绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶顺治18年（公元1661年），清政fu同意da 赖 la ma 在北胜洲（今永胜）建立茶叶市场。
雍正七年（1729年）清政fu对西双版纳进行改土归流，置建了普洱府。为了垄断“大钱粮”在西双版纳设立了思茅总茶店，由官方垄断经营茶叶，这是历史上中国中yang朝廷正式插手、控制、垄断云南茶叶的开始。
清雍正十三年（1735年）中yang朝廷正式批准颁布了云南茶法，茶法规定买卖云南茶叶需要持“茶引”，每年发“茶引”三千，每引购茶一百斤。云南茶法规定交易茶为圆饼茶，每饼重七两，七个圆饼为一筒，每筒49两征税1分，每张“茶引”可买32筒，上税银三钱二分，永为定制。
清乾隆十三年（1748），清政fu在丽江建立茶市，商人后赴普洱茶府买茶贩往“鹤庆州之中旬各番夷地方行销。”
清朝的檀萃在《滇海虞衡志》（1799）中说：“西蕃之用普茶，已自唐时”。藏语古谚中云：“加察热！加霞热！加梭热！”翻译为：“茶是血！茶是肉！茶是生命！”。
清光绪er 十年（1894年），易武茶商李开基的“安乐号”茶庄和车顺来的“车顺号”茶庄，因进贡“易武正山七子饼茶”而获云南布政使书赐朝廷“瑞贡天朝”匾额。
光绪二十一年(1895年)原属车里宣慰司管辖猛乌与乌德"准让法管”,光绪二十三年(1897年)至光绪二十五年(1899年),滇南的蒙自、思茅、河口、易武、猛烈,滇西的腾越等先后开关,在法国等帝guo主义高压之下,边关打开。民guo2年（1913年），云南省督府在车里设普思沿边行政总局，柯树勋任总局长，把改土归流推行至澜沧江以西，至1913年澜沧江西岸的六个版纳开始实质性的改土归流。
1927年，西双版纳澜沧江以西的六个版纳划分为车里、佛海、南峤三个县，至此改土归流结束，西双版纳政quan与内陆统一，han人可以自you进入车里、佛海、南峤地区。民guo时期，废除了茶引制。传统易武茶区制法守旧，加之瘟疫流行，茶农大量外逃，茶区走入落寞。新茶区的大量涌入，在1937年达到了中华人min共和国成立前的黄金时期。
普洱茶的六大奇
都说普洱茶有六奇，究竟是哪六奇呢?云南普洱茶真所谓是闻名天下，今天小编为大家揭秘云南普洱茶的特点，下面一起来看看六大云南普洱茶的特点。
1、产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
2、品种奇：云南普洱茶的特点之二就是茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。
3、原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。
4、云南普洱茶的特点之四就是形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
5、品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。
6、饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。
云南普洱茶的特点主要有以上六点，这些特点促使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。
普洱茶新茶香高味浓，但刺激性过大，当心喝白头
新茶主要有几个特点：鲜、香气好、爽口。正因为这些特点，所以对于新茶的诱惑力是很少人能够抵抗得住的（尤其是每年的春茶特别招人喜欢），除非你压根就不喜欢喝茶！
但是“最新鲜的茶叶不等于就是好茶，其营养成分也不一定就是最好的”。
因为在寻求健康的时候，我们讲求平衡和调和，那么这时人体所需的物质就需要尽可能综合度高的东西，而不是单纯的寻求某一点。而对于有点年份的普洱茶来说，虽然滋味口感没有新茶那般高、香、浓来的那么直接和透彻，但是它的综合性高、很平和，内含物质转化的比例也恰到好处。因此，对于身体而言更有利。
那么新茶为什么会对身体刺激性比较大呢？
生茶：
首先，普洱茶制作有一道非常重要的环节，那就是杀青，如果杀青杀不透，会使茶汤的青味过重，那么在品饮的时候，喝不上几杯胃就会很不舒服，想吐想吐的感觉。这是新生茶最快最直接的对身体的刺激感受。
其次，没有经过一段时间的放置，茶中所含鞣酸、咖啡因、生物碱以及多种芳香物质含量较高，新茶在冲泡时内含物质容易被析出来，当出汤过慢时，茶汤就会过浓，而过浓会使神经系统高度兴奋，出现心率加快、心慌气促等醉茶现象。同时，这些物质一旦被胃肠功能差者喝到后，容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。
此外，喝新茶容易上瘾，受其特点的影响，在喝的过程中根本停不下来，这时候，最容易醉茶，若长时间的喝下去，别说喝茶养生，身体不出问题就烧高香了。
熟茶：
对于新制熟茶而言，一般都有一些“燥火味”和“堆味”，马上拿来饮用口感不会很好，不能很好地体现该茶的本味特点，当然也不排除有许多口感很好的。特别是对于初次喝熟茶或者喝不惯熟茶的人来说，很难接受新的熟茶味道，从而打消对熟茶的正确认知，不再喝熟茶。
综合以上可以看出：“新生茶是喝后对身体的刺激性，而熟茶则是喝的过程中对口腔的刺激性。”
因此，不管是新生茶，还是新熟茶，建议放一段时间（通常两三年以后）再喝会更好，至少对身体的刺激性不再像新茶时期来得那么猛烈、那么直接……
千万不要贪图一时嘴爽，而忘记自己的体质，以及新茶带来的刺激性，就放不下茶杯了，当心喝白头！所以新茶和陈茶要适当换着一点喝，这样既能满足对口感的需求，又能真正达到喝茶养生的目的。
如何辨别普洱茶？
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶，可以从茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，即使是陈年的生茶，而熟茶的茶汤颜色是酒红色，甚至接近黑红色。
3、从叶底辨别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
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