绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶紫芽普洱茶和紫娟茶简单说来最大的区别在于：紫芽是因气候和季节变化引发的基因突变，天然变异而成。紫娟则是由人工培育驯化而成。
上图为：紫娟茶和紫芽茶 茶树的对比和区别
紫芽与紫娟最明显是区别是，前者是天然的，后者是人工行为。普洱茶紫芽是云南大叶种随气候变化导致的变异芽体，数量非常稀有，即便是千年古茶树，也少有发现紫芽的。紫芽汤色金黄、口感厚重、滋味饱满，花青素含量很高，有较高的保健价值。紫娟和紫芽在叶型叶脉也不相同：
紫娟：叶身薄而叶脉不明显。
上图为紫娟和紫芽毛茶的区别：紫娟毛茶的枝叶较细，紫芽毛茶的枝叶较粗壮些，颜色接近普洱茶古树的晒青毛茶
紫芽：叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。1985年，云南开始借鉴乌龙茶的培育经验，研究培育出了新的大叶品种“紫娟”。据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。
紫娟汤色：紫色，汤质薄带明显苦昧．
上图为紫娟茶和紫芽茶汤色上面的区别
紫芽汤色：金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足，茶质介于栽培野生茶与野放茶之间
紫鹃香气纯正，涩味少，滋味足，加之降低血压的功效明显，此后在云南许多茶园被广泛培育。清心的喝上一杯普洱如何
你是一个爱喝普洱的人士吗？当你喝普洱茶的时候，是以一个怎么样的心情来喝的呢？喝茶的地方不是所有场合环境都一样，每个人喝茶的时候心情也是不一样的，选择的地方也会不同，有的选择茶馆，有的选择清静幽雅的地方，有的选择茶叶店。现在的茶馆有些也很清静，不像古时候的茶馆，人多很热闹，大家都是一面喝茶一面大声说话的，而今的茶馆我不知道还有没有这样的，我见过的茶馆是很安静幽雅的，装修都特别精致，看起来也不会有人大声说话，也许也是消费的不同，所以大多数都是年轻人去的。
而在茶叶店，青年老少都可以，你还可以品到不同品牌不同年份的茶，都是欢迎免费来喝茶的哦！也可以相互交流，让自己不谈任何事情，静心的在这里品茶，说茶，总之聊的都是和茶有关的，也让自己清心一下，何乐而不为？
喝茶的时候，清就是让自己心地恬静，无思无虑，没有受外界的干扰。清就是水，水和茶融入泡出香醇的普洱茶，让自己的心也滋润温暖一下。心就是心情，在心情沉重的时候，不如来杯清心茶，放松放松，慢慢享受茶带给您的芳香，茶汤入口，苦涩有别，回甘生津，感受许久，想起了人生，人生也有酸甜苦辣，经历一次次的困苦，方能有收获，茶也经历一次次的崩波，最后在你的面前展示了自己。人生如茶，茶如人生。
不是所有的物质都是死的，只不过展现在人们眼前的不一样而已，如果你用心感受，都是有灵性的，品茶、喝茶就是泡好了喝，但是你用另一种境界去喝茶，就会发现茶具、茶叶、茶汤都可以联想起来，你准备好了吗？清心的喝上一杯普洱如何！
热点探讨：“普洱茶属于什么茶类？”
导语：“普洱茶属于什么茶类”，这个问题相信每一个了解过普洱茶的茶友都会有这样的一个疑问，这个疑问也是普洱茶延续至今的一个争议，难有定论。在2008年普洱茶国标定义出台之前，“什么是普洱茶”都是一个充满了争议的问题，但国标定义出台后也并未给普洱茶一个具体的分类。不过也正是因为这些争议，才让普洱茶身上的这层面纱更加神秘，引得无数茶人努力想将其揭开。接下来，笔者便将自己的认识与了解同各位茶友分享。
一、从定义上区分
现行普洱茶国家标准GB/T2111-2008，该标准给普洱茶的定义是：（普洱茶）是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具备独特的品质特征。根据其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
根据该定义，普洱茶必须具备以下几个条件：1、生产地必须为国家地理标志保护范围内（11个州市，639个乡镇）；2、原料必须为云南大叶种晒青茶；3、必须在地理标志保护范围内以特定的加工工艺制成；4、具备独特的品质特征。
在很多国内权威书籍和茶叶辞典中，普洱茶是被列为黑茶一类的，如《制茶学》《中国茶经》等，但是从定义中我们便可以看出，单原料一点普洱茶与黑茶便大相径庭，黑茶的原料主要是小叶种茶粗老叶，而普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料的。其实从原料这一点来说，普洱茶已经可以区分于其他六大茶类成为一个独立的存在了。
二、从工艺区分
普洱茶的加工工艺要从两个部分来说。
1、大叶种晒青茶的加工工艺
大叶种晒青茶的工艺主要步骤为“鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-干燥”五步，对于具体做法在上一篇文章中笔者已经做过介绍（点击《普洱茶知识丨茶人的匠心之作：大叶种晒青茶》即可查阅），这里就不过多赘述。从这一部分的工艺看来，晒青茶的工艺跟绿茶是极为接近的，所以也有人把普洱生茶归为绿茶一类，但是如果细化来看，其实还是有很大的区别。
在杀青这一步骤中，晒青茶的杀青温度是要低于绿茶的杀青温度的，因为普洱茶要保留“酶”的活性，从而保证“越陈越香”这一特性。而绿茶则不用，所以绿茶加工采取的也是一条“高温”的路线。
2、普洱茶的加工工艺
晒青茶制成之后，普洱茶的加工就进入了一个岔路口，一条走向普洱茶（生茶），一条走向普洱茶（熟茶）。
对于普洱生茶，晒青茶之后的工序便是称重-蒸压-晾干-包装，从这一点也能跟绿茶区分开来，绿茶绝大多数都为散茶，而普洱茶均为紧压茶，散茶都是晒青茶，亦称毛茶，致使普洱茶与绿茶的外形也是截然不同。
而制作普洱熟茶，晒青茶之后的工序是平铺-潮水-发酵（渥堆发酵）-开沟摊晾-挑拣-压饼-包装。从制作工艺来说，普洱熟茶与黑茶有许多相似的地方，最相似的地方就是都需要渥堆发酵及紧压，这也是很多人把普洱茶熟茶归为黑茶类的原因。
两者的区别就在于发酵之后普洱茶熟茶呈现出的颜色为褐红色，黑茶则呈现为乌黑色。在发酵这一工序上，也可以很好的把普洱茶和红茶区分开，普洱茶属于后发酵茶叶，红茶则是属于全发酵茶叶。
三、从品饮期限及价值区分
普洱茶的工序是没有高温提香这一道工序的，这样就导致普洱茶前期没有绿茶、乌龙茶这样经过高温提香的茶香气要浓郁，却也胜在香气幽雅怡人。但普洱茶保留了茶叶中酶的活性，这就保证了普洱茶在后期仓储中还会不停的转化，具备“越陈越香”这一特性。
在转化的过程当中，普洱茶还可能转化出一些其他独特的香味，如：桂香、松香、樟香等。这也是普洱茶与很多茶类最大的区别之一，经过一段时间的存储陈化后，其品饮价值会得到提升，使得普洱茶不仅仅具备品饮价值，还具备了一定的收藏价值。
而且普洱茶随着时间的推移，其汤色、口感、香气、醇度等都会发生变化，新茶、中期茶、老茶，各个时期的普洱茶都有其独特的品饮价值。
普洱茶不论生熟都具备“越陈越香”这一特性，这跟普洱茶的加工工艺及原料关系较大，虽然黑茶、白茶以及炭焙铁观音也具有“越陈越香”的特点，却不如普洱茶丰富多变。理论上普洱茶只要原料采摘、加工工艺、后期的仓储处理好，便具备很大的品饮与收藏价值。
结语：六大茶类的划分，其实不过短短数十年，茶叶分类的根本目的是为了加深对事物的认知与理解，并非是为了给某一种茶加上一个头衔，而普洱茶本身就是一个独特的存在，随着时间的推移，茶叶的标准和工艺本身也存在着一个演化的过程。对于喜爱普洱茶的人来说，不论是从业者还是消费者，亦或茶农，我们需要的就是用心做好每一款产品，用心品饮这一杯时间与自然的馈赠，感受其独特的魅力与价值，便足够了。（本文系原创文章，
值得思考的普洱茶膏价值
值得思考的普洱茶膏价值！普洱茶膏上市已经超过三年，在这期间，普洱茶膏从一个仅记载于典籍当中的传奇茶饮，从复活到逐渐在市场上崭露头角，从春城一隅的小小门店到跻身博鳌，以国礼之尊敬献世界。其中走过了其它茶品数百年的历程。公交车上可以听到“懂茶的都喝膏了”的广告，杂志报纸上不时看到有普洱茶膏的广告，厂商之多，不必细数。展览会、茶市场，普洱茶膏也不再是芳踪难寻，厂商宣传的众多产品卖点究竟是不是就代表了普洱茶膏的价值？这个值得厂商与消费者共同思考。普洱茶膏的价值首先体现在产品的便捷性。普洱茶膏作为普洱茶的升级产品，按照营销的角度看，必须具备优于普洱茶的特点。我们都知道，如果要喝一杯普洱茶，按照最简单的办法，自然是以小沱茶或小单位的普洱饼茶或砖茶放入开水中泡。这样的泡出的普洱也能喝，但是滋味却并不尽如人意，因为普洱茶作为一种紧压茶、发酵茶、陈化茶，需要醒茶以润开粘黏在一起的茶叶，洗茶以清洗茶中的杂质和灰尘，以专业的壶及杯子泡茶和品茶，以保证茶的滋味（还有其他一些就不在文中敷述了）。这些都是不能忽视的环节，才能保证泡出的普洱具有较好的风味。但是反观普洱茶膏，虽然没有了普洱茶每一泡都不同的味道，但是却只需要简单的冲泡就可以喝上一杯好茶，单就这点来说，这不得不承认普洱茶膏的便捷了。而且喝完茶之后，处理茶渣、清洗壶具和杯子，壶具还需要惊喜养护，也不是一件轻松的事情。普洱茶膏完全可以把这些省略，只需要净水清洗，便捷性显而易见。放大了说，普洱茶膏在会务、差旅中，既可以满足喝普洱茶的需要，又免去了泡茶的繁琐，岂不是一件很轻松的事情？
普洱茶膏的价值还体现在产品的品质。好的普洱茶膏在选料上，有严格的标准，哪里的茶叶更适合做普洱茶膏，以什么样的配比制成的茶在普洱茶膏中最能体现普洱茶膏的妙韵，什么样的芽叶可以作为原料，原料也呈现出等级化，然后以传统的工艺制做成茶。成茶在适宜的条件之下陈化。无论是什么样的工艺，茶作为原料，一定是最为关键的，因为只有好茶才可能做出好的普洱茶膏，不可能坏的茶经过神乎其神的文字游戏而变成好的产品。当然，工艺在普洱茶膏的品质上也起到了决定性的作用。好的工艺可以使的上好的普洱茶中的有益物质和香源物质得以较好的保留，以保证普洱茶膏的香气和口感。经过多年的探索和时间，现在的普洱茶膏制作工艺，已经能够在加工过程中不破坏推动普洱茶陈化的有益酶等物质，使得制成的普洱茶膏能在适宜的条件下继续陈化，无形中提升了普洱茶膏的品质。
普洱茶膏的价值还体现在其较好的养生功效。以较好的普洱茶膏制作工艺制成的普洱茶膏中含有茶多酚、茶皂甙、茶多糖、茶碱等物质，这些物质都是对人体有益的。普洱茶膏的养生功效主要取决于茶多酚。茶多酚具有调节血脂，预防心脑血管疾病，延缓衰老，美容祛斑，减肥、抗辐射、利尿通便、抑菌抗病毒，护肝养胃，清除异味，减少烟毒害等健康功效。 现代医学证明：茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。经常喝普洱茶膏能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少醉酒后的危害。饮普洱茶膏还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用普洱茶膏解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
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