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有人说能喝到白水观音是因为有“茶缘”，只有有心的茶友才能有幸结缘。
“白水铁观音”是一款非常优秀的铁观音茶品，是整个铁观音界的帝王之茶。保留着最传统的正味茶，有典型花果香，韵味十足，回味悠远。神奇的地方还在于看似白汤但香气宜人，这款茶给人一种素面朝天的清新丽人形象。
（1）茶色
色泽乌黑沙绿，干茶颗粒上覆盖一层白霜，干茶置杯有声，给人一种厚重感。唯一的遗憾是颗粒不均匀，传说的蜻蜓头螺旋体并不是十分明显。
（2）水色
白水铁观音之所以叫“白水”，顾名思义，其主要特征就体现在茶水，那就是冲泡后的茶水颜色接近“白开水”的颜色，“白水观音”的最大特征是“白水幽香”，即茶汤浅白如水，香气纯细幽雅不绝，有着一股“润物细无声”的韵味儿，让人叫绝。
（3）香气
它的香气纯细而幽雅，口感清爽而饱满，冲泡十余次后，汤色至始至终清澈如水。这直接颠覆了人们传统意识里关于极品铁观音品质特征的印象——“有着天然馥郁的兰花香，汤色金黄似琥珀，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久”等。
（4）口感
从第一泡开始，明显感觉这款茶汤色白稠，香气似兰且挂杯，香气停留在口腔两侧，逐渐加重，整个口腔有种甜果香弥漫。每一泡的汤色逐渐加重，至第四泡开始汤色变为琥珀色。至第5泡起滋味有明显下降，到第8泡，茶汤近乎水味，回味有果香。
如果刚开始喝，平淡无奇，并无惊艳，香韵悄悄的渗透，是润物细无声的那种悄悄，水，绵软，清且长……直到冲了十几泡，两壶水泡完了，那茶色，至始至终的清澈，浅淡，犹如坚贞之美德，也正是“白水观音”名称之由来。宁神静思，意犹未尽！
（5）叶底
“白水铁观音”的叶底柔软肥厚，叶底鲜活，以深绿色为主，叶片成形且有弹性。
为什么会“白水铁观音”的等级最高
铁观音滋味越纯，那么它的等级就越高，而茶水的颜色是和香气的纯度成正比的，茶水越清澈越白，那么质量就越高。因而“白水铁观音”的滋味是最最清纯的，所以等级也就越高。
白水铁观音的稀缺性
正是由于“白水铁观音”制作工艺的严苛程度，其成功概率也是很低，因而数量极其稀少，由于稀缺性，平日里质优者只有在茶王赛时才有可能目睹其真正风采。这是一款罕见的极品铁观音，看起来平淡无奇，却绝对的令人惊艳！
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陈年铁观音怎么样？
茶叶是经烘焙冷却后密封，因此以十年至二十八年为最佳，因此大部分消费者都想购买陈年铁观音，因为陈年铁观音好喝，音乌黑油亮，相当耐泡，它的前景与文化包装息息相关，通过各方面的优势提高营销效率。
陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。陈年铁观音为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
从稀缺性来说，陈年铁观音春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的陈年铁观音比有机生态茶更加符合自然原则。
业界分析认为，陈年铁观音不仅在功效上很为突出，而且在其他方面也很受欢迎，它是从“局部复活”到“遍地开花结果，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗，这样可达到最佳效果。而且，陈年铁观音对低温的要求比较低，口感醇度也将淡化。
清香型铁观音冲泡耐泡次数
幽香型铁不雅音的耐泡度跟冲泡无关系，跟团体品饮习气无关系，以及茶叶的质量无关系，也以及产茶时节无关系，还跟投茶量无关系。
一、幽香型铁不雅音若何冲泡？
福建广东等北方地域遍及运用盖碗功夫茶具冲泡，盖碗也便是三才盖碗啦。冲泡水温倡议100度最佳，冲水时沿碗壁灌水，没有要间接突入茶叶中。首冲短期内局部倒出洁净，可用来冲刷茶具甚么的。
第一道茶没有要浸泡过久，看茶叶颗粒的紧结水平，紧结的浸泡工夫得当拉长一些，但最佳没有要浸泡过久，太浓的茶叶口感欠好并且伤胃。普通浸泡二三十秒钟便可，详细本人灵敏把握。每一道茶水务必捣腾洁净，今后每一道茶浸泡工夫得当延伸。
二、团体品饮习气
假如口感稍重的茶友，那末浸泡工夫就需求得当延伸，茶水就会比拟浓重。那耐泡度就有所降低了，普通能泡个5道茶摆布。假如像上边所讲的，普通铁不雅音茶叶能够冲泡7道茶以上。如许口感恰好，茶水的色彩也没有至于太浅，假如太淡也是欠好喝的。
三、茶叶质量
后面也讲过，茶叶质量也决议耐泡度。普通初级一点的幽香型铁不雅音（这类茶叶普通是新枞茶树制造的，绝对耐泡），能够冲泡8~10道茶，固然浸泡工夫不克不及太长，品质稍差的也有5道摆布。
四、时节影响耐泡度
凡是年龄两季茶叶的比拟耐泡，安溪自古就有春水秋喷鼻之说，指的便是春茶的水好喝，秋茶的喷鼻味好。由于这两个时节的茶叶制造温度适中，气象好，墨绿品质高。因而，废品茶遍及发酵比拟平衡，喷鼻气味道也都比拟盘点，鲜度很足。
五、投茶量
普通来讲，市场上年夜局部包装是7克装一小袋，恰好一沏茶叶，大师往常打仗到的年夜局部是7克摆布的，也有的7.1克、也有7.2克装、也有7.3可、7.4克、8克装的。归正这个没有是花费者需求思索的范围了，由于都是包装好的，冲泡时间接一小包一泡就行。准绳下去说，划一品质的茶叶，量越多也会越耐泡一些。
六、墨绿的老嫩度
实践上，假如墨绿绝对细嫩一点的制造的茶叶，是比拟耐泡的，可是其乐成率很低，制造的茶叶遍及上没有了顶级，乐成的也有，数目偏偏少，这种茶一泡不克不及超越7克。嫩度适中的墨绿，发酵走水城市比拟好把握一些，乐成率较高，耐泡度也很没有错，普通会包装7.1~7.3克摆布。
铁观音秋茶营销战打响混搭风唱主角
眼下，正是秋茶飘香的季节。今年的秋茶品质较往年有更大提升，受到广大爱茶人士的追捧。随着高品质铁观音秋茶陆续上架，为吸引茶客和全国各地采购商前来选购，茶企更是展开了营销大战。
持续布局“互联网＋”
今年初以来，“互联网＋”与各个领域的合作是各个行业领域创新与营销的主要方向，茶叶亦不例外。今年的铁观音秋茶上市之际，南安各大茶企、茶叶门店加快了跨界融合的脚步。
作为知名品牌茶企，理想好茶早就开始了移动电商的筹备，同时聘请知名的移动电商实战培训落地服务机构进行指导与协助，推出“理想好茶商城”，理想好茶的“互联网＋茶叶”之路逐步展开。24日，理想好茶2015年秋茶品鉴会首站拉开序幕。理想好茶与碧挂园、保时捷合作，举办了一场“赏豪车、享天香”的品鉴会，茶艺盛宴、畅销产品一元起拍、微信红包大派送等环节让参加品鉴会的茶友们兴致高昂。
无独有偶，将电子商务与茶叶合作发挥得淋漓尽致的还有山人名茶。据介绍，从2011年开始，山人名茶陆续进军淘宝商城、亚马逊商城、建设银行善融商务个人商城、天猫商城等开设店铺。今年的秋茶，山人名茶已在各大商城展开了多种形式的营销优惠活动。
“铁观音秋茶上市后，门店主要用微信发布新茶信息，吸引顾客上门。”八马茶业南安直营店店长林霞婧告诉记者，客户可以通过微信商城购买茶叶，同样能享受到优惠价格。此外，该店还针对其他茶种推出了多项优惠方案，能够让客户实实在在地享受到大众好茶。
茶旅结合受推崇
传统的茶产业插上电子商务的翅膀，能够给茶企带来更多商机，而茶园与旅游的碰撞也为茶企提供了更多机遇。随着交通的便捷，如今到茶园体验采茶制茶已不是一件难事，茶旅结合的模式越来越受到消费者的推崇。皇旗尖有机茶庄园、金泰农场、美云星休闲茶庄园等提出发展茶庄园的理念，并与乡村旅游结合，将茶旅结合的模式应用得更加广泛。
“今年秋茶采摘开始，茶庄园迎来许多上山体验的游客。”皇旗尖有机茶庄园总经理黄宝贵告诉记者，游客直接上山体验能够享受到制茶的乐趣，同时也能够让消费者看到茶叶的制作过程，放心去喝绿色好茶，这种体验的方式大受消费者赞赏。
据黄宝贵介绍，凭借得天独厚的生态自然环境和人文优势，皇旗尖有机茶园于2013年开始进行产业转型升级，将传统的采制铁观音茶园逐步发展为与有机茶园休闲观光体验相结合的生态茶庄园。目前，庄园已有可供住宿的茶园小筑，传统工艺制茶产教学一体车间、800平方米的游客动手采制体验区、有机茶产品展示厅及品茶室、2.5公里茶园休闲登山道、3公里环山生态步行道、眉峰水库垂钓区、茶园古厝大型会议厅及生态茶餐厅、禽类观赏捕抓园等基础项目也已基本完工。而茶园林间休息茶亭及茶园梯田露营区等项目正在施工中。虽然茶庄园还未正式开放运营，但已吸引了许多游客前去观光体验。
金泰农场茶叶有限公司总经理洪艺泉表示，目前旅游区还在建设，暂时还不能接待游客。旅游区建设完成后，农场将与香草世界合作，推乡村旅游的精品路线。
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