正宗铁观音市场价毛茶35-150元,净茶65-350元左右,这是根据市场统计以后来计算的,其实决定铁观音价格的因素有很多,生产季节,铁观音茶叶的品质,以及铁观音出产地区的不同都是有差别的,由于铁观音地区的不同,铁观音价格也是有差别的。起先要知道铁观音毛茶的价格,还有毛茶价和净茶价的区别。
铁观音毛茶是指茶农刚加工好的茶叶,带有枝梗,茶商收购时一般都指毛茶价。而铁观音净茶是指经再加工后的茶叶,主要指去掉枝梗和一些不纯的茶叶(俗称捡茶枝)。
一般毛茶根据制作的纯度不同,加工后的净茶数量也是不同的。再者制作成一斤铁观音茶叶也是不容易,要工资的,以茶梗的重量来计算,具体一斤茶梗的加工费用是根据市场供需来定价的。商家卖给消费者的都是净茶价,有的还应加上包装的费用。
铁观音价格成本可分成两个环节
1、鲜叶的生产成本:包括土地使用成本、化肥、人工劳动工资;
2、加工制作铁观音茶叶的成本:包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。
由于铁观音生产工艺很讲究,铁观音价格成本还是比较高的!铁观音由于质量的不同,很难说铁观音市场价多少,其弹性空间很大,好的一斤上千元,更好的好几千,普通的几十元。
从一年四季来看,按其品质和市场供需情况,秋茶铁观音价格比较高,其次是春茶,再次是暑茶,排在尾的是夏茶。有些地方还有冬茶,铁观音价格和春茶类似。
这些是总体上说的,其实由于现在夏暑季采用空调来制作茶叶,夏暑季的铁观音有的质量也做得不错,铁观音价格也是比较高的。
铁观音市场价多少的鉴别方法
1、外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。
2、观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
3、察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
一般鉴别铁观音价格的质量是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断此茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。
铁观音确实要讲究香,但并非越香越好,在安溪高海拔山地能制作出优质的铁观音茶叶,其价钱也较高,香气好的铁观音一般生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。此外铁观音市场价和原产地相差较大,因为进货的铁观音价格和直销是不同的,所以要买到质优价廉的铁观音茶叶也是需要多了解市场行情。
铁观音最好的品牌是那个呢?
铁观音在茶叶市场是销量非常好的一款茶叶,几乎也是乌龙茶品的代表之作,其天然可口,加上兰花香的口感,让追捧者无数。不过也有人犯难,面对着林林种种让人眼花缭乱的铁观音,到底哪个铁观音品牌最好呢?
目前广泛受到茶界肯定的铁观音品牌,要数是凤山牌铁观音茶。尤其是在福建。安溪铁观音集团所生产的“凤山”牌铁观音系列产品,均选用安溪产地优质铁观音原料,原料来源为内安溪的感德、祥华、西坪等铁观音最佳生产地。基地云雾多,日光漫射,紫外线多,茶叶能积累较多的芳香物质,茶叶肥厚柔软,持嫩性强,可以提供良好的制茶原料。所选原料系经传统加工工艺制作,叶质细嫩、口感醇正、传统正香,清高高爽,香高且长,香气馥郁。口感醇厚纯正,滋味甘鲜,回味悠久,韵明鲜爽。
凤山牌的铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音品牌哪个最好?除了上述介绍的凤山之外,天福茗茶、九峰茗茶的铁观音也不错,大家在选购的时候除了认准品牌效应之外,另外也可以从产地上去判断,安溪铁观音这道正宗的茶品鲜少会有假的。
为什么铁观音泡出来有粉末?
安溪铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”,铁观音是乌龙茶中的极品。然而有茶友反映,被人们评价如此之高的铁观音茶叶,冲泡出来居然有粉末,这是为什么呢?
为什么铁观音泡出来有粉末?
一般的铁观音茶叶冲泡出来多多少少是带有粉末的。尤其是一些真空包装好的茶叶更是如此,那么这是为什么呢?是否意味着茶叶质量有问题呢?
1、包装过程产生的茶末
其实,这是一种正常的现象,只是一些茶友初次接触铁观音不知道而已。其中的道理也很简单,就是包装过程产生的,和茶叶本身的品质高低无关。
众所周知,铁观音新鲜茶叶为了更长时间保持其清新鲜爽的香气,以及醇厚甘爽的滋味。对于存储是有着极高的要求的,一般要求冷冻储藏。因此,在包装上基本上使用真空抽氧的小泡包装。
这样做有两个好处:其一,能够更好的延长铁观音的保质期。其二,泡茶者不用考虑投茶量问题,一般一小包就是一泡茶刚好。
铁观音的精制茶一般包装前都是去末的,也比较干净。只是在包装时,机器抽氧产生了压力,而铁观音的干度很高,因此很容易又出现了茶末现象。
2、制作过程产生粉末
铁观音茶叶的初制过程是:杀青、揉捻、包揉、培火、复包揉、再培火、如此循环,直到茶形满足要求为止,一般包揉与培火要循环3次左右。
那么,在这个过程就有可能把一些揉捻碎的茶末卷进茶干里边,因此冲泡后,随着叶片的慢慢舒展,这茶末也就出现了,不过,现代工艺中,人们对于制作工艺要求较高,被卷进去的细末很少。
3、处理办法
解决办法很简单,只要把泡好的茶叶用过滤杯过滤一下即可,不影响品饮。一般的功夫茶具都带有过滤网,方便得很。
4、和品质无关
综上所述,我们可以得出结论,铁观音冲泡出来有粉末与茶叶质量没有半毛钱关系。哪怕再高档的铁观音仍然如此。
不过,值得一提的是,有粉末不代表浑浊,这个就不要混淆了。因为,茶汤浑浊的铁观音一般质量偏低,茶水浑浊的铁观音茶叶无论是口感还是香气难上极品茶之列,这是大家需要注意的地方。
优质的铁观泡出来什么样子的?
品鉴铁观音茶叶,主要可以从干茶和冲泡两个方面来进行,如果你需要判断你买的茶叶是否属于好茶,那么可根据以下方式来判断,精准率100%。
1、干茶:
(1)茶形
主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
(2)听声
精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
(3)核心特征
干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
2、冲泡:
湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。
(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。
(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄、清澈、明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。
(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,为次品。
贡茶四云奶盖-乌龙茶和铁观音选择哪个比较好
品茶桌 贡茶四云奶盖-乌龙茶和铁观音选择哪个比较好
乌龙茶和铁观音选择哪个比较好有人问:乌龙茶和铁观音选择哪个比较好?其实铁观音是乌龙茶的代表品种,所以在乌龙茶和铁观音中选择的话,可以选择铁观音。如果铁观音不是您喜欢的话,您可以选择其他的乌龙茶品种。
铁观音介绍
1、简介
铁观音(tiěguānyīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。
2、产地
原产于福建泉州贡茶四云奶盖市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。
福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天玫瑰花茶功效与作用独厚,茶叶品质优良。
3、品质特征
“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天喝绿茶减肥吗然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
4、品种
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
5、功效
除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
乌龙茶的其他品种:百两黑茶
武夷山茶叶:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种。
台湾茶叶:文山包种、洞顶乌龙茶、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙(又名“膨风黄茶的图片茶”、“香槟乌龙”)、东方美人
四川茶叶:罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。
广东茶叶:凤凰水仙、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、凤凰水仙、凤凰单枞
安溪县茶叶:安溪铁观音、安溪黄金桂、安溪色种
永春佛手:主产永春县,是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
除此之外还有:
浪菜:采摘多为白叶水仙种,叶色浅绿或呈黄绿色。
岭头单枞:又称白叶单枞。
石古坪乌龙:以潮安石古坪采制的品质最优。
综上,乌龙茶中有两款茶叶进入了中国十大名茶中,分别是铁观音和武夷岩茶(武夷岩茶之王是大红袍)。所以大家在选择的时候可以优先选择它们。