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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”，铁观音是乌龙茶中的极品。然而有茶友反映，被人们评价如此之高的铁观音茶叶，冲泡出来居然有粉末，这是为什么呢？
高档铁观音
为什么铁观音泡出来有粉末？
一般的铁观音茶叶冲泡出来多多少少是带有粉末的。尤其是一些真空包装好的茶叶更是如此，那么这是为什么呢？是否意味着茶叶质量有问题呢？
1、包装过程产生的茶末
其实，这是一种正常的现象，只是一些茶友初次接触铁观音不知道而已。其中的道理也很简单，就是包装过程产生的，和茶叶本身的品质高低无关。
众所周知，铁观音新鲜茶叶为了更长时间保持其清新鲜爽的香气，以及醇厚甘爽的滋味。对于存储是有着极高的要求的，一般要求冷冻储藏。因此，在包装上基本上使用真空抽氧的小泡包装。
这样做有两个好处：其一，能够更好的延长铁观音的保质期。其二，泡茶者不用考虑投茶量问题，一般一小包就是一泡茶刚好。
铁观音的精制茶一般包装前都是去末的，也比较干净。只是在包装时，机器抽氧产生了压力，而铁观音的干度很高，因此很容易又出现了茶末现象。
铁观音
2、制作过程产生粉末
铁观音茶叶的初制过程是：杀青、揉捻、包揉、培火、复包揉、再培火、如此循环，直到茶形满足要求为止，一般包揉与培火要循环3次左右。
那么，在这个过程就有可能把一些揉捻碎的茶末卷进茶干里边，因此冲泡后，随着叶片的慢慢舒展，这茶末也就出现了，不过，现代工艺中，人们对于制作工艺要求较高，被卷进去的细末很少。
3、处理办法
解决办法很简单，只要把泡好的茶叶用过滤杯过滤一下即可，不影响品饮。一般的功夫茶具都带有过滤网，方便得很。
4、和品质无关
综上所述，我们可以得出结论，铁观音冲泡出来有粉末与茶叶质量没有半毛钱关系。哪怕再高档的铁观音仍然如此。
不过，值得一提的是，有粉末不代表浑浊，这个就不要混淆了。因为，茶汤浑浊的铁观音一般质量偏低，茶水浑浊的铁观音茶叶无论是口感还是香气难上极品茶之列，这是大家需要注意的地方。
高档铁观音
优质的铁观泡出来什么样子的？
品鉴铁观音茶叶，主要可以从干茶和冲泡两个方面来进行，如果你需要判断你买的茶叶是否属于好茶，那么可根据以下方式来判断，精准率100%。
1、干茶：
（1）茶形
主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
（2）听声
精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
（3）核心特征
干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
叶底肥厚软亮
2、冲泡：
湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄、清澈、明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
怎样泡铁观音茶
泡铁观音茶也称功夫茶，就是冲泡铁观音茶的过程需要有一定的讲究，冲泡之前先要准备铁观音茶叶、茶具和水这几样。泡铁观音茶的步骤很关键，一个好的泡茶空间，一张茶桌，淡淡的心情，从烧水、洗茶具、洗铁观音茶等逐一完成。
安溪铁观音的冲泡方法可以算得上独具一格，自成一家，冲泡一壶上好的铁观音茶，跟水质冲泡时间，冲泡方式这些因素分不开，好铁观音茶配好壶再加好水，才是上品铁观音茶的体现。
选用山泉水为佳，纯净水为好，最少是自来水，好的水质可以更好地发挥出铁观音茶的内质，100℃开水最佳，烧开稍等3秒再冲泡，泡铁观音的茶具，使用盖碗的陶瓷茶具或紫砂壶冲泡最好。
冲泡铁观音茶的程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶；续水、收具，洗杯、落茶、悬壶高冲；春风拂面、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。
详细讲解就是用开水洗净茶具，把铁观音茶投入茶具之中，让滚开的水高冲注入茶壶或盖瓯，使铁观音茶叶翻滚转动起来。用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净，把泡一二分钟后的铁观音茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
铁观音茶水倒入少许时要一点点均匀地滴到各茶杯里，让各盏茶杯中的铁观音茶汤滋味更为一致。观赏杯中铁观音茶水的颜色，让茶客趁热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。一盏铁观音茶汤，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有一番情趣。
春夏秋冬四个季节，最适合喝什么香型的铁观音茶？
中国人喜欢喝茶，茶文化是中华文化当中的重要的一部分，在中国，最受大家喜爱的茶叶就是铁观音了。铁观音被中国人称赞为“茶中明珠”，它是名茶中的名茶。大家都知道，喝茶也是要讲究季节的，不同的季节适合饮用的茶是不一样的，那么，铁观音什么季节喝最好呢？
铁观音什么季节喝最好
如果大家要喝铁观音的话，大家一年四季都可以喝铁观音，但是饮用铁观音的最佳时期还是秋季。铁观音是中性茶，一年四季都能饮用铁观音，但是，秋季收获的铁观音的味道最醇正，秋季天气凉爽，大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。秋季天高气爽，大家在这个季节最好是喝一些可以精心的茶，铁观音就有静心的作用，大家在秋季饮用铁观音是再合适不过的。
但是，随着市场需求的变化，铁观音也衍生出不同的香型，不同的香型又适合着不同的季节，下面我们来聊一聊，不同的季节喝什么香型的铁观音吧！
1，春饮碳香型铁观音
在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时空气湿度相对较高，人们也容易感到困倦乏力，表现为春困现象。这时候适合喝碳香型铁观音，能缓解春困带来的不良影响。碳香型铁观音性温，暖胃、驱寒，在春天的高湿度环境下，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。 碳香型铁观音是优质正味铁观音经过二次烘焙而成，乃铁观音茶中珍品。
2，夏饮鲜香型铁观音
夏饮鲜香型铁观音， 夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以清香型铁观音茶为好。鲜香型铁观音茶属较轻发酵茶，性微寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。 而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。幽香型铁观音是铁观音中的极品，，汤色碧绿，清香宜人，春茶色泽嫩绿，香气浓郁； 茶味清香。 冲泡幽香型铁观音，直取100℃开水泡之，高级幽香型铁观音，冲泡时选用盖碗茶具，避免免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
3，秋饮清香型铁观音
秋饮清香型铁观音（即乌龙茶） 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用清香型铁观音。清香型铁观音，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占 、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
4，冬饮陈香型铁观音
冬天气候干燥，空气湿度较低，容易上火。而陈香型铁观音的降火功效独具一格，特别突出，这也是大家所认可的。中医称，陈年铁观音具有减肥、降脂、降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。但是，在陈年铁观音的销售区，茶客更注重它的清热降火保健作用，所以容易上火的冬季成了陈年铁观音销售的旺季。
喝铁观音的好处
大家在秋季饮用铁观音是最好的，那么饮用铁观音的好处有哪些呢？铁观音是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶，它的好处有很多。第一，铁观音可以解毒，可以去掉体内的油腻物质，去掉积存已久的脂肪。第二，铁观音是一款美容茶，不想要变老的女人可以多喝铁观音。第三，铁观音是一款优质茶，它可以提高人的智商，可以让人修身养性。除此之外，铁观音还具有，降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。
铁观音是非常不错的茶叶，大家在秋季的时候可以多喝铁观音。在天高气爽的秋季，在家中约上自己最好的朋友，和自己最心爱的人在一起，泡一杯铁观音，两人一起品尝，不仅仅可以有一段美好的时光，还对自己的身体有好处。
安溪铁观音有什么口味
铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异，安溪铁观音有几种香型，按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型。
外观的区别：
正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。
消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。
拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分
香气的区别：
正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。
消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。
拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的
高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。
口感的区别：
铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。
清香型
产品特点:采用轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽砂绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香。-以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
适合人群：清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡，欠缺味道-
浓香型
产品特点：采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。
适合人群：由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。建议口味较重的老茶友，和平常经常应酬摄取大量油脂，饮酒过度的茶友饮用。
韵香型
产品特性：此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气,-此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的,香气与轻发酵的不一样.米香味道,口感偏重,汤水金黄色.适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不宜喝青茶者，
温馨提示：传统韵香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体胖的朋友钦用。
优点:不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。
缺点:没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。
陈香型
产品特性：由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效（效果显著），具有一定的收藏价值。-陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。
适合人群：识陈茶者，虚火旺者，欲收藏者。
陈香型铁观音由于属于时间力量沉淀下来的精华之物，再者由于茶叶的吸潮、吸味的特性，因此与普洱一样首重保存条件，必须有专业的储藏条件才能满足其完美的后发酵以及口味的纯正，不致于发僧霉变。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
