武夷大红袍茶功效，武夷岩茶的营养价值-茶礼仪网

大红袍是我国的特种名茶，具有岩韵，可以提神益思、消除疲劳、解热防暑、生津利尿、解毒防病、杀菌消炎、消食去腻、减肥健美，有很好的保健功能，具体如下！

武夷大红袍茶的营养价值

含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其余均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用;含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。

武夷大红袍茶的功效

1、武夷岩茶茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

2、饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

3、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

4、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

5、茶可刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉导致免疫功能，提高体内抗病性。

6、茶中有茶多酚，提高全身血液的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

7、茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。

8、茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。

大红袍的适宜人群

1、肥胖的人

大红袍中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质，从而起到了防止脂肪堆积的作用。

2、血糖高的人

因为大红袍具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量，所以血糖高的人可以适度喝喝武夷岩茶!

3、年轻女性

大红袍中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等具有美白肌肤的作用。而且武夷岩茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以武夷岩茶非常适合年轻爱美的女生喝。

4、抽烟喝酒的人

大红袍中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。武夷岩茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝武夷岩茶可缓解重金属的毒害作用。

综上所述，大红袍茶是青茶的代表，因为大红袍茶富含咖啡因，能刺激中枢神经系统，帮助人们激发精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率等功效！

有用+10

赏

专注武夷岩茶小品种茶一路走来不寂寞

高颖，一位喜欢旗袍和岩茶的气质茶人，在事茶之前，她就像是武夷岩茶中的许多小品种茶，可谓是身在深山人不识，一旦与人结缘即透露出特有的那种香和韵。早在十多年前，岩茶市场还未红火时，高颖便与茶邂逅，与“岩茶”结下情缘，一个人一年内驱车3万多公里，几乎跑遍了福建所有茶山，十几年间，对岩茶更是有了深入地了解。在她看来， “不只是‘三坑两涧’可出佳品，但凡土壤矿物含量丰富，小气候适宜，皆可出好岩茶。”

武夷岩茶的变与不变

2011年，高颖开始经营自己的茶空间，每到产茶季，她必到茶山亲自督采和监制，对有把握且有特点的茶甚至会按照自己的理解亲自上阵焙火，时常做出令人耳目一新的好茶来。

“岩茶与其他茶类不同，它的采摘只有春天一季，适采期约为4月10日开始，至5月20日结束。”“每个品种的适采期也比较短，同一个品种在同一个山场位置及同样的栽培管理下，一般最佳采摘期约为2-3天；岩茶要求茶青新鲜，一天中也只有上午9～11时及下午2～5时为最佳，因此，对于武夷山茶农来说。每年的春季无疑是在‘抢茶’。”加上茶青“无表面水，中、小开面三叶，均匀一致”的要求，岩茶每棵茶树的产量并不多， “老枞茶树一棵每年最多做出3斤茶叶，一亩茶园一年也就产出50～80斤茶叶。”高颖说，她今年收了360斤牛肉的青叶，只做出了30斤的精茶。因此， “高档大红袍价格高，是有一定道理的，一斤1.8万元来算，一泡就是300多元，跟奢侈品差不多。”

对高颖而言，岩茶值得用一生的真心来对待，“岩茶的香气、滋味的转变，是其他茶叶无可比拟的。它的韵味，是从第一泡到最后一泡，都在变化。”这样的变化，令她着迷。她说， “采摘的天气不同，做茶师傅的手艺不一样，出来的茶叶韵味就大不同”，“同一片茶树，相隔两天采摘，同一个师傅做，早两天的茶叶更嫩，香气更好，但后一天滋味更厚重”。

在岩茶精制的工艺中，最长的竟需炭火焙12个小时，以焙掉青臭与苦涩，焙出香久益清、味久醇厚，焙出沉稳雄实， “也只有丹霞风貌中的武夷名丛，才能经住如此炭火考验，成就清芬扑鼻、舌有余甘、七泡过后仍有余香的特点，铸造口感润滑、内质鲜活、荡气回肠的岩茶风骨。”

初识岩茶的人难免觉得岩茶太苦、太涩，有些人因此打住，也就此与岩茶的情缘失之交臂，高颖说，“一旦你用真心去喝它，慢慢度过了那个‘忌口期’，你就会爱不释口，渐渐喜欢上岩茶的香和味，它的回甘和它的岩韵；喝久了，你会感到岩茶的‘变’与‘不变’——变的是它的‘活’，不变的永远是它的‘韵一，。

一泡好的岩茶，当是“清、香、甘、活”俱全，外形条索肥壮、匀整，内质馥郁隽永，花香果香曼妙，汤色澄黄透亮，口感浓醇甘滑，喉底回甘悠长，岩韵十足。“另外，好的肉桂是可以喝到水蜜桃香、兰花香等等，老枞水仙典型的有木质香、粽叶香、鲜苔味。”

名丛与小品种皆是岩韵之所在

有道武夷山“臻山川精英秀气所钟”，除了滋味丰富外，武夷岩茶的种类繁多也让许多茶人不惜投入毕生精力去探寻。据调查，仅慧苑岩便有名丛800多种，其中半天腰、铁罗汉、白鸡冠和水金龟并称为“四大名丛”，为岩茶中的臻品。普通名丛有十里香、金鑰匙、不知春、吊金钟、金柳条等，单丛有奇兰、肉桂、水仙、乌龙、梅占、雪梨、桃仁、毛猴等等。品种不同，韵味也不同，大红袍醇厚甘爽，肉桂辛香锐气，水仙柔顺温婉……即便是同一品种，朝向、光照、采摘时间等条件不同，滋味也会呈现万千变化。 “顶级山场的牛栏坑，山岗采摘的与山谷采摘的，滋味也不尽相同，山岗阳光足，香气滋味更霸气。”

这些年，高颖一次次亲赴茶山，尝试不同品种不同山场不同天气的茶青，和资深制茶师傅一起研究，只为一窥武夷岩茶之岩韵的奥妙。除了风光无限的“名门”名丛，那些为数众多的小品种虽还不为众人所知，但却越来越吸引高颖的目光。在她看来，在武夷岩茶的市场概念当中，那些尚未引人侧目的“小茶”，诸如“不见天”、 “不知春”等品种，也许正因为“不见”与“不知”而自芳深山、独雅幽谷，反而更加贴合岩韵之韵。

高颖坦言，这些所谓的“小品种”并不寂寞，寂寞的是品茶的人，身为茶人更应该为自己的“不识”而感到单调与乏味。也许是气质相近，也许是茶缘相投，近年来，高颖越发迷恋的这些“小种茶”的气与质。她不遗余力地将这些闻所未闻的小名丛展现在更多人面前。进深山、访茶农，花费了大量时间与精力收购这些“名不经传”的品种，并精心整理包装让这些小品种得以走向台前。有同行笑言这是吃力不讨好的差事，但她却笑言，也许是自己和这些小种茶一样不被人识，所以才彼此珍爱、相互提掖，这样的相遇，又岂是一味地追求世俗眼中的名门与名丛所能及的？

大红袍茶叶有等级吗它的级别如何区分

大红袍茶是武夷山传统五大名茶之首，所以大红袍蜚声中外，是武夷岩茶之王，如果给大红袍分一个级别的话，那大红袍的级别如何区分呢?目前根据国家的《原产地域产品保护规定》，相关部门也制定大红袍产品感官指标，生产出来的大红袍茶,有资格称为大红袍茶.品质必须达到，以下颁布的感官指标才能称为大红袍，没有再分具体的级别。

大红袍茶叶有等级吗它的级别如何区分