云南文化产业重点项目路演推介专场在普洱举行-茶礼仪网

近日，云南文化产业重点项目路演普洱专场活动举行，普洱茶马古道旅游景区、景谷县文创产品馆等7家普洱优秀文化企业围绕团队成员、项目亮点、市场需求等情况进行推介展示。

近年来，文化产业已成为云南经济发展的重要组成部分和新的增长点。此次云南文化产业重点项目路演活动在普洱举行，将对普洱优质文化产业项目进行收集整理。在精选优质文化企业项目入库的同时，活动将对项目进行重点包装汇编成册，重点培育有市场前景有重大影响的创新型文化企业和项目，以创新挖掘潜力，助推普洱文化产业向规模化发展。

在传承弘扬中华民族优秀传统文化的同时，进一步激发文化创新创造活力，助推云南文化产业高质量发展，全力打造独特的云南文化形象品牌。

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正说普洱：坚守自“道”，越陈越香

普洱茶的核心价值是越陈越浓、越陈越香。既然是越来越好，那么初期的品质相对放旧之后就有所差距。那么是不是初期品质低下的普洱新茶就是好的呢？那也不是这样说，我们说的是新茶品质相对放旧之后的品质。

新茅台比新的苞谷酒好，旧茅台比旧的苞谷酒更好。（有人说就爱苞谷酒的辛烈、苞谷酒的清甜，那也只能由他去）。苞谷酒易得而旧茅台难寻，奈何，奈何。但有人定要胜天，偏想要让苞谷酒也能够放成旧茅台。

逻辑是这样的——苞谷酒存储成旧苞谷酒，茅台存储成旧茅台。如果把苞谷酒做成茅台，存储之后就变成旧茅台。由此可得，提升了普洱新茶的品质之后，这个茶放旧之后也会更好。

不知道是茅台酒厂傻，还是想把苞谷酒做成茅台的人天真。

提升茶叶品质的工艺比比皆是，即使茶皇龙井也可以借鉴其他茶类的工艺提升自身“品质”。为什么没有人那样做？

每种名优茶都各有所长，各有所长的各种茶却绝大多数不是名优茶。名优茶是在各方面品质都优良的基础上展现优势，低端茶只需要追求特色。

我丝毫没有歧视低端茶的念头，这世上可以没有茅台但绝不能没有苞谷酒。学茶的第一天老师教的第一句话就是“茶是小道”，不要会喝茶了和喝到好茶了就觉得牛逼了。但是同学们，小道也有道啊！做茅台固然不用做苞谷酒的法子，你苞谷酒也不能用做茅台的法子做啊，不是？

茶叶加工工艺不是一种精确的工艺，但也不是一种随意的工艺。茶类的加工工艺不是不可以改良，但都是有底线的。龙井加工工艺的底线是“绿茶”，普洱茶加工工艺的底线就是要确保越陈越香——这就是普洱茶的“道”。

十几年前是“越陈越香”拯救了普洱茶，可是人们真正看到它的“道”了吗？（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席员，国家高级评茶师。图源于网络）

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普洱茶界后起之秀|卫东

一、爱妮村寨——班章血统

卫东寨是布朗山的一个爱伲人村寨，以前叫勐囡寨，文化大革命爆发后，这里的村民为了表达他们誓死效忠毛主席的决心，便改名为卫东村，一直沿用至今。

在卫东寨的开荒初期，四五十年代，老班章的村民就把班章茶种带到了这里开始种植。卫东寨建寨之后的头几年，由于自己这边的茶树还没有成长起来，所以一到茶叶采摘季，还常有卫东寨的村民回到老班章采茶。等到卫东寨的茶树长起来后，这里的村民就很少回老班章了。倒是留在老班章的亲戚常去卫东寨或新班章寨串串门，讨些粮食吃。再后来，因为路途遥远，又无人愿意打理，搬出老班章的部分新班章人和卫东人就把原先在老班章的茶园送给了村集体。

随着时间的流转，布朗先民留下来的茶树成了现在爱伲人的财富，老班章人也开始善待茶树，每年都会给茶园松两次土，除草、围护更是经常，茶叶成了整个大班章茶区茶农家庭的主要收入来源。曾有一段时间，部分新班章的人回到老班章，试着向村委会负责人索要之前送给村里的茶园，但老班章村民没有人愿意让出分到手的古茶园。三个寨子的村民本就是同一支系的爱伲人，开枝散叶，大都沾亲带故，大家都不好意思把事情闹得太僵，几次温和的讨要无果后，新班章人只得放弃。卫东寨也有人起过这样的念头，但见新班章人索要无果，最后也只好作罢。

二、卫东——普洱茶界后期之秀

卫东，诗一般美妙的地方。有着班章的血统，价格却非常亲民。卫东是布朗山山区的一个村子，环境质朴，隐然世外，大概是180多年前从老班章村迁出来的。布朗山乡卫东基地依山而建，具有天然的古茶树资源优势。

在卫东，每一家每一户的房屋面积都是一样的。卫东古茶树的管理有着自己的特点和严格的管理标准体系。卫东是高度的村民自治，古茶树是属于整个村子的，也是大家共同的财富，每过一段时间就会重新分配。这是卫东有别于其它地方的一大特点。

卫东古树茶树种源于老班章，根须发达，品质较好。卫东茶口感有很明显的布朗味，茶味很足、香气浓郁。茶林深处，满地落叶，尽是芬芳过后回馈新芽嫩叶的。阳光就这样静静地泄下来躺在地上，让人感觉暖暖的，每进一步就听到满地吱吱的老叶碎裂声，让人不忍前行，有一种可远观不可近触之感。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

熟普洱茶饼的冲泡方法普洱茶饼冲泡的时间

以下是普洱茶的冲泡方法：

普洱茶怎么泡，松紧度高的—洗茶慢，出汤快较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡温度略高，温度高能够充足醒茶。紧结茶一散了，融解速率就会迅速，因此投茶量相对性要少。另外要留意操纵冲泡的节奏感，一般是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，历经出汤迅速的数泡以后，能够缓一缓节奏感，让茶歇一会，你能意外惊喜发觉，一杯好茶叶又在手上。松紧度低的—润茶是重要较为疏松的茶则柔和地润茶，宣布冲泡时，每一泡必须比前一泡略微增加一点時间，越严增加的時间越长，才可以让茶汤稳定

普洱茶的功效价值是什么？

1、健脾养胃、宁心安神：含有多种多样肠道益生菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不易对胃导致刺激作为,而且能够在胃的表层造成黏附膜,对胃肠不好的人有维护保养功效。普洱熟茶性温味甘,能够聚集人体气血虚,使全身上下发烫具备健脾养胃功效,还能让人体提升对寒冷气候适应能力。

2、生津止渴健脾养胃：荼叶中的茶氨酸类、糖原、碳水化合物、果胶、维他命等特异性成份，可以具有滋阴降火的功效，另外适当科学研究的喝茶可以在胃的表面产生一层膜，具有维护胃的功效。

3、天然为本，以茶养颜美容。经常用普洱茶汤洗面奶，能够去除色斑、皮肤美白、去痘、皮肤护理淡化黑色素。护肤美容、养颜美容、防衰老:柑普茶带有维生素C、维生素E、茶氨酸、糖分和微量元素等具有抗氧化功效的元素，此外调节身体代谢率，排除体内毒素，缓解身体衰落加速。

熟普洱茶饼的冲泡方法普洱茶饼冲泡的时间

以下是普洱茶的冲泡方法：

普洱茶的功效价值是什么？

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