第三次普洱茶资本化已开始：新零售、新制造与产业互联网资本崛起-茶礼仪网

2019年，茶行业开启了第三轮资本化，这是新零售资本与产业互联网资本牵头，以财团布局的形式在推动。这轮投资热之前锋，其实在2016年已经出现，即重新定义了C端，即用全新的消费理念卖茶。“现代食品制造新零售”就是其核心逻辑。

目前，中国茶业的先进生产力部分已经接近或达到中国现代食品制造的平均水平。但是，中国制造业正处于工业4.0与产业互联网的前夜，一场影响未来数十年的技术革命正在酝酿之中，投身茶业的新零售与产业互联网资本，并不满足于基于消费前沿的后期包装制作，而是想改造基础供应链，将传统的现代制茶，导入茶叶新制造，并用产业互联网的逻辑重构全产业链。这就是茶行业的未来发展逻辑！

小结一下，2003年一直到未来，中国茶业的深度资本化有三个核心引擎：一是2003到2014的工商资本，二是2014到2019的金融资本，三是2019到未来的新零售、新制造与产业互联网资本。

后移动互联时代的两种模式

马云的三新模式：新制造、新零售、新服务。

马化腾的产业互联网模式：产品市场延伸到上游要素市场，消费互联网→产业互联网。

这两种模式其实质是一样的，将马云的新零售、新制造、新服务之间的边界打通，并构建生态体系，就是一张马化腾的产业互联网。

普洱茶产业的资本化路线图（普洱茶是中国茶产业的资本化高地）

资本投资的价值洼地：资本成为普洱茶产业发展的引擎，已经经历了工商资本、金融资本两个阶段，正在向产业互联网资本时代挺近。其反映的是普洱茶产业的三次“圈地运动”：实体圈地→金融圈地→信息圈地。

工商资本：“工厂渠道”圈地化

2003年，普洱茶在大陆兴起，普洱茶落后的产能、上游基础设施与下游的渠道建设，远跟不上快速增长的市场。这时投资现代茶园与茶厂建设是有利可图的，用现代营销理念进行强势招商，无疑是到全国空白市场进行跑马圈地。因此，这一阶段（2003—2014），普洱茶行业是工商资本投资的黄金时代。

除去2007年下半年到2010年之间的行业萧条期，投资乏力之外，2003年到2007年的建设茶厂热，买茶园热；2011年到2014年的初制所建设热，代理制、专营店加盟、电商热，无不反映从源头到终端的跑马圈地热。

这是实体经济层面的跑马圈地，奠定了基础设施1.0，由工商资本引领。

金融资本：“山头品牌”金融化

2014年起，实体跑马圈地进入了扩张的边界，好整合的源头与市场被瓜分得差不多，剩下来的都是硬骨头，难啃！于是，普洱茶以金融化为名，将山头茶与品牌茶作为标的物，进行虚拟市场的跑马圈地，将古树茶、品牌茶热推向新高。

在这一阶段，除了虚拟化外，实体也享受到巨大的溢出效应。由于资金涌进来的量级不同，金融资本的体量至少是上个阶段工商资本的十倍，故其溢出到实体的投资也远超上一个阶段工商资本的实体投资。其投到的实体，主要是精制厂、仓储、三产融合的茶庄园

这是虚拟经济层面的跑马圈地，以及溢出到实体的巨大投资，由金融资本引领。

产业互联网资本：“科技金融”信息化

金融资本，主要对山头、品牌进行金融化，并将普洱茶的基础建设提升到2.0。现代化的精制厂、高标准的仓储基地与三产融合的新型庄园，就是基础设施2.0的标配。

2019年起，产业互联网资本将进军普洱茶行业，除继续金融化外，其将给产业植入科技与信息之强大翅膀，以“科技金融”之信息化的名义，推动茶行业全产业链生态服务体系的构建，打造“新制造、新零售、新服务”，并开启基础设施的3.0时代——智能制造时代。

有用+10

赏

几种不宜饮用的普洱茶

头泡茶

普洱茶制作工艺经过杀青、揉捻、晒青的过程，晒场上的杂质、灰尘通常会不可避免地混入其中；熟茶经过长达40多天的渥堆工序，也是很容易混进杂质和灰尘，陈放后的老茶，在存放期间更是难免蒙尘，会受到储存环境的侵染。因此，人们泡普洱茶时都会把第一次冲进去的水倒掉，年份久远些生茶熟茶有时候甚至需要多洗一遍，以达到去污存精的目的。因此，普洱茶饮用之前要洗，等到茶叶回润，条索舒展，才能进入正式的冲泡阶段。但是冲洗茶叶次数不可过多，否则也会让茶叶失去真味，一般不要超过三次为宜。

冷茶

在炎热的夏天，出门回家喝几杯晾在桌上的凉茶是一件非常惬意的事情，能让人瞬间感到痛快与舒爽，这虽然能解渴解暑，但是却是不健康的行为。这是因为浸泡时间过久的冷茶至少有三大缺点：一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染，更重要的是冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。

几种不宜饮用的普洱茶

普洱新毛料

每到茶叶鲜叶采收的季节，从茶山到市场就会出现普洱毛料茶的摊点。许多人觉得买这样的茶喝着新鲜又放心，但专家提醒，普洱新毛料茶买回来后不能立即泡着喝。因为普洱新茶未经氧化，多酚类含量较高，醇类醛类的含量也较大，另外，普洱毛料未经加工，含有活性比较强的鞣酸和咖啡碱等成分，大量饮用后会出现茶醉的现象。若饮用普洱茶新鲜生茶过浓或过量，就会引起心悸，想吐，全身发抖，头晕还有四肢无力的现象，尤其是空腹饮用将会更加难受，只有经过一定时间仓储的普洱茶才会对身体健康发挥有益的作用。

霉变茶

普洱茶的仓储过程，是非常讲究温度与湿度的，温度过高会导致普洱茶加速发酵而变酸，若湿度过高则会导致普洱茶出现霉变。普洱茶在存储过程中发挥主要作用的就是有益菌群，这些好的细菌里是不包括黄曲霉毒素的，但是出现霉变的普洱茶内则可能会出现黄曲霉毒素超标。对于发生“霉变”的普洱茶，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用。

焦味茶

烟熏味是茶农在普洱茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿，不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。这种味道几乎不可能在以后的岁月中完全消失殆尽，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味。

如何选购优质的普洱茶？

普洱茶不光味道醇厚回甘、陈香明显，并且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健成效，尤其是保管越久的普洱茶越有用能，因此普洱茶特殊是少许老茶在市场上十分走俏。但这也招致了市场的少许混乱，那么，应如何选购普洱茶呢？

理解产地

普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：间接再加工为成品的生普和经历人工速成发酵后加工而成的熟普；型制上又分为散茶和紧压茶两大类；成品后都还连续实行着自然陈化进程，具有越陈越香的共同质量。云南是普洱茶的原产地，思茅、西双版纳和临沧、大理的局部地域是普洱茶原产地的重心地带。

区分新、老普洱茶

新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，滋味浓郁；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经历长时刻的后发酵作用，茶叶外观呈枣白色，白毫也转为黄褐色。

闻茶叶香气普洱茶具有越陈越香的共同质量，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保管不佳的普洱茶才会发生霉味，而有些商人为了掩盖其气息，会参加少许香花如菊花等。因而，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶质量不纯粹。

区分茶汤颜色

试泡普洱茶，察看茶汤颜色。由于陈年普洱茶经历长时刻的连续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能做为参照，由于即便是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最佳的办法还是试喝。

试喝尝味道

试喝是选购茶叶的一种较牢靠的办法，由于一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就能够整个晓得了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经历陈化，会有甜蜜味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性平和，不安慰，因而滋味较甘醇。