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其他茶近日，安溪铁观音春茶采制缓缓落下帷幕。与此同时，泉州众多茶叶门店开始推出铁观音新茶，今年首轮新茶上市高峰期即将来临。
采制高峰期出现持续降雨给今年铁观音春茶带来不少困扰，直接导致今年春茶整体产量和品质下滑。
但从近日记者走访情况看，一些高山产茶区域在为期不长的好天气里抢收及时，今年春茶高端茶叶虽然极少，但品质却更胜往昔。对众多高端消费者而言，这是一个好消息。
就整体情况而言，今年春茶产量和品质都有所下滑，但尖子茶品质不错，从高山茶行的情况看，高端茶叶品质比去年春茶要高出不少。
当然，好茶的量很少，这是比较遗憾的地方。知名茶人林大山告诉记者，和去年春茶相比，今年春茶整体产量和品质或有不如，但高端茶叶品质却有所突破。
好茶主要集中在天气放晴的那三四天，量不多，但品质不错。
盛世名茶总经理王总告诉记者，由于采制高峰期一度雨天，王总原本已经计划较大幅度减少采购量，然而，随着天气的好转，茶叶质量出现较大幅度提升。
因此，王总临时调整采购计划，加大春茶采购量。今年春茶采购量已经超过去年，迄今为止，销量也较为可观。从目前情况看，春茶高端茶叶缺口会比较大。
记者走访发现，随着茶山采制结束，泉州众多茶叶门店开始陆续打出新茶上市的牌子。
我们春茶已经陆续在推出，但高端茶叶的上市时间会比较迟一点；
因为它对精选和调配等环节要求更高，再加上今年高端茶叶量较少，所谓物以稀为贵，我们在精选过程中更加谨慎。
传奇名茶总经理秋华告诉记者，传奇茶行新茶已经陆续上市，但高端茶叶上市时间会相对晚几天。
中低端这一块影响不是很大，但高端茶叶这一块的缺口比去年大很多。
不仅仅是铁观音，本山、黄金桂等品类也是一样，高端茶叶量极小。
尽管春茶采制已经基本结束，但目前还是有很多外地客户要求帮忙采购高品质的茶叶。
五方茶业总经理王昭介绍，今年春茶高端茶叶量少，目前依然存在较大的市场缺口。
接下来，我们将加强生态茶园和茶叶专业合作社的建设，继续为合作伙伴提供稳定的货源渠道，为消费者提供生态健康饮品。
在中高端茶叶产量明显减少的情况下，自有生态茶园提供较高品质的茶叶，为门店零售提供强有力的货源保障。
当合作伙伴和部分消费者参观完生态茶园及茶叶初制环节后，他们对产品品质和质量安全更具信心。
在经历农残事件及恶劣天气带来的负面影响后，今年春茶采制和上市时节，生态茶园和茶叶初制成为大家关注的焦点。
记者走访发现，为了提高茶叶品质，保证可持续发展，近几年来，安溪县推进生态茶园建设，全面推广生态茶园种植模式的同时，大力推广茶叶专业合作社运营模式。
从今年春茶采制情况看，在天气条件较差的情况下，它们为众多茶企茶商提供了较高品质茶叶，为众多茶叶门店的正常运转提供稳定货源。
据介绍，生态茶园生长环境、空气、土壤和水质必须为自然的原生态，同时茶园管理遵循生态学，施用农家肥、改梯壁锄草为割草回园、套种绿肥，使茶园达到保水、保肥的生态平衡目的。
目前，安溪县已建设生态茶园24.5万亩，今年还将建设生态茶园县级示范片3片1000亩，乡（镇）级示范片2000亩，带动建设一般片1万亩。
此外，安溪还利用实力茶企云集的优势，创新有机茶叶管理模式，建立一大批有机生态茶园。
与此同时，在茶叶初制方面，安溪积极推行“联作制”模式和组建茶叶专业合作社。
据悉，“联作制管理模式”主要做法是:统一管理散户联合、统一检测农药肥料、统一发放农药肥料、统一指导施肥用药、统一记录农事活动、统一收购毛茶原料。
该模式涵盖了茶叶种植、生产、销售等各环节，改变了茶农传统种植理念，做到事事有记录，问题可查询。
另外，通过“龙头企业+专业合作社+联作小组+农户”的组织化经营形式，基本实现规模经营、质量管控的茶园达到40万亩。2010年至今，已组建茶叶合作社近500家。
好茶肯定要经过拼配，单款茶也许某一个特点十分突出，比如香气、韵味或者滋味有很独特的地方，但其缺点也一样显眼，比如香气高昂，但汤水可能较差。
经过拼配后，能够进一步凸显茶叶的优点，而把缺点尽量优化。在泉州知名茶人王总看来，拼配是一个优化过程，它能够把几款品质相对较低的茶叶拼配成高品质的好茶。
在高级工程师李垣看来，拼配是高品质铁观音的必经之路。首先，其利于稳定茶叶品质。
由于受产区特点、制作技术和收购时间等因素影响，茶商收购的茶叶外形、品质有诸多差异，经过复评、拼堆；
对照不同等级进行合理拼配，能够使不同质级、不同季节的茶叶的品质保持相对稳定。
其次，有利于提高经济效益。合理科学的拼配能够取长补短，获得1+1＞2的经济效益。
第三，有利于提高销售区域针对性。可针对不同销售区域的个性，调配出不同滋味香气等级的产品，适应消费者需求。
秋华认为，拼配是技术活，它是几个环节紧密联系在一起的，采购前对茶叶特性相对清楚，采购中有较为明确的拼配目标，采购后要反复地尝试，才能拼配出一泡好茶。
而在“扬长避短、显优隐次、高低平衡”的基础上，李垣总结出几种常用拼配方法，如季节拼配主要适用于调整茶叶色泽嫩度鲜度和滋味醇和度等。
该方法主要用于春茶和夏茶、暑茶和秋茶交替之际。夏茶拼配春茶可增加鲜绿度，增加香气，也使夏茶滋味醇和，冲淡其粗涩味。
另外，还可根据地域、等级、发酵程度、销售区域等不同方面拼配茶叶。
不同产区茶叶拼配，王总指出，不同产区出产的茶叶具备个性化特点，调配过程中，可针对不同海拔、不同产区的茶叶进行优化组合。
此外，由于春秋两季采摘周期相对较长，在每个季节前期中期后期采购的茶叶品质都有所不同。
比如前期茶叶嫩度较好，中期茶叶肥壮紧结香高味醇厚，后期茶叶香气粗浓、滋味清淡等，对此要进行阶段优化拼配。
需要注意的是，在拼配过程中，若发现一些品质相对特殊的茶叶，如乳香型、特种花香型、蛋白质味及返甜味的火香茶等，应另行归堆，注明香型特点另行处理。
铁观音的品牌有哪些如何选购铁观音
铁观音是我国非常出名的乌龙茶，很多人都会去市场上购买铁观音来冲泡饮用。我们在购买铁观音茶叶的时候一般都会看它的品牌如何，那么铁观音的品牌有哪些呢?我们如何选购铁观音呢?
铁观音的品牌有哪些
其实铁观音茶叶好不好喝与品牌关系不是很大。铁观音好喝与否主要是看消费者的口味了，有些人喜欢喝味道比较重的，有些人则喜欢喝口味比较淡的，品牌只是一个提供参考的标准而已，无名气的未定不好喝，有品牌的铁观音也有些不大好喝。目前铁观音品牌里最出名的有安溪凤山铁观音，华祥苑铁观音，八马铁观音，中闽铁观音和日春铁观音，这几家是名气最大的，当然还有其他很好的品牌，这里就不一一介绍了。
安溪凤山铁观音：安溪是生产铁观音茶叶历史最悠久的地方。安溪凤山茶区被誉为铁观音之乡。
日春铁观音：日春也是铁观音之乡的安溪境内。也是一家综合型的铁观音茶企。
华祥苑铁观音：华祥苑是一家综合性的茶企业，华祥苑将铁观音茶叶传统的制作工艺与现代科技技术两者相结合一起。
中闽铁观音：中闽所制造出的铁观音茶叶质量也比较的优质，因为此茶企业一直专研高端优质铁观音。
如何选购铁观音
看：主要观察铁观音干茶的外形、色泽及整碎度等。铁观音外形为卷曲比较紧结重实、颜色为砂绿。铁观音干茶香气也很清纯。
品：香气比较清高且馥郁悠长的为最佳;铁观音茶味醇中带有点爽，虽厚而不涩;优质的铁观音茶叶泡出的汤色应为橙色黄而明亮。
大家以后在选购铁观音茶叶的时候，只要记住观察铁观音的外形和冲泡后茶汤的茶香，茶味以及颜色，这几方面都没有问题，那么这款铁观音也就是质量比较好的了。
2017年（秋季）安溪铁观音茶王赛明日中山举行
摘要:铁观音秋茶采制已经进入了尾声，为了普及铁观音茶文化，明天广东将在南区华通行茶叶市场举行一场铁观音茶王大赛，市民可以现场品尝感受新鲜的铁观音秋茶，还能欣赏茶艺歌舞。
为普及铁观音茶叶文化，由安溪县茶叶协会广东中山分会承办的第十一届香山茶文化节暨中山2017年（秋季）安溪铁观音茶王大赛，将于本月28日在南区华通行茶叶市场举行。届时，市民可以在现场品赏新鲜的安溪铁观音，同时欣赏茶艺、茶歌。
铁观音
“有数据表明，中山的茶叶消费正日益增长，这意味着消费者对茶叶的质量安全有着更高需求。”广东省茶叶质量安全研究院副院长、中山市茶叶商会监事长张树林在茶王大赛启动仪式上表示，“这次茶叶比赛有望促进中山茶产业的发展以及茶文化的交流，进一步提升中山茶行业的知名度和影响力。”安溪县茶叶协会广东中山分会会长上官结成则希望以比赛为契机，让本土茶商更加注重卖场经营种类的品牌建设，注重消费者的体验，努力为推动和促进中山茶产业持续健康发展作出更大的贡献。
据介绍，本次茶叶比赛属于2017香山茶文化节系列活动中的一部分。香山茶文化节始于2007年，一年一届，十年来围绕茶品、茶文化为题材，倡导健康饮茶的理念，加深了广大市民对茶、茶文化的了解。
六堡茶多少钱铁观音礼盒茶叶价格-2003年易昌号定制茶
六堡茶多少钱 铁观音礼盒茶叶价格-2003年易昌号定制茶
2003年易昌号定制茶
依旧在信和堂，首先献上一偈，供养法师：“纯空若真空，故纸鑚黄蜂。纯空即非空，鹅仔出瓶中。水墨同禅意，相照映干灯。”这次听“六有六无”，品茗的是2003年易昌号定制茶（沱），此茶特色为纯干仓，易武料。观供养法师的“六有六无”水墨画，所谓画道之中，水墨最为上，肇自然之性，成造化之功。此语指出国画艺铁观音礼盒茶叶价格术之最高境界，乃系于水墨，然则，自然之性，造化之功，如何可得？答：得之于禅，喝茶的最高境界，最终目的是悟禅。禅是修为者所追求的一种真空妙有的境界，是其对生命本源的一种至深的体悟。喝茶者，当他将生命，心灵与自然、宇宙相契合的时候，便会迸出瞬
间的觉悟，这一觉悟是永恒的，是智慧的，是禅的体现。这瞬间的感悟，则是那种内在的光辉和感人至深的精神碧螺春是花茶吗魅力，臻于此境界的喝茶及茶道，不再是那些岁月沉淀的炫耀和冲泡技法的表现，君不见，那些三枝两叶，热汤浓汁，孤芳自赏，其深处却蕴含着真实不虚的玄奥哲理，律动着生命不已的活泼世界。这便是禅风、禅骨、禅意的极致妙趣。呵呵，和眉笑对千夫评，俯首甘为孺子牛！有谁共鸣！
开始喝茶：洗茶水，甘甜，口感舒适；
第一泡：入口水柔，先甜，后甘，再苦（微苦），舌面，两颊，上颚感觉明显，饱满，喉韵深，回甘生津；凉饮，口腔后部甘味甚浓；
第二泡：清爽，浓厚甘醇，入口即化，甘韵饱满，回甘生津猛，持久；
第三泡：先苦后甘，苦韵充溢口腔，然后化开，甘沉两颊，直至喉咙，生津持久；
第四泡：木味兰韵浮现，甘苦甜配合适当，圆融柔顺，回味至深；
第五泡：木味兰韵，柔和绵长，回甘生津持久；
第六泡：木味兰韵，甘甜清冽，舒服，此时传来忆江南的呢喃软语，呵呵，我们是凡人人间烟火要吃的；
第七泡：绵绵柔柔，甘甘甜甜，带出诗情画意，才思泉涌，几千年品茗文化，文人墨客乐此不彼，正是喝茶让我们体验空性自在，自然无事可扰，也无处惹尘埃了；
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第十四泡：清爽，甘甜，水滑，味道像被刻画雕像般固定下来；
第十五泡：取五行之五完美落幕，自然，清新，圆融，甘、甜、涩、滑、柔、润统一融合。
引用茶人吕礼臻的一句话作结束语：茶之一道，三个重要组成部分，一是分享（可以和朋友在一起喝多开心，完全地把茶分享出去）；二是包容（不要计较茶的浓淡，要用心去感受茶的层次变化的美，包容别人才能成就自己）；三是感恩。要在喝茶共同交流中互相得到思想的提升。对于茶艺茶道，要返璞归真，顺应自然中喝茶，才可以修身养性，去体会茶与人生，并应用于生活，你就会很愉快。这就是只有欲望不大时，你才会随时都很开心。煮茶：甘甜清冽，开开心心吃饭去了！
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