第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会将发布“云茶”标识-茶礼仪网

记者1日从新闻发布会了解到，第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会将于4月26-29日在昆明国际会展中心举办。

本届茶博会由云南省打造世界一流“绿色食品牌”工作领导小组办公室、云南省农业农村厅主办，东方环球国际会展集团有限公司、云南省茶叶流通协会承办。茶博会将使用昆明国际会展中心5、6、7号展厅，共2.1万平方米，设置1000个标准展位，分别为茶生活方式馆、茶产业展示馆、云南十大名茶馆等。

“中国云南普洱茶国际博览交易会”自2006年至今已成功举办了十三届。本届茶博会将突出“绿色化”，发布云茶产业绿色发展白皮书，举行云南省有机联盟启动仪式。此外，还将发布“云茶”标识管理办法和启用的标识。“云茶”标识作为云茶质量安全溯源公共品牌标识，对企业生产可溯源的、优质的云茶产品起着重要的推动作用，能够更好地引导云茶“绿色”“有机”发展。

展会期间还将开展“云南茶旅评比·重返南丝路”活动，通过线上线下联动，征集云南各地茶山茶园优质茶旅线路，并协同当地有关部门落地推广茶旅线路，深度挖掘云南茶叶旅游资源，培育云南茶乡旅游新产业模式。

据悉，2018年云南省茶叶总面积630万亩，综合产值达843亿元，茶农人均收入达3630元。普洱茶已连续两年被评为中国品牌价值最高的茶叶公共区域品牌。云茶产业已成为云南省广大茶区脱贫攻坚、推进乡村振兴的一个重要产业。

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普洱茶可以无限期存储吗？存几年最好喝？存得越久价格越贵？

普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越浓越香的特点，让普洱茶的“陈”成了大众追求的价值。

茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。因此更多的茶友苦苦追寻老茶，但结果往往令人失望：老茶数量稀少，保存完好、茶品表现好的老茶更是稀少，且价格足以令人目瞪口呆。

没有无缘无故的好喝，一款表现佳的老茶也是有条件限制的。优质原料、正确工艺、合理存储，三者缺一不可。让我数数，这个话题，我也就写过五六七八遍吧！

优质原料，是指满足“特定地域+优质品种”的茶青，比如冰岛+勐库大叶原生种，换掉其中一个条件制成的茶，能不能称为“优质”，不敢担保。

正确工艺，就是严格遵循普洱茶传统工艺：摊晾—杀青—揉捻—解块—干燥，拒绝其他工艺，杜绝前发酵，以保证后期陈化空间。

合理存储，要保证存茶空间相对较小，干燥、避光、避尘、清洁……还有一点，可能一些茶叶包装上的“贮存条件”一栏会写着“通风”，说真的，普洱茶在醇化过程中需氧量仅为0.001%，过度通风的话，会造成普洱茶内含物质的散逸，到后期可能对应的就是一饼越陈越淡越薄的茶饼吧。

老茶真的太难得了，在满足“原料、工艺、仓储”三要素后，依然还有一个巨大的阻碍——时间。可以无限期存储吗？存几年最好喝？是不是存得越久价格越贵？这些问题，谁能用数据证实。

既然追求的是美好的品饮感受，同时还要兼顾钱包，存放5—10年的优质中期茶，或是以模仿老生茶口感的优质熟茶就是不错的选择，既喝得开心，也不算太贵。原题《为什么大家都追求老茶？》

南方仓—柔美陈韵

就中国大陆的普洱茶而言，广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照，其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持。受到港台地区的影响，从市井百姓到专业茶店，再到大型茶企业都有了存储普洱茶的意识。

市场上常把南方仓等同于湿仓，但对于湿仓并没有一个确定的概念。有人说南方仓比北方仓口感更为醇和，茶汤更有陈茶的特质，对这种说法我想只能是不置可否，就像米饭面条没有哪个更可口，只有哪个更适合。

但可以明确的是，从普洱茶的发展上来说，我们要感谢南方仓的茶人们，没有他们，恐怕就没有现在将普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。