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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶什么地方出产的铁观音好？如今中国可以种植出产铁观音茶叶的地区有很多，如福建、广东、广西等地区都是铁观音产地，这使得许多茶友都不知道铁观音哪个地方出产的好。
尽管这些地区都有铁观音在种植出产，可是它的发源地却是一个小小的县城，即铁观音茶发源地福建安溪县。
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在(福建)安溪发现并开始推行，也就是说铁观音茶出产地是这儿。
铁观音茶树天生娇弱，抗逆性较差，产值较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制造乌龙茶的特优种类。
铁观音出产地处在云雾旋绕的安溪，高山是铁观音发源地，也是中国著名的“茶王之乡”，茶叶品牌之乡。
这儿长年气温温和，雨水充分，大多是在云里雾里，刚好有足够的水分与适度的气温，才能始闻名遐迩的铁观音出落于此芳处。
知道了铁观音出产地是什么以后，您在采购铁观音茶叶的时候也没有必要过多的考虑这一点。
因为如今其他地区出产的铁观音茶叶口感也是很不错的，并且售价相对来说也比较便宜，同样合适各位购买。
铁观音制作流程详细图解，从种植到包装成品
自古以来，铁观音自古就以其独具特色的“兰花香”观音韵，以及爽滑清鲜的口感，深沉持久的回甘深受广大茶友的喜爱，在我国的众多茶叶之中占有一席之地，是我国的十大名茶之一，产品远销国内外，深受好评。每一泡香气腾腾的铁观音茶叶来之不易，其制作流程也是充满了艰辛与汗水，以下是铁观音制作流程的详细图解，从种植到包装成品，带大家一起领略一下铁观音精湛的制作工艺。
优美的铁观音茶园环境，空气清新，云雾环绕，内安溪的高山高海拔地区，常年降雨量充沛，阳光漫射时间长，土地肥沃，是种植铁观音茶树的理想土地。
1、种植。首先是铁观音茶树的种植，一般种植行距是1.5米，株距是0.8米左右，每株茶树四根幼苗。
2、回土。种植茶园土壤以蓄水性较好的红色土壤最合适，种植之前全部深翻，把底层的红土壤往上翻，这样最适合铁观音幼苗成长。下图是种植好了回土。
3、上山采茶：长势良好的铁观音上市季节到了，采茶女们在晴好天气，纷纷背上茶框上上采茶。
4、采茶开始：天气特别晴朗，空气也很清新，在微风徐徐中，中午一到，茶山飘出一阵阵铁观音茶的“午菜香味”。
5、休息吃饭：因为茶山离家远，所以吃饭问题只能在山上解决，一锅咸饭，一锅汤。
6、铁观音采摘标准：铁观音完全按照三叶一心的标准采摘，这样的茶青才能保证均匀度，发酵越均衡的铁观音质量也会更高。
7、人工扛茶青：一般茶青采到五六十斤就要运回家，由于地势太高，摩托车上不去，只好先扛下上再载回去。
8、用摩托拉茶青：茶园狭窄的小路上，用摩托拉茶青，师傅的驾驶技术真是没得说了。
9、采摘好回家路上：下午四点半，一天的辛苦采茶工作终于完成了，大家收拾好在回家的路上。
10、晒茶青：茶青拉回家里，需要经过晒青，让去掉茶青的一部分水分，一般晒成半软塌状。
11、摇青：摇青一般是三次摇青，第一次和第二次摇青时间较短，目的是救活茶青，第三次才下重手，激发香气。如果第三次摇青力度欠缺的话，还需要第四次的补摇，这些操作都是灵活的，没有固定的公式，靠的是经验和大家平时的互相交流和研究。
12、搂茶：搂茶也就是摊青，摇青好了还需要把茶青重新弄到晾青架子上去，摇青和晾青是相互交替的一个过程。
13、晾青：茶青摇青完毕搂茶上架之后，如下图茶青的颜色已经发生改变，这就是“变菜”，铁观音茶叶如果没有“变菜”的话，是”锁青”现象，也是不能“走水”的茶叶，这样的铁观音基本上可以判定“死刑”。
14、最后一遍摇青：下图是摇好最后一遍的茶青，这时候掌握的是茶青的味道，以及茶青的红度，以青叶的锯齿边刚红就好，不能太过，也不能少了，香气清不清楚、纯不纯、有无杂味，均是这一次摇青已经决定了。
15、静置发酵：摇好最后一遍的茶青要在空调房静置一夜进行发酵，空调温度以20度左右为佳。
16、待炒的茶青：下图是待炒的茶青，制茶师傅决定要杀青时，会把整批的茶青先倒在一起，准备杀青。这时候，茶叶发酵的差不多，香气也基本固定。
17、杀青机杀青：随着杀青机的轰轰声响，杀青开始了，这是固定铁观音香气的环节之一，温度高低需要把握好，还有茶青的水分多少都是很有讲究的。
18、去红边：炒青好的茶叶，需要用摔茶机摔打，去红边，这样才能保证茶水的清澈度、清点度、青纯度、鲜爽度。因而，这一环节也很重要。
19、 摔打后：摔打后的茶青红边基本去除，青绿青绿的，鲜香怡人。
20、包揉：接下来是包揉环节，将摔打后的茶叶通过包揉机包揉成一个圆球状。
21、塑形：包揉几遍后要将茶球放进平板机滚几圈，随着平板机的转动，茶叶会逐渐卷曲。目的；塑形
22、打散：包揉后还要用打散机进行打散，然后在包揉。
23、过火：反复的包揉打散若干遍后，就可以过一遍火烘焙去水分，这样周而复始两三次，方可成型。
24、成型：过完火反复再包揉打散几遍后就成型了，如下图所示，漂亮吧，味道可鲜美了。
25、烘干：让茶球定型30分钟后，就打散放入烘干机进行烘干。
26、成品茶：下图是烘干好的成品茶，也就是毛茶，通常茶商从茶农手中收购到的都是这种茶叶。
27、 捡梗：成品后的毛茶还要经过细心挑茶，去黄片、杂碎、细梗、等。通常来说，一斤毛茶可以精制成0.65斤的净茶。
28、 包装：挑好茶包装，一般每小包的净含量为7-8g。
29、内膜袋： 打包装好内膜袋 ，看上去蛮漂亮的，估计也挺香的哦。
30、 真空好的小泡茶叶：打包好的内膜袋再真空外袋装，最最后再根据具体的包装要求，一般500g为66泡。
通过上边的三十个步骤，一泡清香宜人的铁观音茶叶也终于搞定了，这其中还不包括茶园管理这一块，可见铁观音的制作流程真的很复制，有别于其他种类的茶叶，如绿茶，直接揉捻之后就烘干了，没有如此繁复。
当然，上边介绍的是当今安溪铁观音纯手工制作的全部流程，喜欢的话欢迎点赞收藏且关注一下铁观音100茶叶网的熊掌号哦！如果，有需要纯手工制作的铁观音茶叶的朋友，可以加我微信，需要任何口味可以定制哦！
铁观音分几种香型？可分为五种
铁观音按照香型，可区分为清香型、鲜香型、浓香型、炭焙型、韵香型五种，下面具体跟小编了解下它们之间有什么差别吧~
铁观音分几种香型
1、清香型：
清香型铁观音为了保留茶叶的香味，其发酵程度较轻，外形色泽翠绿鲜润，闻起来气味纯正高扬，冲泡后汤色偏绿清澈，口感清淡，适合日常冲泡和欣赏的。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。清香型铁观音也是铁观音当中最受欢迎、最具代表性产品，喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友可以多购买这款茶叶。
2、鲜香型：
鲜香型铁观音同样属于轻度发酵的茶叶，它强调的是茶叶的鲜味、鲜度，在铁观音的工艺中，属于消青炒制的茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”就是这一鲜香型茶叶的代表。鲜香型铁观音，干茶色泽翠绿，极具欣赏性，干茶近嗅可以闻到一股鲜香的味道，冲泡出来清汤绿水，香高味纯，高档的鲜香型铁观音冲泡后的叶底仍保持绿色，。优点在于，香气强度高，有霸气，第一泡茶香即让人心旷神怡，印象深刻。但耐泡性相对较弱，茶香回落幅度大，较“韵香型”铁观音来说，就是一个重水，一个重香。
3、浓香型：
浓香型铁观音为传统半发酵工艺的茶叶，也被称为“熟茶”，口感较重，经过120度到180度高温烘焙后，叶子的颜色变得轻黑或微黄，色泽变暗。浓香型铁观音的特点是口感纯正，茶汤呈深金黄色。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
4、炭焙型：
炭焙型铁观音是在传统半发醇浓香型铁观音的基础上再经过木炭的炭焙处理，带有天然的火香味。炭焙型的茶叶冲泡之后茶色汤水深黄，散发出强烈的炭火香味，有独特的回甘口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，很适合资深茶友品尝。炭焙铁观音，焙制后半个月内不宜饮用，以免上火。焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年，最好短时复火一次。一般过两年后的炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品。
5、韵香型：
韵香型铁观音为半熟茶，中和了清香型和浓香型铁观音的茶叶特点，它比清香型的铁观音发酵程度要高，滋味更浓厚，但又比浓香型铁观音发酵程度低，带有一定鲜度。韵香型铁观音是在清香型的发酵工艺基础上，采取加深发酵的铁观音，但并未达到浓香型的传统发酵程度。韵香型铁观音干茶外形色泽墨绿，香气较清香型更加浓郁持久，汤色汤色澄明清亮，黄中有绿，口感醇厚滑顺，持久耐泡，7泡有余香。烘焙得当的韵香型铁观音香气浓郁，口感醇厚耐泡，长期以来备受广大消费者的青睐。
哪种香型的铁观音更好喝？
不同香型的铁观音各具特色，要说哪种更好喝，主要区别于不同消费者对口感的追求。喜欢口味清淡的，可以选择清香型铁观音；追求口感清鲜的，可以选择鲜香型铁观音。喜欢口感纯正的，可以选择浓香型铁观音；喜欢口感特别的，可以选择炭焙型铁观音；喜欢清香与浓香兼具的，可以选择韵香型铁观音。
以上就是小编分享的铁观音分哪几种香型的相关内容，希望能给大家一些参考~如想获知更多茶叶资讯，敬请关注。
铁观音的养生之道
普通绿茶 铁观音的养生之道
着名营养学家于若木说：能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。
对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。
所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。
鲁迅先生说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
一。
铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。
化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。
脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。
而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
二。
铁观音的抗癌症作用癌症是当今严重威胁人们健康的不治之症。
因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。
数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。
如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。
其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。
此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物？？亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
三。
铁观音的抗动脉硬化作用1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。
研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。
日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%。
由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
四。
铁观音的防治糖尿病作用糖尿病是一种世界性疾病。
目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。
糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。
典型的临床表现为三多一少，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。
此病中医称消渴症，属下焦湿热范畴。
得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。
对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
五。
铁观音的减肥健美作用肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。
肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。
研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。
因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
六。
铁观音的防治龋齿作用人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。
龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。
龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。
饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。
宋代的苏东坡在《茶说》中云：浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。
现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。
铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。
每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。
日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。
由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
七。
铁观音的杀菌止痢作用在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。
我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。
铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。
由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
八。
铁观音的清热降火作用茶叶是防暑降温的好饮料。
李时珍《本草纲目》载：茶苦味寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。
温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。
在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
九。
铁观音的提神益思作用饮茶可以提神益思几乎人人皆知。
我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。
白居易《赠东邻王十三》诗曰：携手池边月，开襟竹下风。
驱愁知酒力，破睡见茶功。
诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。
苏东坡诗曰：建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。
他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。
饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。
如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国着名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。
咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
十。
铁观音的醒酒敌烟作用茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。
明代理学家王阳明的正如酣醉后，醒酒却须茶之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。
古人常常以酒浇愁，以茶醒酒。
唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有六班茶可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。
酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。
而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。
由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。
同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。
当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
一杯清茶，一段人生，一丝回味！喝茶，可以休闲，更可会友，对坐倾谈，更多品味、更多回味！
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
