大红袍功效与作用禁忌-茶礼仪网

众所周知，大红袍属于岩茶，岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的气候条件和适宜的品种前提下制成的一种茶叶，适宜的饮用具有消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效，具体如下！

大红袍的功效

1、大红袍具有延缓衰老的功效与作用。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。

2、长饮大红袍具有抑制心血管疾病的功效与作用。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、大红袍还有预防和抗癌的功效与作用。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

4、饮用大红袍具有预防和治疗辐射伤害的功效与作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、饮用大红袍有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

6、有助于美容护肤。大红袍中的茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、有助于醒脑提神。大红袍茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助于利尿解乏。大红袍茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

9、经常饮用大红袍有助于降脂助消化的功效与作用。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的功效与作用。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

10、长期饮用大红袍有助于护齿明目的功效与作用。大红袍茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

大红袍的禁忌

1、忌空腹饮用。空腹饮用大红袍，容易出现“茶醉”现象，主要表现为头晕、恶心等症状，而且空腹喝茶会对胃肠造成负担，容易造成胃肠炎的发生。

2、忌与药物同服。吃药后饮用大红袍，有可能会减弱药效。这是由于茶中的成分会与药物的成分发生化学反应所引起的。

3、睡觉前不宜饮用。大红袍中的茶素（咖啡碱）能兴奋神经中枢，从而使人的精神兴奋难以入睡。

4、孕妇不宜饮用。大红袍中的咖啡碱，对胎儿生长发育有不利影响，故孕妇不宜饮用大红袍。

5、溃疡病患者不宜饮用。茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对病情较轻的溃疡患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡的愈合有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。

综上所得，大红袍大夫因素乌龙茶，是乌龙茶中的精品，是一种品质非常高的哈耶，正确的饮用可以给我们的身体提供所必须的营养物质，但是前提是正确饮用！

有用+10

赏

茶香大红袍

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟"四大名丛",此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。"大红袍"名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红袍"石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。"大红袍"茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。

采制技术

"大红袍"茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

品质特征

"大红袍"的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，大红袍

香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。冲泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。饮后体会：滋味醇和，有桂花香味。

来历

大红袍的来历：传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下大红袍

闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊"茶发芽！"然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做"大红袍"了。有人还在石壁上刻了"大红袍"三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

从天心岩九龙窠的“大红袍”产地，岩壁上遗留的天心寺和尚所作“大红袍”石刻，到今天天心村世世代代的制茶人，“天心”二字一直被誉为“大红袍”是否正宗的标志。而当我们追溯“天心”二字与“大红袍”的缘分时，才发现其实在武夷山的天心永乐禅寺，不仅是大红袍传说的起源地，而且还是乌龙茶制作工艺的起源地，这份因缘显得尤为殊胜。

大红袍传说起源地

武夷山天心永乐禅寺始建于唐贞元年间，是武夷山最大的寺院，佛教“华胄八名山”之一。隋唐以来，全国寺院的收入除了靠香火和少量的施与，主要靠自给自足的田园经济。武夷山的天心永乐禅寺由于偏居山隅，周边崖悬壑深，终年云雾缭绕，种植茶叶有着得天独厚的优势。因此，种植茶叶成为天心寺的主要收入。

明初，福建籍举子雷镒进京赶考，途经武夷山因中暑而昏厥于路旁，为天心寺采茶的僧人所救，并以浓茶入药为他祛暑。雷镒高中后立即回武夷山天心寺报答救命之恩，可方丈再三推辞说：“救你施主之命的并非老衲，而是天心禅茶，你就报答这些茶树吧。”于是，雷镒脱下状元袍披在茶树上，并三磕九拜以表感恩。从此“大红袍”的故事不径而走，传遍了大江南北。

靖难之役后，明朝大将胡潆来到武夷山，崇佛又嗜茶的他被武夷山的天心禅茶所沉醉，他亲眼目睹了茶僧制茶全过程，聆听了举子报恩“大红袍”的故事。回京时，胡潆把天心禅茶带回并进贡给皇上。明成祖正式诏封天心禅茶，为“大红袍”正名，降旨天心庵“精耕勤灌，嫩摘细制，世代相传，岁贡入京”，同时敕封天心寺为“天心永乐禅寺”。

在天心永乐禅寺里至今还完好地保存着两块圣旨碑和一对石龙，见证着这一段茶以寺名、寺以茶荣的历史。“大红袍”由此无可替代地成了武夷茶的代名词。

西山茶武夷山的大红袍-好的古树普洱茶是怎样的

西山茶武夷山的大红袍-好的古树普洱茶是怎样的

好的古树普洱茶是怎样的说到古树普洱茶，大多数人会评价“浓郁醇厚”，但是什么样的味道应该是一款好的古树普洱茶该有的样子呢？毕竟好茶难遇，一定要好好甄选！

武夷山的大红袍

一款好的古树普洱茶应该具备：第一，香味，热茶十六道牛蒡茶价格汤贴近鼻子时，能感受到香气宜人；第二，嘴唇的芬芳，第一个入口能立碧螺春哪里的即感受到味道香；第三，是舌头和两颊能感受到香味，茶汤翻过舌头，留下甜那些茶叶是绿茶美的香味。第四，是喉香，茶汤流入喉咙，喉头翻上来的热且浓的芳醇，称为喉韵，有的是荷香，有的是樟香等。而更加优质普洱茶则应该是醇厚的，就好像喝的是浓稠的汤而不是茶，那般丝滑有韵味。

事物总是相对的，有好的才能对比出差的，那么差的古树普洱茶应该是什么样的呢？简而言之，从鼻子的开始到入口到咽下，会有以下感受：第一会有一种非常强烈的涩味，普洱茶应该是醇厚丝滑的，更别提是古树普洱茶了，一般来说涩味是茶本身的味道，但是经过发酵、储存，涩味会减弱很多，如果你买的普洱茶涩感很强烈，那小编就建议你换茶咯！

第二，霉味，有人说陈茶有霉味很正常啊，其实不是的，陈味和霉味怎梦混为一谈呢？陈味是带着香的，而霉味不是，如果实在分不清，那就先闻闻自己发霉的东西再来作对比吧，还有一点，一般带着霉味的普洱茶通常会发酸，可以由此判断。

第三，差的古树普洱茶茶味不重，夹杂着水味或是金属味，或是入口有辣辣的感受的，这通常是古树普洱茶制作过程中，发酵技术和压制技术的缺陷引起的，也许它本是好茶，但是被技术拖了后腿了~

最后一个就是臭味，这个就不用多加解释了，无论是一般的普洱茶还是古树普洱茶，有臭味自然不是好茶，最简单的方法呢就是冲泡之后，闻闻叶底就可以知道茶叶的品质了，但是有的茶比较有“心机”，热的时候闻不出来，那就等茶冷了再闻，也是可以知晓的。

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品评商品大红袍

武夷名枞中数大红袍享有最高的声誉，可谓是“茶中之王”了。大红袍的特异品质，使岩茶爱好者对它充满了好奇心，早年坊间就充斥着各种传说。有的说：茶生在绝壁，人莫能攀，每年茶季，寺僧以果饵山猴采之。还有的说，树高十丈，叶大如掌，生峭壁间，风吹叶堕，寺僧拾制为茶，能治百病。当地还传说大红袍为岩上之神所有，寺僧每于元旦日焚香礼拜，泡少许供佛前，茶可自顾，无需人管理。有偷窃者，立即腹痛，非弃不愈，因此系神所栽，凡人不能先尝。

大红袍产于天心岩九龙窠的高岩峭壁上。两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，更巧妙的是，岩顶终年有细小甘泉滴落，滋润茶地，随水流落而来的还有苔藓类的有机物，肥沃土地，使得大红袍天赋不凡，得天独厚。

据行家评定，大红袍的品质非常有特色，与其它名枞对照，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味，即我们常听到的“九泡不失原滋味”，而其它名枞一般冲泡七次滋味就已淡薄。

现在，游客在武夷山游览时，在正对着大红袍母树岩壁的地方就有一个竹楼，那里可以用滋润大红袍茶树的山泉水冲泡这个岩茶中的极品，领略范仲淹诗中所说的“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞”的意境。

本次我们选取了一泡2008年的中火正岩拼配大红袍（又称商品大红袍），依旧以不同用水、不同水温以及不同用具冲泡，来了解不同条件下中火拼配茶的表现差异。

不同冲泡用水

我们选取了在北京市场上比较常见的三种水，农夫山泉（千岛湖）、香山产的桶装矿泉和蓝涧矿泉水，同样的投茶量、同样的水温和同样的浸泡时间用同样盖碗冲泡，检测不同水质对这泡拼配大红袍的影响。

用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

投茶量：5克

第一泡：

水温：沸水

方法：顺碗边注水

浸泡时间：1分钟