红茶保存有什么要注意的呢？

1、红茶是发酵茶，相对于绿茶来说，陈化变质较慢，比较容易储存。最好是存放在密闭干燥的容器内，比如说专业的茶叶罐又或是紫砂罐或是锡罐，而且要移到阴暗、干爽的地方。

2、在放入红茶前，要用塑胶袋包装，排除袋中的空气，这样做能够更好地保留茶叶的香气。

3、红茶含水量较低，很容易受潮或是散发香味，在存放的过程中应尽量避免不同种茶叶的混合存放。

4、红茶要低温保存。因为高温会促使茶叶中有效成分分解，降低茶叶的营养价值。

5、通常红茶的保质期在两年以内，新开封的茶叶最好在三个月内喝完如果购买了当年的新茶，建议放置十几天或是半个月后再饮用，这样茶性会更加温和，避免刺激性物质损伤脾胃。

6、开封后的茶叶要尽快喝完，不然茶叶的味道和香味就会流失殆尽，而且不同的茶叶也不宜混合饮用，以免不能欣赏到该茶的原味。

一个月吃掉16斤超排毒葡萄红茶果冻代餐法

夏天消暑止渴的红茶，搭配加速体内新陈代谢的葡萄，会发挥出怎么样的减肥效果呢？今天，我们给大家介绍一款葡萄红茶果冻夏季减肥食谱，用它来代餐，一周可以减掉8斤哦！让身体跟着一起享“瘦”清凉夏日！

葡萄中含有丰富的水溶性B族维生素，是调节新陈代谢不可缺少的营养物质。另外，富含的钾、磷、钙、镁等矿物质，更是能帮助清理体内环境，对排毒及新陈代谢有催化的作用。

排毒减肥红茶果冻

同样地，红茶中富含的矿物质，令葡萄的排毒功效加倍；在夏天喝上几杯，能止渴消暑，调节体温中枢，是消暑排毒的好饮品。另外，红茶的抗氧化功效更是女性们的好帮手。红茶与葡萄相结合，降低胆固醇，帮助排除体内毒素，让易胖体质慢慢改善成纤瘦体质，从根本上解决肥胖烦恼。

葡萄红茶果冻的制作方法

材料（2人份）：葡萄10-15颗、红茶茶包1包、蜜糖少许、果冻粉5克、水250毫升、朗姆酒少许。

准备材料

1、首先，将葡萄的皮剥去，将其中6颗留着作装饰用，其余的葡萄剥开取出葡萄籽，果肉切细。

剥葡萄取出葡萄籽

红茶泡多久变色

红茶泡3小时以上可能会变色，这是因为茶多酚与水反应，对健康无害。

红茶泡多久变色

红茶的冲泡方法：

1、茶具选择，

现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。

2、水的选择，

泡红茶的水要用含钙镁低的软水，泉水最佳(含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质)，纯净水次之。

3、投茶量，

根据容器(盖碗)的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费。过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。

红茶泡多久变色

4、水量：

注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

5、水温：

红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。刚烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃——97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃——3℃，同时需要结合季节，夏季天气炎热，冷却的时间需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却，冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。

6、注水方法：

1、水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

2、注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入。

3、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤。

4、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入，阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入，沿杯壁转圈注入。

红茶泡多久变色