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大红袍和铁罗汉

2019-11-18 访问量: 11 茶礼仪网
大红袍和铁罗汉中大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。铁罗汉茶,属乌龙茶类,创制于清乾隆年间,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,主要分布在武夷山内山(岩山),生长在岩缝之中。它们都是产于武夷山的。它们都是以乌龙茶的加工工艺为基础精制而成的,外表也很相似。但它们毕竟一个是大红袍,一个是铁罗汉,它们之间肯定是有区别的。

铁观音和大红炮的区别是:

铁罗汉与大红袍的口感区别

铁罗汉的口感是很难用我们的文字来表达的,只有你自己品尝了才知道它的感觉。它给人的感觉是很大气、滋味特别的醇厚、喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉,喉韵中有一股香味、甜味和丛味,而且铁罗汉特别的耐泡。大红袍喝起来口感也特别好,最主要它的香味久久不散去。

铁罗汉和大红袍的特征区别

铁罗汉的采制技术经过了很多种工艺,它的外形条索粗壮,颜色是绿褐油润的,香气馥郁有一种兰花的香味或者是果香,而且这种香味特别的持久。铁罗汉冲泡后的茶汤颜色明亮橙黄,叶片红绿相间。

大红袍外形条索紧结,颜色是绿色的,冲泡后汤色是特别的明亮的,口感也特别的棒,口齿留香,香味不散。如果查验它达到好坏看冲泡的叶底就好,叶底应该软亮匀齐,叶底红边明显。

铁罗汉和大红袍的茶树区别

铁罗汉树冠高大挺拔,枝条粗壮呈灰黄色,芽叶毛绒绒又柔软如绵,并散发出一股诱人的清香气。

大红袍是用无性繁育的,福建省许多无性系茶树品种一样,亲本的优点能遗传而不变异,武夷山茶区所种植的大红袍,其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的,未听说有变异或其他反常现象,而且发展纯种大红袍的时间并不长,又不是用种子播种繁育,根本不存在变异和代数之分。

位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

铁观音和大红袍的加工工序是:

铁罗汉的加工工序:

“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。

每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

“铁罗汉”的品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久、岩韵明显。

大红袍的加工工序是:

初制工序

大红袍的制作工艺结合了绿茶红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

精制工序

大红袍的精制主要流程包括:毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

毛茶拼配和付制:拼配应根据拟生产的成品茶的要求,制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。

综上,铁罗汉和大红袍有很多的相似点,有不同点。

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大红袍需要洗茶的吗

很多人在喝茶的时候,习惯将第一遍泡的茶水倒掉,也就是洗茶,是觉得第一遍茶水是可以去除茶叶表面的灰尘还有不干净的东西,但是在洗茶的同时,茶叶的精华也被出去了,失去了茶叶的原味还有营养价值,一般建议等级比较高的大红袍在饮用的时候是不必进行洗茶这个环节的。

名茶大红袍系武夷岩茶之王,是乌龙茶中的极品,堪称国宝。大红袍“香幽而奇、味醇益清”,历史上极为稀有,年产不足500克,古代只有帝王将相才能品饮, 民国时期和建国初都曾驻兵看守。上世纪80年代,经过科研人员攻关,大红袍无性繁育获得成功,并保持了母树的优良特性特征。

通常有有壶泡法和杯泡法两种,人多时宜用壶泡,人少宜杯泡。浸泡时间,依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、且清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。

水量:以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。浸泡时间:第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟较适宜,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。冲泡方法:应注意沸水高冲,到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少茶香飘逸。

洗茶是中国人饮茶的一个习惯,主要是源于北宋,相关研究表明茶叶的第一泡之中含有的养分还有口感是最佳的,洗茶过后就失去了原有的味道,注意应该在以后的饮茶过程中尽量不要洗茶,这样才能够品到最原味的茶香,养分最佳的茶水。

水帘洞——流香涧——大红袍

水帘洞——流香涧——大红袍旅游线路位于武夷山风景区中部,游览面积约4.5平方公里。与其它景区一样,这里也是受东西或南北断裂构造控制和水流强烈切割而发育形成的丹霞地貌。这里山谷深邃、峰岩峭立、溪流纵横、山泉飞泻……章堂涧、倒水坑——牛栏坑、九龙窠——大坑口、清凉峡——流香涧,武夷山风景区内最主要三纵一横的涧谷都分布在这片游览区内,主要景观有章堂涧、燕子峰、水帘洞、丹霞嶂、鹰嘴岩、慧苑寺、流香涧、玉柱峰、大红袍、九龙窠、天心永乐禅寺、弥勒佛岩雕等。

厚重的茶文化是这条旅游线路的突出特色。武夷山茶园多依岩罅蓄土而建,茶树植根岩层,有丰富的矿物质供茶树吸收,独具岩骨花香之岩韵,故称“岩茶”。武夷岩茶已有1000多年的历史。唐代已有武夷茶的记载。宋代,武夷茶已处于兴盛,成为皇室贡品。元代开始(1302年),朝廷在武夷山创办御茶园,督制贡茶,留下御茶园遗址(详见《九曲溪山水风光之旅》)。明代,武夷山改制散茶,促进了茶叶的发展,饮茶趋于平民、市化,清代研制出乌龙茶,武夷山成了乌龙茶的发源地。17世纪初,武夷岩茶开始远销欧美,受到上层社会的宠爱。早在1762年,瑞典植物学家林奈氏在《植物种类》中,就把“武夷变种”(VarBohea)作为中国小叶茶的代表,一直沿用至今。1840年前后,欧洲科学家还将从茶单宁中分离出的一种物质命名为“武夷酸”。

武夷岩茶的优异品质主要是得益于碧水丹山独特环境、长期选用适宜的品种、传统制作工艺因素而形成的。武夷岩茶的不凡身价不但表现在其“花香岩骨”独特岩韵,而且是乌龙茶的鼻祖,它还积淀着丰厚的文化内涵,因此,长期以来居于中国十大名茶前茅。

水帘洞——流香涧——大红袍游览区不仅景致幽雅清静,而且是武夷岩茶生长的最佳环境,自古有“茶中佳品数武夷,武夷佳品数天心(景区内天心村),天心佳品数三坑(章堂涧、牛栏坑、九龙窠三条峡谷)”之说。这“三坑”之内,品种优异,名丛繁多,这里的老丛水仙、肉桂、乌龙、梅占、奇种等传统品种已为茶界所公认;这里有白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰等名丛达800多个。在这里,游客不但可欣赏茶厂遗址、新旧茶园、名丛园,还可一睹“茶王”大红袍的芳容。另外,还可见到一种罕见的有趣自然现象“河流袭夺”。

这条游览线是条环形线路,可从桂林入水帘洞,后经流香涧,再往大红袍,然后到景区公路,如果对佛教有兴趣,还可参观天心永乐禅寺,也可反其道而游。步游道线路全长约5.5公里,时间约需2—3个小时。出山后在景区公路,可以北上市区,也可南下度假区,交通极为方便。

大红袍的功效和作用

武夷山大红袍的所属的乌龙茶加工工艺起源各有各的说法, 大红袍和其他乌龙茶具有三红七绿(三分红边,七分绿)特点(武夷岩茶和大红袍经过焙火后,绿叶红镶边的特点有点不明显,具有蛤蟆背起泡特征). 下面聚茶客网小编再带大家看看大红袍具有什么作用与功效,,大红袍主要药理功效功能,九大大红袍的功效与作用,大红袍茶的功效以暖胃养胃刮油消脂著称.

大红袍的功效与作用简介, 武夷岩茶大红袍的药理功效,喝茶有助于身体健康,当然其仅仅也只有保健的左右,并不能起到药物的左右.养生专家指出大红袍的功效与作用:具有明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食去腻,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等等.