绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茯茶，作为中国六大茶类之一黑茶贵品，历史可以追溯至唐朝。茯茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素，五年以上老茯茶具有降脂减肥、延缓衰老、养胃、消食解腻等养生功效。俗话说茯茶“一年茶，三年药，七年宝”，老茯茶正是黑茶中的“古董”，虽然老但是价值更高。下面具体来看看喝老茯茶带给我们的好处吧！
喝老茯茶的好处
学过茶叶生物化学的人都知道，老茯茶在焙火与陈化过程中，儿茶素发生分解及聚合而富含没食子酸和茶色素，不仅使老茯茶更具成熟的韵味，也赋予老茯茶独特的功效。
日本、韩国等一流大学研究表明，没食子酸可以有效减轻炎症和过敏反应，同时可抑制大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等病原菌的生长。相比新茯茶，老茯茶的多酚类、醛类、醇类物质被氧化、转化，更适合广大消费人群的饮用，具有清热降火、降温祛暑、暖胃健脾、消积解胀、活血降脂等功效。
研究还发现，陈香型茯茶在调理肠胃方面，年份越长效果越好，30年陈香型茯茶止泻作用最强。
老茯茶营养物质含量分析
1、不同年份的茯茶中的黄酮含量分析
黄酮类物质是茶多酚的重要组成部分，其中黄酮醇及苷类，占茶叶干物的3％一4％，对茶叶感官品质、生理功能等起到重要作用。
①茯茶的黄酮含量在六大茶类中最高
湖南农业大学食品科学技术学院杨伟丽教授等将同地点、同品种、同嫩度的鲜叶，同时加工成6种茶类的茶样，分析比较其中主要生化成分含量的差异，在试验中意外地发现6大茶类中茯茶、黑茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶的黄酮含量呈现依次递减的规律，其中黑茶贵品茯茶中的黄酮升高了16.2倍。
可见，采用发花工艺的黑茶类贵品“茯茶”的黄酮含量均高于没有发花工艺的其他茶类。这反映了6大茶类品质特征的化学实质。由此可以认为，茯茶加工工艺有利于黄酮含量的积累。
②陈年茯茶的黄酮含量都比当年茯茶黄酮含量高
陈期20年的茯茶黄酮含量显著高于其他年份的茯茶，达到了13.26mg/g，是当年新茯茶的2.34倍。陈期20年的老茯茶中的茶多酚、儿茶素总量及组分、咖啡碱、氨基酸等生化成分含量均很低，而黄酮类总量却很高，其原因可能是茯茶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性的作用，是茯茶发挥保健作用的重要功能成分。
2、不同年份的茯茶中茶多酚含量分析
对不同年份茯茶中的茶多酚总量进行分析后，我们可以发现，年份久的茯茶具有相对较低的茶多酚总量，这是年份久的茯茶滋味醇和的主要原因。
茯茶茶随着贮藏年份的延长，因茶叶中茶多酚类的氧化，其中具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，生成茶黄素（茶黄素类是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素，是茶汤色“亮“的主要成因，是滋味强度和鲜度的重要成分）、茶红素（茶红素影响茶汤浓度，具甜醇、酸味）等物质，由此造就了陈年茯茶更加醇和回甘的口感。
3、不同年份的茯茶中氨基酸含量分析
氨基酸是茯茶形成鲜爽味和香气的重要成分。如茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。研究结果表明，储存年份较短时，茯茶中氨基酸含量差异不显著；年份较久远时，茯茶中氨基酸含量会有极显著的下降。
4、不同年份的茯茶中咖啡碱含量分析
咖啡碱是茶叶重要的物质，其与茶黄素以氢键缔合后形成的复合物具有鲜爽味，因此，茶叶咖啡碱含量也常被看作是影响茶叶质量的一个重要因素。随着储藏年份的变化，茶叶中咖啡碱含量在各年度间有所波动，但变化范围很小，这与咖啡碱的化学性质有关。咖啡碱是嘌呤碱杂环化合物，因具有环状结构而比较稳定，在对6大茶类的成分比较中，咖啡碱的含量相对于其他成分较稳定。
5、不同年份的茯茶中可溶性糖含量分析
可溶性糖是构成茯茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，茶叶中的可溶性糖主要是单糖和双糖，是组成茶汤“甘甜"滋味的最主要物质之一。可溶性糖比较稳定，不易发生转化，从而保证不论是新茯茶还是老茯茶都醇厚甘甜。茯茶同黑茶、普洱茶一样，在多年的存放过程中，茶叶内含物会缓慢氧化，茯茶的品质特点也在潜移默化中改变，茯茶经长时间贮藏，滋味最终转变成迷人优雅的陈韵。
很多人爱茯茶就是喜欢茯茶这种随时间变化而转变的特质。这也是老茯茶的魅力所在。
6、不同年份的茯茶的香气变化
陈年茯茶的陈香逐渐显现，醇类化合物含量减少，碳氢化合物含量增加，这与黑茶、普洱茶在贮藏过程中的变化相似。
在贮藏过程中，花果香型的芳樟醇及其氧化物、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、橙花叔醇等香气成分降低，使茯茶的清鲜、亳香感逐渐减少甚至消失。
虽然老茯茶在某些方面虽然有良好的保健效果，但绝不可替代药物使用。
论茶叶精品，还属泾阳茯茶
不管是什么样的产品，消费者都追求最好的。如果你是要购买茶叶，那么泾阳茯茶绝对称的上是精品。这绝对不是吹嘘，没有足够实力的吹捧没有任何意义。不管广告做的多好，没有消费者喜欢也是枉然。商业的欺骗也只能够欺骗消费者一次，但绝对没有第二次。这么多年以来，泾阳茯茶的招牌不仅屹立不倒，而且越来越大。这就是实力，这就是消费者的支持。
近千年历史的泾阳茯茶一直都是一种非常紧俏的产品，要是在古代，平民百姓根本就喝不到这种茶。但是现在不同，随着生活水平的提高，消费者有了 一定的经济能力。而且随着生产技术的不断提升，茶叶的产量也有了很大提高。这也就意味着，每一位消费者都能够喝的到泾阳茯茶。
虽然大家都知道泾阳茯茶好，但也绝对不是天下第一。因为消费者口味不同，有可能一部分消费者偏爱泾阳茯茶，而有一部分消费者而偏爱另一种茶。这也是一种正常的状况，我们不用去深究。茶之家的比较真的很难分出胜负，因为消费者的喜好不同。可以说每一种茶都拥有自己的特点，只看消费者是否喜欢，喜欢的人多不多？既然泾阳茯茶这么受欢迎，那么就一定拥有它的独到之处。不管是它独特的口感，还是很好的保健功效，都是被消费者赞不绝口的特点。相信尝试一下这种茶，你绝对不会后悔。
安化黑茶和泾阳茯茶哪个好
安化黑茶和泾阳茯茶全是知名黑荼，是依照原产地来区划的，他们一个产于安徽省益阳市安化县，一个产于山西省泾阳县。同是黑荼，安化黑茶和泾阳茯茶哪家好呢？
安化黑茶
原产地
安化黑茶，安徽省益阳市安化县土特产，中国地理标志。
安化黑茶地理标志维护范畴为安徽省益阳市安化县清塘铺镇、梅城镇、乐安镇、仙溪镇、长塘镇、大福镇、羊角塘镇、冷城镇、龙塘乡、小淹镇、滔溪镇、江南镇、田庄乡、东坪镇、柘溪镇、马路镇、奎溪镇、烟溪镇、平口镇、渠江镇、南金乡、古楼乡，桃江县的桃花镇、石牛江镇、浮邱山乡、鸬鹚渡镇、大栗港镇、马迹塘镇，赫山区的新市渡镇、泥江口镇、沧水铺镇，资阳区的新桥河镇共32个城镇现辖行政区。
採摘加工工艺
茶青採摘般从3月中下旬刚开始至9月末，规范为一芽一叶初展至一芽四、五叶和对夹叶驻稍及同样嫩度其他茶青。
生产加工步骤
1.黑毛茶生产加工：茶叶杀青→揉捻→渥堆→蛋糕烘焙干躁。渥堆時间18至24钟头，七星灶松柴用火干躁。
2.湘尖生产加工：筛选→拣剔→高溫气蒸→提包裝茶→压紧→捆包→刷字→晾置。天尖原材料以一级黑毛茶主导，贡尖原材料以二级黑毛茶主导，生尖原材料以三、四级黑毛茶主导。
3.黑砖、瓷砖生产加工：筛茶→截茶→拼堆→蒸茶→压砖→退砖→干躁，干躁溫度≤65℃。
4.茯砖生产加工：毛茶筛拼→汽蒸→渥堆→称茶蒸压→发花→干躁。发花须在特别制作的烘干房内开展。25℃<发花溫度<45℃，75%<发花环境湿度<90%，发花時间15至22天。
5.安化千两茶生产加工：汽蒸→装篓→捆压→晾置。汽蒸溫度110℃上下，時间约8分鐘。汽蒸变松后的荼叶装进特别制作蔑篓，篓内垫棕片和蓼叶，经滚、踩、压、绞、锤等方式方法使茶紧结为园柱状，摆在晾置拱棚经日洒夜露当然晾晒，時间约50天。
品质特点
（1）天尖：外观设计索条紧结扁直，颜色黑润，内质香味正宗带松烟香，汤色橙黄，味道深厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。
（2）贡尖：索条粗大，颜色黑褐尚润，内质香味正宗带焦脆或松烟香，汤色橙黄稍暗，味道纯正，叶底黄褐或棕褐稍暗。
（3）生尖：外观设计粗大，呈泥鳅鱼条，颜色黑褐显花杂，内质香味带焦脆或松烟香，茶汤颜色黄暗，味道尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
（4）黑砖、瓷砖：外观设计表层整平，图案设计清楚，有棱有角，薄厚一致，颜色黑褐，内质香味正宗或带松烟香，汤色橙黄或橙红，味道深厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。
（5）茯砖：外观设计整平，有棱有角，薄厚一致，发花繁茂，无霉菌。内质香味正宗有菌香，汤色橙黄或橙红，味道醇正或纯和，叶底黄褐显梗。
（6）安化千两茶：外观设计为篾篓捆箍包裝成的圆柱状，形状古色古香当然，构造密不可分牢靠，干茶颜色黑褐，内质香味正宗或含有松烟香，汤色橙黄或橙红，味道醇正，叶底黑褐尚嫩匀。
泾阳茯茶
原产地范畴
泾阳茯砖茶原产地范畴为山西省泾阳县泾干镇、中张镇、三渠镇、永乐镇、桥底镇、云阳镇、崇文镇、王桥镇8个镇和安吴镇高村、甘泽堡村、姚家村、背心村、西李庄村、东李庄村、中乡村、茹家村、桂花村张村、王家村、徐岩村11个自然村现辖行政区。
质量特点
茶文化按基础类分别是绿茶叶、绿茶、青茶、白牡丹茶、黄茶、黑荼六大类，泾阳茯砖茶属黑荼类；按再生产加工茶系分别是花草茶、普洱散茶、提纯茶等，泾阳茯砖茶又属普洱散茶类。全国性一千多种多样茶叶中，唯泾阳茯砖茶品中生长发育繁育有一种有利曲霉菌——“金花菌”，科学家现命名为“冠突散囊菌”。这是泾阳茯砖茶的与众不同的地方，因此产生了泾阳茯砖茶的与众不同设计风格。
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其颜色黑褐光亮、金花繁茂、芳香长久、陈韵显出、清彻红浓、醇正回甜绵滑，古代历史关键做为边销茶远销边境，具备“消惺肉之腻，解青稞之热”的作用，被称作古丝绸之路上的“神密之茶”、“性命之茶”。
作用功效
茯砖茶“金花”的多种多样获取成份对PPARγ、PPARδ均有激话功效，“金花”内二种新的特异性化学物质茯茶素A和茯茶素B，具备明显减少身体类人体脂肪化学物质、血糖、心率、血糖值、碳水化合物等作用。
长期性食用茯茶，可以推动调整基础代谢，提高身体身体素质、防衰老，对身体起着合理的药理学健康保健和病理学防止功效。茯茶的独特作用早已获得茶学、医药学、分子生物学等权威人物的普遍认可。“宁愿三日无食，不能一日无茶”、“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”，自古以来的食用实践活动也充分说明了这一点。
综上所述，安化黑茶和泾阳茯茶全是非常好的荼叶，都有有缺陷，不可以断定出哪家好，哪家不太好。
泾阳茯茶：于右任眼中的“安国茶”
于右任原名伯循，字诱人，尔后以“诱人”谐音“右任”为名；别署“骚心”“髯翁”，晚年自号“太平老人”。于右任，祖籍陕西泾阳，中国民族革命的先驱，在书法上有很高的造诣，其对茶的爱好也是众人皆知，尤其是泾阳产的茯砖茶。下面，中国茯茶网www.fucha.org的小编就来和大家讲讲于右任和泾阳茯茶的故事。
1921年，于右任任陕西靖国军总司令，率部抗击北洋军阀，辛苦奔波于渭北各靖国军防区。盛夏7月，于右任冒着酷暑，来到泾阳防区，泾阳茶商们为支援革命，为靖国军捐钱捐粮，以泾阳茶行捐资最多。时任陕西靖国军总司令的于右任曾感动地说，“茯砖茶800多年来，一直是官方调控‘茶马交易’，官方称其危‘安边茶’。而今又大力支持革命军，堪称‘安国茶’也。”司令遂挥毫沷墨，书北宋诗人黄庭坚《戏答》诗作条幅。
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