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结合自己体质选择适合你的普洱茶

2019-11-16 访问量: 11 茶礼仪网
有些人喝普洱茶头晕有三个方面的可能性:一、个人体质,本身对茶叶比较敏感;二、茶叶泡得太浓;三、要注意,才开始喝的时候,不建议空腹喝,东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶,才开始只建议饭后半小时再喝,喝习惯以后可以空腹喝熟茶,生茶是不建议空腹喝的,对胃刺激大一些,如果胃不好的朋友喝了对胃就更不好了;大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。

喝普洱茶为什么会腹泻

还有的朋友在第一次喝普洱茶时会腹泻,这是身体对新食物的一种适应过程,就像水土不服一样,这也是因人而异,不是所有人都会出现腹泻的现象。普洱不是减肥茶,也不是减肥药,喝完腹泻不是普洱减肥的原理。如果出现腹泻,不要紧张,继续喝的时候要洗茶,把茶叶投到杯子里,倒上开水,30秒左右把开水全部倒掉,这样两次,第三次就可以喝了,另外不要喝浓了,泡得淡一点就行,只要身体适应了,就不会在再腹泻了。

不同种类的茶是否可以同一天饮用

有很多朋友在喝普洱茶的同时,也会喝一些其他茶,比如绿茶铁观音。不建议这么喝的,因为不同种类的茶叶,茶性不同,如果对茶叶很敏感的朋友喝了,可能会醉茶,对身体也不好;可以今天喝普洱,明天喝绿茶,后天喝铁观音,不建议同一天内喝不同种类的茶。
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细说关于普洱茶茶品“质”的标准范畴

  普洱茶茶品“质”的标准包含以下几个范畴:

  一、产区:优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、普洱市、西双版纳州,其他如大理、德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点个性,喜欢哪一种全凭个人爱好。

  二、时序:以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶(茶农们又称秋茶为谷花茶)。三种茶中,台地茶以春茶为上,秋茶次之;而老树茶春茶、秋茶各有千秋,春茶韵胜,秋茶以气足。不管什么茶树,夏茶最次。

 

  好茶从自己存起。

 

  对于新茶,有些观点认为,生普要存放10年左右才能喝,熟茶要一两年后才行。这种说法也有一定的片面性,生普存放10年,要达到的效果就是在汤色滋味上以熟普为标准,事实上,品饮生普、熟普的最大区别,就是熟茶养怡健,生茶精气神。当然二者不是泾渭分明,非此即彼的。对于日常生活来说,喝熟普对醒酒、养胃护胃、降脂减肥、调理三高作用十分明显,生普除了兼备熟普功能外,更能给人心理上的美感享受。

 

  但是,作为新茶的生普熟普,并非要十年八年和一两年后才能喝。普洱茶的关键是原料基础,原料好的生普,当时做好刚从石磨上取下,有何不能喝呢?有何不好喝呢?并且浓浓的山野阳光味沁人心脾;存放一年后,有了变化;再有一年,又有进一步变化,如此下去,年年新境界,岁岁新滋味,真是一件美好的享受。另外,刚压制好的熟茶不同程度的有点新味,但质量好的,经过两三个月后口感就很不错了。

  三、树品:有野生型、过渡型、栽培型之分;又有老树茶(或古树茶,茶农一般叫大树茶),台地茶(茶园茶)、丢荒茶(荒山茶、野放茶)之别。另外,还有一些产生变异的或稀有的树品,如紫芽茶、藤条茶等。

 

  备注:

 

  乔木茶的问题。很多茶友通常将乔木茶和台地茶作为相对立的概念,事实上,乔木应该与灌木相对应。并且,云南大叶种都是乔木茶,即使它的形态是台地的。台地是茶园倚山坡而建,为了采摘方便,每年冬季进行修剪,不使茶树长高;也就是说,如果不修剪,它就会不断往上长至十几米甚至几十米,并且会出现乔木茶的主要特点:有主干,有侧枝;如果是真正的灌木茶,长多少年也是灌木一丛,例如杭州西湖老龙井寺旁乾隆御封的十八棵茶树,几百年了,还是不到两米高。另外,还有一种情况,虽然是台地茶,但是已经是几十年的老茶园,加工制成的茶品也颇有老树茶的风格。

  四、工艺:对工艺范畴的区分

 

  第一步:生茶或熟茶的区别,这是很简单就能识别的。

 

  第二步:区别是否撒面、做面,撒面就是为了美观,把条索色泽较好的放在面上,而里面是一些较次的茶。以里外一致的,不做面的为上。

 

  第三步:是否拼配。即用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶菁进行混合加工。拼配好不好不能一概而论,例如,有的地方的茶滋味好茶气不够足,用临沧茶进行拼配,就能实现口感淳和有茶气厚足的效果,这种拼配实际上是一种很好的创造。但另一种是不良商人把质次价低的原料与部分质好价高的进行拼配,最后以好原料生产的市价出售,现在市面上好多打某某古茶山的大批量生产的茶,以这种拼配较多。

  五、储存:储存本不属于“质”的范畴,但由于普洱茶传播历史特殊,便有干仓、湿仓的区别。而湿仓茶,在品质上已经很大程度上改变了普洱茶的真性,一言以蔽之,湿仓茶在口感方面见长而缺少精气神,而且还要是好的湿仓茶,退仓处理还要做得好的。所以综合考虑,干仓为上,湿仓可以聊备一格,不能成为普洱茶的主流走向;从未来看,可以预见,湿仓普洱茶将退出历史舞台,干仓湿仓这一组名词将会成为过去——因为,有不自然的“湿仓”,才出现本真自然的、原来本不必强调的“干仓”。

 

  另外,要追求口感汤色的迅速变化,存在高温高湿的地方较好;但是相对来说,变化太快的香气韵味就稍逊一筹;存在四季分明的地方,变化稍慢,但气足韵厚;基本的条件,只要无异味,自然湿度不至于使茶霉坏;稍透气,不要太通风,通风太强有损茶性;满足这些基本条件则可。但是到底是追求口感汤色的变化快,还是牺牲一点速度追求气韵,这是很难完全统一的事,鱼和熊掌不可兼得,看您自己认为何为熊掌何为鱼了。

明星金一帆拍卖普洱茶做公益

  近日,青年演员金一帆受邀出席“365与爱同行”大型公益活动。活动当天,金一帆捐赠出自己多年的珍藏品进行义卖竞拍,将所拍得的善款捐赠给有着残疾缺陷的福利院小朋友们,现场更是呼吁社会上的爱心人士加入到公益事业的队伍中。

  新生代演员金一帆在多部影视剧中有着不俗的演技。作为演艺界的新生力量,在影视作品不断突破的同时,也积极投身于公益事业,希望能够尽自己微薄的力量去关注身边需要帮助的人。此次拍卖活动,金一帆捐赠出自己用第一次拍广告的酬劳购买并珍藏至今的普洱茶,她说这个捐品不仅对自己的演艺道路有着重要的意义,同时,茶是越品越醇的,从另一个角度来说做公益都是积少成多,时间久了,效果会更加明显。金一帆借助茶的寓意,鼓励大家都来参与做慈善,无论每个人的能力大小,只要亲身做了,所筹的善款也将更多的来帮助到社会的弱势群体。

  对于荣获“爱心大使”的称号,金一帆表示今后会将公益慈善事业进行到底,也将带动身边的亲朋好友加入到这个有爱的队伍。

普洱茶保存多长时间

普洱茶保存的时间和保存的方法是有关的,保存普洱茶时,注意周围的潮湿度、空间、光线等方面的问题。

大多数茶类的评价都是针对茶品目前的品质做出的,而对于普洱茶品质的评定有一定的特殊性。普洱茶的价值有相当多的一部分存在于后期的存储醇化后,那么评定一款普洱茶的时候,后期走势如何对于这款茶的价值占有很大的比重。

活性,对于普洱茶的转化来说是至关重要的,目前有发酵轻就可保留普洱茶后期发酵的余地这种说法,姑且不论对错,这个观点的出发点也是出于这种价值观念。

长期存储普洱茶,是生茶好还是熟茶好:

一、长期存储,生茶后期转化空间更大。

长期存储生茶后期转化空间更大。生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同,而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比,熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。

虽然熟茶只是多了洒水渥堆发酵这一个环节,但普洱茶毛茶在洒水渥堆发酵这一过程中,却是经历了酶促反应、微生物发酵反应,湿热作用三种复杂的生物化学变化。在三种反应的共同作用下,茶叶的内含物质得以在短期内快速的发生变化,使得普洱茶内含物质大量的被转化。

因而普洱熟茶发酵程度越高其内含物质转化程度越大,而茶叶中内含物质含量是固定而有限的,洒水渥堆发酵中转化的越多,后期能够转化的自然越少,能够转化的物质越少后期存储转化的空间自然越小。

二、长期存储,生茶转化滋味变化更丰富。

熟茶的洒水渥堆发酵是在湿热、酶促、微生物三大因素共同作用之下发生的,而在发酵中会释放出热量,再加之本身的湿热作用,在综合湿热作用下大量的微生物被灭杀,茶箐内的酶的活性会被大幅度的破坏。

所以熟茶后期存储转化时能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变(由发酵之后的热性到存储之后的温性),以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言,在后期存储转化中,熟茶的滋味更为稳定。

而生茶的后期存储转化,是更为丰富的茶叶内氧化酶为主导的,加之微生物、自然缓慢氧化为辅助,是更为多样性和变化性的生物和化学领域的转化。因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵,所以生茶中内含物质留存量更为丰富,这也就使得生茶在后期存储中,能够拥有更多的物质参与转化,从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。

三、长期存储,熟茶最佳滋味品质会下降。

熟茶在渥堆发酵过程中,茶多酚转化为刺激性更小的茶多酚的二次代谢物,以及具有强抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物,能够增加茶汤色泽和滋味的茶红素、茶褐色、茶氨酸等,这些物质对我们身体都是极为有益的,也是熟茶的主要滋味和功能性物质。

熟茶经过渥堆发酵之后,相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。而过了这个期限,如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质,就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变,从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。

保存普洱茶,也要注意是生茶还是熟茶。